微生物学 第五章
微生物学第五章微生物的代谢
通过改变细胞膜的通透性，控制代谢底物和产物的进出，从而调 节代谢过程。
微生物代谢的基因调控
01
原核生物的基因调 控
通过操纵子模型实现基因表达的 调控，包括正调控和负调控两种 方式。
02
真核生物的基因调 控
通过转录因子和顺式作用元件的 相互作用，实现基因表达的精确 调控。
03
基因表达的诱导和 阻遏
03 氮的转化代谢
微生物还可以通过氮的转化代谢将一种含氮化合 物转化成另一种含氮化合物，如硝酸盐还原成氨 的过程。
04Βιβλιοθήκη 微生物代谢的调节与控制代谢调节的方式与机制
酶活性的调节
通过改变酶的构象或修饰酶活性中心，从而调节代谢途径中关键 酶的活性。
代谢物浓度的调节
代谢物浓度的变化可以影响酶的活性，从而调节代谢速率。
用、液相色谱-质谱联用等。
核磁共振法
利用核磁共振技术对微生物代 谢产物进行结构和构象分析， 可以获得代谢产物的详细化学
信息。
生物信息学分析
利用生物信息学方法对微生物 代谢组学数据进行处理和分析， 包括代谢途径分析、代谢网络 构建、代谢物鉴定和代谢调控 研究等。
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微生物代谢产物的生物活性与应用
抗生素
由微生物代谢产生的具有抗菌活 性的化合物，用于治疗细菌感染。
酶
微生物代谢产生的生物催化剂，广 泛应用于食品、医药、化工等领域。
激素
某些微生物代谢产物具有激素活性， 可用于调节动植物生长发育。
微生物代谢在环境保护和能源领域的应用
污水处理
利用微生物代谢降解污水中的有机污染物，净化水质。
02
微生物的能量代谢
能量代谢的基本过程
食品微生物学---第五章_微生物的遗传变异
1.经典转化实验（肺炎双球菌）
S型菌株：有致病性，菌落表面光滑，有荚膜 R型菌株：无致病性，菌落表面粗糙，无荚膜
（1）动物实验 对小鼠注射活R菌或死S菌 ————小鼠存活 对小鼠注射活S菌————————小鼠死亡 对小鼠注射活R菌和热死S菌 ———小鼠死亡
（二）微生物的诱变育种
1.出发菌株选择：对诱变剂敏感、变异幅度广、产量高 的菌株。
2.同步培养：使菌悬液中细胞达到同步生长状态 3.单细胞悬液制备：先收集菌体并洗涤，然后用生理盐
水或缓冲液配制，振荡使分散度90％以上。 4.诱变处理：物理诱变、化学诱变 5.中间培养 ：使细胞内原有酶量稀释，以得到纯的变
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普遍性转导过程： 噬菌体侵染供体细胞 供体染色体断裂，
噬菌体蛋白质衣壳和DNA合成 衣壳包裹供体 DNA片段 侵染受体菌株
供体DNA片段整合到受体DNA上——完全转导
供体DNA片段不能整合到受体 DNA上，也不能复制，但能表达 ——流产转导
特异性转导过程： 噬菌体侵染供体细胞 供体细胞溶源化 噬菌体和供体菌染色体间发生交换 转导型 噬菌体（转导颗粒） 侵染受体菌
R菌＋S菌 只有R菌
只有S型细菌的DNA才能将R型转化为S型。且 DNA纯度越高，转化效率也越高。说明S型菌株转 移给R型菌株的，是遗传因子。
2.噬菌体感染实验
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3.植物病毒的拆开与重建实验
将TMV拆成蛋白质外壳与RNA，分别对 烟草进行感染试验，结果只有RNA能感染 烟草并使其患典型症状，而且在病斑中还 能分离出正常病毒粒子。
（2）细菌培养实验 热死S菌———不生长 活R 菌———长出R菌
微生物学-第五章第六章
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3
4
2
4. 无机盐
在机体中的生理功能主要是： 构成细胞组分（大量元素和微量元素）；
是微生物生长必不可少的一类营养物质，是构成酶活
性中心的组成部分、维持酶的活性； 调节并维持细胞的渗透压平衡、控制细胞的氧化还原 电位； 供给自养微生物生长的能源物质。
微量元素 微量元素是指那些在微生物生长过程中起重要作用， 而机体对这些元素的需要量极其微小的元素，通常
脂肪、磷脂 天然气、石油、石油馏分、石蜡油等
NaHCO3、CaCO3、白垩等 芳香族化合物、氰化物 蛋白质、肋、核酸等
3. 氮源 氮源物质常被微生物用来合成细胞中含氮物质，少数情况
下可作能源物质，如某些厌氧微生物在厌氧条件下可利用
某些氨基酸作为能源。 能被微生物所利用的氮源物质有蛋白质及其各类降解产物、 铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐、分子态氮、嘌呤、嘧啶、脲、 酰胺、氰化物。
需要量在10-6-10-8mol/L (培养基中含量)。微量元素
一般参与酶的组成或使酶活化。
无机盐及其生理功能
元素 化合物形式(常用) 生理功能
磷
硫 镁
KH2PO4，K2HPO4
(NH4)2SO4， MgSO4 MgSO4
核酸、核蛋白、磷脂、辅酶及ATP等高能分子的成 分，作为缓冲系统调节培养基pH
藻类 C5H8NO2
原生动物 C7H14NO3பைடு நூலகம்
第二节 微生物的营养物(P60)
微生物的营养物：凡能满足机体生长、繁殖和完成各种生理活 动所需的物质。 微生物获得与利用营养物质的过程称为营养。 1. 水
2. 碳素营养源：能供给微生物碳素营养的物质， 包括无机含碳化合物和有机含碳化合物。 3. 氮素营养源：能供给微生物氮素营养的物质； 无机氮源 有机氮源 4. 无机盐：磷酸盐、硫酸盐、氯化物、碳酸盐等； 5. 生长因子：VB族、VC、氨基酸、嘌呤、嘧啶、生物素、 烟碱等。
微生物学(第五章-微生物的新陈代谢)
“微生物学”练习题第五章-微生物的新陈代谢一、名词解释发酵、光合色素、光合单位、次级代谢、次级代谢产物、同型乳酸发酵、异型乳酸发酵、合成代谢、分解代谢、有氧呼吸、无氧呼吸、呼吸作用二、选择题1、新陈代谢研究中的核心问题是（）。
A、分解代谢B、合成代谢C、能量代谢D、物质代谢2、驱动光合作用反应的能量来自（）。
A、氧化还原反应B、日光C、ATP分子D、乙酰CoA分子3、微生物光合作用的中间产物是（）。
A、氨基酸和蛋白质B、氧气和葡萄糖分子C、丙酮酸分子D、糖原4、不产氧光合作用产生ATP是通过（）。
A、非循环光合磷酸化B、循环光合磷酸化C、氧化磷酸化D、底物水平磷酸化5、发酵是专性厌氧菌或兼性厌氧菌在无氧条件下的一种生物氧化形式，其产能机制是（）。
A、非循环光合磷酸化B、循环光合磷酸化C、氧化磷酸化D、底物水平磷酸化6、合成代谢是微生物细胞中的一个过程，其作用是（）。
