家庭自制蓝莓蛋糕卷的简单做法
厨房美食菜谱：蓝莓果酱蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓果酱蛋糕卷的做法
很喜欢吃这种蛋糕卷，今天第一次尝试就很成功，让我有了超级的满足感，而且甜甜的蓝莓果酱蛋糕卷，配杯牛奶，一顿健康的营养早餐就这样诞生了！
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
玉米油
水
白糖
蓝莓果酱适量
步骤
1.将鸡蛋蛋黄与蛋白分开放入两个盆中
2.将蛋白打发，打发的过程中分3次加入60g白糖，打发到提起后有倒立的三角形为止
3.将面粉和剩余的20g白糖筛入蛋黄中
4.用刮刀上下搅拌成均匀的面糊
5.将三分之一的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，上下
搅拌均匀
6.将剩余的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，继续上下搅拌至均匀
7.将搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，摇晃均匀，震几下，震出气泡，入烤箱，170度烤20分钟左右，烤至表面金黄色
8.将烤好的蛋糕切成规则的形状，摸上蓝莓果酱，卷起来，放冰箱冷藏30分钟左右，切开即可
9.切好的成品图
小贴士：1、打发蛋白时要分次加入白糖，打发到提起打蛋器有倒立的三角形出现。
2、搅拌面糊时一定要上下搅拌，不要画圈，不然会影响口感。
3、卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏下容易切开
4、烤箱温度与时间试自己烤箱实际情况而定。
巧克力蓝莓蛋糕卷的做法
巧克力蓝莓蛋糕卷的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。
为了健康，不要再经常外出吃饭。
为了健康，宁可多花点时间自己做。
为了让你做得更顺利，就先来介绍下关于巧克力蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
1.121蛋黄、细砂糖放入盆中，用打蛋器快速搅打至颜色变浅
2.212准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
3.加入色拉油，搅拌均匀
4.可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5.低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6.另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7.先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
8.再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟
10.将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱
11.用油纸轻轻卷好，固定十分钟
12.打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力蓝莓蛋糕卷虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。
如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
厨房美食菜谱：蓝莓酱蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓酱蛋糕卷的做法
还是喜欢吃夹心蛋卷，也还是喜欢做蛋糕卷，蛋糕卷的膨松和抹上果酱卷成卷的造型，都是那幺的可爱。
食材
主料：
低筋面粉100g
鸡蛋3个
糖100g
泡打粉4g
蓝莓果酱适量
步骤
1.准备好所用的食材。
2.将蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄中加少量砂糖和小苏打，泡打粉后搅拌均匀。
4.然后加入过筛的低筋面粉搅拌成面糊。
这时再蛋清打发，把蛋黄糊加入打发的蛋清拌均就可装入烤盘。
5.放入烤箱，上下火180度，20分钟。
6.出炉后反摊过来，把蓝莓酱抹均匀。
7.顺着一边卷起就好了。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：蓝莓果酱蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓果酱蛋糕卷的做法蛋糕卷已经是非常普通的食品了，只是在找寻更适合的配方，能让蛋糕卷既绵软，卷制时又不会太费力，成型容易。
这款基本是按戚风的方子来的蛋糕体，增加了牛奶及面粉量，卷制起来相当顺手，不妨一试。
