如何自制小蛋糕
小型蛋糕机做蛋糕的简单方法
小型蛋糕机做蛋糕的简单方法小型蛋糕机做蛋糕的简单方法蛋白蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打成干发，蛋黄加入糖和牛奶打匀，然后将打发的蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。
将蛋糊倒入迷你蛋糕机后，工作灯灭后即可食用。
小型蛋糕机做蛋糕的最佳方法 1. 1.四个鸡蛋和白糖一起放入无水无油打蛋桶中，用电动打蛋器中速或者高速去打发，用时约10-15分钟。
(注意：全蛋打发不容易，将打蛋桶浸在温水里有助打发)2. 往打发好的蛋液中筛入全部低粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈，尽量避免消泡。
3. 取一部分面糊出来跟玉米油或融化成液体的黄油，拌匀，再回倒入面糊中，拌匀成蛋糕糊。
然后通电预热小蛋糕机。
4. 用刷子给烤盘刷薄薄一层油。
用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然后盖上盖子，确保加热状态，5. 6分钟后，小蛋糕就烤好了。
揭开盖子，瞧瞧，多完美的小蛋糕6. 从小蛋糕机中取出小蛋糕，放盘子里，开吃!小型蛋糕机做蛋糕的常见方法戚风蛋糕：这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。
老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。
不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。
还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。
烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。
海绵蛋糕：这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
实用又好吃的几款蛋糕教程
实用又好吃的几款蛋糕教程以下均是本人亲身经验优化过的配方和操作，效果满意，成功率很高！一、入门必学简单易做的戚风蛋糕配方:6寸蛋白80克（约3个）蛋黄50克（约3个）细砂糖60克纯牛奶40克玉米油35克玉米淀粉5克低筋面粉50克8寸蛋白170克（约6个）蛋黄90克（约6个）细砂糖100克纯牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克1. 准备材料工具：准备好所有原材料和工具（新手可提前将各种材料称重用分料碗装好），注意装蛋白、砂糖的碗和打蛋器都必须是确保无油无水干净的。
2. 分离蛋清：分离蛋清和蛋黄，蛋清里不能有一点蛋黄、水和油（用新鲜鸡蛋以防散黄混入蛋清，鸡蛋洗过后也要抹干）。
3. 蛋黄的碗里加入牛奶和玉米油，这样蛋黄就不会结皮，备用。
4. 打发蛋白：先准备好细砂糖，打发过程分三次加入砂糖。
先用电动打蛋器在蛋白中间打发，一开始出现大泡、然后小泡，再到蛋清变白时第一次加入1/3砂糖。
继续打发发现蛋白变细腻，第二次加入砂糖。
继续打发到出现阻力的软性发泡状态（提起有细腻的下弯钩），第三次加入砂糖，同时加入淀粉（淀粉可不称重，大致加入量即可）。
继续打发至硬性发泡状态（提起有坚挺的直钩），完成打发。
(注：一定要打发至硬发泡，蛋白在17-22度最容易打发。
)5. 预热：烤箱上下火160度。
6. 做成蛋黄糊：蛋黄碗里用手动打蛋器搅拌乳化，连碗上称，称重筛入面粉。
用手动打蛋器搅拌蛋黄糊至无颗粒。
7. 做成蛋糕糊：蛋白霜用铲刀舀一半到蛋黄糊碗里，用铲刀翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜的碗里再翻拌均匀。
8. 蛋糕糊离开蛋糕模15厘米高导入，震两三下（10-15厘米高摔）蛋糕模使里面的大气泡消除。
9. 入烤箱中下层，160度、35-40分钟，中途要不时观察，特别到后段时间要密切留意蛋糕的上色和开裂情况，灵活调节温度和时间。
10. 烤熟后马上从烤箱取出，震一两下，然后倒扣放凉了再脱模。
成品有裂纹也是正常的。
二、口感超赞的轻乳酪蛋糕材料(6寸量)：奶酪125g 动物性淡奶油50g 酸奶75g 鸡蛋2个低筋面粉33g 细砂糖50g步骤：一、制作面糊1.奶酪室温解冻到比较软的状态，加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。
梅花小蛋糕制作流程
梅花小蛋糕制作流程
准备模具：将梅花模具清洗干净，涂上一层薄薄的黄油或食用油，然后放入冰箱冷藏备用。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐，用打蛋器轻轻搅拌均匀，确保没有颗粒。
打蛋：在另一个干净的碗中，打入鸡蛋，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的状态。