A、合成分子及细胞结构B、在电子载体间传递电子C、微生物细胞分解大分子为小分子D、糖酵解和三羧酸循环是关键的中间过程7、营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类（）。
A、专性好氧菌B、兼性厌氧菌C、专性厌氧菌D、耐养性厌氧菌8、下列代谢方式中，能量获得最有效的方式是（）。
A、发酵B、有氧呼吸C、无氧呼吸D、化能自养9、下列哪些描述不符合次级代谢及其产物（）。
A、次级代谢的生理意义不象初级代谢那样明确B、次级代谢产物的合成不受细胞的严密控制C、发生在指数生长后期和稳定期D、质粒与次级代谢的关系密切10、光能自养型微生物的能量来源是（）。
A、葡萄糖B、日光C、CO2D、碳酸盐11、非循环光合磷酸化中，还原力NADPH2的〔H〕来自于（）。
A、H2SB、H2O的光解C、H2CO3D、有机物12、微生物产生次生代谢产物的最佳时期是（）。
A、适应期B、对数期C、稳定期D、衰亡期13、下列说法不正确的是（）。
A、初级代谢产物是微生物必须的物质B、次级代谢产物并非是微生物必须的物质C、次级代谢可以在微生物的代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节14、在细菌细胞中，能量代谢的场所是（）。
食品微生物学 第五章
霉
菌
色斑
第三节
氨基酸
必需氨基酸： 8种 调味料： 谷氨酸钠（味精） 甜味剂： 色氨酸 甘氨酸 1820年 1910年 日本 水解法 商品味精 1957年 微生物发酵法 1963年
味精 （ L-Glu的钠盐）
1、菌种：
谷氨酸棒状杆菌 黄色短杆菌
双歧短杆菌
北京棒状杆菌 AS.1.299 钝齿棒杆菌 AS.1.542
细胞卵原形
发酵麦芽糖、葡萄糖、蔗糖
不发酵乳糖、菊糖、密二糖 耐13%以下浓度酒精
3、醋酸发酵微生物
1）醋酸发酵过程
乙醇在醋酸菌的作用下氧化成乙
酸，称醋酸发酵。
C2H5OH + O2 H3COOH + H2O
乙醇氧化可分二个阶段：
1.
CH3CH2OH + NAD
CH3CHO + NADH2
2.
CH3CHO + NAD + H2O CH3COOH + NADH2
生产工艺： 精选大豆 浸泡、沥干 蒸煮
冷却
天
接种
发酵
4 °C放置1
纳豆
四、腐乳 营养丰富的蛋白质发酵食品
大豆 ----- 豆浆 -----豆腐----- 切块
自然接种（环境） 腐乳毛坯
人工接种（毛霉或根霉）
腌坯（盐与辅料）（细菌）
五. 豆酱与豆豉 1. 豆酱 与酱油生产相同或相似 豆类 --- 蒸熟 --- 制曲 --- 发酵 传统：自然制曲，晒露制酱
4) 干酪制造工艺： 原乳加热杀菌（巴氏法 72 ℃ 15min） 发酵剂（30~32 ℃ 1~2% v/v） 凝 乳酶 凝块 切割凝块、搅拌、加热 排除乳 清 粉碎凝块 入膜压榨 加热 发酵成熟
微生物学习题与答案
第五章微生物代谢习题一、选择题1. Lactobacillus是靠__________产能A.发酵B.呼吸C.光合作用2.自然界中的大多数微生物是靠_________产能;A.发酵B.呼吸C.光合磷酸化3. 在原核微生物细胞中单糖主要靠__________途径降解生成丙酮酸;A.EMPB.HMPC.ED4.Pseudomonas是靠__________产能;A.光合磷酸化B.发酵C.呼吸5. 在下列微生物中能进行产氧的光合作用A.链霉菌B.蓝细菌C.紫硫细菌6.合成氨基酸的重要前体物α-酮戊二酸来自_________;A.EMP途径B.ED途径C.TCA循环7.反硝化细菌进行无氧呼吸产能时,电子最后交给________;A.无机化合物中的氧B.O2C.中间产物8.参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是：A.ATPB.GTPC.UTP9.细菌PHB生物合成的起始化合物是：A.乙酰CoAB.乙酰ACPC.UTP10.下列光合微生物中,通过光合磷酸化产生NADPH2的微生物是：A.念珠藻B.鱼腥藻.A、B两菌二、是非题1. EMP途径主要存在于厌氧生活的细菌中;2. 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的;3. 一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP;4. 葡萄糖彻底氧化产生30个ATP,大部分来自糖酵解;5. 丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的,该菌是一种梭状芽胞杆菌;6. UDP—G,UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物,它们是在细胞质内合成的;7. ED途径主要存在于某些G-的厌氧菌中;8. 在G-根瘤菌细胞中存在的PHB是脂肪代谢过程中形成的β-羟基丁酸聚合生成的;9. 维生素、色素、生长剌激素、毒素以及聚β-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物;10. 微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时,由支路代谢产生的;11. 枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸为甘油磷壁酸;12. 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵;13. 双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵;14. 化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的;15. 组成20种氨基酸的三联体密码的碱基是U、C、A、G;三、填空题1. 异养微生物合成代谢所需要的能量来自己糖降解的__________、__________、__________和__________;2. 异养微生物合成代谢所需要的还原力来自己糖降解的__________、_________、__________和_________;3. 细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过_________途径产生;4. 合成代谢可分为_________,_________,_________等三个阶段;5. 