企业形象识别系统设计案例ppt课件

除。 + 5、外松内紧。使每一位进店客人都感到家的
温暖，轻松而ห้องสมุดไป่ตู้能感到防备森严。
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+ 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微 笑，端庄稳重。
+ 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
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+ 1、员工必须知道餐厅的目标、价值观、信条和自己的工作范围。 + 2、尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情
亲切地送别客人。 + 3、员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，
行动都应该以客为先。 + 4、为满足顾客的需求，充分运用餐厅给你的权力，直至寻求领导
的帮助。 礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要
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+ 每个员工都要严格遵守餐厅的安全规定， 使每一位顾客和员工都认为在餐厅餐饮、娱乐 和工作是安全可靠的。
+ 1等、。作好防护工作：防火、防盗、防食物中毒 + 2、顾客至上，安全第一，一切为顾客的人身
财产安全着想。 + 3、谁主管，谁负责，当班负责人，就是保卫
安全管理人。 + 4、预防为主，对一切不安全的隐患都必须清
+ 2、在表达同一种意思时，由于选择词语的不同，往往会 给宾客不同的感受，产生不同的效果。例如：“请往那边 走”，使宾客听起来觉得有礼貌；而“往那边走”，去掉 “请”字则语气生硬，变成命令式了。
+ 因此，要注意选用客气的词语，如您好，欢迎光临、请坐、 请稍等、对不起、请原谅、对不起打扰了、对不起让您久 等了、再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。
方便：服务是为了方便客人。
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言谈举止 礼貌用语 餐厅规则
行为规范
安全守则 仪容规范 补充规定
铭记于心 严格遵守
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+ 1、服务用语规范，讲普通话，音量适度， 音质优美，话语清晰。
+ 2、使用客人易懂的语言，善于倾听对方的 讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心， 合适的附和与接话，不能打断对方的谈话， 不能忽略敬语。
+ 3、举止端庄、文雅、行为得体。不得将手 插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手， 双臂不得抱于胸前或交叉于身后。
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+ 服务人员在工作中要做到谈吐文雅，语调轻柔，语气 亲切，“请”字在先，要讲究语言艺术，根据不同的接待 对象，用好尊敬语、问候语、称呼语等。
+ 1、与宾客对话时，首先要面带微笑地倾听，并通过关注 的目光进行感情交流，或通过点头和简短的提问、插话表 示你对宾客谈话的注意和兴趣。为了表示对宾客的尊重， 一般应站立说话。
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服务
录用
员工手册
考勤
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+ 1、新招员工经考试合格后上岗，上岗后试用 期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表 现确定是否正式录用，并签订劳动合同。
+ 2、录用员工全部实行合同制，通过签订劳动 合同与本餐厅确定劳动关系。需续签合同的员 工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向 本店提出申请，由双方协商进行。
帮忙。 三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。 安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。如 果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。由 于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客 人讲话。
礼让：客人使用餐厅公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用。 如让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等。
一
二
三
四
MI
BI
VI
AI
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+ 首先导入理念识别系统，能明确企业经营的 总方向，有利于企业文化的建设，加强企业 的精神文明教育，增强企业凝聚力，使企业 职工明确自己的职责，增强企业责任感；
+ 其次，导入行为识别系统，确定企业管理框 架以及员工规范等，有利于形成统一的企业 形象。企业管理层及企业员工作为企业理念 的实践主体，也是视觉识别系统，听觉识别 系统，环境识别系统的时间主体。在导入理 念识别系统的基础上确定行为识别系统是实 现其它识别系统导入的前提条件。
2
经营理念
口号
经营方针
秀美的园林 风光招徕顾 客，美味健 康的菜肴留 住顾客，体 贴周到的服 务打动顾客
烹制健康美 味 还原食物自 然味道
诚信建店 信誉为天 健康第一 服务争先
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管理框架
行为规范
员工手册
行为识别
广告活动
员工培训
营销活动
4
总经理
财
公
人
务
关
事
部
部
部
服
后
保
务
勤
安
部
部
部
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+ 员工手册旨在使员工了解自己的责任、利 益与义务。并作为在本店就职期间的行为 指南。这不仅是餐厅现代化管理所必需的 规章制度，而且也是员工切身利益之所在。 因此，希望全体员工都有责任、义务维护 它的尊严，保证它的实施。
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+ 1、员工工牌员工工牌由餐厅发给，只准本人使用，不得涂改或转让。员工工 牌属制服一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。如有遗失应立即报告， 并办理手续重新申领；员工调换部门时，须到人事部办理更换工牌手续。
+ 2、工作服 员工上班时应按规定穿着工作服，保持平整清洁；下班不得穿着工作服离店， 不允许私自改动服装或转借他人，不允许将工作服带出餐厅私用。
+ 3、班前、班中、班后 班前：提前十分钟到岗，按照规定要求和标准作好班前准备工作。 班中：上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共 场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 班后：当班工作结束后，按规定要求作好班清工作，填写相关表格，作好交接 工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在餐厅停留， 住店员工不得在面客区域和工作场所逗留。
+ 3、合同到期即自然终止，本店与员工之间的 劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个 月向本店提出书面辞呈，经批准后生效并按合 同规定向本店交付违约金。
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+ 1、 所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其 工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人 打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理 员，不得随意涂改或更改。
+ 2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如 有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。
+ 3、员工休病假须持医院证明（急诊例外）向所在部门申 请，经批准后方可休假。员工因急诊不能上班，应由本人 或亲属在8小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后24 小时内持急诊证明补办请假手续。
+ 4、员工休事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时 间，经有关领导批准后，方可休假。