混合液体材料：在打发好的鸡蛋中，慢慢加入牛奶、植物油和香草精（ 如果使用），用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入液体材料中，每次加入后都用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到所有材料都混合均匀，形成光滑的蛋糕糊。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的梅花模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：预热烤箱至180°C 350°F），将模具放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
装饰（ 可选）：可以用糖粉、椰蓉或者水果等装饰蛋糕，
增加美观度。
享用：梅花小蛋糕冷却后即可享用，口感松软，非常适合下午茶或者作为孩子的点心。
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕奶油蛋糕怎么做才会好吃呢?蛋糕，它是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂等成分。
下面是店铺整理的奶油蛋糕做法。
大家一起来看看美味又健康奶油蛋糕的做法吧!奶油蛋糕的成品图制作奶油蛋糕的食材制作奶油蛋糕步骤1.准备所需材料。
(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
5.搅拌至顺滑无颗粒。
6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
7.翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
10.待完全冷却后再脱模切成四片。
11.用小圆模具，切割成小圆片。
12.樱桃去核切成小丁。
13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
14.取一个盘子，放上一块蛋糕。
15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。
制作奶油蛋糕小贴士蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
蛋糕营养分析蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
aca烤箱食谱_电烤箱烘焙食谱_aca烤箱自带食谱
aca烤箱食谱_电烤箱烘焙食谱_aca烤箱自带食谱面对美食的诱惑我们无法阻挡，蛋糕更是很多人所喜爱的甜品之一，特别是女孩子，更是无法拒绝蛋糕的诱惑，有了aca烤箱，就可以尽情的在家享受各种美食。
怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的，望大家喜欢。
aca烤箱食谱——aca烤箱做蛋糕胚用料：鸡蛋4个，奶粉25克，水60ml，白糖60克，面粉90克，食油25ml。
(如果不放奶粉就不放水，请放牛奶60ml)。
制作方法：先将鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
然后蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
再将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
最后拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
放入aca烤箱内，当温度为140度，上下火，烤25分钟。
当温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
aca烤箱食谱——aca烤箱做奶油小蛋糕材料：蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐。
制作方法：将蛋黄和蛋清分离，在蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
然后往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
准备好装蛋糕的东西，往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
aca烤箱预热，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟即可。
aca烤箱食谱——aca烤箱做生日蛋糕材料(6寸蛋糕用量)：鸡蛋：3只(小的话4只)、糖45克、低筋面粉：60克、油：25ml步骤：1、将鸡蛋(全蛋)、糖全部加入无水无油的盆中。
2、用电动打蛋器打发鸡蛋，大约15分钟左右。
3、面粉分两次筛入鸡蛋糊中，第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。
千万不要画圈搅拌，而是要用刮刀从下往上翻拌，以免鸡蛋糊快速消泡。
4、将25ml油加入蛋糕糊中，拌匀。