微生物的次生代谢产物包括:______、______、_____、_____、______;6. 无氧呼吸是以__________作为最终电子受体;7. 一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生__________个ATP;8. 光合磷酸化有__________和__________两种;9. 发酵是在__________条件下发生的;10. 每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生__________个ATP；一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生________个ATP;11. 微生物在厌氧条件下进行的发酵有__________、_________、_________等;12. 乳酸发酵一般要在_________条件下进行,它可分为__________和_________乳酸发酵;13. 无氧呼吸中的外源电子受体有__________、__________和__________等物质;14. 以草酰乙酸为前体合成的氨基酸有__________、__________、__________、__________、__________、__________;15. 微生物的产能方式主要有__________、___________、____________、__________;16. 形成聚 －羟基丁酸的起始物为：_________;17. 卡尔文循环中两个特征性酶是_____________________和____________________；ED途径中关键性酶是_________；HMP途径中的关键性酶是_________________；EMP途径中关键性酶是__________;18. 在有氧呼吸过程中,葡萄糖经__________途径产生丙酮酸,丙酮酸进入________被彻底氧化成________和________,在TCA环中可产生_______ATP;19. 在乙醇发酵过程中,酵母菌利用_______途径将葡萄糖分解成_________,然后在_________酶作用下,生成__________,再在________酶的作用下,被还原成乙醇;20. 分子氧的存在对专性厌氧菌__________,由于它们缺少_________,不能把电子传给________,因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠________产生;四、名词解释1. 发酵2. 呼吸作用3. 无氧呼吸4. 有氧呼吸5. 生物氧化6. 初级代谢产物7. 次级代谢产物8. 巴斯德效应9. Stickland反应10. 氧化磷酸化五、简答题1. 化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生2. 自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量3. 举例说明微生物的几种发酵类型;4. 比较呼吸作用与发酵作用的主要区别;5. 比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同;6. 试述分解代谢与合成代谢的关系;7. 试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系;8. 微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义六、问答题1. 合成代谢所需要的小分子碳架有哪些2. 以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径;第五章微生物代谢习题参考答案一、选择题1-5. ABACB；6-10. ACBCB二、是非题1-5. TFTFF；6-10. TFTFT；11-15. FTTTT三、填空题1.EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环2.EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环3.HMP4.产生三要素、合成前体物、合成大分子5.维生素、抗生素、生长刺激素、毒素、色素、6.无机化合物中的氧、7.30、8.环式,非环式、9.厌氧10.2；211.乙醇发酵、乳酸发酵、丁酸发酵12.厌氧,正型,异型;13.NO3-、SO42-、CO32-14.天门冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸存在细菌中15.呼吸、无机物氧化、发酵、光合磷酸化16.乙酰ACP17.磷酸核酮糖激酶,1.5- 二磷酸核酮糖羧化酶；2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸醛缩酶；转酮醇酶和转醛醇酶；1,6- 二磷酸果糖醛缩酶18.EMP,TCA循环,CO2,H2O,18 个19.糖酵解,丙酮酸,脱氢,乙醛,脱羧20.有害,细胞色素系统,O2, 跨膜质子运动四、名词解释1. 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物,同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程;2. 指微生物在降解底物的过程中,将释放出的电子交给NADP+、FAD或FMN等电子载体,再经电子传递系统传给外源电子受体,从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程;3. 指以无机氧化物如NO3-,NO2-,SO42-等代替分子氧作为最终电子受体的氧化作用;4. 是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用5. 就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称;生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种;6. 由初级代谢产生的产物称为初级代谢产物,这类产物包括供机体进行生物合成的各种小分子前体物,单体与多聚体物质以及在能量代谢和代谢调节中起作用的各种物质;7. 微生物在次级代谢过程中产生的产物称次级代谢产物;包括：抗生素,毒素,生长剌激素,色素和维生素等;8. 