酒店营销部表格

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酒店绩效考核+表格+领班考评

酒店绩效考核表格领班考评XX酒店领班级员工年度工作绩效评估表部门姓名职务工号评估时间年月日评价尺度及分数:优秀(100分)，良好(80分)，一般(60分)，较差(40分)，极差(20分)类别考评项目项目描述权重评分平均分认真积极，迅速达成所定目标，对部门具举1、目标达成度足轻重的贡献按时按质完成职责内工作、上级交办工作，2、工作质量自主性工作完成得正确、清楚、完全工作守时惜时，主动调整和加快工作进度，不断3、工作效率 25, 业改进方法以提高效率，解决问题准确、迅速绩比规定目标完成的既多又好，效益成绩大，4、工作效益能开创新局面具备强烈的成本意识，能积极节省，避免浪5、成本意识费系统全面掌握本职专业知识，并能充分发挥，6、专业知识使工作获得圆满成功愿意与他人分享经验和观点，参与、支持和7、团队管理推进团队目标的达成，并能建立内部信任工作目标和期限明确、可行，利用现有资源8、计划与组织管拟定具体目标，与下属达成共识完成目标理鼓励他人参与决策，并建立适当的控制措施，9、决策授权 35, 决策及时、果断，并对决策结果负责能用人所长，有效分配工作，追踪工作进度和力 10、指挥监控质量，及时给予反馈和评价建立规范的工作制度和程序，指导和培养下11、领导力属提高职业技能和忠诚度对现有程序提出建议并不断改进，创造新的12、创新能力管理方法并采取新的行动以完成工作目标以身作则，乐意接纳额外的任务和必要的加13、责任感班，肯为工作结果承担责任，工作细致尊重顾客并提供优质服务，预测、跟进顾客14、服务意识工需求，信守承诺作服从上级的指示，遵守规章制度和业务规程，15、工作品质 25, 为后续的工作提供最大的便利态持之以恒的接受相关的培训，并能很好的运度 16、学习能力用到工作中，愿意尝试有挑战性的工作任务遵守酒店规章制度，保守秘密，准时性(重17、自律性承诺，时间观念强，及时回应)18、考勤迟到/早退/旷工(有1次即为0分) 5, 其 19、处罚口头警告/书面警告(有1次即为0分) 5, 他20、奖励季度奖/年度奖(获得其中1次即得5分) 5, 总分评价A、95分以上 B、94-85分 C、84-75分 D、74-65 E、64分以下等级优点:考核评价不足:有待改进之处改进措施、方法评估期绩效改进计划考核者签名: 被考核者签名:(被考核者签名并不等于被考核者同意以上内容，只表示被考核者已看过考评结果。

【酒店管理】星级酒店部门岗位职责(组织结构图)

腿酒店管理有限公司蚄组织架构图芃股东会羈董事会芄监事会螄董事长螁总经理工程袂保安蚇市场营螄人力支蚅财务部蒃房务部螀餐饮部袄袃部部袀总经理办公室葿第一节部门概括羄总经理办公室属于酒店的决议系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的领袖机关。

总经理办公室由总经理、总办主任、司机和文员构成。

其主要任务是依据市场动向、特点及发展趋向，剖析酒店经营管理状况，确定酒店的经营目标和经营计划，制定和审批各部门管理方案。

负责中级以上管理人员的任免、核查和荣膺。

负责酒店服务质量标准的拟订和核查，剖析和检查财务估算及其进展状况，针对存在的问题提出改进举措，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决议方案，鼎力展开增收节支活动，最大限度地提升酒店的经济效益。

别的，总经理办公室还要负责酒店的重要招待活动和促销活动。

节第二节岗位职责及素质要求蚂总经理芇直接上司：公司总裁莈直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保安经理、总办主任。

蚃职务说明：率领全体员工努力达成各项经营、管理指标。

全面提升酒店的服务质量和肀管理水平，不停提升酒店的经济效益和社会效益。

芀岗位职责蒈 1、确定酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营目标。

拟订酒店的经营管理目肄标，并指挥实行。

螂 2、主持拟订和完美酒店各项规章制度，成立健全内部组织系统，协调各部门关系，成立内部合理而有效的运行体制。

聿 3、研究并掌握市场的变化和发展状况，拟订市场拓展计划和价钱系统，合时提出阶段性工作要点，并指挥实行。

蒈 4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。

蒅 5、负责重要客人的招待工作，保持与社会各界的宽泛联系，塑造公司优异的内外面形象。

芀 6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。

袈 7、发动广大员工集思广益，搞好民主管理工作；关怀员工生活，不停改良员工的工作条件。

薇 8、主持召开每天晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理睬议，主持每个月一次的员工对话会。

如何建立客户档案

如何建立客户档案为了准确掌握顾客在消费过程中的各种需求，培养酒店忠诚的消费群体，达到信息互动共享，全面提升服务质量的目的，客史档案在酒店管理的重要性日益凸现，客史档案管理已成为酒店基础管理工作之一。