食材主料：鸡蛋3个低筯面粉植物油30g牛奶55g白糖50g蓝莓果酱150g步骤1.将蛋白与蛋黄分离2.蛋白放在一个较大的容器中，方便进行打发3.将蛋黄、油和奶充分搅拌均匀后，筛入低筯面粉，慢慢搅拌。
4.搅拌均匀的蛋黄液静置，这时可以开始打发蛋白。
5.蛋白用电动打蛋器打发，开始的时候用中速档即可。
6.出现鱼眼泡时，加入二分之一的糖，改高速档打发。
7.出现明显的花纹时，加入所有剩余的糖，继续打发。
8.蛋白打发到湿性后，再打一会儿，但不要打发到干性状态即可。
9.将三分之一的蛋白加入静置后的蛋黄液中，切拌均匀。
10.将切拌好的混合液倒回蛋白中。
11.断续切拌至浓稠、均匀。
12.将拌好的戚风蛋糕液倒入铺好油纸的黄金烤盘中。
13.用刮刀刮平后，用力颠几下，震出大的气泡，迅速放入预热好的160的烤箱中下层，烤制15分钟左右至表面金黄。
14.将烤好的蛋糕体倒扣到干净的油纸上，小心揭去粘在底部的油纸。
15.翻转蛋糕体，保持烤制向上的面依旧向上，然后在表面均匀的涂抹上蓝莓果酱。
16.在蛋糕体温热时，用油纸包住蛋糕体，小心的卷起。
17.卷完后用油纸将蛋糕卷包住，放入冰箱冷藏30分钟。
18.从冰箱取出后，小心切片。
19.切好的蛋糕卷装盘后即可食用。
小贴士：1. 我用的黄金烤盘是278mm的正方形2. 不要纠结于配方的准确性，学会通过状态来判断操作的细节。
因为鸡蛋有大小，鸡蛋中蛋黄与蛋白比例也不是准确的数字，所以要看蛋黄液的粘稠度来控制面粉及牛奶的量。
3. 蛋白的打发程度要视蛋黄粘稠度来灵活操作。
如果蛋黄液较稀，建议蛋白要打发大一些，反之，蛋黄液较稠，则蛋白打发至湿性即可。
4. 最好在混合蛋白蛋黄液时，就开始预热烤箱，预热温度应比实际烤制温度高20度左右。
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
最近天热很久没摆弄我的烤箱，今天放假，孩子吵着要吃蛋糕，
想想蛋糕卷简单，就做一个吧！
家里有宝宝的童鞋们，试试吧！很受宝宝欢迎！
食材
主料：
低筋面粉60g
玉米淀粉
鸡蛋4个
油30g
牛奶36g
糖40g
蓝莓酱少许
步骤
1.将蛋白分开
2.蛋黄分开
3.将牛奶和油倒入蛋黄中
4.搅拌均匀
5.倒入过筛的面粉并用手动打蛋器搅拌均匀
6.打发蛋白，打至鱼泡眼时加糖
7.继续打发，加入第二次糖
8.打至湿性发泡
9.取三分之一打发的蛋白倒入蛋黄糊中
10.用橡皮刮刀切拌均匀
11.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12.再次切拌均匀
13.烤盘铺上油纸，将蛋黄糊倒入，震去气泡，烤箱150度预热，中层，150度，18分钟
14.蛋糕稍凉后均匀抹上蓝莓酱
15.利用油纸将蛋糕卷起来，用油纸裹好，放入冰箱，冷藏，半小时
16.冷藏后切片
小贴士：蛋黄糊一定要切拌均匀，且要快速
卷的时候可以利用擀面杖往前推
卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱冷藏，好定型。
厨房美食菜谱：蓝莓面包卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓面包卷的做法
这是一款简单美味的甜面包，味道香极了。
食材
主料：
高筋面粉
奶粉
黄油30g
盐3g
糖20g
蛋液20g
水160g
蓝莓果酱适量
步骤
1.除黄油和蓝莓酱外，所有材料放入面包桶内，选择imix 程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟
2.揉成薄膜状
3.发酵两倍大
4.取出排气，擀成长面片
5.在表面刷一层蓝莓酱，包好
6.再刷一层蓝莓酱，卷起
7.切成小段放入烤盘进二次发酵后，薄薄的刷一层蛋液，放入175度预热好的烤箱中层，烤15分钟至上色即可小贴士：1、卷好蓝莓卷要切成一样大的段，烤好后围观比较好看。
2、烤箱温度可根据自己家的烤箱来衡量。
蓝莓慕斯蛋糕卷的做法【最佳食谱】
蓝莓慕斯蛋糕卷的做法
文章导读
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。
当然最重要的还是对火候的把握。
把这一切准备好后，下面我们就开始做蓝莓慕斯蛋糕卷
1.制作蛋糕卷面糊：分离蛋黄蛋白，将蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白的状态，备用
2.12蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖
3.21捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。
再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中拌匀
4.接着将粉分2-3次筛入蛋黄和蛋白的混合物中，用橡皮刮刀，每拌匀一次，再筛下一次
5.拌好的面糊装入裱花袋（1cm圆形花嘴），斜着在铺有烘焙纸的烤盘中挤入长条（长度要够铺满模具），然后放入烤箱中，以170度烤约10-15分钟，表面呈漂亮的烘焙色即可
