蚕蛹要煮几分钟【养生健康食谱大全】

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干煸蚕蛹

干煸蚕蛹
食材：蚕蛹、香菜、八角、姜、料酒、精盐、植物油、干红辣椒
做法：
1.将蚕蛹清水洗净；然后锅内加水放八角，姜片，料酒少许，适量盐，倒进蚕蛹水烧开煮五分钟后捞出沥水备用。

2.干红辣椒切段，姜切成片状，香菜摘洗干净后切香菜根部用。

3.锅内倒入适量油，将姜片和干红辣椒煸炒后直接将煮过沥水的蚕蛹倒入锅内，一起翻炒。

炒至锅内无水分后再添加适量精盐，倒入香菜，翻炒片刻即可装盘。

小贴士：
1、未经处理的蚕蛹不能直接食用；
2、有过敏史的人慎食；
3想吃水煮的其实步骤1煮熟后就可以食用了。

厨房美食菜谱：干煸蚕蛹的做法

厨房美食菜谱：干煸蚕蛹的做法
今天看到有卖蚕蛹的！就买了些！蚕蛹营养价值高！味道也很不错！香香脆脆！味道一点不比大饭店的差！
食材
主料：
蚕蛹
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
干淀粉适量
油适量
香菜适量
树椒适量
步骤
1.蚕蛹洗净
2.水里煮3-5分钟，煮至里面的蛋白质凝固，然后放入凉水里洗下！
3.用剪刀从中间剪开，把里面黑的东西取出！用料酒和干淀粉搅拌均匀备用！
4.油锅烧热，将处理好的蚕蛹倒入炸至酥脆！捞出备用！
5.锅里留下少量的油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香！
6.放入刚炸好的蚕蛹和盐，炒片刻！出锅后放上香菜！就ok啦！
7.成品！
小贴士：蚕蛹一定要炸到脆脆滴！要不影响这道菜的口感！。

蚕蛹的营养价值及做法

蚕蛹的营养价值及做法蚕蛹的营养价值作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补。

延缓衰老。

患有脚气和过敏性体质，特别是对食鱼虾有过敏的人，应少吃。

炒蚕蛹一、原料： 1.主料：鲜蚕蛹250 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

二、制法：将蚕蛹洗净。

锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。

”《医林纂要》载“和脾胃，去风湿，长阳气”。

炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。

民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。

还具有消除疲劳、提高性机能的作用。

红枣炖蚕蛹的做法材料红枣２０个，蚕蛹１００克。

功效健脾补虚，清退虚热。

脾虚气弱或营养不良，症见消瘦乏力，消渴口干，虚烦发热，亦可用于小儿疳热，或肺结核之消瘦渐热，或心经有热之心神烦乱，失眠等。

做法红枣（去核）、蚕蛹洗净，一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖１￣２小时，调味供用。

若加冰糖同炖，可作甜汤。

说明在《太平圣惠方》有“蚕蛹汤”一方，用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症。

蚕蛹性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、维生素（Ａ1、Ｂ2、Ｄ）和麦角甾醇等，有学者认为蚕蛹油可降低血清胆甾醇和改善肝功能而起补虚除疾的作用。

民间一向视之为滋养补虚之食品，其作用能补脾肾、退虚热。

红枣性味甘平而质润，有健脾益气的作用。

合而为汤，更能益脾气补虚损、滋润养血、退热除烦而诸症可愈。

注意：感冒发热者不宜用本汤。

干煸蚕蛹：蚕蛹香辣、皮儿酥脆做法：1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条辅料：辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉在蚕蛹上，放置15分钟入味3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了五香蚕蛹的做法材料：鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。

厨房美食菜谱：水煮大蛹的做法

厨房美食菜谱：水煮大蛹的做法
蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。

金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。

这道菜的特点是原汁原味的鲜香,而且做法简单，没油烟，同时可做别的菜，省时省力。

食材
主料：
大蛹250g
大葱适量
盐适量
姜适量
步骤
1.大蛹洗净备用。

2.葱姜切好备用。

3.锅内加入适量水，再加入大蛹和辅料开火煮。

4.热气腾腾的大蛹出锅啦。

5.大蛹捞出装盘即可。

小贴士：大蛹煮好后可以在汤里泡一会，这样我个人感觉比较入味。

蚕蛹煮多长时间熟

蚕蛹煮多长时间熟
蚕蛹煮5分钟即可熟透。

煮蚕蛹时，需要先将锅中的水烧开，随后再将蚕蛹放进锅里边，添加大葱及其八角等食物，最终添加盐份开展煮5分钟就可以了。

煮蚕蛹时，最好是温水下锅。

水煮蚕蛹应在温水的时候下锅，这样能让蚕蛹能够受热均匀，口感更好。

若是开水下锅的话，蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩，这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了，新鲜度全都跑出去了，就吃不到蚕蛹的真谛了，且其里面的肉口感也发生了变化，不好吃。

蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。

蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。

爆炒茧蛹的做法【健康养生食谱】

爆炒茧蛹的做法
文章导读
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。

也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。

所以，为了吃得更好，你有必
要跟我来学一下爆炒茧蛹的做法。

1.12准备一盘活茧蛹，用水洗净。

2.21放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。

3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。

4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。

5.放入酱油。

6.放入料酒。

7.放入五香粉。

8.放入盐。

9.放入味精即可。

介绍完爆炒茧蛹的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。

所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。

蚕蛹做菜的做法

蚕蛹做菜的做法材料主料：茧蛹辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油做法1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。

2、锅烧热后不放油，将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。

3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。

4、下入葱花炒匀即可出锅。

材料调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

小诀窍特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。

操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。

先大火烧开，再转文火熬制4个小时。

材料蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉做法1.香菜洗净切段、葱姜切末备用2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。

在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可感谢您的阅读，祝您生活愉快。

蚕蛹的5种做法及功效

蚕蛹的5种做法及功效蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

那么，蚕蛹怎么做好吃，怎么吃才更有营养呢?下面店铺为你介绍蚕蛹的5种做法。

1.银耳蚕蛹的做法原料：鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，蛋清2只，熟火腿末20克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

做法：将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。

银耳去杂，洗净，撕小块，放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

功效：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功效。

对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗效。

正常人食之，可延年益寿。

2.炒蚕蛹的做法原料：鲜蚕蛹250克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

制法：将蚕蛹洗净。

锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

功效：炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。

3.蚕蛹炒韭菜的做法原料：蚕蛹50克，韭菜250克、料酒、精盐、味精、姜丝、素油。

做法：1、将蚕蛹洗净。

韭菜择洗干净，切段。

2、油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。

3、锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。

功效：韭菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、硫化物、甙类和苦味质，具有活血散瘀、温肾壮阳等功效。

与蚕蛹相配成菜，具有补气养血、温肾壮阳、宣肺润肠等功效，对慢性便秘、阳痿遗精、长久咳喘、腰膝酸软、高血压、高血脂等病症有一定疗效。

健康人常食之，能消除疲劳，抗衰老。

4.核桃炖蚕蛹的做法原料：核桃肉100克，蚕蛹50克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝、秦袖。

水煮蚕蛹的做法

水煮蚕蛹的做法
主料：蝉蛹500g、蒜3瓣
辅料：盐适量
步骤：
1.蝉蛹洗净，去掉6脚，放锅里用水煮开蝉蛹，再滤除水份，冷水下锅大火煮开后转中火，看到蝉蛹都鼓起来了就好了，大约10-15分钟。

2.大蒜用刀拍扁，，蒜皮就轻松的脱落了，然后切丁，让蒜接触空气，油大蒜、葱爆锅，把大蒜素充分释放出来。

3. 放适量的盐和料酒，蝉蛹煮好出锅装盘，撒上蒜末，就可以开动了。

小贴士
在煮蝉蛹的同时把蒜拍好，让蒜接触空气才能让大蒜素充分释放出来。

蒜可以等蝉蛹凉一点再放，太热蒜会变绿。

人一天吃几个蚕蛹较好蚕蛹煮多长时间熟

人一天吃几个蚕蛹较好蚕蛹煮多长时间熟
蚕蛹是一种少见的美食，富含蛋白质，营养价值也比较高，但是蚕蛹不能多吃，那么人一天吃几个蚕蛹较好？蚕蛹煮多长时间熟？
一、人一天吃几个蚕蛹较好
人一天吃蝉蛹建议不要超过20个。