一、酒店餐饮客源的分类酒店客源按照年度餐饮消费金额大致可分为三类：A类，酒店大客户(VIP)；B 类，酒店普通客户（机关、企事业单位）；C类，酒店普通散客（或新开发客户）。

在这三类客户中，要特别注重搞好A类和B类客户的客史档案建设。

二、客史档案的信息收集客史档案能够较好地反映酒店的服务意识，拉近与客户之间的距离，让顾客产生信任、安全、亲切和家外之家的感觉。

作为酒店员工，在服务中要用心倾听、细心服务，认真感受客人的一举一动，捕捉机会，尽可能多的获取顾客信息。

要想达到这一目的，必须要全员参与，共同进行客史档案的建设和管理工作。

门童和引领员是最早接触顾客的岗位之一，一名优秀的迎宾员能够在客人到来时准确地用姓氏尊称顾客，同时能够将宾客详细的信息，如特殊喜好、生日、联系电话、喜爱的菜品、爱喝的酒水等准确地传达给值台服务员或点菜员，引领员在与顾客交流过程中可委婉地询问客人的姓氏，并做好传递和记录工作。

点菜员主要是为客人做搭配营养、合理用餐的引导工作，具有娴熟服务知识的点菜员有一定的权威性，她可以做宾客的向导，也是酒店产品对外宣传的桥梁。

因此，在点菜过程中可运用婉转的语言与顾客沟通，并进一步了解客人的姓氏及特殊的喜好。

员和楼层服务员也是获得顾客信息的重要渠道。

服务员可以通过用餐过程的细心服务，借询问茶水、酒水等机会，及时与客人沟通，及时记下客人的姓氏尊称，在服务中注意客人的举动，特别是对某一菜品的爱好等。

在服务过程中，服务员与客人交往较多，是获取客史信息的重要途径。

酒店管理人员要具有良好的沟通能力，在餐厅巡检过程中随机拜访客人，征求客人意见，用姓氏尊称客人应是管理人员与客人交往所具备的基本能力，这样会使客人产生一种受照顾的感觉。

酒店部门月度工作绩效考核表

部门培训情况
未制定培训计划扣3分/次，未按照计划执行扣2分/次，培训中有聊天、打盹等现象扣1分/次，部门人员培训出勤率低于80%扣1分/次，抽查员工掌握知识合格率低于75%扣1分/次，经培训仍重复出现问题扣2分/次，培训内容欠缺扣1分/次，未按上级要求及时更改培训计划扣3分/次。
部门绩效考核情况
检查员工在部门的考核管理下，遵章守纪、仪容仪表、礼貌礼节、部门卫生等是否达到酒店要求。各部门对管理人员和员工的考核记录要保留齐全，在年底作为评比奖励、淘汰调整的重要依据。做好上传下达和对员工的教育宣传工作，不能将酒店或部门的有关制度、规定、通知、解释等及时准确的通知全体员工的一次扣1分。有越级上访、打架、吵嘴、小团体等不团结现象，每发生一次扣1分。部门的考核制度与记录不够完善齐全的扣2分，落实和执行效果不佳扣2分。检查部门对员工绩效考核情况，未按要求进行全员考核扣10分，考核走形式未起到应有作用或不公正、公平扣5分。加强对管理人员与员工的考核与培训，建立个人考核档案和培训档案，提高部门人员综合素质。未按进度要求落实绩效管理的扣5分/月，存在不足的扣2分/次。
酒店部门月度工作绩效考核表
部门：餐厅年月
考评项目
考评细则
考评内容
得分
工作任务及要求的完成情况
无正当理由，未按时完成月度工作任务扣3分/项，未完成临时性任务或未达到工作要求的扣2分／次，分管领导对部门存在不足提出改进意见，指导其加强薄弱环节，完善工缺少5％扣1分，超过10％扣4分；菜肴毛利率偏离1个百分点扣1分，超过2个百分点属严重偏离扣5分；节能降耗指标未达到规定扣2分。
部门或班组本年度获得上级授予先进团体表彰的，在部门负责人全年考核平均分数上加2分。获得上级授予先进个人奖励的，在部门负责人全年考核平均分数上加0.5分/人次（加分最多不超过2分）。

酒店总经办常用表格

酒店总经办常用表格1. 财务报表财务报表是酒店总经办在日常经营中非常重要的工具，用于记录和统计酒店的财务状况和经营业绩。

以下是酒店总经办常用的财务报表及其功能：- 损益表损益表（Income Statement）也称为利润表或损益表，用于分析酒店在一定期间内的收入、成本和支出情况。