6.1将鲜果或解冻了的冰鲜蓝莓或树莓加一点水，用搅拌机半碎打成果酱，然后加30g糖一起小火煮，并加入朗姆酒，接着加入冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，煮到比较粘稠就可以关火了，大概就几分钟的样子
7.2稍放凉，将烤好的蛋糕片撕去烘焙纸，裁剪适当的大小铺入模具内
8.鲜奶油 20g细砂糖打到7-8分发，然后将煮好放温的果泥放入搅拌均匀
9.将慕斯糊倒入实现铺好蛋糕片的模具里大概8-9分满（要给上面的一片蛋糕片留出放置空间）
10.裁剪一片适当大小的蛋糕片，然后铺入慕斯糊的上方。
接着包上保鲜膜，冷藏1夜后脱模、切块、装饰食用
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蓝莓慕斯蛋糕卷感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
换了一个新烤箱会来，趁新鲜在几天在不不停折腾，自己又不爱吃，除了留些给LG吃以外，大部分都被我打包送人了。
食材
主料：
低筋面粉80g
油30g
白砂糖60g
鸡蛋4个人
水40g
步骤
1.食材
2.蛋黄打散放入色拉油拌匀
3.再放入水拌匀
4.筛入面粉
5.不规则的拌成面糊
6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖
7.打出细泡再放入一部分糖
8.打出纹路把剩余的糖全部放进去
9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。
10.取出一些部分蛋白放入面糊里
11.不规则的拌匀
12.再把全部蛋白到进面糊
13.拌匀
14.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里
15.烤箱预热180?烤15分钟（时间仅供参考）取出烤好的蛋糕揭掉油纸，放入至不烫手，不要放凉哦
16.抹上蓝莓果酱
17.卷起来
18.用油纸包30分钟定型
19.切块即可食用
20.成品
小贴士：1.原方子里蛋黄里加了30g糖，我给去掉了。
2.色拉油也减了10g其实并没什幺影响。
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
这款蓝莓蛋糕卷涂上厚厚的蓝莓酱，里边还加入了提子干，放冰箱冷藏后，酸酸凉凉的，非常适合夏天享用。
食材
主料：
低筋面粉85g
鸡蛋
色拉油40g
牛奶40g
细砂糖80g
盐1g
泡打粉2g
蓝莓酱适量
提子干适量
步骤
1.蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净的容器里。
蛋白分三次加入50g细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡
2.将盐，30g细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀，无需打发
3.再分别加入色拉油与牛奶，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉、泡打粉
5.翻版均匀，制成蛋黄糊
6.把三分之一的打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将其倒回蛋白中，翻版均匀
7.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，抬起震荡几下，震出大气泡
8.放入提前预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右
9.烤好后取出放烤架，撕掉油纸放凉
10.将放凉的蛋糕放油纸上，切去多余的边角
11.涂上厚厚的蓝莓果酱，撒上提子干
12.卷起来
13.放冰箱2-3个小时，切段，即可享用
小贴士：1.湿性发泡就是蛋白打起粗泡加糖搅打至有纹路切雪白光滑，拉起打蛋器时有弹性挺立但尾稍稍有弯曲
2.所涂的果酱可根据个人喜好随意更换。
蓝莓砂糖蛋糕卷的做法
蓝莓砂糖蛋糕卷的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。
孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。
所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蓝莓砂糖蛋糕卷
1.将鸡蛋打入干净的盆中，为保证鸡蛋打发的温度保持在40度左右，在外面又放置一盆热水，隔水加热。
2.待温度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分钟，换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍，颜色发白，再换低速打1分钟，使其更细致。
3.倒入过筛的低筋面粉。
4.用搅拌棒，从下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
