作物营养元素简介

钾与糖类的合成有关。
K+是构成细胞渗透势的重要成分。
缺钾时，植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒 性降低，叶片失水，蛋白质、叶绿素破坏，叶色变 黄而逐渐坏死。
缺钾有时也会出现叶缘焦枯，生长缓慢的现象， 由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状 弯曲，或发生皱缩。
钾也是易移动可被重复利用的元素，故缺素 病症首先出现在下部老叶。
缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出 现典型的钩状，随后坏死。
钙是难移动，不易被重复利用的元素，故缺 素症状首先表现在上部幼茎幼叶上，如大白菜缺钙 时心叶呈褐色。
可可的钙素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
镁（Mg）
镁是叶绿素的成分，又是RuBP羧化酶、5磷酸核酮糖激酶等酶的活化剂，对光合作用有 重要作用；
能
缺素症状
硫（S）
硫主要以SO42-形式被植物吸收。 硫也是原生质的构成元素。
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硫不易移动，缺乏时一般在幼叶表现缺绿症状， 且新叶均衡失绿，呈黄白色并易脱落。
硫还是硫氧还蛋白、铁硫蛋白与固氮酶的组分， 缺硫情况在农业上很少遇到，因为土壤中有足
因而硫在光合、固氮等反应中起重要作用。
够的硫满足植物需要。
另外，蛋白质中含硫氨基酸间的-SH基与-S-S可互相转变，这不仅可调节植物体内的氧化还原反
作物营养元素简介
（一）植物需要的养分
缺乏这种元素，植物不可能完成其营养生长 或者生殖生长阶段
必需养分 评定标准
唯有提供这种元素才能防止或者纠正由该元素 引起的缺素症状
这一元素直接参与植物营养，而完全不考虑 该元素可能对调节土壤和营养基质中的微生 物或化学环境的影响
植物营养元素作用及缺素症状
功
甜菜的干腐病、花椰菜的褐腐病、马铃薯的 卷叶病和苹果的缩果病等都是缺硼所致。
甜菜的硼素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
铁是许多酶的辅基，如细胞色素、细胞色素氧 部叶片仍为绿色。
化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶等。
土壤中含铁较多，一般情况下植物不缺铁。但
参与光合作用中的电子传递。铁是合成叶绿 素所必需的，
在碱性土或石灰质土壤中，铁易形成不溶性的化合 物而使植物缺铁。
玉米的铁素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
镁还是核糖核酸聚合酶的活化剂，DNA和 RNA的合成以及蛋白质合成中氨基酸的活化过 程都需镁的参加。
缺镁最明显的病症是叶片贫绿，其特点是 首先从下部叶片开始，往往是叶肉变黄而叶脉 仍保持绿色，这是与缺氮病症的主要区别。
严重缺镁时可引起叶片的早衰与脱落。
玉米的镁素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
大豆的钾素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
钙（Ca）
钙是植物细胞壁胞间层中果胶酸钙的成分， 钙是植物细胞壁胞间层中果胶酸钙的成分，
钙对植物抗病有一定作用。
钙在植物体内具有信使功能，能把胞外信息 转变为胞内信息，用以启动、调整或制止胞内某些生 理生化过程。
钙也是一些酶的活化剂，如由ATP水解酶、 磷脂水解酶等酶催化的反应都需要钙离子的参与。
玉米的氮素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
磷（P）
磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，它与蛋白 质合成、细胞分裂、细胞生长有密切关系；
磷是许多辅酶如NAD+、NADP+等的成分，它们 参与了光合、呼吸过程；磷是AMP、ADP和ATP的 成分；
磷还参与碳水化合物的代谢和运输，如在光合作 用和呼吸作用过程中，糖的合成、转化、降解大多 是在磷酸化后才起反应的；
磷与脂肪转化也有关系，脂肪代谢需要NADPH、 ATP、CoA和NAD+的参与。
玉米的磷素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
钾（K）
钾在细胞内可作为60多种酶的活化剂， 钾在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢 中起重要作用。 钾能促进蛋白质的合成，钾充足 时，形成的蛋白质较多，从而使可溶性氮减少。
应，而且还具有稳定蛋白质空间结构的作用。由此 可见，硫的生理作用是很广泛的。
水稻的硫素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
铁（Fe）
缺素症状
铁主要以Fe2+的螯合物被吸收。
铁是不易重复利用的元素，因而缺铁最明显的
铁进入植物体内就处于被固定状态而不易移动。 症状是幼芽幼叶缺绿发黄，甚至变为黄白色，而下
能
缺素症状
氮（N）
氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者 又是原生质、细胞核和生物膜的重要组成部分，它们 在生命活动中占有特殊作用。
氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维 生素如B1、B2、B6、PP等的成分，它们对生命活动 起重要的调节作用。
氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。
缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻， 植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果 少且易脱落；缺氮还会影响叶绿素的合成，使枝叶变 黄，叶片早衰甚至干枯，从而导致产量降低。
铜（Cu）
铜为多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶、漆酶的成 分，在呼吸的氧化还原中起重要作用。
铜也是质蓝素的成分，它参与光合电子传递， 故对光合有重要作用。
铜还有提高马铃薯抗晚疫病的能力，所以喷硫 酸铜对防治该病有良好效果。
植物缺铜时，叶片生长缓慢，呈现蓝绿色， 幼叶缺绿，随之出现枯斑，最后死亡脱落。
另外，缺铜会导致叶片栅栏组织退化，气孔 下面形成空腔，使植株即使在水分供应充足时也会 因蒸腾过度而发生萎蔫。
缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，幼芽、 幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落， 成熟延迟；
缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从 而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素 的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色， 这是缺磷的病症。
磷对氮代谢也有重要作用，如硝酸还原有NAD+ 和FAD的参与，而磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺则参与氨 基酸的转化；
小麦的铜素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
硼（B）
植株各器官间硼的含量以花最高，花中又以 柱头和子房为高。
硼与花粉形成、花粉管萌发和受精有密切关 系。
缺硼时，受精不良，籽粒减少。小麦出现 的“花而不实”和棉花上出现的“蕾而不花”等现 象也都是因为缺硼的缘故。
缺硼时根尖、茎尖的生长点停止生长，侧 根侧芽大量发生，其后侧根侧芽的生长点又死亡， 而形成簇生状。