该表格的主要功能是帮助总经办了解酒店的经营状况，判断酒店是否盈利，以及确定业务上的问题所在。

- 资产负债表资产负债表（Balance Sheet）用于展示酒店在特定日期的资产、负债和所有者权益状况。

该表格的主要功能是帮助总经办了解酒店的财务健康状况，分析酒店的资金流动情况，以及为投资决策提供参考。

- 现金流量表现金流量表（Cash Flow Statement）用于记录和分析酒店在一定期间内现金流入流出的情况。

该表格的主要功能是帮助总经办了解酒店的现金流动状况，预测酒店未来的现金流量，以及评估酒店的财务稳定性。

2. 人力资源表格人力资源表格是总经办在管理酒店员工方面常用的工具，用于记录和统计员工的信息、薪酬和考勤情况。

以下是酒店总经办常用的人力资源表格及其功能：- 员工信息表员工信息表用于记录酒店员工的基本信息，包括姓名、工号、职位、部门、入职日期等。

该表格的主要功能是方便总经办查询员工信息，管理员工档案，以及进行员工绩效评估和薪酬调整。

- 薪酬表薪酬表用于记录酒店员工的薪酬情况，包括基本工资、绩效奖金、加班费等。

该表格的主要功能是帮助总经办计算和核对员工的薪酬，确保薪酬发放准确无误。

- 考勤表考勤表用于记录酒店员工的考勤情况，包括上班时间、下班时间、请假记录等。

该表格的主要功能是帮助总经办监控员工出勤状况，计算员工的工作时长和薪酬，以及提供依据进行绩效考评和奖惩。

3. 供应商表格供应商表格是总经办在采购和供应链管理方面常用的工具，用于记录和管理与供应商的合作信息。

以下是酒店总经办常用的供应商表格及其功能：- 供应商信息表供应商信息表用于记录与酒店合作的供应商的基本信息，包括名称、联系人、联系方式、经营范围等。

酒店筹备开业工作进度计划表

49
各部门
50
餐饮部管家部前厅部
51
采购部财务部餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序号
时项目
间上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责部门
营销部
落实情况
计划调整
备注
52
制定市场营销方案，建立分销渠道，实施形象宣传和产品广告宣传工作编制酒店经营预算，送交财务部复核，并报总经理室审批。同时财务部负责测算全酒店的保本点，确定餐饮、客房、康乐的核定考核使用的最低毛利率及试营业后三个月的计划营收指标，并计划申领酒店运转所需流动资金开始制作员工制服，完成制服制作并交付酒店确定客房、餐饮、康乐等服务项目及价格 , 财务复核后将审核后的合同价格材料一并送交总经理审批确定 VIP 服务程序,送总经理审批
下旬
负责部门
各部门管家部采购部行政部财务部营销部
落实情况
计划调整
备注
制定各部接收工作计划客房床上用品、卫生间毛巾等棉织品的定制、交付酒店薪酬考核方案编写酒店简介确定赴本地或外地考察交流的管理人员名单及时间对酒店各项物资进行登记造册协助确定餐饮、客房、前厅等部门供应商 , 进行全面采购 , 并与供应商签订采购合同，到货验收，各部门领用建立台账确定餐厅各色菜单，送财务室复核，报总经理室审批。开始排版安排印刷、交付。

酒店员工绩效考核表格

员工级绩效考核项目对照表序号考核项目赋分评分说明10分—9分8.9分—7分6.9分—5分 4.9以下1 出勤纪律10 没有迟到、早退、请假、病假、离岗、串岗、旷工现象。