5.将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
6.再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中，彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
7.烤箱170度预热5分钟，烤盘中垫好油纸，将准备好的蛋糕糊倒入，在案板上震几下，将其中的气泡赶出。
8.设定烤箱170度中层烤制18分钟，蛋糕体膨胀，表面呈现金黄色即熟。
9.取出倒扣5分钟后，撕去油纸。
10.用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上蓝莓酱。
11.将蛋糕体卷起（可借助擀面杖放在油纸下），尽量卷得紧实些。
12.卷好后，放置片刻。
13.将少许白砂糖撒入烤盘，放入卷好的蛋糕体，轻轻滚动，让其表面均匀裹上白砂糖。
14.室温放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片摆入盘中，就可以食用咯~当早餐或下午茶都很不错的呢！
健康的身体从美食开始，通过今天的讲解，大家是不是已经掌握的蓝莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行动吧！。
厨房美食菜谱：蓝莓波点蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓波点蛋糕卷的做法蛋糕卷的魔力不止是给人味蕾上的享受，更是给人视觉上的享受，彩绘蛋糕卷就是这样！我被它的神奇与美丽折服，所以要开始一点点尝试，最先做的就是入门级的波点蛋糕卷，因为没有裱花袋，我用小勺子画的波点，不太规整，亲要用裱花袋来画波点噢，就会比英杰做得好多了呢！食材主料：低筋面粉鸡蛋橄榄油20g白糖40g水60g红曲米粉适量步骤1.所有原料称好。
2.蛋黄、水、油混合，搅打均匀。
3.筛入低粉，搅拌均匀。
4.向蛋白中加入一半白糖。
5.打至湿性发泡。
6.再加入剩余白糖。
7.打至硬性发泡。
8.取一勺面糊，一勺蛋白霜，加入一点红曲米粉，翻拌均匀。
9.用小勺在涂了一层油的油纸上画上波点，放入烤箱180度，烤至稍稍变硬，也就1分钟。
10.取1/3蛋白放入面糊中，上下翻拌均匀。
11.再取剩余蛋白混入其中，翻拌均匀。
12.将蛋糊倒入烤盘，用刮板刮平。
13.放入烤箱，160度，18分钟，烤至成熟即可。
14.将蛋糕连同油纸倒扣过来，撕去油纸，再将蛋糕翻过来放在油纸上，使波点的一面向下，用刀隔2cm轻轻割一刀，不切断，再涂上蓝莓果酱。
15.从一边将蛋糕借助擀面杖和油纸卷起来。
用保鲜膜包紧，两头捏紧，放入冰箱冷藏1小时定型。
16.从冰箱取出后，去掉保鲜膜，切去两头不平整的部分，再切段食用即可。
小贴士：1 打蛋白的盆要干净，无水无油。
2 先混合少量蛋糊做波点，不能全部混合再制作波点，因为混合后的面糊消泡快，必须马上烘焙，所以做好波点后再混合蛋白与面糊。
3 混合蛋白霜和蛋黄面糊时，要分次混合，上下翻拌，不要画圈，容易消泡。
4 烤的温度不要高，要保持水分，蛋糕才好卷，烤的温度一般在160到170度，时间看烤箱的情况而定，烤到成熟就行，不要烤到金黄。
蓝莓馅蛋糕卷的做法
蓝莓馅蛋糕卷的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。
今天就为喜欢做菜的朋友来介绍蓝莓馅蛋糕卷的方法！
1.蛋黄蛋清分离，蛋清要分离在无油无水的容器内。
2.在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点（可以不加），用刮刀上下翻拌均匀。
3.翻拌后的蛋黄液。
4.在蛋黄液中筛入低粉，我做的时候加了一点绿豆粉，效果也不错，但两种粉总量不要超过100g。
5.翻拌均匀，不要打圈搅拌。
6.打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。
我觉得蛋清不加糖会更好打发。
7.打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。
8.将蛋清三分之一盛到蛋黄中，翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中，继续翻拌，此时手法要快，时间久了蛋清中的泡泡会消掉。
翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中，洒上葡萄干，大力震两下。
9.烤箱中层150度20分钟，考好后晾至温热，抹上蓝莓果酱，
用油纸包住蛋糕从一头卷起，放入冰箱或室温晾凉。
看到这里，千万不要被上面介绍的蓝莓馅蛋糕卷的做法而吓到。
虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
厨房美食菜谱：椰蓉蓝莓蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：椰蓉蓝莓蛋糕卷的做法
