古树红茶和滇红的区别
红茶分为哪几种，哪种红茶最好喝？
红茶分为哪⼏种，哪种红茶最好喝？红茶是全发酵茶，性温，属于偏⾼⾹茶系，苦涩度低，⼝感醇和⽢甜，是世界范围内最受欢迎的茶类。
在世界范围内，红茶销量最⼤，喝的⼈最多。
在我国，红茶也有很多爱好者，尤其是冬天喝红茶的⼈更多。
我国的红茶按照制作⼯艺的不同来说，可以分为⼯夫红茶(⼯夫红茶新⼯艺)、⼩种红茶（⼩种红茶新⼯艺）、红碎茶、晒青红茶、红茶茶珍等⼏类。
在这每⼀类红茶中，都有佼佼者，都⾮常好喝。
⼯夫红茶(⼯夫红茶新⼯艺)⼯夫红茶原料细嫩，以芽茶和⼀芽⼀叶初展为最好，以⼀芽两叶、三叶为主，条索紧直，讲究精⼯细制。
⼯夫红茶原料中有芽茶，在所有的茶叶原料中，芽茶的⾹⽓最好，⼝感也最清纯，所以⼯夫红茶普遍⾹⽓⾼。
在我国，⼯夫红茶的产区最⼴，有将近⼗⼆个省产⼯夫红茶，如祁红⼯夫、滇红⼯夫、英红⼯夫、闽红⼯夫、宜红⼯夫等，其中最著名的有祁门⼯夫、滇红⼯夫、英红⼯夫等。
祁红⼯夫不仅⾹⽓⾼（⾹⽓介于花果⾹与兰⾹之间），⽽且⼝感有红茶少见的醇厚，就是涩度较其他⼯夫红茶稍⾼⼀点。
这⼏年，祁红⼯夫出现了新⼯艺，如祁红⾹螺、祁红⽑峰等，⾹⽓、⼝感介于红茶与绿茶之间，⾮常有特⾊。
滇红⼯夫主要产区在云南的临沧和保⼭⼀带，滇红⼯夫的茶汤厚度没有祁红⼯夫那么好，⼝感也偏单⼀，但是滇红⼯夫的⼝感⾮常浓郁（⼤叶种茶青）、刺激性强，⾹⽓⾼锐。
⽤⼯夫红茶⼯艺做成的古树红茶是红茶界的翘楚，令⼈喝⽽⽆法忘怀。
英红⼯夫的产地在⼴东英德，英红⼯夫中最出名的应该算是英红九号，英红九号⾹⽓浓甜，⼝感细滑醇厚，茶⾹的持久性特别好，被认为是红茶中最好的品种。
闽红⼯夫的种类⽐较多，有⽩琳⼯夫、政和⼯夫、坦洋⼯夫等，种类不同，⼝感也有差异。
⽩琳⼯夫有略类绿茶的鲜爽，政和⼯夫艳丽红亮，汤⾊瑰丽；坦洋⼯夫⼝感醇和⽢甜。
各类中也都有品质上乘者，都⾮常好喝。
宜红⼯夫的⽤料和绿茶很相似，所以有既有红茶的⽢甜，⼜有绿茶的鲜爽，⼝感略清淡，⾹⽓为花果⾹。
品质好的宜红⼯夫热汤清亮，冷汤却会奇妙地变浑浊，此谓“冷后浑”。
古树滇红介绍
古树滇红介绍
1、古树红茶是一种野生茶，是在以云南古树乔木茶树之上采摘鲜叶制作的一种红茶，因为这种红茶中富含多酚类物质和黄酮类物质，这种物质可以有效清除自由基，而且它含有的多酚类物质和黄酮苷类等营养成分可以有效预防人体内自由基的活性减弱，从而也就起到了预防衰老的重要作用。
2、古树晒红茶的制成品茶中有一种茶叶中含有的活性物质是咖啡碱和芳香物质，它们能刺激肾脏，能加快人体内尿液的快速排出，可以减少它们与水分的吸收，对预防人类高发的尿毒症有很大好处。
另外，晒红茶还可以有效消除人类身体内的多种病毒，能预防人体内感冒出现，也能减少多种常见病毒对人类身体的伤害。
古树滇红茶的制作方法很简单，只需要准备好晒红茶和新鲜鲜叶，然后用清水把茶叶洗干净，然后把茶叶放在太阳底下晒干就可以了。
3、古树红茶的制作方法也很简单，在晒干以后就直接放在太阳底下烘干就可以，如果是烘干以后的茶叶，需要用干净的纱布把它包好，放在阳光下把茶叶包放在通风处，然后把茶叶摊晾在阳光下，让茶叶在阳光下暴晒，这样做就是晒制茶叶的最佳方法。
如果是晒干以后的茶叶，它就能直接用开水泡制，这样的方法制出的滇红茶味道会更好。
滇红茶介绍
滇红茶介绍滇红茶介绍滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。
决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
简介滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。
滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。
云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。
从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。
伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。
滇红的四种分类
滇红的四个分类喝了那么多，很多茶友对滇红的种类还是很疑惑。
今天我们来了解一下，传统滇红、古树滇红、古树晒红、野生晒红，到底有什么区别！四种滇红传统滇红传统滇红诞生，要从1938年的那个夏天说起。