出现有迟到、早退、离岗、串岗现象不超过2次。

出现有迟到、早退、离岗、串岗不超过4次，请假不超过二天。

出现有请假三天以上，旷工1—2天。

2 仪容仪表10 严格遵守酒店仪容仪表要求、完全符合本酒店标准。

出现不符合酒店仪容仪表要求不超过2次。

出现不超过4次不符合酒店仪容仪表要求。

出现超过4次不符合酒店仪容仪表要求。

3 礼节礼仪10 严格遵守酒店礼节礼仪规范，没有出项不礼貌的行为。

经常能够遵守酒店礼节礼仪规范，出现不超过2次不礼貌行为。

一般能够遵守酒店礼节礼仪规范，热情、耐心、周到。

偶尔能够遵守酒店礼节礼仪规范，热情、耐心、周到。

4 工作效率10 任何工作都按时保质保量完成，且从不怨言、牢骚。

偶尔一次不能迅速响应或完成，或基本没有怨言、牢骚。

有二次不能迅速响应或按标准完成，或者不明显伴有怨言、牢骚。

有三次不能按时保质保量完成，或有抱怨言行。

5 主动性10 总是能够积极主动、精神饱满地去工作。

经常能够积极主动、精神饱满地去工作。

一般能积极主动、精神饱满地去工作。

偶尔能积极主动、精神饱满地去工作6 学习能力10 按时参加酒店、班组的培训，且培训期间无违纪现象。

出现有1次没有参加培训，或培训期间有1次违纪现象。

出现有2次没有参加培训，或培训期间有2次违纪现象。

出现有3次没有参加培训，或培训期间有3次以上违纪现象。

7 团队协作10 0错误、损坏、偏离标准的行为、从不重复工作。

少于1次有错误、损坏、偏离标准的行为、或重复工作，没造成严重影响。

少于3次有错误、损坏、偏离标准的行为、或重复工作，影响严重但没损失。

少于4次有错误、损坏、偏离标准的行为、或重复工作，影响严重但没造成损失。

8 业务技能10 熟练掌握岗位业务技能知识，符合或超越本酒店的岗位职责标准。

酒店实用表格全集

酒店实用表格全集散客价与团队房价表房价表单位：美元/间餐费表房间流量控制表团队订餐单审核制表人订票单审核制表人散客定餐单订车单客人姓名____________________________________________________________ ____________________________________________________共_____人车型________________________________ 数量____________________________抵达日期_________________航班车次________________抵达时间____________ 接车地点_________________接车后送往__________________________________送车日期____________航班车次_____________客人要求离馆时间____________ 送往地点______________________________注:请汽车调度与客人确认送车时间收费方式( )现付/签单入房数( )报帐__________________________ ( )请汽车调度与客人确认付款方式预订方式__________________________ 填表日期________________________ 职员签名__________________________ 调度签名________________________备注：重要客人预报表SPECIAL REQUEST FORM优惠房价、费用批条DA TE：国内游客住宿登记表(请用正楷字填写)日租：房号：值班职员签名：前台接待管理每日工作细则1．检查并处理前一天的工作情况（08：30～09：00）（1）查看交班记录，了解未完成的工作事项。

（2）检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

酒店前厅组织机构图与岗位职责

酒店前厅组织机构图与岗位职责一、前厅组织机构与岗位设置(一)组织机构图：大门应接组行李组代办服务组（兼）电话总机商务中心商务中心行政楼接待问讯组预订组前厅部大堂副理接待台礼宾(二)二、前厅部岗位职责(一)前厅部经理1、贯彻执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。

2、根据酒店确定的经营方针和目标，负责编制前厅部年度预算，制订经营计划，并有效组织实施与监控，实现预期目标。

3、以市场为导向，研究并掌握市场的变化和发展情况，适时调整经营策略，努力创收，坚持部门成本中心的方针，严格控制成本和降低消耗，以最小的成本，获取最大的经济效益。

4、主持前厅部工作例会。

贯彻总经理工作指令，布置工作任务，检查督促各部门工作进度，协调工作关系，研究解决经营管理中出现的问题。

5、坚持让客人完全满意的服务宗旨，负责对各部门服务工作质量的监督和考核，督导各部门切实抓好对员工的岗位业务培训，严格执行规定的工作流程和质量标准，保证优质高效的完成各项服务工作。

6、负责前厅部的安全管理工作，遵照“谁主管、谁负责”的安全责任制，督促各部门落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作，确保一方平安。

7、努力完善前厅部的服务设施，健全前厅部设备财产和物料的管理。

8、沟通与酒店各部门之间的工作联系，配合协调地进行工作。

9、关心员工的工作和生活，不断改善员工的工作条件，激励员工群策群力，搞好民主管理，抓好部门文明建设。

(二)前厅部副经理1、执行前厅部经理的工作指令，负责酒店前厅的管理和服务工作，向经理负责并报告工作。

2、负责编制前厅部的年度预算和各项业务计划，并有效地组织各管区准确实施和严格控制成本3、主持本部门工作例会，听取汇报，督察工作进展，解决工作中的问题。

4、负责本部门的安全工作和日常的质量管理工作，检查和督导员工严格按照工作规范和质量标准进行工作，实行规范作业。

5、负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地抓好这项工作，提高全员业务素质6、沟通本部门与酒店其它部室的联系，协调工作。

酒店补贴提成分配表

酒店补贴提成分配表酒店补贴提成分配表「篇一」一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成（折后价）。

二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配：1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。

2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。

3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。

注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。

7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；9、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；10、员工上班时间：A班9：00——22：00B班16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。

服务不合格分类：目的：提高服务质量，规范管理。

范围：使用楼面服务员。

分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项。

一、一般不和格项：1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等；5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。

