幼儿园食堂食品采购索票索证制度

幼儿园食品采购、验收与索证制度

1.1.1幼儿园食品采购、验收与索证制度1．采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。

2．采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。

3．禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。

4．禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

5．定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。

禁止"三无"产品。

6．采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。

7．运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。

8．保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。

对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。

1.1.2中学印章管理制度公章是代表学校的正式署名，是我校法定名称的体现，是学校职权的一种凭证和标记，具有代表性和立法性。

任何文件和材料，只要加盖学校公章，学校就要对文件和材料内容承担法律责任。

为了确保学校公章使用的严肃性，特作如下用印规定：一、学校公章由校长办公室专人管理。

二、各部门使用公章，办公室须严格审核，确保用章有据。

三、以学校名义上报、外送、下发的文件、资料、报表等，须经校长批准后方可用章。

四、因公出差、联系业务、参加教学会议、研讨会议等，须经分管校长签字批准后方可用章。

五、以学校名义签订的合同、协议、订购单等，须经校长签字批准后方可用章。

六、严禁在空白的介绍信、证件、奖状、证书以及纸张上用印。

七、公章须在办公室使用，必须携带公章外出办事的，须经校长批准。

八、公章管理出现事故，直接追究公章管理人员和相关领导的责任。

1.1.3中学食堂食品留样制度为切实落实食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据食物中毒防制要求，特对餐饮食品留样事宜规定如下：一、设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样，以备查验。

幼儿园食堂原材料采购索证制度

幼儿园食堂原材料采购索证制度篇一：幼儿园食品原材料索证索票制度幼儿园食品原材料索证索票制度为规范餐幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提高幼儿园食品卫生安全水平，今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度，现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求：一、提高认识，明确责任幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发公共卫生事件的关键措施，也是《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。

餐饮经营单位作为食品卫生安全的责任主体，必须严格遵守《食品卫生法》的规定，建立食品及原料进货索证索票和进货台账制度。

二、规范建立食品索证工作制度幼儿园应加强对食堂食品采购索证索票和进货验收行为的监管，应建立食品采购索证索票、进货验收和台账记录制度，切实落实专（兼）职人员负责食品索证索票、验收以及台账记录等工作，坚持每日登记台账，登记台账内容与采购食品和票证要相符，按卫生部规定的格式统一印制《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》。

各幼儿园目前已统一印制的台账用于蔬菜、肉类登记，定型包装食品必须使用卫生部统一格式的《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》。

各幼儿园食堂所采购的食品都应从正规渠道采购，不得采购“三无”产品，不得采购病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为，采购《餐饮业食品索证管理规定》第五条规定的产品时，必须向供货方、生产厂家索取相关证件或购物凭证，在食品入库前必须对所采购食品进行感官检验，保证入库食品及原料符合食品卫生标准和卫生要求；同时必须建立台账，并妥善保存各种台帐，以便溯源备查。

不得随意涂改、伪造台账的相关资料和验收记录，不得擅自销毁台账。

篇二：28、幼儿园食堂食品采购实行索证制度幼儿园食堂食品采购实行索证制度为规范幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提高幼儿园食品卫生安全水平，幼儿园采购严格实行食品索证管理制度：一、提高认识，明确责任幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发公共卫生事件的关键措施，也是《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。

幼儿园采购索证索票制度

幼儿园采购索证索票制度【原创版2篇】篇1 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.幼儿园采购索证索票制度的主要内容3.幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理4.幼儿园采购索证索票制度的作用和意义篇1正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为而制定的管理制度。

幼儿园是孩子们成长的重要场所，食品卫生安全对于儿童的身体健康和生命安全至关重要，因此，建立一套完善的幼儿园采购索证索票制度十分必要。

幼儿园采购索证索票制度的主要内容包括：指定专职人员负责食品索证及台账记录工作；进行采购索证和进货验收的食品包括食品及食品原料、食用农产品、食品添加剂等；建立产品进货台账和产品销售台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商的联系方式、进货渠道等内容。

幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理要求严格。

幼儿园应指定经培训合格的专 (兼) 职人员负责食品、食品原料采购索证、进货查验和采购记录管理制度工作。

在采购食品时，应向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定的证明文件，如食品质量合格证明、检验报告等。