在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象,因为该理论是由巴斯德提出的,故而得名;9. 两种氨基酸共同参与反应,其中一种进行氧化脱氨,脱下来的氢去还原另一氨基酸,使之发生还原脱氨,二者偶联的过程;10. 物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质,在这个过程中偶联着ATP的合成,这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化;五、简答题1. 还原力由：1)EMP途径,2)HMP途径3)ED途径4)TCA途径产生2. 各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：1)发酵产能2)呼吸产能3)氧化无机物产能4)靠光合磷酸化产能3. 微生物的发酵类型主要有以下几种：1)乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵;2)乙醇发酵:如酵母菌进行的酒清发酵;3)丙酮丁醇发酵:如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产;4)丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵;4. 呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同,发酵作用脱下的电子最终交给了底物分解的中间产物；呼吸作用无论是有氧呼吸还是无氧呼吸从基质脱下的电子最终交给了氧;有氧呼吸交给了分子氧,无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧;5. 红螺菌进行光合作用,是走环式光合磷酸化的途径产生ATP,没有氧气的放出;蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径,在非环式光合磷酸化途径中,能光解水,有氧气放出,并有还原力产生;6. 分解代谢为合成代谢提供能量、还原力和小分子碳架；合成代谢利用分解代谢提供的能量,还原力将小分子化合物合成前体物,进而合成大分子;合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础,分解代谢的产物又是合成代谢的原料,它们在生物体内偶联进行,相互对立而又统一,决定着生命的存在和发展;7. 初级代谢是微生物细胞中的主代谢,它为微生物细胞提供结构物质,决定微生物细胞的生存和发展,它是微生物不可缺少的代谢;次级代谢并不影响微生物细胞的生存,它的代谢产物并不参与组成细胞的结构物质;次生代谢产物对细胞的生存来说是可有可无的;例如,当一个产红色色素的赛氏杆菌变为不产红色色素的菌株后,该菌照样进行生长繁殖;8. 人类可利用微生物有益的次生代谢产物为人类的生产,生活服务：1)利用有益抗生素防治动植物病害,如用青霉素治疗人上呼吸道感染疾病,用井岗霉素防治水稻纹枯病;2)利用有益的毒素,如利用苏云金杆菌产生的伴胞晶体毒素防治鳞翅目害虫;3)利用微生物生产维生素,例如利用真菌生产维生素B2;4)利用微生物生产植物生长剌激素,如镰刀菌产生的赤霉素可促进植物生长;5)利用微生物生产生物色素安全无毒,如红曲霉产生的红色素;6)还可以利用霉菌生产麦角生物碱用于治疗高血压等病;六、问答题1. 合成代谢所需要的小分子碳架通常有如下十二种;1)P葡萄糖2)5-P核糖3)PEP4)3-P甘油酸5)烯酸式草酰乙酸6)乙酸CoA7)6-P葡萄糖8)4-P赤藓糖9)丙酮酸10)琥珀酰C o A11)磷酸二羟丙酮12)α-酮戊二酸2. 1 UDP-NAG生成;2 UDP-NAM生成;上述反应在细胞质中进行;3 UDP-NAM上肽链的合成;首先,L-丙氨酸与UDP-NAM上的羟基以肽键相连;然后D-谷氨酸,L-赖氨酸,D-丙氨酸和D-丙氨酸逐步依次连接上去,形成UDP-NAM-5肽;连接的过程中每加一个氨基酸都需要能量,Mg2+或Mn2+等,并有特异性酶参加;肽链合成在细胞质中进行;4 组装;UDP-NAM-5肽移至膜上,并与载体脂-P结合生成载体脂-P-P-NAM-5肽,放出UMP;UDP-NAG 通过 -1,4糖苷键与载体脂-P-P-NAM-5肽结合生成NAG-NAM-5肽-P-P-载体脂,放出UDP;新合成的肽聚糖基本亚单位可以插入到正在增长的细胞壁生长点组成中,释放出磷酸和载体脂-P;5 肽聚糖链的交联;主要靠肽键之间交联;革兰氏阳性菌组成甘氨酸肽间桥,阴性菌由一条肽链上的第4个氨基酸的羟基与另一条肽链上的第3个氨基酸的自由氨基相连;。
动物微生物学第五章第三节生物因素-精选文档
铃薯与蕃茄晚疫病。子囊菌纲可引起大麦和苹果白粉病等。
2、菌性植物病害占３％。大多为无芽孢，具鞭毛Ｇ－菌。 如假单胞杆菌属，黄杆菌属，土壤杆菌属，棒杆菌属和欧 文氏菌属等，这些病原菌主要从植物气孔等自然孔口和伤 口侵入植物体内，寄生在组织细胞间或导管中，引起传染 病害。
（三）微生物对人与动物的寄生
微生物在人体和动物体内寄生引起人与动物的传染病，这些微生物
称为动物病原微生物。
常见的畜禽传染病有炭疽病，口蹄疫，猪瘟，鸡瘟病等。
病原微生物寄生在有益的动植物体内会给人们造成经济损失，寄生 有害在动物体内，则对人类是有益的，可以加以利用。如微生物寄 生在有害昆虫体内，引起害虫致病死亡，对农产品发展是有利的，
昆虫病原菌包括细菌真菌病毒等几类。
目前利用微生物消灭农业害虫已成为微生物防治的一个重要方面。 现被人们利用的微生物有苏云金杆菌等细菌、白僵菌等真菌及昆虫 病毒等。 冬虫夏草
特点：在生理上相互分工，互换代谢活动的产物；
在组织上形成了新的结构，一旦彼此分离，各自 就不能很好地生活。
（一）微生物间的共生 典型的例子是地衣。 地衣组成：真菌（子囊菌，担子菌）、单细胞藻类（绿藻，蓝藻） 地衣的结构：形成有固定形态的叶状结构，真菌无规则地缠绕藻类 细胞，或二者组成一定的层次排列。
第三节
生物因素
在自然界中，各种微生物极少单独存在，总是较多地聚在一 起，也常常与其他生物出现在一个限定的空间内，它们之间可能 发生相互作用，并由此构成微生物以及微生物与其他生物间非常 复杂而多样化的关系。
一、共生 定义：两种或多种生物共同生活在一起，互相依赖，并 彼此不相互损害而互为有利，称之为共生。
四、协同
定义：两种或多种生物在同一生活环境中，互相协助， 共同完成或加强某种作用，而其中任何一种都不能单 独达到的，称之为协同。 类型：
微生物学重点总结(3篇)
微生物学重点总结微生物学第一章绪论1、微生物学。