各酒店销售提成方案

东方国际大酒店市场部2012年上半年之前销售提成方案销售人员薪金工资=基本工资＋客房指标计提薪金＋餐饮指标计提薪金客房销售业绩计算方法：营销员客房月销售业绩在3万元以内的计算系数为0.008；月销售业绩在3万元-6万元之间的计算系数为0.01,6万元以上的计算系数为0.013;餐饮销售业绩计算方法：营销员餐饮月销售业绩在5--15万元之内按照0.006计提,15-20万元之内的按照0.008计提,20万元以上的按照0.012计提;客房和餐饮销售按照实际销售额计提;3．6销售人员试用期基本工资为1200元/月;年终酒店总经理根据各销售人员的日常工作表现进行考核,工作考核主要指标为：执行力、团队精神、客户维护和客户满意度,留存的20%将根据年终的考核结果进行发放,营销员的考核结果：90分以上全额发放,80分以上89分以下扣5%,70-79扣10%,60-69扣15%,60分以下扣20%;营销人员销售业绩指标考核办法1.1.当营销人员完成客房3万指标时,全额享受效益工资;1.2.当营销人员完成客房收入为3万~6万时,3万起每增加10000元收入,增3%效益工资;1.3.当营销人员完成客房收入为6万~9万时,6万起每增加10000元收入,增5%效益工资;1.4.当营销人员完成客房收入为9.0万以上时,9万起每增加10000元收入,增8%效益工资;1.5.当营销人员完成客房收入为3.0万~2.0万时,每减少3000元收入,减18%效益工资;1.6.低于2.0万时,不享受效益工资;1.7.餐饮营销指标按相应档次提取奖励,不与效益工资挂钩;1.8.如连续三个月完不成经济指标,则享受60%岗位工资;1.9.如连续四个月完不成经济指标,则从第四个月起,享受30%岗位工资,.如连续五个月完不成经济指标,将不发岗位工资并劝其离店;关于营销人员业务费用为调动营销人员的工作积极性,为营销人员促销大开方便之门,特制定下列营销人员业务费用标准：2.1.招待费：每月1000元用于新客户开发和老客户维护;如市场部创造年营业收入1000万元,则另可提取0.5%的公关招待费;2.2销售人员给予报销每月100元手机费;2.3市场部经理手机费每月报销200元;2.4市场部在业务洽谈中需要招待重要大客户或开支的需事先书面报请总经理审批;2017年某酒店提成方案计划①、月考核任务的计算：月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额;具体计算为：a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社,除去已开发旅行社；b、营销人员个人签订的协议,维护并到账的；c、已离店的营销人员签订的协议,由现任营销人员跟踪、维护,以现任营销员个人预订并到账的部门经理签字；d、通过个人营销招来的团队会议；e、营销员个人预订,现金消费的散客,以部门经理签字为依据；f、维护别的营销人员签订的协议单位,客户自己上门消费的不计算;特别说明：当有三次未接待客户者餐厅未接待、客房未安排等或一次由于负责维护人员工作失职遭受客户投诉者,则此单位不再计算本人的提成,由代维护者接替,以后所有销售额算入代维护者;如由于接待部门餐厅、客房的工作失误造成的投诉,则不在上述所列范围某酒店营销提成方案业绩考核要求：·记入业绩提成部分：1、由客户经理预订的来店散客；2、由客户经理所接待的团队、会议、长包房、宴会含婚喜宴；3、由客户经理所接待办理的充值卡按照充值卡提成执行；4、由客户经理所接待其它酒店有明确的提成产品和项目;·不记入业绩提成部分及有关注意事项：1、集团公司及分公司内部消费不提成；2、所有业绩核算均以财务专人登记为准,请各收银口配合做好预订登记工作,销售部人员有权向财务部查询业绩统计是否准确；3、所有业绩数据审核由财务部收银处根据实际消费,由营销部负责统计,由财务会计及夜审共同审核把关；4、财务部每月5日前将上月审核后的业绩情况报办公室和营销部,营销部经理根据客户经理业绩完成情况核定工资定当提成方案1、新入职客户经理：第一个月：无任务,完成多少按比例提成多少;第二、三个月需完成所分配任务的50%、70%,完成多少按所完成比例提成;试用期满按照正式员工的业绩考核方案执行;2、任务分配：每位客户经理所分配的任务：客户经理客户划分：事业单位1人,企业单位3人,旅行社1人;3、工资组成：工资组成=基本工资+业绩提成5、营销部经理工资组成：工资组成=基本工资+个人业绩提成+部门完成任务额的0.5%6、应收账款管理①.所有协议单位签单收款均责任到人,每月各客户经理及时收款,欠款最长不超过三个月;②.对于应收账款账龄在一个月以上的协议单位,营销部与财务部共同研究其是否可以继续签单；账龄在二个月以上的协议单位,必须停止其单位的继续签单并暂发与该单位签定挂账协议客户经理的工资,报总经理决定处理;4、回款提成办法①、客户经理担保账在一个月以内结回的按100%计算提成,在两个月以内结回的按80%计算提成,超过三个月以上的不计算提成特殊单位另外申请审批;②、客户经理担保账超过三个月未回款的,暂发放客户经理工资;海悦酒店营销部工资定级及销售提成方案4．营销部工资等级定级及提成：4．1销售经理工资结构人民币工资=底薪+提成+补贴其中底薪＝70%业绩工资+30%行政工资4．2营销部在完成酒店要求的客房营销月指标和餐饮营销月指标的前提下,营销部负责人有0.1%的提奖;4．3行政考核内容及指标营销部员工根据以下表格进行行政考核注：“超额范围”是指完成个人总任务之外的业绩,按照以上比例提成其中营销经理提成的80%归本人,5%归二线部门,5%归营销部秘书提成,10%归部门提成;餐饮营销经理提成的80%归本人,5%归二线部门,5%归营销部秘书提成,10%归部门提成4.6连续三个月个人总任务完成率为50%及以下者,或连续三个月“行政工资”为C等即完成率为80%及以下者则酒店将调换到其他工作岗位或劝其离职;4.7高级销售经理如连续三个月未完成任务则降级为餐饮销售经理,餐饮销售经理如连续三个月未完成任务则降级为销售协调员,直至调换到其他工作岗位或劝其离职;4.8餐饮销售经理试用期底薪为2300元/月,转正后为3000元/月；高级营销经理试用期底薪为2500/月,转正后为3500/月：餐饮预定员试用期底薪为1800元/月,转正后为2600元/月,餐饮预定经理工资3500元/月;某酒店销售提成方案方案1、主要思路将销售员的岗位工资和效益工资浮动,完成任务的40％的,发岗位工资,超过40％到80％部分按8‰提成,超过80％部分按1％提成;2、销售部人员工资构成销售员主管薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资其中基本工固定,岗位工资和效益工资按照个人完成的任务量浮动3、销售部月度任务量分解销售部每月的任务量是酒店的总任务量的百分之三十,再根据岗位不同,制定个人的任务量,基本上是主管须完成25％,销售员须完成18％,如下列公式：销售部月度任务量＝酒店的月度总任务量×30％销售部月度任务量＝经理任务量＋主管任务量＋销售员任务量×3人经理任务量=销售部月度任务量× 