蝉蛹是高蛋白质、高脂肪的食物，根据《中国居民膳食指南(2016)》中的建议，成年人每天应摄入鱼、禽、蛋和瘦肉120-200克，而我们一天除了会吃蚕蛹，还会吃其他的肉类，再加上蚕蛹吃多了还可能会令食用者中毒，因此建议一人一天吃10-20克蚕蛹，大约在20个左右。

二、蚕蛹为什么不能天天吃
1.有些蚕蛹中有“微粒子”病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应，所以不宜天天吃蚕蛹，降低蚕蛹中毒的概率。

2.新鲜的蚕蛹比较难获得，再加上蚕蛹比较容易变质，蚕蛹的放置时间太久，会让蚕蛹体内发生变化，杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，从而产生毒素，人吃了以后就会中毒，所以不宜天天吃蚕蛹。

三、蚕蛹煮多长时间熟
蚕蛹水开之后煮10-15分钟即可。

蚕蛹中可能还有一些寄生虫和细菌等，没有煮熟万万不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食，一定要完全煮熟再吃。

一般将蝉蛹洗净，
冷水下锅大火煮开后转中火，水开后煮10-15分钟，看到蝉蛹都鼓起来就表明都煮熟了。

四、吃蚕蛹过敏全身痒怎么办
吃蚕蛹过敏全身痒，可能是蛋白质过敏，也可能是蚕蛹中毒，建议立即停止食用蚕蛹，多喝一些热水，及时到医院就诊。

后续要注意避免熬夜、吃辛辣刺激的食物，外出也要注意做好防晒措施，平常要避免抓挠。

蚕蛹桑叶养生食谱

中国是蚕桑的故乡，我国有近9×105hm 2桑园，有着丰富的蚕桑资源。

蚕蛹食用历史悠久，古人视其为一种珍贵的补品，具有强脾胃、祛风湿、长阳气等功效。

桑叶具有疏风清热、清肝明目等功效，《神农本草经》称桑叶为“神仙叶”，历代中医药典籍中多有桑叶治疗消渴症的记载。

现代营养学研究表明蚕蛹和桑叶中营养物质丰富而均衡，还含有多种微量元素，如钾、镁、钠、钙、磷、铁、锌、铜、猛、磷等。

现代医学研究表明，蚕蛹和桑叶在抗癌、抗高血压和抗衰老等方面都有良好的功效。

蚕蛹与桑叶对人体无任何毒副作用，早已被国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”的名单，以其为原料制造的食品具有调节生理、维护健康的作用，越来越受到人们的欢迎。