当时正是艰难的抗战时期，滇红之父——冯绍裘奉命前往云南顺宁（今凤庆）开发新的红茶。
几个月后，第一批传统滇红诞生，命名“云红”。
茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。
其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干几个工艺流程。
1940年，“滇红”就作为云南红茶的正式名字并延续下来。
简单来说，取自云南境内的大叶种晒青毛茶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干制作而成的，就是传统滇红。
＋古树滇红之所以叫“古树”滇红，是因为原料树龄大。
以百年以上古茶树鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶，就称为古树滇红。
古树晒红古树晒红最大的特点，就是日光晾晒。
以百年以上古茶树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒而成的滇红茶，称为古树晒红。
用阳光晾晒的红茶，茶叶中活性酶得到较好保存，在后期会进行自然转化，保质期也相对长一些。
野生晒红野生晒红，既强调红茶原料，又强调制茶工艺。
野生即野生野长于深山荒野的古茶树，不受或少受人为干扰；茶叶有自然的野性。
为了将这份自然的野性保留下去，大多采用阳光晾晒。
野生晒红的干茶通常比较黑亮，茶汤也有股粗犷的野韵，能尝到一口真的很难得。
滇红冲泡三要点一、滇红的投茶量，通常是1:30~40，即150毫升的盖碗，投放4~5克比较合适。
二、泡茶水温85~90℃即可，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。
不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快，1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒，递增出汤时间。
每一种滇红都有独特的亮点，多喝多品，就能找到自己喜欢的滇红种类和冲泡手法，寻得记忆中的滇红味道。
云南滇红的简单介绍
云南滇红的简单介绍
云南滇红简称滇红，是一种红茶，由汉族茶农创制于民国年间。
产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红的制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红的茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁。
滇红的制作历史可以追溯到1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。
在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。
为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。
滇红茶的保质期是多久？该如何保存？
滇红茶的保质期是多久？该如何保存？大家都知道，滇红茶属于红茶，是一种全发酵茶，云南滇红茶叶的保质期要跟别的红茶相较起来的话，它是较长的，但是饮用还是要注意在保质期内喝完，并且过期的茶叶是不建议饮用的，华祥苑茗茶小编接下来为大家介绍下。
滇红茶的保质期云南滇红茶也属于红茶，并且它在这么多的红茶品类中，算得上保质期较长一些的了。
由于制作工艺上的有所不同，传统滇红的保质期通常为2-3年，古树滇红大约是6年。
但还是要不建议长久储藏，在3年之内饮用口感滋味最佳。
总而言之，影响滇红品质的原因关键有环境温度、光线、环境湿度。
存放时，必须要注意避光、密封和防潮，环境温度最高不可以高过25℃，与此同时注意防异味。
滇红茶保存方法1、干燥密闭贮藏法云南滇红茶叶能够选用干燥密闭贮藏法，那样能够很好的延长茶叶保质期。
那么茶叶贮藏不好，会陈化、长霉、变味，为了更好地减轻损失，在大生产中通常选用干燥密闭贮藏、真空贮藏以维持茶叶的品质。
2、茶叶罐储存云南滇红茶叶能够选用茶叶罐储存，这是很常用的一种储茶方式。
即先留一小部分出来饮用，防止时不时打开。