35%主管任务量＝销售部月度任务量×20％销售员任务量＝销售部任务量×15％例如：酒店9月份总任务量为300万,则销售部总任务量为90万;经理任务量＝90万×35％＝31.5万主管任务量＝90万×20％＝18万销售员任务量＝90万×15％＝13.5万4、销售部提成方案1销售员主管或经理须完成个人任务的40％方可领取岗位工资,否则只能领取完成量占任务量40％的比例×岗位工资＋基本工资;例如,某销售员9月份完成3万的任务,则其薪酬＝基本工资＋岗位工资×3万/13.5万×100％/40％＝基本工资＋岗位工资×55.5％2销售员主管或经理完成个人任务的40％以上80％以下,则超出部分按8‰提成,此为效益工资;即销售员主管薪酬＝效益工资＋基本工资＋岗位工资;效益工资＝完成比例－40％×8‰×个人任务量;例如,某销售员9月份完成10万的任务,则其薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋10万/13.5万×100％－40％×8‰×13.5万＝基本工资＋岗位工资＋368元3销售员主管或经理完成个人任务超过80％的,超出部分按1％提成,即薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋完成比例－80％×1％×个人任务量＋40％×8‰×个人任务量;例如：酒店9月份总计划完成数＝300万销售员个人任务量＝300万×15％＝13.5万某销售员完成12万任务则9月份该销售员薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋12万/13.5万×100％－80％×1％×13.5万＋40％×8‰×13.5万＝基本工资＋岗位工资＋120元＋432元＝基本工资＋岗位工资＋552元;销售提成方案公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提;一、营销部员工的营销设立底薪,根据营业额记提奖励基金;以协议价销售的提成=房价×3%×天数;房价高于协议价的提成={协议价×3%+房价差价×30%}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上,只能按2%记提营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩,业绩单独记提领导介绍、主动上门、以及外埠青岛未设办事处客户均为部门整体业绩,不记入个人业绩,其营销额由部门记提;所有销售额度,以营销部下单,前台收款签字确认为准,未收回之款项不能记入销售额度;根据季节变化制定每月完成营业指标,整体完成指标时,按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%,按1%提成,每增加5%销售额度,增加0.1%的提成比例；没有营业指标,底薪按50%发放;营销部每月整体销售额提成部分,由部门根据考核发放,营销人员个人业绩记提归个人所有二、独立销售：三、以协议价为基础,按每天完成10间夜的销售任务为基数,即每月完成300间夜的销售任务,颁发10000.00元的奖励基金；每天完成20间夜的销售任务,即每月完成600间夜的销售任务,颁发20000.00元的奖励基金；未能够完成每天10间夜的销售任务,按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜,而不足20间夜,其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发,剩余间夜按3%记提;低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提,此类销售不占销售指标,不得重复计算;销售部员工销售提成方案1、销售员销售收入的提成范围销售人员所做业务包括酒店房租收入、会议场租收入含场租、餐饮及房租、餐饮收入属于工作提成范围;赔偿费、酒店款待、抵充款、充值卡消费不属于销售人员的业务提奖范围;2、销售员的提成办法1、每月给销售员设置最低销售额为万,销售员如当月未完成最低销售额,则只发放当月基本工资,工作提成奖金不予发放；如当月完成任务指标,则按提成办法予以发放;2、客房散提1.5%；团队5间房以上或有房及餐的会议含场租、餐饮、客房提1.5%；宴会5桌以上提0.5%；餐饮提1.5%;3、每月酒店核实部门经营任务,营销总监部门负责人在完成任务后按部门实际营业额0.5%计提；若完成月度任务的80%,则领取80%的提成,如此类推；低于80%的不发放提成,只领取基本工资;4、以提前半小时预订并产生消费方可计取提成;5、销售员每天下班前将当天产生的消费与相应部门经理确认并签字,一式两联,一联次日交财务,一联自留备月底对账;3、销售人员每月奖金发放办法每位销售员每月提成总奖金的75%作为销售人员当月的奖金发放给销售员,10%留部门,15%留存到年底,再根据该销售人员全年的工作业绩、工作表现、客户满意度等进行年终绩效考核评定,以年终奖金的形式发放给予销售员;注：销售员奖金提10%归部门,分配如下：本部门非见客员工含美工、预订及文职,最高负责人不在此列;4、营销部总监、经理及其授权的销售人员用于在酒店各消费场所进行业务宴请、客户洽谈的款待费用,内部款待必须按照酒店各类招待审批制度严格执行;5、营销部总监、经理及其授权的销售人员在酒店外宴请重要客户、赠送客户礼品等公关费用,营销人员所有在酒店外招待宴请客户的公关费用需事先经总经理审批同意方可报支;6、酒店开展客户联谊会和特别促销活动等费用由酒店根据实际情况另行安排;7、每个销售员接进的客户和团队,销售人员都有义务和责任编制该客户或团队的接待计划,亲自负责客户和团队的接待工作、8、和酒店签订消费挂账的协议单位来酒店产生消费后的应收款,每月初由相应的销售员负责催收,如遇问题,负责该单位的销售员有义务和协议单位相关负责人进行沟通与催收,直至应收款结清为止;销售员接进的客户或团队如需临时挂帐,需由销售员填写担保挂账申请单,待酒店相关领导批准后执行,挂账款项由销售员负责催收,催款时间为20天以团队离店日开始计算,超出期限以每日1‰计息,在该笔业务提成奖金中扣除,挂账期间,该笔业务提成不予发放,直至该笔账款收回后才予以发放;9、销售人员的年终绩效奖金,由部门负责人根据本人全年的工作业绩、工作表现、客户满意度等指标评定绩效,报酒店总经理审批后给予发放;10、酒店销售人员实行优胜劣汰考核,部门给予每位销售员三个月的考察期,在此考察期内,如连续三个月未完成最低销售额,则给予该销售员工作调岗或淘汰的处理;三个月的考察期后如果销售员连续三个月销售业绩在部门综合排名最后3位且未完成部门下达的个人任务指标的60%,或者销售工作不积极、不服从酒店和部门的各项管理,则可能给予该销售员工作调岗或淘汰的处理;。