5、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具，将表面的气泡挑掉刮平。
6、将面包机调制烘烤功能，放入模具，50分钟时间即可。
买了蛋糕粉怎么做蛋糕(8篇)
买了蛋糕粉怎么做蛋糕（8篇）我喜欢蛋糕。
我家有一个大烤箱。
我妈也时不时做小蛋糕。
假期开始，我让妈妈教我DIY CAKE。
我拿出美食书，找到了一个喜欢的蛋糕。
首先，我按照要求的重量称量并准备了各种材料；然后蛋黄和蛋清需要用蛋清分离器分离。
我会轻轻打碎几个冷藏的鸡蛋，像早春解冻的河流。
蛋清和蛋黄慢慢滴到蛋清分离器上。
过了一段时间，蛋清成功从蛋黄中分离出来；然后，将分离出的蛋黄打散，加入糖、面粉等。
，用电动打蛋器搅拌均匀。
机器强劲的电机把蛋黄糊打得到处都是，弄得我浑身上下都是黄花，很尴尬。
然后我也这么做了，然后我把蛋黄和蛋清糊涂上去。
最后，我把它们混合在一起，倒入一个圆形模具中，放入烤箱中50分钟。
时间一点点流逝，烤箱里传出蛋糕的味道。
到了50分钟的时候，我拿出一个好吃的蛋糕。
但是，和我想象的不一样，我做的蛋糕很平，没有胀起来。
我妈告诉我，这是因为我在操作程序，没有去掉蛋白质。
然而第一次做的很妥当。
最后一步是抹面霜。
因为送奶油也是技术活，所以让我妈给我做。
我像面包店的大厨一样用抹刀抹，却边抹边吃，哈哈。
终于——我的蛋糕诞生了！我看着难看的蛋糕甜甜一笑！今天爸爸妈妈不回来了，只有我和嫂子在家。
我和嫂子商量了一下，决定做个蛋糕。
小姑先拿出两个鸡蛋，砰的一声，鸡蛋裂开了，沿着裂缝挖。
蛋清和蛋黄向下流入大碗。
然后，轮到我展示才华了。
我倒了三汤匙面粉和适量牛奶，然后把泡打粉和水混合，仔细搅拌均匀，准备工作就完成了。
那就用模具。
我选择了心形。
取出模具，小心地将混合好的面条倒入模具中，放入烤箱，等待15-20分钟。
过了15分钟，只听“叮，叮……”的一声，蛋糕烤好了。
我嫂子马上去拿蛋糕。
突然，蛋糕的香味扑鼻而来，我的肚子不由自主地哭了起来。
美味的自制蛋糕出来了！吃自己做的蛋糕，心里美极了！现在是寒假，我们的假期练习又开始了！这次妈妈们要带我们去少年宫做海绵蛋糕。
我们通常买蛋糕吃，但我们从不自己做蛋糕，所以光是想想就很兴奋！在妈妈们的带领下，我们走进少年宫温暖的烘焙教室，却发现桌子上摆满了各种不锈钢盆，里面装的都是不同的材料:面粉、糖粉、牛奶、食用油、鸡蛋，还有一个可爱的小熊打蛋器。
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。
做法1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。
2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀。
5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊。
6、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖。
8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入。
9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡。
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法。
11、再将拌好的面糊倒入原先打发的2/3蛋白糊里。
12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就在第一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）。
13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡。
14、烤箱预热140度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘烤45分钟。
15、待蛋糕烘烤至最后10分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上。
16、冷却后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用。
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕食材鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
做法1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕奶油蛋糕是一道经典的甜点，烤制过程简单，口感细腻，深受人们的喜爱。
无论是节日庆典还是家庭聚会，制作一款美味的奶油蛋糕都能为场合增添欢乐氛围。
本文将为您介绍如何利用家用电烤箱制作奶油蛋糕的详细步骤和技巧。
材料准备：- 200克低筋面粉- 150克细砂糖- 100克黄油- 100毫升鲜奶- 4个鸡蛋- 1勺香草精步骤一：面糊的制作1. 将黄油切成小块，放入微波炉中加热融化。