一般定义为研究肉眼难以看见的称之为微生物的生命活动的科学。
2、微生物的发现。
第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东列文虎克。
3、微生物学发展的奠基者及其贡献法国的巴斯德。
1>彻底否定了“自生说”；2>免疫学—预防接种；3>证实发酵是由微生物引起；4>创立巴斯德消毒法。
德国的科赫。
1>证实了____病菌是____病的病原菌；2>发现肺炎结核病的病原菌；3>提出证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则—科赫原则。
4、微生物的特点：个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、变异易、抗性强。
第二章微生物的纯培养和显微技术1、无菌技术。
在分离、转接、及培养纯培养物时防止被其他微生物污染，其自身也不污染操作环境的技术。
2、菌落。
分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。
3、选择培养。
选择平板培养、富集培养。
4、古生菌。
是一个在进化途径上很早就与真细胞和真核生物相互独立的生物类群。
主要包括一些独特的生态类型的原核生物。
5、真菌。
霉菌（菌体由分枝或不分枝的菌丝构成）、酵母菌（一群单细胞真核微生物）。
6、用固体培养基获得微生物纯培养方法：1>涂布平板法：（菌落通常只在平板表面生长）将一定量的某一稀释度的样品悬液滴加在已倒好的平板表面，再用无菌涂布棒涂布均匀，经培养后挑取单个菌落。
特点：使用较多的常规方法，但有时涂布不均匀。
2>稀释倒平板法：（细菌菌落出现在平板表面及内部）取一定稀释度的样品与熔化的琼脂培养基混合，摇匀后倒入无菌培养皿中保温培养。
缺点：操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好。
3>平板划线法4>稀释摇管法第三章微生物细胞的结构和功能1、原核生物与真核生物的异同点：原核微生物真核微生物细胞壁除少数外都有肽聚糖无肽聚糖细胞膜一般无固醇常有固醇内膜简单，有间体复杂，有内质网等细胞器只有核糖体有很多种核糖体70s（50s＋30s）80s（60s＋40s）线粒体叶绿体中的70s细胞核拟核，无核膜、无核仁，无成有核膜、核仁，有多条染色体，dna与形染色体，dna不与rna和组rna和组蛋白结合，有有丝分裂蛋白结合，无有丝分裂大小直径通常小于2微米直径在2-100微米之间2、革兰氏阴阳性菌的特点。
第4、第5章：微生物学复习题
《微生物学》复习题第四章微生物的营养和培养基第五章微生物的新陈代谢第四章微生物的营养一、名词解释碳源；氮源；能源；生长因子；碳氮比；培养基；液体培养基；固体培养基；选择培养基；鉴别培养基二、填空题1、微生物的营养要素有________、_________、________、______、________和_______六大类。
2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有________、_________、________、______等四种。
3、化能自养微生物以为能源，以为碳源，如属于此类微生物。
4、化能异养微生物的基本碳源是，能源是，其代表微生物是________和_______等。
5、固体培养基常用于微生物的、、及等方面。
6、液体培养基适用于以及的研究。
7、半固体培养基可用于、及等。
8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是_________，凝固点是_______。
9、高氏1号培养基常用于培养；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养。
10、培养基的主要理化指标通常有、、和等。
三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”）1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。
（）2、异养型微生物都不能利用无机碳源。
（）3、碳源对微生物的生长发育是很重要的，它是构成细胞的主要物质，也是提供能源的物质。
（）4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。
（）5、在固体培养基中，琼脂是微生物生长的营养物质之一。
（）6、需要消耗能量的营养物质运输方式是促进扩散。
（）7、按照所需要的碳源、能源不同，可将微生物的营养类型分为无机营养型和有机营养型。
（）8、微生物的六大营养要素对配制任何微生物培养基时都是缺一不可的。
（）9、培养基配制好后，在室温下放置半天后再灭菌是不会有不良影响的。
（）10、EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择培养基。
《微生物学 》第五章 原核生物
第一节 细菌的分类与鉴定
二、细菌分类鉴定的依据和方法
（一）经典方法（依据细菌形态、细胞结构、生理生化特性）
1、细胞的形状、大小、结构和染色反应
（1）形状：
细菌的基本形状
二、细菌的分类鉴定的依据和方法
最多
杆菌
其次 球菌
螺旋菌
最少
自然界中哪种最多？
第一节 细菌的分类与鉴定
二、细菌分类鉴定的依据和方法
表型特征：形态学、生理生化学、 生态学等，推断微生物的系统发育。
微生物系统学： 按亲缘关系和进 化规律分类
表型特征结合分子水平上的基因型特 征（如16S rRNA)，探讨微生物进化地 位、系统发育关系并进行分类鉴定。
第一节
细菌分类和鉴定
微生物分类学的三个任务：分类、鉴定及命名 分类 （classification） 是根据微生物的相似性和亲缘关系，将微生物归入不同 的分类类群。 鉴定（identification） 通过系统测定，确定菌株在类群中的所属关系。
ATCC ＝American Type Culture Collection美国模式菌种保藏 中心
当文章中前面已出现过某学名时，后面的可将其属名缩写成 1~3个字母。 如：Escherichia coli 可缩写成 E. coli Staphylococcus aureus可缩写成 S. aureus
细菌（Bacteria）
微生物的类群
单细胞藻类、 原生动物等
古生菌在进化谱系上与真细菌及真核生物相互并列， 且与后者关系更近，而其细胞构造却与真细菌较为接 近，同属于原核生物。
第一节
细菌分类和鉴定