同时，幼儿园还应建立健全食品采购、使用、储存、运输等环节的管理制度，确保食品卫生安全。

幼儿园采购索证索票制度的作用和意义主要体现在以下几个方面：一是保障食品卫生安全，防止不合格食品进入幼儿园，确保儿童用餐安全；二是规范食品采购行为，提高幼儿园食品采购管理水平；三是便于溯源，一旦发现食品安全问题，可以快速追溯到供货商，为问题食品的召回和处理提供依据；四是增强幼儿园师生及家长对食品安全的信心，提升幼儿园的声誉。

篇2 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.采购索证索票制度的具体内容3.采购索证索票制度的实施方法和管理4.采购索证索票制度的效果和意义篇2正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，提高幼儿园食品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，依据相关法律法规制定的。

幼儿园食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货检查和台账记录制度

幼儿园食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1.指定经培训合格的人员负责食品（含食用农产品）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

采购人员、进货查验人员应分开设置。

2.采购食品（含食用农产品）、食品添加剂及食品相关产品，应当到具有合法资质的食品生产经营单位或市场采购。

采购前应查验供货方许可证、营业执照等证照资料（食用农产品查验产地证明材料）。

非急需商品，应定点采购，应留存加盖公章的许可证、营业执照复印件，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

3.每次采购均应留存购物凭证，凭证内容应当包括供货方名称、联系方式、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

4.购进食品（含食用农产品）、食品添加剂、食品相关产品、集中消毒餐具应当逐一验收，票证齐全、包装标签完好、感官正常方可入库、使用。

5.购进国产畜禽肉及其产品应当查验、留存动物检疫证明，购进猪肉还应当查验、留存肉品品质合格证和非洲猪瘟检测结果报告。

6.从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等。

从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品经营许可证等。

7.购进进口食品应当具有中文标签，进口畜产品的，还需查验、留存出入境检疫证明。

8.采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件，查验外包装是否完好，包装上的消毒标签是否符合规定。

9.食品（含食用农产品）、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当逐一查验与购物凭证记载内容是否相符，包装应完整、清洁、无破损，标识与内容物一致，不符合要求的不得入库。

10.采购食品（含食用农产品）、食品添加剂及食品相关产品应当建立采购和查验记录。

采购和查验记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期、验收情况等。

食堂索票索证管理制度

一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、制度内容1. 索票索证范围食堂在采购食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，必须对以下内容进行索票索证：（1）营业执照、生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等合法经营证明文件；（2）食品质量合格证明、检验（检疫）证明、销售票据等证明食品符合质量标准或上市规定的文件；（3）有关质量认证标志、商标和专利等证明文件；（4）强制性认证证书（国家强制认证的食品）；（5）进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。

2. 索票索证流程（1）采购人员在与供货方签订采购合同前，应先核实供货方的资质，确保其具备合法经营资格。

（2）采购人员应向供货方索取上述索票索证范围内的相关证明文件，并留存复印件。

（3）采购人员应定期对索票索证材料进行核对，确保其真实、有效。

3. 票证保存（1）食堂应设立专门的档案室，对索票索证材料进行分类归档。

（2）索票索证材料保存期限不少于2年，以确保食堂食品安全管理工作的可追溯性。

（3）食堂应接受相关部门的监督检查，对索票索证材料进行及时更新和补充。

4. 违规处理（1）食堂在采购过程中，如发现供货方提供虚假证明文件，应立即停止与其合作，并追究其法律责任。

（2）食堂内部工作人员在索票索证过程中，如出现违规行为，应根据情节轻重，给予警告、罚款等处理。

三、附则1. 本制度由食堂负责解释和实施。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 食堂应根据本制度要求，不断完善索票索证管理工作，确保食堂食品安全。

幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度

幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的精神，在食品原辅材料的采购过程中，应遵循以下要求：
1 .采购的食品及相关产品等应符合国家食品安全标准和要求。

2 .所采购的预包装食品的标志应符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。

3 .建立食品、食品原料和食品相关产品采购查验、索证索票制度,确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。