2. 取一个大碗，将细砂糖倒入碗中，加入融化的黄油，用搅拌器搅拌均匀至砂糖溶解。
3. 将鸡蛋逐个加入碗中，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀，直到所有鸡蛋都加入碗中。
4. 加入香草精，继续搅拌均匀。
5. 将面粉通过筛网筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌面粉，直到没有干粉。
步骤二：烤模的准备1. 取一个圆形烤盘，底部涂抹一层薄薄的黄油，撒一层薄薄的面粉，将粘粘的烤盘与蛋糕分离。
2. 将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平面糊表面。
步骤三：烤箱的预热与烘烤1. 打开家用电烤箱，将温度设置为摄氏180度，并预热10分钟，让烤箱达到适合烘烤蛋糕的温度。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以中层位置进行烘烤。
3. 烘烤时间约为30-40分钟，具体时间根据烤箱的功率和温度而定。
建议可以通过插入牙签的方法来检测蛋糕的熟度，如果牙签插入蛋糕中心后拔出的牙签干净，即代表蛋糕已烘烤熟透。
步骤四：蛋糕的装饰1. 在蛋糕完全冷却后，可以开始进行装饰。
2. 取一个搅拌碗，倒入鲜奶，并加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀，制作奶油。
3. 将奶油涂抹在蛋糕的表面，可以选择使用裱花袋进行装饰，使蛋糕看起来更加精美。
4. 可以在奶油蛋糕表面撒上一些巧克力豆、水果丁或者坚果碎屑，增加口感和美观度。
步骤五：保存与享用1. 将装饰好的奶油蛋糕放入冰箱冷藏，使奶油更加稳定。
2. 建议在冷藏2-3小时后食用，这样蛋糕更加入味。
3. 切蛋糕时可以使用热水浸泡的刀具，这样可以使蛋糕切割更加整齐。
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕一、生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕食材低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。
蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。
顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。
（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。
6种简单蛋糕制作
6种简单蛋糕制作1、蜂蜜海绵蛋糕原料：蜂蜜汁30g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：以上材料可制作2锅次，即14个卡通蛋糕。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、蜂蜜汁和炼乳，搅成乳沫状。
2.将低筋粉或自发粉轻轻筛入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀至糊状，然后倒入量杯。
3.预热蛋糕机2分钟，用刷子在锅内涂抹一层色拉油。
4.将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。
5.约3-5分钟烤熟，即可食用。
2、芒果海绵蛋糕原料：芒果果酱60g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、芒果果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
3、红豆蛋糕原料：红豆粉100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、红豆粉和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
4、苹果蛋糕原料：新鲜苹果汁或苹果酱、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜苹果汁或苹果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
5、香蕉巧克力蛋糕原料：新鲜香蕉1支、巧克力100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜香蕉块与巧克力碎、炼乳，搅成乳沫状。
做蛋糕的方法和步骤
做蛋糕的方法和步骤做蛋糕是一项既有技术性又有创造性的烘焙活动。
要成功完成一款美味的蛋糕，需要遵循一系列的步骤和注意事项。
在接下来的1200字以上，我将为您详细介绍制作蛋糕的方法和步骤。