一门按微生物的亲缘关系把它们安排成条 理清楚的各种分类单元或分类群的科学。
医学微生物学(第八版)第五章细菌耐药性
05 细菌耐药性的治疗策略
合理使用抗生素
严格掌握抗生素的使用指征
避免滥用抗生素，减少不必要的用药。
根据病原菌种类和药敏试验结果选择抗生素
确保选用的抗生素对病原菌敏感。
规范使用抗生素的剂量和疗程
遵守医嘱，按时按量服药，避免随意增减剂量或停药。
联合用药与序贯治疗
联合用药
采用两种或多种不同作用机制的抗生素联合使用，以提高治 疗效果，减少耐药性的产生。
临床医疗中不合理使用抗生素
医生在治疗患者时，有时在没有明确细菌感染的情况下就使用抗生素，或者使用 的抗生素种类、剂量和时间不合理，加速了细菌耐药性的发展。
细菌基因突变与基因转移
基因突变
细菌在繁殖过程中，其基因可能 发生突变，导致细菌对某种抗生 素的敏感性降低或产生耐药性。
基因转移
细菌之间可以通过质粒、转座子 等可移动遗传元件进行基因转移 ，从而获得新的耐药性基因。
03
开展抗生素使用培 训
对医护人员进行抗生素使用培训， 提高他们对抗生素的认识和合理 使用能力。
提高公众对细菌耐药性的认识与意识
开展公众教育
通过媒体、宣传册、讲座等多种 形式，向公众普及细菌耐药性的 知识，提高他们的认识和意识。
倡导合理使用抗生素
教育公众正确使用抗生素，避免 自行购买和使用抗生素，减少耐 药菌的产生和传播。
细菌耐药性广泛存在
全球范围内，多种细菌对常用抗生素 产生耐药性，包括革兰氏阳性菌和革 兰氏阴性菌等。
耐药基因传播
新抗生素研发不足
目前新抗生素的研发速度远不多重耐 药和广泛耐药细菌的出现。
细菌耐药性带来的挑战
临床治疗困难
细菌耐药性导致许多常用抗生素 失效，使得临床治疗变得更加困 难，甚至有时无法找到有效的治
普通微生物学课后习题及答案第五章
新陈代谢：是生物维持生命的动力源泉，是细胞内发生的各种化学反应的总称。
分解代谢：又称异化作用，是指复杂有机大分子通过分解代谢酶系的催化产生简单分子、能量（一般以ATP形式存在）和还原力（一般以[H]表示）的作用。
合成代谢：又称同化作用，是指合成酶系的催化下，由简单小分子、ATP和[H]形式的还原力一起共同合成复杂的生物大分子的过程。
微生物代谢的特点是：1、代谢旺盛；2、谢极为多样化；3、代谢的严格调节和灵活性。
生物氧化：发生在生物细胞内的氧化还原反应。
微生物产能代谢可归纳为两类途径和三种形式：发酵、呼吸；底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化。
发酵：广义的发酵:利用微生物生产有用代谢产物的一种方式。
狭义的发酵:指有机物氧化释放的电子未经电子传递链传递，直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
糖酵解：生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程。
EMP途径：又称糖酵解途径，以1分子葡萄糖为起始底物，经历10步反应，产生2分子ATP，同时生成2分子NADH2和2分子丙酮酸。
或己糖二磷酸途径。
EMP途径生理功能：供应ATP能量和NADH2还原力；连接其他几个重要代谢途径的桥梁；为生物合成提供多种中间代谢产物；逆向反应可进行多糖合成。
HMP途径又称磷酸戊糖途径或支路，是循环途径。
葡萄糖未经EMP途径和TCA途径而彻底氧化，由6分子葡萄糖以6-磷酸葡萄糖的形式参与，循环一次用去1分子葡萄糖，产生大量NADPH2形式的还原力和多种中间代谢产物。
HMP途径的生理功能：微生物合成提供多种碳骨架，5-磷酸核糖可以合成嘌呤、嘧啶核苷酸，进一步合成核酸，5-磷酸核糖也是合成辅酶[NADP,FAD和CoA]的原料，4-磷酸赤藓糖是合成芳香族氨基酸的前提；HMP途径中的5-磷酸核酮糖可以转化为1,5-二磷酸核酮糖，在羟化酶催化下固定CO2，这对光能自养和化能自养菌有重要意义；为生物合成提供还原力（NADPH2）ED途径：又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸途径，6-磷酸葡萄糖脱氢产生6-磷酸葡萄糖酸，在脱水酶和醛缩酶的作用下，生成1分子3-磷酸甘油醛和1分子丙酮酸。
微生物学第5章细菌与病毒的感染与致病机制
外毒素抗原性
外毒素
脱毒
类毒素 免疫动物 抗毒素
（极毒抗原） 0.3-0.4%甲醛 （无毒抗原）
（抗毒抗体）
免疫动物
• 类毒素（toxoid） – 受甲醛作用可使其活性蛋白灭活而不影响结合蛋白的抗原性
• 抗毒素（antitoxin） – 外毒素刺激机体产生的中和抗体
内毒素 endotoxin
• 脂多糖 LPS成分，菌体裂解后释放出来
菌毛
G+
膜磷壁酸
受体（糖类） 粘连蛋白
• 外毒素特征： – 蛋白质 – 毒性作用强 – 选择性强 – 理化稳定性差 – 抗原性强
毒素
合成代谢产物 G+菌和部分G-菌产生 释放到菌体外，或溶 解释放
外毒素
exotoxin
外毒素
• 蛋白质，由两个亚单位组成 – A亚单位为活性蛋白 – B亚单位为结合蛋白
白喉棒状杆菌
白喉毒素
疾病
白喉
作用机制
抑制蛋白质合成
症状和体征
肾上腺出血、心肌损伤、外 周神经麻痹
肠毒素 细菌 外毒素
霍乱弧菌
产毒型大肠 埃希菌
金葡菌
肠毒素 肠毒素 肠毒素
疾病
霍乱 腹泻 食物中毒
作用机制
激活肠粘膜腺苷环化酶， 增高细胞内cAMP水平
刺激呕吐中枢
症状和体征
腹泻、呕吐 呕吐、腹泻 呕吐、腹泻
脂多糖
160℃，2～4小时
刺激细胞分泌细胞因子、血管 活性物质 较弱，引起发热、白细胞增多、 微循环障碍、休克、DIC等
弱，抗体作用弱
• 侵入宿主菌量多少 – 致病菌毒力强弱和宿主免疫力高低 – 毒力强，所需菌量小 – 毒力弱，菌量大
环境工程微生物学5~9章
环境工程微生物学5~9章第五章微生物的生长繁殖与生存因子1、微生物群的生长的研究方法微生物的培养方法有分批培养和连续培养-分批培养分批培养是讲一定量的微生物接种在一个封闭的，盛有一定体积液体培养基的容器内，保持一定的温度，pH，溶解氧，微生物在其中生长繁殖，结果出现微生物的数量由少变多，达到高峰后又有多变少，甚至死亡的变化规律。
这就是微生物的生长曲线。
-停滞期特点：（1）代谢活跃，个体体积重量增大；（2）不立即进行分裂增殖，数量不变，甚至变少。
缩短或消除停滞期的方法：（1）采用处于高效菌群对数期的菌种；（2）增大接种量；（3）保持接种前后所处的培养介质和条件一致。
-对数期特点：（1）繁殖速度最大；（2）平均代时最短；（3）形态、染色、生物活性都很典型。
-静止期特点：（1）消耗了大量营养物质，代谢毒物增多；（2）死亡率=出生率。