4 .建立食品进货台账制度。

5 .采购食品应进行感官检查，不得采购腐败变质、霉变生虫、有毒有害等异常食品及原料。

6 .应当按产品类别、进货时间顺序整理，妥善保存采购记录及相关资料。

7 .确定验收责任人，厨房所有食品采取由验收责任人先行验收、后勤组长复查的方式进行，任何人不得以任何理由对未经验收的食品擅自加工。

8 .对供应商的考核采用群众监督一票否决制。

（只要有职工或家长投诉举报其提供不符合要求的商品，经核实即取消其供货资格）
9 .食品采购、验收过程中如有问题，各环节责任人有责任向园领导、
园后勤领导真实、客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。

幼儿园食品原材料索证索票制度

幼儿园食品原材料索证索票制度幼儿园食品原材料索证索票制度是指幼儿园在采购食品原材料时，要求供应商提供相关证明文件和票据，以确保食品安全和合规性的一种管理制度。

这种制度的目的是为了保障幼儿园食品的质量安全，防止食品中的有害物质入侵，保护幼儿的健康。

一、相关证明文件的索取和审核幼儿园应要求供应商提供相应的证明文件，其中包括食品供应商的证照、质量管理体系认证证书和食品安全管理体系认证证书等。

这些证明文件可由供应商提供原件或复印件给幼儿园进行审核，确保供应商的合法经营和质量管理能力。

1.证照：幼儿园应索取供应商的企业法人登记证、食品流通许可证等证照材料，以确保供应商具备合法经营资格。

2.认证证书：幼儿园还应从供应商索取食品质量管理体系认证证书和食品安全管理体系认证证书等，以确保供应商按照国家相关法规和标准进行食品生产和供应，确保食品质量安全。

二、原材料票据的索取和保存1.进货发票：幼儿园应直接索取供应商提供的原材料进货发票，以核对进货数量和价格，并与实际情况进行比对，确保进货的真实性和合理性。

2.出库单：幼儿园还应要求供应商提供原材料的出库单，以核对实际的出库量和日期，确保原材料的流向和使用情况。

3.检验报告：幼儿园还应要求供应商提供原材料的检验报告，以确保原材料符合国家相关食品安全标准，确保供应商提供的原材料质量安全可靠。

三、索证索票制度的执行和管理幼儿园应建立完善的索证索票制度并加强执行和管理，确保每一次采购都按照制度要求进行，真实可信。

1.制度宣贯：幼儿园应向供应商宣贯索证索票制度，并确保供应商理解并愿意配合执行该制度。

2.监督检查：幼儿园应定期对供应商的证明文件和票据进行监督检查，确保其合法性和真实性。

3.风险评估：幼儿园还应根据供应商提供的证明文件和票据，对供应商的信誉度和风险进行评估，并定期进行风险评估和整改。

4.食材留样：幼儿园还应按照食品安全管理要求，对食品原材料进行留样保存，以便日后的检验和溯源。

2024年幼儿园食品采购索证制度

2024年幼儿园食品采购索证制度【导言】：2024年幼儿园食品采购索证制度的重要性近年来，随着社会经济的发展和科技的进步，幼儿园教育在提供孩子们全面发展和培养良好习惯等方面扮演着重要的角色。