第一步：准备工作1.食材准备为了制作出美味的蛋糕，我们需要准备以下主要食材：-面粉：一般使用低筋面粉，也可以根据需要选择其他类型的面粉；-糖：通常使用细砂糖，也可以根据个人口味使用其他类型的糖；-蛋：用鸡蛋来增加蛋糕的黏稠度和柔软度；-黄油：用于增加蛋糕的香气和口感；-牛奶或鲜奶油：用于增加蛋糕的湿润度；-发酵剂：如泡打粉或苏打粉，用于增加蛋糕的松软度；-香精或香料：如香草精、柠檬汁等，用于增加蛋糕的香气。
2.烤箱预热在制作蛋糕之前，首先要将烤箱预热至适当的温度。
一般来说，制作蛋糕时常用的烤箱温度为180℃-200℃。
根据蛋糕的配方和要求，可以适当调整预热温度。
3.烤盘准备如果是制作圆形蛋糕，可以使用带底部可分离的烤模；如果是制作方形或长方形蛋糕，可以使用烤盘并铺上烘焙纸。
这样可以防止蛋糕粘连，方便取出。
第二步：混合材料1.打发黄油将室温软化的黄油放入搅拌碗中，使用打蛋器或搅拌机在中速或高速搅拌黄油直至变得蓬松。
这个步骤有助于将空气搅入黄油中，从而增加蛋糕的松软度。
2.加入糖将细砂糖分次加入打发的黄油中，边加入边搅拌，直到糖完全融化在黄油中。
这个步骤也有助于增加蛋糕的松软度。
3.加入鸡蛋逐个加入鸡蛋并充分搅拌，直到每个鸡蛋完全混合在面糊中。
这个步骤有助于增加蛋糕的黏稠度和柔软度。
4.加入面粉将面粉和发酵剂混合，并分次加入蛋糕面糊中。
使用切拌法轻轻搅拌面糊和面粉，直到完全混合。
切忌过度搅拌，以免蛋糕变得硬而筋道。
5.加入牛奶或鲜奶油将牛奶或鲜奶油分次加入面糊中，并轻轻搅拌，直到完全混合。
这有助于增加蛋糕的湿润度和口感。
6.加入香精或香料根据个人口味，可以选择加入适量的香精或香料。
香草精是一种常用的选择，它可以增加蛋糕的香气。
家庭烤箱蛋糕的简单做法大全
家庭烤箱蛋糕的简单做法大全蛋糕是很多人都喜欢吃的糕点零食，有家庭烤箱的小伙伴，可以学习做蛋糕的简单方法，做出美味的蛋糕。
以下是店铺整理的家庭烤箱蛋糕做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱蛋糕做法一：葡萄干戚风蛋糕材料(2个1磅模子)：鸡蛋2个、油20g、糖粉10g、蛋黄糊、蛋清糊、低粉40g、玉米淀粉10g、水或牛奶10ml、葡萄干一小把。
步骤：1、制作蛋黄糊：将水、油、糖粉倒入容器中，并搅拌均匀。
2、分蛋，把蛋黄倒入，并搅拌均匀，蛋清倒入另一盆中备用。
放蛋清的盆一定要无水无油。
3、搅拌均匀后，筛入低粉和玉米淀粉。
4、拌入面粉之后拌匀，蛋黄糊最终的样子。
5、接下来做蛋清糊，在蛋清里加两滴白醋，然后打发。
6、在打发出粗泡时，加入部分糖粉，之后继续打发，并把糖粉分几次加入。
7、蛋清糊打发好的样子，要有明显的纹路，而且倒置也不会滴落。
总共打发的过程需要十几分钟。
8、接下来，把三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中，并小心用十字切的方法拌匀。
这个时候可以预热烤箱180度，同时把下层的烤箱盛上热水。
9、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，抓上把葡萄干放进去，一起拌匀。
10、最后，倒入模具中就可以了。
可以稍微在桌上震一下下，我的经验是不要震的太猛，而且只要一下下就好，否则空气被震出的太多，蛋糕发死。
家庭烤箱蛋糕做法二：冻芝士蛋糕食材：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g做法：1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
2.将擀碎的饼干放入容器内。
3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
5.奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。
6.用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
7.加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。
8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。
面粉做蛋糕的方法
面粉做蛋糕的方法
蛋糕是一种美味的甜点，而面粉是蛋糕制作的主要原料之一。
在这篇文档中，我将向大家介绍面粉做蛋糕的方法。
首先，准备所需的材料和工具。
你需要面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、牛奶等原料。
此外，还需要一个搅拌器、烤模、烤箱
等工具。
其次，将面粉、泡打粉和砂糖混合在一起。
在一个大碗中，将
面粉、泡打粉和砂糖一起倒入，并用搅拌器搅拌均匀。
这一步是为
了确保蛋糕的口感和甜度。
然后，加入鸡蛋和黄油。
在另一个容器中，打入鸡蛋并加入融
化的黄油，然后搅拌均匀。
将这个混合物倒入面粉和砂糖的碗中，
继续搅拌直到没有干粉颗粒。
接下来，慢慢倒入牛奶。
将牛奶分次倒入面粉混合物中，每次
倒入后用搅拌器搅拌均匀。
这一步是为了确保蛋糕的湿润度和口感。
最后，将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烤制。
根据蛋