下午女儿又想吃上次做的果酱蛋糕了，这次因为孩子多，所以做的蛋糕卷，这样好拿，正好说要吃果酱蛋糕，于是外面裹了一层椰蓉，方便孩子们拿在手上吃O(∩_∩)O~食材
主料：
鸡蛋4个
低筋面粉
白糖60g
白糖25g
色拉油35g
牛奶45g
泡打粉2克
果酱适量
椰蓉适量
步骤
1.蛋清分离
2.再将其他材料准备好
3.蛋黄中加入25白糖
4.加入牛奶
5.加入色拉油
6.晒入低筋粉
7.翻版均匀
8.蛋清
9.先打发醋泡
10.然后将65糖分三次加入
11.打发均匀
12.加入二次
13.打发至湿性发泡
14.三分之一蛋白放入蛋黄糊中
15.拌均匀
16.再倒入蛋白盆中
17.翻拌均匀
18.倒入烤盘
19.震出气泡
20.烤箱预热150°30分钟
21.烤好翻过了撕掉纸
22.冷却后翻面
23.准备果酱
24.抹一部分
25.卷起冷藏
26.然后去掉纸
27.切块
28.粘椰蓉
29.这样就可以开动了
小贴士：做蛋糕卷，湿性发泡即可。
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法_1
厨房美食菜谱：蓝莓蛋糕卷的做法
那天外出，急急忙忙就做了几个蓝莓卷外出来，第一次做，不是很漂亮，但味道好吃！
食材
主料：
低精面粉
鸡蛋
水60g
调和油60g
白醋适量
细砂糖80g
吉士粉4/1勺
盐2g
步骤
1.把所用的的工具啊，原材料啊，都备好
2.把水、油、10克糖搅拌均匀，再到蛋黄倒进搅拌均匀~!
3.把低粉筛网筛进
4.充分搅拌均匀无粒，把面糊搅拌好，这个时候可以预热烤箱145度30分钟
5.先打发到起泡泡就要以加三分之一砂糖，打到有点细滑就再加三分之一，打到有没细嫩倒完砂糖打至有鸡尾壮态，不会倒下去的三角形可以
6.倒进几滴白醋，打蛋白，这样蛋白比较容易打发，还可以去腥味，
7.将打好蛋白分三次倒进面糊搅拌，三分之一倒进面糊，上下搅拌均匀，再倒第二次，第三次。
8.倒进放上锡纸方型烤盘振动几下，放进预热好的烤箱，上下火165度30分钟。
9.烤好后，立即取出倒扣在另一张油纸或锡纸上，稍凉后揭去锡纸。
10.再次翻转，用刀在开头处切一下，不要切断。
抹上蓝莓酱，卷起，（嘻嘻这步忘了拍）保鲜纸包裹，放冰箱冷藏1个小时。
11.切断可以享用了
小贴士：1、烤箱温度自己掌握，看着点。
2、卷好可以马上吃，只是冰过后写型比较好。
厨房美食菜谱：蓝梅酱蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝梅酱蛋糕卷的做法
#520#蛋糕卷是处女作，卷起来可不简单，和LG合作手忙脚乱卷起来的。
虽不容易卷，可味道不一般哦，切好LG 一下就消灭了三个。
食材
主料：
蛋4个
低粉
牛奶40g
玉米油
糖
蓝梅酱适量
盐适量
步骤
1.蛋白与蛋黄分离，放进无水无油盆里，电动打蛋器1档打至鱼泡眼加少许糖调到3档打发，继而调至5档（蛋白加40g糖，要一点一点的加）
2.打至这样就可以了。
3.蛋黄里加牛奶、玉米油、盐、20g糖用电动打蛋器1档
打均。
4.低粉过筛加入蛋黄液里，不开打蛋器拌一拌，再开打蛋器1档打均。
5.把三分之一打发好的蛋白加入面黄切拌均。
6.把拌均面黄倒回剩下的三分之二蛋白里切拌均。
7.拌好的面糊倒入铺了油纸放烤盘，表面抹平。
放入预热烤箱175度20分钟，15分钟后表面微黄，最后5分钟调到200度上色。
8.烤好取出倒扣烤网上，慢慢的把油纸撕掉。
9.把表面向上放在新的油纸上，抹上蓝梅酱，边上留2公分。
10.慢慢卷起来10分钟定型。
11.去掉油纸切片装盘。
12.成品图。
小贴士：蛋黄液加入低粉要先搅一搅，再开电动打蛋器拌均（如果直接开电动的会起筋）。
蓝莓提子蛋糕卷的做法
蓝莓提子蛋糕卷的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蓝莓提子蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。
1、备食材如下图
2、分离蛋清，蛋黄，分别放置。
葡萄干温水泡软，拭去表面水份备用。
3、蛋黄调面糊：橙汁与玉米油混合搅拌，加入面粉及玉米淀粉搅拌至无干面粉，加入蛋黄搅至顺滑即可。
4、蛋清打发：蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器低速打发至现鱼泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打发至体积增大一倍，第2次中高速打发至有明显纹路，第3次低速打发至湿性发泡有大弯沟状，如下图
5、预热烤箱10分钟。
蛋白打发后分3次加入蛋黄糊，下上翻拌均匀再加下一次，直至全部拌匀。
加入葡萄干上下翻拌搅匀.。
6、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘。
7、烤箱烘焙：烤箱预热后，把烤盘置中层，上下火调180度，定时25分钟进行烘烤。
8、烘烤时间到，立刻取出。
9、烤盘倒扣，轻轻撕去蛋糕表面油纸，晾5分钟。