-衰亡期特点：死亡率>出生率（相当于内源呼吸阶段）连续培养定义：是细胞培养对数期后，以一定速率流入新鲜培养基，并利用溢流方式等流出培养物，使容器内培养物或细菌达到动态平衡。
微生物生长维持在某一对数生长期的生长速率。
-恒浊连续培养（细菌以最高生长速率生长）恒浊连续培养是使细菌培养液的浓度恒定，以浊度为控制指标的培养方式。
-恒化连续培养（使细菌在低于最高生长速率的条件下生长繁殖）恒化连续培养是维持进水中的营养成分恒定，以恒定流速进水，以相同流速流出代谢产物。
2、细菌生长曲线在污水生物处理中应用-常规活性污泥法利用生长速率下降阶段的微生物，包括减速期、静止期。
-生物吸附法利用生长速率下降阶段的微生物。
-高负荷活性污泥法利用生长速率上升阶段（对数期）和生长速率下降阶段（减速期）的微生物。
-有机物含量低的污水，利用内源呼吸阶段（衰亡期）的微生物。
-为什么常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的？（1）对数生长期的微生物虽然生长繁殖快，代谢活力强，能大量去除污水中的有机物，但相应要求进水有机物浓度高，则出水的绝对值也相应提高，不易达到排放标准。
徐蕾《微生物学》第4、5章噬菌体、遗传变异qians
(3) 医学上重要的质粒
◆ F质粒（fertility plasmid)或致育性质粒 ——控制细菌性菌毛的产生，与细菌变异有关；
♂. 带有F质粒的为雄性菌，能编码产生性菌毛； ♀. 无F质粒的为雌性菌，无性菌毛。 ◆ 耐药性质粒（resistance plasmid）
——编码细菌对抗菌药物或重金属盐类的耐药性。
◆ 毒力质粒（Vi质粒，virulence plasmid ） ——编码与该菌致病性有关的毒力因子。
ST质粒：编码耐热肠毒素 K质粒：决定细菌的粘附定植
3. 噬菌体
棒
状
白喉杆菌
杆
菌
噬
菌
体
4、转座元件
1）概念： 一类能够在细菌的染色体、质粒、噬菌体之间自行移
动的遗传成分，是基因中一段特异的具有转位特性的独立 的DNA 序列。
思考题
1.解释噬菌体，毒性噬菌体，温和噬菌体（溶 原性噬菌体），前噬菌体
2.溶原性细菌经历哪两个生活周期？ 3.毒性噬菌体的复制周期有哪几个阶段？
另：Phage的形态和结构 溶菌过程
第五 章 细 菌 的 遗 传 和 变异
一. 细菌的变异现象
遗传性变异
(基因型变异)
非遗传性变异
(表型变异)
R质粒接合作用产生耐药性的特点
有RTF，耐药性传播迅速 对多种抗生素耐药 种间传播，使耐药性广泛传播
3. 转导(transduction)
转导——是以温和噬菌体为载体，将供体菌的
一段DNA转移到受体菌内，使受体菌获得新的性 状。
◆普遍性转导（generalized transduction） ◆局限性转导（restricted transduction）
《医学微生物学》分章节重点归纳
《医学微生物学》分章节重点归纳医学微生物学是研究与医学相关的微生物的科学，主要涉及病原微生物、微生物病和微生物学方法等内容。
以下是对医学微生物学的分章节重点归纳。
第一章：概论本章主要介绍医学微生物学的概念、历史背景、研究方法以及与医学微生物学相关的其他学科的关系。
重点内容包括病原微生物与人类疾病的关系，微生物学方法的发展以及医学微生物学在临床实践中的应用。
第二章：原核微生物学本章主要介绍细菌和古菌两类原核微生物的形态结构、生命周期、生理代谢以及病原性。
重点内容包括细菌的分类与鉴定、细菌的培养方法、细菌对人体的感染机制以及细菌引起的典型疾病。
第三章：真菌学本章主要介绍真菌的形态结构、生活方式、生理代谢以及病原性。
重点内容包括真菌感染的分类、真菌的培养方法、真菌引起的典型疾病以及抗真菌药物的应用。
第四章：病毒学本章主要介绍病毒的结构、生命周期以及病原性。
重点内容包括病毒的分类、病毒的培养方法、病毒感染的机制以及病毒引起的典型疾病。
此外，还包括病毒感染的免疫学和病毒疫苗的研制等内容。
第五章：寄生虫学本章主要介绍寄生虫的形态结构、生活方式、生活史以及病原性。
重点内容包括寄生虫的分类、寄生虫的诊断方法、寄生虫引起的典型疾病以及抗寄生虫药物的应用。
第六章：微生物感染的防控本章主要介绍微生物感染的传播途径、预防措施以及监测和控制方法。
重点内容包括医院感染的防控策略、个人防护用品的使用以及医院环境的消毒方法。
此外，还包括医学微生物学在流行病学研究中的应用以及抗生素的合理应用。
第七章：微生物学检验与诊断本章主要介绍微生物学检验与诊断的方法，包括病原微生物的分离与鉴定、感染性疾病的实验室诊断以及微生物耐药性检测。
重点内容包括细菌培养与鉴定的方法、快速诊断方法（如PCR技术和免疫学检测等）以及耐药性检测的方法。
第八章：免疫学与微生物感染本章主要介绍免疫系统的基本原理、免疫学方法以及免疫系统与微生物感染之间的相互作用。
微生物学 第五章 微生物的营养
第十一授课单元一、教学目的:此章为要求学生掌握的重点内容之一，使学生了解六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式、微生物的营养类型、营养物质进入细胞的四种主要方式、选用设计培养基的原则、培养基的种类。
本教学单元的教学目的是使学生了解微生物的六类生长要素及其功能, 掌握微生物营养类型特点.通过本章节的学习，了解微生物的营养与微生物发酵工业的关系。
二、教学内容: (第五章微生物的营养第一节微生物的化学组成及营养要求第二节微生物的营养类型)1.微生物细胞的化学组成和营养要求：重点介绍碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式。
并通过实例介绍如何根据碳源、氮源的不同筛选工业微生物菌种。
2.微生物的营养类型：介绍根据碳源和能源划分的四种营养类型，即光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型。
三、教学重点、难点及其处理重点：1. 使学生了解碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式；主要通过平时常见的培养基为例加以说明。