酒店管理前厅部表格之一

酒店管理前厅部表格之一01前厅服务台检查一览表填表时间: 年月日序号检查内容领班主管部门经理备注 1 工作日志有无确认措施。

2 免费客房是否正常提供。

3 客房使用是否适当。

4 特别客房使用是否适当。

5 特别费用适用状态是否适当。

6 客房日报表填报是否完备。

7 对上下班及当班人员情况是否掌握。

8 服装、仪表是否端庄。

9 对贵宾馆预约的准备是否完备。

10 贵宾客房是否进行过检查。

11 以前的贵宾是否正常到达。

12 团体的客房分配是否正常。

13 是否有丢失的客房钥匙。

14 邮件、报纸的送达状态是否完全。

15 宾馆服务指南是否摆放好。

16 服务台周围整洁状态是否良好。

17 优惠明细明确确认与否。

18 各种文件、表格及服务指南的库存是否充足。

19 有无未确定事项。

20 客房月报表的填写是否完善。

21 贵宾住宿时，业务分工状态如何。

22 业务指示是否及时得到执行。

注:好:? 中:? 差:×酒店管理前厅部表格之一02前厅预约部门检查一览表填表时间: 年月日序号检查内容领班主管部门经理备注 1 对套房预约状况的掌握情况。

2 对贵宾房预约状况的掌握情况。

3 对预约后没有住宿及取消住宿状况的掌握。

4 对电话及电传、传真业务接转状况的掌握。

5 对预约客房保留状况的掌握。

6 通过海外预约网的业务处理是否顺利, 7 对排好客房预约顺序状况的掌握。

8 对团体预约业务的处理是否正常, 9 对次日预约入住状况的掌握与最终确认。

10 对保留预约客房变动的确认与掌握情况。

11 对一周内客房预约情况的确认与掌握情况。

12 对现在客房管理状况的确认与掌握情况。

13 对特殊团体用房与掌握情况。

14 对各种所需表格及文件的库存状况的掌握。

15 对预约动态总体变化的掌握情况。

16 对月业务计划执行状况的掌握情况。

17 对月预约计划制定状况的掌握情况。

18 对优惠客房预约状况的掌握情况。

酒店设施英文

酒店部门英语名称1．Executive Officet行政办公室2．Human Resources Dept.人力资源部3．Front Office前厅部4．Housekeeping Dept.管家部5．Food & Beverage Dept.餐饮部6．Recreational Dept.康乐部7．Financial Dept.财务部8．Sales Dept.市场营销部9．Security Dept.保安部10．Engineering Dept.工程部11．Waiting list等候名单12．Average room rate平均房价13．DND=Do Not Disturb请勿打扰14．VIP=Very Important Person贵宾15．Package包价服务16．No-show订房不到17．Message留言18．Cancellation取消19．Walk-in无预订散客20．Morning call叫醒服务21．Complain投诉22．Over booking超额预订23．OOO=Out of Order维修房24．Lost and found 失物招领25．Room status 房间状态26．Check in 登记入住27．Check out 结帐离店28．Reservation预订29．Reception接待30．Operator总机话务员31．Business centre商务中心32．DDD=Domestic Direct Dial国内直拨33．IDD=International Direct Dial国际直拨34．LDD=Local Direct Dial市话35．Suite套房36．Standard room标准间37．Double room大床间38．Mini-bar小酒吧39．Laundry service洗衣服务40．Room service送餐服务41．Menu菜单42．PA=Public Area公共区域43．DJ=Disk Jockey音控员44．Tips=To Insure Prompt Service小费45．AM=Assistant Manager大堂副理总经理general manager外方总经理Expatriate General Manager副总经理deputy general manager财务总监Finance Controller销售总监Director of Sales市场总监Director of Marketing客务总监Director of Rooms Divsion行政总厨Executive Chef部门经理department manager;division manager;section manager经理助理assistant manager主管supervisor领班captain酒店设备、用品escalator 自动楼梯bookshelf 书架ground floor (英)底，层，一楼cabinet 橱柜switch 开关venetian blind 百叶窗帘curtain 窗帘wastebasket 字纸篓tea trolley 活动茶几night table 床头柜first floor (英)二楼，(美)一楼folding screen 屏风hanger 