而幼儿园食品的品质与安全对孩子们的健康和成长起着至关重要的作用。

为了确保幼儿园食品的安全性、营养性以及合理性，不断提升幼儿园食品的品质，建立一个科学有效的食品采购索证制度势在必行。

本文将深入分析，并提出一套适合于2024年幼儿园食品采购索证制度的方案。

一、2024年幼儿园食品采购索证制度的背景2018年的儿童食品安全事件引起了社会对幼儿园食品质量的高度关注。

为了避免类似事件再次发生，保障幼儿园儿童的健康和安全，各级政府相继出台了一系列食品安全管理政策和法规，并加强了对幼儿园食品的抽检监管力度。

然而，由于采购环节的监管相对薄弱，一些不法商家仍然可以通过种种手段将劣质食品流入幼儿园。

因此，2024年幼儿园食品采购索证制度的出台成为了解决这一问题的关键。

二、幼儿园食品采购索证制度的原则和目标1. 原则（1）安全性原则：食品必须符合国家相关食品安全标准，并通过第三方实验室检验认证，保障食品的安全性。

（2）营养性原则：食品必须符合儿童生长发育的特点，提供丰富、均衡、营养全面的食品。

（3）合理性原则：食品采购应注意市场价位，确保价格适中；采购量应根据幼儿园实际需求进行，避免资源的浪费。

2. 目标（1）确保食品安全：通过严格的监管和检验机制，杜绝劣质食品流入幼儿园，从而保障幼儿园儿童的健康与安全。

（2）提供营养丰富的食品：选购经过检测认证的食品，保证儿童的正常生长和发育，并提供多样化的食品选择，培养儿童的饮食多样化习惯。

（3）合理利用资源：通过科学的需求分析，避免食品的浪费，提高食品资源的利用率，减少对环境的负荷。

三、2024年幼儿园食品采购索证制度的主要内容1. 供应商资质细则制定一份详细的资质要求，包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。

幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度

幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度第一章总则第一条为了规范幼儿园食堂食品采购管理工作，确保幼儿园食品安全，提高食品采购效率，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于幼儿园食堂对食品采购的管理工作，包括索票和索证两个方面。

第三条幼儿园食堂食品采购的原则是合理、公平、透明、公开。

第二章索票管理第四条幼儿园食堂食品采购需使用索票进行申请和采购记录，索票分为食品申请索票和采购记录索票两类。

第五条食品申请索票由食堂管理员在食品采购前进行申请，填写内容包括食品品名、数量、规格、生产日期、保质期等，并由幼儿园负责人审批签字。

第六条食品申请索票应有编号，食品管理员应按照索票编号进行食品采购。

第七条食品申请索票应保存备案，便于日后审查和查询。

第八条食品采购记录索票由食堂管理员在食品采购后进行填写，内容包括食品品名、数量、规格、生产日期、保质期、采购金额、供应商等，并由幼儿园负责人确认签字。

第九条食品采购记录索票应有编号，食品管理员应按照索票编号进行食品采购记录的填写。

第十条食品采购记录索票应保存备案，便于日后审查和查询。

第十一条食品申请索票和采购记录索票应保存一年以上，以便食堂管理部门进行食品采购的检查和整改。

第三章索证管理第十二条幼儿园食堂食品采购需使用索证进行申请和采购记录，索证分为食品资质证和供应商合格证两类。

第十三条食品资质证由食品供应商提供，包括食品经营许可证、生产许可证、卫生许可证等。

第十四条供应商合格证由幼儿园食堂进行审核和发放，需供应商提供食品安全相关的证明文件。

第十五条食品资质证和供应商合格证应保存备案，便于日后审查和查询。

第四章食品采购流程第十六条幼儿园食堂食品采购流程如下：（一）食堂管理员填写食品申请索票并由幼儿园负责人审批签字。

（二）食堂管理员按照食品申请索票进行食品采购。

（三）食堂管理员填写食品采购记录索票并由幼儿园负责人确认签字。

（四）食堂管理员将食品采购记录索票和相应的索证整理归档。

幼儿园食品采购索证索票制度

食品采购索证索票制度
1.采购人员认真学习有关法律规定熟悉并掌握食品原料采购索还索票要求，执行定点采购。

2.进货前要查验供货商资质，不得采购无《食品经营许可证》的食品生产经营者供应的食品。

3.落实进货查验制度。

查验采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，不得采购腐败变、掺杂掺产地、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品。

4.采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品均应严格索证索票，索取供应商资质证明、产品合格证明、发票收据、供货清单、信誉卡等。

5.采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，生肉、禽类应索取动物检验检疫部门发放的检疫合格证,不得采购没有检疫合格证明的肉类，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。

6.建立食品采购索证和进货验收台账记录，按时间顺序分类存档管理，指定专(兼)职人员负责。

采购记录应如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式进货日期等内容；或者保留载有上述信息的进货票证。

7.台账存放应方便查验，记录、票证的保存期限不少于2年。

幼儿园食堂食品采购索票索证制度

幼儿园食堂食品采购索票索证制度
1.食品供应商资质审核
2.食品采购计划制定
食堂应根据实际需求制定食品采购计划，并明确采购数量、品种、规
格和质量要求。

食品采购计划应提前编制，确保食品供应的连续性和稳定性。

3.食品采购索票索证
食堂在进行食品采购时，应向供应商提供有效的索票或索证，索票上
应包含食品名称、规格、数量、质量要求、采购单位名称等信息，供应商
应在采购过程中出示相关证明文件和资料。