糕的大小和烤箱的温度，烤制的时间会有所不同。
一般来说，大约需要25-30分钟左右。
当蛋糕表面变成金黄色并且蛋糕可以插入牙签后拔出没有粘附的面糊时，就可以取出蛋糕了。
让蛋糕冷却一段时间，然后可以根据自己的喜好进行装饰。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的蛋糕了。
希望这篇文档对你有所帮助，祝你制作蛋糕成功！。
家庭烤箱蛋糕做法大全推荐
家庭烤箱蛋糕做法大全推荐蛋糕是很多人喜欢吃的一类糕点，有烤箱的家庭，可以学做一些简单的蛋糕做法，做出出来也会很美味可口的。
以下是店铺整理的家庭烤箱蛋糕做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱蛋糕做法一：蜂蜜蛋糕原料：鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克(此分量用了六个马芬杯、三个纸模) 装饰原料：淡奶油200ml、砂糖30g、软质巧克力酱、小号菊花嘴、裱花袋、绿色色素少许做法1、将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。
2、打蛋盆坐约40左右的温水中，隔温水用电动打蛋器打发至浓稠，即提起打蛋器后，滴落蛋糊不易滴落。
3、分两次将面粉筛入蛋糊中。
4、用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀，注意不要要划圈拌，以免消泡。
5､牛奶和油搅拌均匀至完全融合。
5､将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中，轻拌匀，再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中，以同样方式轻拌均匀;7､将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。
8、入预热180度的烤箱，18-20分钟左右，至表面金黄即可。
【装饰】：1、淡奶油冷藏12小时以上，放置无油无水的盆中分三次加入砂糖打发。
2、另取一只蜂蜜蛋糕从中间切开。
3、杯子蛋糕表面抹一层薄奶油，将切好的蛋糕摆在上面，修去边缘棱角。
4、在摆好的蛋糕上均匀抹上一层奶油。
5、将软质巧克力酱装入裱花袋，先勾出足球图案。
6、软质巧克力酱，填充部分五角形。
7、另取一去裱花袋装入打发的淡奶油填充剩余五角形。
8、部分打发淡奶油中调入绿色色素打匀，使用小号菊花裱花嘴在蛋糕周边挤出青草花形即可。
小诀窍1、六只装饰用杯子蛋糕，做了两只足球形状。
剩余四只，用小号菊花裱花嘴在蛋糕表面挤满绿色青草形状奶油，插国旗装饰。
2、国旗的材料为翻糖，对于从来没有玩过翻糖滴人只能走懒人路线，翻糖皮为市售糖膏，只调入了色素，拼接为简单国旗款式，手忙脚乱，过程没有拍照。
大力神杯为装饰用品。
家庭烤箱蛋糕做法二：绿茶慕斯蛋糕材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克做法1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可小诀窍绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃'杏仁酸橙蛋糕杏仁酸橙蛋糕，这款可爱的迷你蛋糕，受到法式甜点的灵感所启发，是旧金山甜点厨师威廉·维尔纳的得意之作。
用时：1小时15分钟，制作24个迷你蛋糕蛋糕配料：杏仁糊280克，分成2厘米大小的若干份· 鸡蛋3个· 玉米淀粉12克· 盐少量· 无盐奶油22克，融化并冷却· 接骨木花酒15毫升糖霜配料：精制细砂糖400克· 鲜奶油50克· 接骨木花酒35毫升· 鲜酸橙汁10毫升· 碎酸橙皮3克，再备适量用做装饰步骤：1. 制作蛋糕：烤箱170摄氏度预热，在两个迷你麦芬盘上涂抹植物油。
用食品加工机上的脉冲功能将杏仁糊加工成小碎块，不要时间过长，否则杏仁糊就会变得油腻。
加入鸡蛋继续加工，直至变得顺滑。
再加入玉米淀粉、盐、奶油和接骨木花酒，继续加工成为黏稠的软面糊。
2. 将面糊倒进一个小罐里，之后再慢慢倒入备好的麦芬杯里，至杯子的2/3处。
在烤箱里烤22分钟，直至蛋糕变成金黄色，按起来松软而紧致。
将烤盘从烤箱中取出，冷却20分钟。
之后将蛋糕从烤盘上拿下来放在架子上完全冷却3. 制作糖霜：将精制细砂糖、奶油、接骨木花酒和酸橙汁放进碗里，用搅拌器慢速搅拌直至顺滑。
倒入碎酸橙皮继续搅拌。
用勺子将糖霜舀到蛋糕上，让它顺着蛋糕顶流向四周。
再用少量酸橙皮装饰在蛋糕顶部即可上桌。
加泰罗尼亚式甜奶油吐司加泰罗尼亚式甜奶油吐司，空气中飘着鸡蛋、黄油、麦子的浓香，很有诱惑力的小甜品，尝一口，饱满的吐司还保留着柔软的弹性，淡金黄的色泽让人有食欲。
创意：如果要做一生最爱的甜品选举的话，想必加泰罗尼亚的奶油吐司必定会在前三名，这次我们用手工的厚吐司浸泡在牛奶和鸡蛋里，让吐司充分吸收牛奶后变得有如海绵蛋糕般柔软。
然后再用平底锅将吐司表面煎至焦脆，最后撒上被糖腌渍过的橙皮丝，橙皮的香味会给吐司解去过多的油腻感，两者结合起来，那就真是完美了。