挂钩plug 插头wall_plate 壁上挂盘Chinese painting 国画elevator, lift 电梯drawer 抽屉second floor (英)三楼，(美)二楼spring 弹簧cushion 靠垫，垫子socket 插座，插口sitting_room 起居室voltage 电压floor 楼层，地板carpentry (总称)木器tea table 茶几bedclothes 床上用品quilt 被子mattress 床垫thermos 热水瓶transformer 变压器■ 服务台常用词汇management 经营、管理market price 市价cashier's desk 兑换处coin 硬币accounting desk 帐务处check_out time 退房时间voucher 证件price list 价目表check, cheque 支票sign (动)签字interest 利息form 表格reservation 预订reception desk 接待处tip 小费reservation desk 预订处luggage office 行李房…per thousand 千分之…spare (形)多余的postpone (动)延期cancel (动)取消traveller's cheque 旅行支票pay (动)付款fill (动)填写administration 管理、经营note 纸币registration desk 入宿登记处lobby 前厅luggage rack 行李架visit card 名片identification card 身份证rate of exchange 兑换率conversion rate 换算率charge (动)收费bill 帐单change money 换钱procedure 手续、程序information desk 问询处luggage label 行李标签overbooking 超额订房…per cent 百分之…reasonable (形)合理的cash (动)兑换keep (动)保留、保存bank draft 汇票accept (动)接受procedure fee 手续费fill in the form 填表■ 电讯服务operator 电话员house phone 内部电话special line 专线dial a number 拨号码hold the line 别挂电话can't put somebody through 接不通ordinary telegram 普通电话receiver 听筒city phone 城市电话telephone number 电话号码replace the phone 挂上电话Line, please. 请接外线。

酒店销售部常用表格汇总

业务范围
发展情况
□兴隆□成长□稳定□不定□衰退
销货对象
去年营业额
今年营业额组织□上市公 Nhomakorabea□私人有限公司□中外合资□外商独资□国营
员工总数
职工人；工人人；中方人；外方人；共人
同业地位
□领导者□具影响力□中等□小型厂商□其他
购买
喜用酒店
原因
与酒店往来
合约号
折扣
签约日
销售人员
长住房
VIP号
其他
前年房晚数
消费额
发给以下部门Copies to be sent to the following Departments:
餐饮总监F&B Director
前台Front Office
销售部Sales
行政总厨Exec.Chef
宴会Bqt.Operations
公关P. R.
宴会部经理Catering Manager
饮料部Beverage Dpt.
②客人登记入住后，正本附在客人登记卡后交至前厅收银处。
9、每日销售访问报告表
项目
上午
下午
单位名称
地址
电话
电子邮件
联系人/职务
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
现状
消费前景及信息
客户具体要求
合作意向程序
价格
备注
填表人:日期:
10、（）月主要客户客房、餐饮消费报告表
项目
单
位
名
称
上月结次
入住客房
宴会日期Date of Function

酒店年度业务培训计划表

酒店年度业务培训计划表
1. 一月份
- 客户服务培训
- 团队协作技巧
- 市场营销技巧
2. 二月份
- 领导能力发展
- 销售技巧培训
- 客户投诉处理培训
3. 三月份
- 酒店安全培训
- 前台服务流程培训
- 员工健康和安全意识培训
4. 四月份
- 餐饮服务技巧
- 酒店房间清洁培训
- 客房管理培训
5. 五月份
- 提升客户体验培训
- 营销策略培训
- 酒店员工沟通技巧
6. 六月份
- 团队建设活动
- 员工激励和激励培训
- 酒店卫生和卫生管理培训
7. 七月份
- 环境可持续性培训
- 酒店品牌文化培训
- 成本控制和管理培训
8. 八月份
- 技术与创新培训
- 市场调研技巧
- 酒店监督和管理培训
9. 九月份
- 战略规划和执行培训
- 酒店业务管理培训
- 客户关系管理培训
10. 十月份
- 创意营销培训
- 团队协作活动
- 酒店风险管理培训
11. 十一月份
- 员工绩效评估培训
- 市场推广技巧培训
- 酒店员工培训计划总结
12. 十二月份
- 团队年终总结
- 业绩奖励和表彰会议 - 个人发展规划指导。