食堂应对供应商的索证进行登
记核实，确保供应商提供的食品是符合食品安全要求的。

4.食品验收
5.食品采购档案管理
食堂应建立食品采购档案，包括食品供应商资质文件、采购计划、索
票索证记录、食品验收记录等。

档案应妥善保管，以备日后查证和监督检
查使用。

通过建立幼儿园食堂食品采购索票索证制度，可以实现食品采购过程
的规范化和透明化，保障食品安全，为儿童提供健康、安全的食品。

同时，该制度还可以作为监管部门对食堂食品采购进行监督和检查的参考依据，
加强对食堂食品安全管理的监管力度。

幼儿园食堂应严格执行该制度，不得擅自变更索票索证要求，食堂食
品采购人员应接受相关培训，熟悉该制度，并时刻关注食品安全的重要性，
确保儿童的身体健康。

监管部门应加强对幼儿园食堂的监督检查，确保食品安全管理工作落实到位。

幼儿园食品采购索证索票管理制度

幼儿园食品采购索证索票管理制度1.指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。

2.采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

3.从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

4.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

5.从流通经营单位（商场，超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

6.从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件，购物凭证和每笔供应清单。

7.从食品流通经营单位（商场，超市批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

8.采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

9.批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

10.采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件。

幼儿园食品采购索票索证工作方案

幼儿园食品采购索票索证工作方案一、引言为了确保幼儿园的食品安全，提高食品质量，根据国家相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本食品采购索票索证工作方案。