10、蛋糕上面盖上油纸，轻轻翻过来放置。
蛋糕四周切边。
11、舀蓝莓酱适量在小碗中搅匀，然后均匀涂抹在蛋糕表面。
12、用擀面杖辅助油纸把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟定型。
13、晾凉取出，切成想要的大小装盘。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，蓝莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
厨房美食菜谱：蓝莓酱蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：蓝莓酱蛋糕卷的做法
这是我第二次做蛋糕卷，第一次没有卷起来。
这次试了小米的方子，哈哈，卷起来啦，看来好的方子不仅让食物让美味，还有这功能？
很是兴奋咧。
只是在分离蛋黄蛋白的时候，我还是笨手笨脚的，这次要用四个鸡蛋，我总共分离了6个才有四个合格，其他的两个鸡蛋中午炒菜了，O(∩_∩)O~。
食材
主料：
鸡蛋4个
低筋面粉
玉米油40g
细砂糖60g
牛奶60g
蓝莓酱适量
步骤
1.先准备所有材料。
2.鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中
3.45G细砂糖分三次加入蛋白中
4.打至湿性发泡
5.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡
6.筛入100G低粉。
7.拌匀。
8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。
9.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
10.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。
烤箱预热150度，中层，20-25分钟。
11.蛋糕出炉立刻扣在准备烤网上，撕掉蛋糕上的油纸。
12.然后将油纸铺在下面，蛋糕片正面朝上
13.均匀抹上蓝莓酱
14.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。
15.放入冰箱15分钟定型后切开食用。
小贴士：卷蛋糕卷时趁热卷。
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家庭自制蓝莓蛋糕卷的简单做法随着生活节奏的不断加快，享受美美的下午茶越来越被人们所接受，忙里偷闲，下午茶是释放压力，慰问自己疲劳的身体的绝佳享受之一。
众所周知，下午茶的种类多种多样，美味可口的蛋糕卷是不少女性朋友的必点美食，那么吃蛋糕一定要出去吃?自己在家可以做吗?今天小编就为女性朋友带来了家庭自制蓝莓蛋糕卷的简单做法，一起来看看吧。
一、蓝莓蛋糕卷的主料：
牛奶(36g)
色拉油(30g)
白砂糖(20g)
低筋面粉(57g)
粟粉(15g)
蛋黄(3个)
二、蓝莓蛋糕卷的调料：
蛋白霜材料：(适量)
白砂糖(适量)
蛋清(3个)
柠檬汁(3g)
淡奶油(80g)
蓝莓果酱(20g)
三、蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1、准备齐材料，首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
2、加入蛋黄搅匀，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
3、蛋清加入白糖，柠檬汁
4、打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可
5、打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀
6、将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
7、拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平
8、放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9、烤好的蛋糕自然冷却
10、在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
11、在蛋糕边上切去，为了整齐，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散
12、拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用
四、小窍门：
蛋白只需打到湿性发泡状态
看过了小编的家庭自制蓝莓蛋糕卷的做法，是不是方便又简单，其实做蛋糕并不难，世上无难事，只怕有心人，相信大家都可以做得比小编做得好，悠闲的下午，暖暖的阳光下，躺在舒服的躺椅上，一本爱书，一块蛋糕，绝对是人生的一大乐事。