目前，利用蚕蛹和桑叶研制的食品很多，下面就结合我们日常的餐饮习惯向大家介绍几款蚕桑养生菜品。

1蚕蛹养生食谱1.1五香蚕蛹材料：鲜蚕蛹、花椒、大料、茴香、胡椒、酒、枸杞、辣椒等。

做法：将预先配好的花椒、大料等香辛料先加水煮沸30min-40min ，备用。

食用油加热到7成热后倒入香料汁，然后加入洗净控水后的蚕蛹及食盐、枸杞等。

香料水与蛹的比例为3：1，煮沸收汁后加适量曲酒，煸炒出锅。

1.2干煸蚕蛹材料：新鲜蚕蛹、芹菜、辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

做法：将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10min 左右捞出晾凉，切开去除蛹肾。

把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15min 入味。

炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝和蚕蛹，翻炒爆香。

炒到油不见投入芹菜，翻炒几下即可出锅装盘。

1.3韭菜炒蚕蛹材料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精。

做法：蚕蛹洗净，韭菜切段，尖椒切圈。

起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

下蚕蛹煸炒一会。

加入韭菜炒匀。

待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，起锅。

1.4虾仁蛹浆鸡蛋羹材料：蚕蛹，鸡蛋，干虾仁，料酒、葱姜汁，湿淀粉，精盐，鸡汤，芝麻油，鸡精等调味料。

水煮茧蛹的正确方法

水煮茧蛹的正确方法
首先，准备新鲜的茧蛹。

将茧蛹放入清水中浸泡，然后用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和污垢。

接下来，准备一锅水，将水烧开后加入少许盐和料酒，这样可以去除茧蛹的腥味，并且让茧蛹更加鲜嫩可口。

然后，将清洗干净的茧蛹放入开水中，煮约3-5分钟。

时间不宜过长，以免茧蛹变得过于硬嚼。

煮好后，将茧蛹捞出，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让茧蛹更加爽脆。

最后，将茧蛹捞出沥干水分，放入盘中，撒上葱花和香菜，再淋上一些香油，即可食用。

水煮茧蛹的正确方法简单易行，但关键在于火候的掌握和配料的搭配。

希望大家能够按照上述方法来制作水煮茧蛹，品尝到美味可口的茧蛹佳肴。

干炸蚕蛹的做法是什么？【养生健康食谱大全】

干炸蚕蛹的做法是什么？
文章导读
\n 蚕蛹的营养价值是非常高的，里面含有非常丰富的微量元素和一些维生素，尤其适合体质比较虚弱的人来吃，蚕蛹的吃法也是比较多的我们非常常见的就是用油炸过之后的蚕蛹，陈勇在外面很多地方都可以买到，但是卫生情况却不容乐观，如果自己在家里做，很多朋友又做不出来，接下来小编就教大家蚕蛹的做法。

材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

小诀窍
特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。

操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩。

开边蚕蛹的做法

开边蚕蛹的做法关于《开边蚕蛹的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

开边蚕蛹是制做蚕蛹的一种方式，无论是啥种类的食材把他们自主创新出各种各样样式的食材全是以便吸引住大量的顾客开展服用他们仅有那样我们的营养成分才可以获得均衡。

无论食材的作法全是多种多样的，要想学习培训他们的不一样作法最先需要的做的便是先去掌握这种食材所需要的食物，也有这种食物的特性。

仅有清晰这种食材的特性也有特性才可以更强的充分发挥出它的功效，实际操作起來就更为便捷了。

由于仅有那样在制作过程中才知道采用如何的食物并不是与食材自身相抵触的食材，因而有益于我们的制做。

那麼开边蚕蛹的作法是什么呢?主要材料：蚕蛹300克调味品：食用油多一些(炸蚕蛹用)，油辣子30克，葱段2段，葱段20克，姜片2片，姜片末5克，花椒面5克，食盐依据口感放，白芝麻1炒勺，朝天椒丝1炒勺，干淀粉20-30克做法：1、将洗好的蚕蛹放进冷水里加少量盐和葱段生姜片大火烧开，文火煮10分钟。

2、将煮好的蚕蛹捞起来控一下水，用剪子将蚕蛹竖着裁成两截，并除掉里边一块灰黑色的脏物。

3、将剪好的蚕蛹放进盆里倒进干淀粉拌和匀，将蚕蛹沾到干淀粉，随后抖掉不必要的干淀粉预留。

4、将净锅倒进食用油烧至油烧，水平便是放一个蚕蛹试一下，起聚集的小泡泡便是适合的水温。

5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里边不必太酥。

6、另备一锅烧热放进油辣子随后放进生姜沫和朝天椒丝，随后倒进炸好的蚕蛹不断地煸炒1分鐘。

7、撒上花椒面食盐白芝麻和葱段炒匀就可以。

小提示:煮好的蚕蛹一定要将水控机得净一些，以防炸的情况下往外溅油，但是炸得情况下還是要留意，最好用一个盖子挡在锅中前边，以防被烫则着，一定要记牢，炸东西的情况下不可以盖盖子，热流会在盖子上结为水珠，滴到油里，油会迸得更厉害。

上边详细介绍了开边蚕蛹的作法关键的原材料便是蚕蛹，那麼服用这家常小菜的关键使用价值便是反映在蚕蛹这些方面。

但是在制作过程中需要留意的便会在置放蚕蛹进到锅中中的制做技巧。

厨房知识短文食物系列：蚕蛹

蚕蛹药食同源是我国传统文化之一，饮食养生在我们的日常生活中广泛使用。

本文提供关于蚕蛹的小知识，以供大家参考选用。

蚕蛹别名：茧蛹、小蜂儿适宜人群：一般人群均可食用。

尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。

禁忌人群：脚气之人忌食。

基本介绍：蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。

蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。

头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。

专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。

蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。

经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。

功效作用：1.杀虫疗疳蚕蛹，味甘；咸；性平。

归脾；胃经。

杀虫疗疳；生津止渴。

主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

2.调整代谢药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。

白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。

适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。

此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。

据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

3.防三高蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。

白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。

晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。

蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

营养价值：蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。