二、目标1. 确保食品采购来源的合法性。

2. 保证食品质量与安全。

3. 建立规范的食品采购流程。

4. 提高幼儿园食品安全水平。

三、工作流程1. 供应商选择：通过市场调研，选择具有良好信誉和合法资质的供应商，确保其能够提供符合要求的食品。

2. 索要证件：要求供应商提供相关证件，包括营业执照、食品生产许可证、税务登记证等。

3. 索要发票：每次采购时，要求供应商提供正规发票，确保采购过程的合法性。

4. 证件与发票存档：将证件和发票整理归档，以备后续查验。

5. 定期检查：定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商进行调整或更换。

四、责任分工1. 采购部门负责食品采购的具体实施，同时负责索要证件和发票。

2. 财务部门负责核对发票和付款。

3. 食品安全管理部门负责对食品进行质量检查和评估。

4. 园长负责全面监督和管理。

五、实施步骤1. 对现有供应商进行评估和筛选，确定符合要求的供应商。

2. 与供应商签订合同，明确采购品种、数量、价格等细节。

3. 按照合同约定进行采购，同时索要证件和发票。

4. 将证件和发票存档，定期进行整理和检查。

5. 对食品进行质量检查，确保符合安全标准。

6. 完成付款和结算。

六、总结与展望食品采购索票索证工作方案旨在确保幼儿园食品采购过程的合法性和安全性，提高幼儿园食品安全水平。

通过规范化的流程和责任分工，我们将实现对食品采购的全过程监控和管理，确保孩子们能够享受到健康、安全的食品。

同时，我们将不断优化和完善工作方案，以适应不断变化的形势和需求。

幼儿园食品采购索证制度范文（二篇）

幼儿园食品采购索证制度范文一、目的与适用范围本制度旨在规范幼儿园食品采购流程，确保采购食品的质量和安全性，保障幼儿的健康成长。

适用于本幼儿园所有的食品采购活动。

二、基本原则1.合规原则：采购必须符合国家法律法规、政策和食品安全相关规定。

2.质量原则：采购食品必须符合国家质量标准和幼儿园的要求，确保食品的品质。

3.安全原则：采购食品必须符合食品安全要求，保证食品的安全性。

4.公开透明原则：采购活动必须公开、透明，确保供应商的选择公正。

5.经济合理原则：采购食品必须在经济合理的范围内进行，合理控制采购成本。

三、采购程序1.需求确认：各部门负责人根据实际需要提出食品采购需求，包括食品类型、数量、规格、要求等，并填写《食品采购申请表》。

2.供应商选择：幼儿园将按照公开、公正、公平的原则，通过询价、招标等方式选择供应商。

3.询价：为了获得最合理的价格和产品品质，幼儿园可以向多家供应商询价，询价方式可以通过电话、邮件、拜访等进行。

4.评估与比较：幼儿园对供应商的报价、产品质量、服务水平等进行评估和比较，确定最佳供应商。

5.签订合同：选定供应商后，幼儿园和供应商签订《食品供应合同》，明确双方的权益和责任。

6.验收与支付：收到供应商送货后，幼儿园应对食品进行严格检查和验收，如无问题，则按合同约定进行支付。

四、索证要求1.供应商资质证明：(1)经营许可证明：供应商应提供营业执照副本、食品经营许可证等证明文件。

(2)产品质量证明：供应商应提供产品质量检测报告、产品合格证明等相关文件。

(3)供应能力证明：供应商应提供近期供货记录、供货能力证明等相关文件。

2.食品质量证明：(1)产品合格证明：供应商应提供产品合格证明书，确保食品符合国家质量标准和幼儿园要求。

(2)食品安全证明：供应商应提供食品安全合格证明，确保食品符合国家食品安全标准。

3.供应商信誉证明：(1)供应商信誉报告：幼儿园可以通过互联网、行业广告等途径了解供应商的信誉情况。

幼儿园小学食堂采购索证索票制度(1)

食堂采购索证索票制度为规范学校食堂食品采购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《餐饮业食品索证管理规定》，特制定本制度。

一、学校实行食品采购索证、索票、进货验收和台账记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。

台账存放应方便查验。

负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。

二、应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。

主要是畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。

三、鼓励从固定供货商或供货基地采购食品，与供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量，索取并留存供货基地或供货商的资质证明（卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件）。

到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件、以及销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。

购物凭证是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

四、采购前对产品进行查验:（一）产品一般卫生状况（包装是否完整清洁、是否有感官不良）、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。

（二）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。

不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。

（三）采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。

不得采购没有检疫合格证明的肉类。

五、在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。

台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。

幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文(4篇)

幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范幼儿园食品及食品原料的采购工作，保证幼儿园食品安全，并确保幼儿园食品的质量稳定和供应的连续性。

适用于幼儿园的食品采购工作。

二、术语定义1.食品：指供幼儿园直接食用或通过加工后供幼儿食用的食品，包括但不限于米面、蔬菜、水果、肉类、海鲜等。

2.食品原料：指供幼儿园加工制作食品时所需的原材料，包括但不限于谷类、蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、调料等。

三、采购程序1.需求确认：根据幼儿园食谱和计划制定食品及食品原料的采购需求，并由食品保管员填写采购申请单。

2.供应商选择：根据市场调研和供应商资质审核，幼儿园及食品保管员选择合适的供应商，并与供应商签订采购合同。

3.编制采购订单：在确认供应商后，食品保管员将采购需求转化为采购订单，并发送给供应商。

4.供应商确认：供应商收到采购订单后，需及时确认订单内容，并及时向幼儿园提供预计的交货时间。

5.样品确认：根据需要，食品保管员可以要求供应商提供样品，经过质量检验合格后，方可进行正式采购。

6.验收入库：供应商按照合同约定时间和数量将货物送达幼儿园，食品保管员进行验收，并填写入库记录。

7.支付结算：财务核对采购合同和收货清单，核实无误后，进行支付结算。

四、食品及食品原料采购索证1.采购申请单：每次采购需填写一份采购申请单，包括食品及食品原料的名称、规格、数量、单价等信息，并由食品保管员审核后提交财务审核。

2.合同/协议：每次采购都需与供应商签订正式的采购合同或协议，明确双方的权益和责任。

3.采购订单：食品保管员根据采购需求编制并签发采购订单，向供应商订购所需食品及食品原料，并确保供应商确认采购订单。

4.供应商确认函：供应商收到采购订单后，需向幼儿园发出正式确认函，确认订单中的产品名称、规格、数量、交货时间等关键信息。

5.样品确认单：如果需要对食品或食品原料进行样品检测，需填写样品确认单，确认样品符合质量要求。

幼儿园索证索票进货查验及采购记录制度

幼儿园索证索票进货查验及采购记录制度1. 引言在幼儿园的日常运营中，进货和采购是一个重要的环节。

为了保证幼儿园的食品安全和资金合理使用，制定和执行索证索票进货查验及采购记录制度显得尤为重要。

本文档旨在规范幼儿园的进货和采购流程，确保所有的进货都有合理的依据和材料，并建立完善的采购记录体系。

2. 索证索票进货查验制度2.1 进货凭证为了保证进货的合法性和真实性，幼儿园应该要求供应商出具进货凭证，包括但不限于以下几种：•发票：供应商应提供正式的发票，包括发票号码、开票日期、商品名称、数量、单价、金额等必要信息。