[超简单的蛋糕做法!无需打发,无需烤箱,松软又补钙,还会拉丝呢!] 五分钟懒人蛋糕做法
![[超简单的蛋糕做法!无需打发,无需烤箱,松软又补钙,还会拉丝呢!] 五分钟懒人蛋糕做法](https://img.taocdn.com/s3/m/a63063cbf242336c1eb95ed5.png)
[超简单的蛋糕做法！无需打发，无需烤箱，松软又补钙，还会拉丝呢！] 五分钟懒人蛋糕
做法
一说到做蛋糕，很多小可爱就喊：一看就会，一做就废。
那今天我们把门槛降低一点点哦，分享这款不用烤、不用打发就能做的奶酪蛋糕匣子，补钙又美味！
本文转自：一食三刻
烘焙类蛋糕打发难？家里没烤箱？今天就分享入门级蛋糕做法吧，不用打发，也无需烤箱，新手也能轻松做！尽管没用打发，但蛋糕质感却保持柔软有弹性，且口感不腻也不干。
里面夹着满满的奶酪，趁热撕开，还能看到超棒的拉丝！
咬一口，蛋味甜味都恰到好处，还有满口的香浓奶酪味。
香香软软，真的太好吃了。
“ 奶酪蛋糕匣子|
参考月龄：
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
材料：
鸡蛋1个，牛奶70g，低筋面粉70g，酵母1.5g，奶酪碎10g，砂糖10g
做法
1、将鸡蛋、牛奶、酵母、砂糖一同搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，翻拌成细腻糊状
3、盖上保鲜膜，然后将蒸锅烧开之后熄火，放入蛋糕糊发酵1
小时。
家里有烤箱的话，可以放入45℃的烤箱发酵1小时。
3、取出发酵好的面糊，搅拌一下排气，倒入刷过油的平底锅中，小火煎制
做蛋糕建议用玉米油或色拉油，不适合用花生油、橄榄油这些味道比较重的油，会很抢戏盖上锅盖稍微焖一下
4、往小饼中间撒点奶酪
5、卷起，压紧边缘成为盒子煎熟即可
起锅后要趁热吃哦，否则就没有拉丝的效果了
感谢您的阅读！。
自制纸杯小蛋糕作文
自制纸杯小蛋糕作文
哎，朋友们，告诉你们个秘密，我最近迷上了做纸杯小蛋糕！
真的，就是那种简单又美味，一口一个的小点心。
你们知道吗，其
实做起来超简单的。
那天我闲着没事，翻开了食谱书，一眼就看见了纸杯小蛋糕的
配方。
心想，这不就是我一直想尝试的吗？于是说干就干，拿了几
个纸杯就开始动手了。
先把材料都准备好，鸡蛋、面粉、糖、牛奶，一样都不能少。
我把鸡蛋和糖一起搅拌，那感觉真的像是在做魔法一样。
糖一
点点地融化在鸡蛋里，颜色也变得越来越金黄。
然后，我慢慢地加
入面粉和牛奶，边加边搅拌，生怕搞砸了。
你们知道吗，搅面糊的
时候真的超有成就感，感觉自己在创造美味！
面糊弄好后，我就用勺子一勺一勺地舀进纸杯里。
每个纸杯都
装得满满的，看起来好诱人。
然后我把它们放进了烤箱。
哎呀，等
待的过程真的好漫长啊，但一想到马上就能吃到自己亲手做的小蛋糕，就忍不住开心起来。
终于，烤箱“叮”的一声响了，我迫不及待地打开烤箱门。
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如何自制小蛋糕
蛋糕是很多孩子都非常吃的一种甜食，不过很多蛋糕店使用的材料的不是很新鲜，所以并不建议您经常为孩子购买来吃。
其实您完全可以自制小蛋糕，不但满足了孩子的喜爱，使用的材料也比较新鲜，孩子吃过之后对于身体也没有什么不良的影响。
那么，具体如何自制小蛋糕呢?
自制小蛋糕的方法还是比较简单的，而且您就算是没有烤箱也没有关系，利用家里的微波炉就可以做出美味的小蛋糕了。
具体如何自制小蛋糕，如果是您不会的话，可以在这里来详细的学习一下。
自制小蛋糕
原料：
A：蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
B：蛋清5个、白糖70克。
做法：
1、原料A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
原料B: 蛋清5个、白糖70克;
2、蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀;
3、蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡;
4、分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀;
5、倒入直径8cm的小蛋糕模具;
6、预热烤箱180度，上下火烤30分钟。
如果模具小烤20分钟左右即可。
做好小蛋糕，就注意一点就成：蛋白到干性发泡!具体的操作方法就是：把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里，加几滴白醋或现挤的柠檬汁，用电动打蛋器，先以中速开始搅拌，蛋白会开始呈泡沫状，此时加入1/3白糖，继续以中高速搅拌，搅拌至开始呈现半固体状，蛋白向上膨胀隆起;这时再从边缘加入1/3白糖，不要直接将糖从正中央倒入，以免破坏蛋白的打发。
了解了如何自制小蛋糕之后，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不过需要您注意的是，蛋糕毕竟是含糖过高的一种甜食，所以不适合经常的食用，就算是您的孩子再爱吃蛋糕，也要注意控制次数，不要让孩子经常吃才是。