2. 根据碳源、能源的不同，将微生物分为四种基本营养类型：就微生物而言, 地球上几乎没有不被微生物所利用的一种物质, 但就其一类微生物来说, 它们所需要的营养物质则是有一定范围的. 根据微生物对碳源、能源的不同, 可分为自养微生物和异养微生物两类.自养微生物靠无机营养而活, 利用二氧化碳(或碳酸盐)作为唯一或主要的碳源, 还原二氧化碳为有机物(细胞物质), 所需要的能量来自光或无机物的氧化.异养微生物不能在完全无机物的环境下生长, 主要碳源来自有机物, 但可以固定二氧化碳, 它的合成反应所需要的能量来自有机物的氧化. 例如:光能自养型：以光为能源，以CO2或碳酸盐为唯一或主要碳源光能异养型：以光为能源，但生长需要一定的有机营养物化能自养型：以无机物的氧化获得能量，以CO2或碳酸盐为唯一或主要碳源化能异养型：以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质难点:根据碳源、能源的不同，将微生物分为四种基本营养类型。
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第五章微生物代谢
选择题（每题1分，共25题，25分）
1.下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（ C ）正确
A.甲藻
B.绿硫细菌
C.蓝细菌
D.嗜盐细菌
2.化能自养微生物的能量来源于（ B ）正确
A.有机物
B.还原态无机化合物
C.氧化态无机化合物
D.日光
3.下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（ A ）是最普遍的、存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径。
正确
A. EMP途径
B. HEP途径
C. ED途径
D. WD途径
4.下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（ C ）是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的。
正确
A. EMP途径
B. HEP途径
C. ED途径
D.WD途径
5.硝化细菌是（ A ）错误正确答案：B
A.化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量
B.化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量
C.化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体
D.化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体
6.根瘤菌属于（ A ）正确
A.共生固氮菌
B.自生固氮菌
C.内生菌根
D.外生菌根
7.两歧双歧杆菌进行的是（ C ）正确
A.乙醇发酵
B.同型乳酸发酵
C.异型乳酸发酵
—
D. 2，3丁二醇发酵
8.对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生（ B ）摩尔ATP。
正确
A.34
B.36
C.38
D.39
9.下列哪项不属于固氮生物（ D ）正确
A．根瘤菌
B．圆褐固氮菌
C．某些蓝藻
D．豆科植物
10.在生物固氮过程中，最终电子受体是（ A ）正确
A．N2和乙炔
B．NH3
C．乙烯
D．NADP＋
根瘤菌的新陈代谢类型属于（C）
A．自养需氧型
B．自养厌氧型
C．异养需氧型
D．异养厌氧型
11.下列各项中与根瘤菌固氮过程无关的是（ C ）正确
A．还原力[H]
B．ATP
C．NO3-
D．固氮酶
12.细菌群体生长的动态变化包括四个时期，其中细胞内大量积累代谢产物，特别是次级代谢产物的时期是（ C ）正确
A.迟缓期
B. 对数期
C. 稳定期
D.衰亡期
13.下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是（ D ）错误正确答案：B
A．表面积与体积比大
B．表面积大
C．对物质的转化利用快
D．数量多
14.下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较中正确的是（ A ）正确
—
A．初级代谢产物和次级代谢产物合成的起始时间不同
B．初级代谢产物具有菌种特异性
C．次级代谢产物对微生物的生命活动有重要作用
D．初级代谢产物与次级代谢产物不能同时合成
15.关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（ D ）正确
A．初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
B．次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
C．次级代谢产物在代谢调节下产生
D．初级代谢产物的合成无需代谢调节
16.下列产物中，一般情况下不因微生物种类不同而有明显差异的是（ C ）①氨基酸②核苷酸③多糖④激素⑤维生素⑥抗生素⑦色素正确
A．①②③④
B．④⑤⑥⑦
C．①②③⑤
D．①②⑥⑦
17.酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（ A ）正确
A.糖酵解途径不同
B.发酵底物不同
C.丙酮酸生成乙醛的机制不同
D.乙醛生成乙醇的机制不同
18.下列代谢方式中，能量获得最有效的方式是（ B ）正确
A.发酵
B.有氧呼吸
C.无氧呼吸
D.化能自养
19.无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是（ D ）正确
A.还原型无机化合物
B.氧化型无机化合物
C.某些有机化合物
D.氧化型无机化合物和少数有机化合物
20.下列微生物中不能固氮的是（ C ）正确
A.根瘤菌
B.弗兰克氏菌
C.链霉菌
D.兰藻
21.下列微生物中能够利用分子氮的是（ B ）正确
A.葡萄球菌
B.弗兰克氏菌
—
C.根霉
D.酵母菌
22.属于微生物次级代谢产物的是（ B ）正确
A．核苷酸
B．激素
C．维生素
D．氨基酸
23.发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的（ D ）正确
A．有氧呼吸产物，初级代谢产物
B．无氧呼吸产物，初级代谢产物
C．有氧呼吸产物，次级代谢产物
D．无氧呼吸产物，次级代谢产物
24.微生物代谢的调节属于（ C ）正确
A．神经调节
B．激素调节
C．酶的调节
D．基因调节
25.以下不属于发酵的是（ B ）正确
A．利用需氧型青霉菌生产青霉素
B．缺氧时人的某些组织细胞产生乳酸
C．利用乳酸菌制作泡菜
D．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精。