•送货单：供应商应提供送货单，包括送货日期、商品名称、数量、规格等详细信息，并有供应商和幼儿园的签字确认。

•货物验收记录：幼儿园应妥善保管货物验收记录，包括验收日期、商品名称、数量、规格、质量状况等信息，并由相关人员签字确认。

2.2 进货查验流程为了确保进货质量的安全与可靠性，幼儿园应制定进货查验流程，包括以下几个环节：•开箱检查：对于每批进货，幼儿园应派专人进行开箱检查，仔细核对送货单上的商品信息与实际货物是否相符，确认货物的完整性和数量的准确性。

•质量检查：幼儿园应委派质量检验员对货物进行质量检查，核实商品的质量是否符合相关标准要求，确保进货商品符合食品安全和质量要求。

•验收确认：验收过程中，负责验收的人员应填写验收记录表，详细记录货物的验收情况，包括进货凭证编号、商品名称、数量、质量状况等信息，并签字确认。

2.3 异常处理在进货查验的过程中，可能会出现一些异常情况，例如物品损坏、数量不符等。

对于这些异常情况，幼儿园应建立相应的处理机制，包括以下几个方面：•异常报告：当发现进货异常时，负责验收的人员应及时向上级主管报告，并详细描述异常情况。

•退货处理：对于数量错误、质量不合格或其他问题的货物，幼儿园可要求供应商进行退货处理，并确保退货程序的完整性和合法性。

•异常记录：幼儿园应及时记录并保存进货异常情况的相关信息，包括异常描述、处理情况、退货凭证等信息，以便于事后查证和追溯。

幼儿园索票索证管理制度

一、目的与依据为加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿身心健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。

二、制度内容1. 索票索证范围（1）食品：包括主副食、饮料、糕点、水果、零食等。

（2）食品添加剂：包括色素、香精、防腐剂等。

（3）食品相关产品：包括一次性餐具、包装材料、洗涤剂、消毒剂等。

2. 索票索证要求（1）采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须向供货方索取以下票证：①营业执照复印件；②生产许可证复印件；③卫生许可证复印件；④产品合格证明文件复印件；⑤进货发票。

（2）供货方提供的票证必须真实、有效，并加盖公章。

（3）幼儿园应建立索票索证档案，妥善保管相关票证，以便随时查阅。

3. 进货查验（1）采购人员应严格按照《食品安全法》等相关法律法规的要求，对食品、食品添加剂及食品相关产品进行进货查验。

（2）查验内容包括：①产品标签标识是否符合要求；②产品包装是否完好；③产品感官性状是否正常；④产品生产日期、保质期等信息是否清晰。

（3）查验不合格的产品，不得采购、使用。

4. 采购记录（1）幼儿园应建立食品、食品添加剂及食品相关产品采购记录，记录内容包括：①供货方名称、地址、联系方式；②产品名称、规格、数量、单价、金额；③采购日期、验收日期、使用日期；④索票索证情况。

（2）采购记录应保存期限不少于2年。

5. 人员培训（1）幼儿园应定期对采购人员进行食品安全法律法规、食品安全知识及索票索证流程等方面的培训。

（2）采购人员应掌握相关知识和技能，确保索票索证工作规范、有效。

三、监督检查1. 幼儿园食品安全管理人员应定期对索票索证工作进行检查，确保制度落实到位。

2. 对违反本制度的行为，应依法依规进行处理。

四、附则1. 本制度由幼儿园食品安全管理领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过实施本制度，旨在规范幼儿园食品采购索票索证行为，加强食品安全管理，保障幼儿身心健康，为幼儿提供一个安全、健康的成长环境。