提前准备一个茶叶罐，罐内先放一保鲜袋，将其余的茶叶放进装好，密封开口再用透明胶带黏住，防止空气进入。
目前市面上出售的茶叶罐，单层盖或双层盖的都可以，贮存前应检查罐盖和罐身是不是密闭，不可以出现漏气。
这种方法简便易行，但不可以长久保存。
3、食品袋贮藏云南滇红茶叶能够选用食品袋贮藏，这个方式同样是特别便捷的。
即用防潮纸将茶叶包严，放进食品塑料袋，封住口就就行了。
4、铝箔袋贮藏云南滇红茶叶能够选用铝箔袋贮藏，而铝箔袋实际上也是很实用的一个东西。
具体做法为，将茶叶直接装进铝箔袋内，封住口，可用带抽气设备的小型封口机封口则更佳。
5、热袋密封贮藏云南滇红茶叶能够选用热袋密封贮藏，这个方式能够很好的延长茶叶的保质期。
具体做法为，将茶叶烘至足干（含水量在3－4％）之间，乘热装进马口铁罐，装实塞满，立刻密闭，放进水中使其快速冷却。
古树红茶百科
古树红茶百科古树红茶来历滇红茶中的古树红茶，是选用西双版纳、易武、澜沧等地的百年以上野生或者乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺研制而成的一种独具特色的红茶，滇红为云南特有大叶种产物，滋味浓强鲜爽、厚重耐泡，连英国女王都对其念念不忘，而近几年来兴起的“古树红茶”则又成为高端饮茶者的偏嗜品。
古树红茶采摘和做工品质古树红茶在采摘的时候，一般会采摘比较成熟的原料，比如一芽二、三叶这样的标准，第一是古树的资源比较稀缺，在分量上会采摘得多一些，第二是在工艺上更能做出古树红茶香浓、甜润的特点。
但随之带来的，是它不够好看的外表，没有传统云南红茶金芽很明显的感觉。
也许正是这样，才显示出“我很丑，可是我很温柔”吧。
一款品质出色的古树红茶，如果你把它和非古树红茶放同样的分量对比冲泡，它在口感上，通常更加浓厚。
喝到嘴里你会有一种“粘稠感”，觉得茶香、茶味都非常充足，就算茶已入喉，口腔里依然能够感觉到茶香和回甘。
当然，古树红茶虽然浓，但工艺到位的话，会给人一种甜如蜜，润似梨的感觉。
怎么解释呢？就是它不会让你的口腔和喉咙有不舒服、发紧、生涩的感觉，是一种一饮而下，毫无阻挡，同时水润不发干，还带有一丝丝甜味。
目前已有茶学专家对古树红茶在加工上做了极大的改良，融合了红茶和古树生普的工艺，让古树红茶既有红茶的温和，也有古树生普的甜润，不知道茶友们想不想尝尝看呢，古树红茶独有的浓强滋味和山野气韵，其干茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显。
古树红茶与普通红茶的差异1、从原料、树龄来区别普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
古树红茶是采用云南大叶种鲜叶也为原料加工制成，树龄都是在白年以上原生态古树原料加工而成。
2、外形、口感来区别普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。
普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。
普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。
古树红茶有什么功效 喝古树红茶有哪些好处
古树红茶有什么功效喝古树红茶有哪些好处
古树茶以历史悠久而闻名，但事实上，古树茶的营养价值很高，是人类的健康小伙伴，看看古树红茶有什么功效？
一、保护眼睛
古树红茶是一种经过完全发酵的发酵茶，它含有丰富活性酶，还含有大量的胡萝卜素和维生素a能在冲泡饮用古树红茶以后，能把这些营养尽快吸收和利用，可以促进视网膜和视神经发育，提高眼睛功能，经常饮用可以缓解眼疲劳也能预防多种眼科疾病发生。
二、补充氨基酸
氨基酸是维持人体健康的重要存在，而且有很多氨基酸是人体所不能合成的，必须从食物中摄取，而古树红茶中就含有多种人体正常代谢所必需的氨基酸，人们把它冲泡以后，直接喝得到的茶汤就能把古树红茶中含有的氨基酸吸收和利用能满足人体代谢时对氨基酸的
需要。
三、解毒排毒
古树红茶中含有大量的茶多碱和咖啡碱，它们进入人体以后，能吸附人体内淤积的重金属，可以让它们沉淀并分解，能让它们随身体大小便一起排出体外，可以起到解毒排毒的重要作用，能阻止这些重金属对人体健康产生伤害。
古树红茶中含有的茶多酚还能消炎杀菌，增强人类身体的抗病毒能力，坚持饮用可以预防多种炎症发生。
四、古树红茶属于什么茶
红茶是红茶的一种，它属于红茶家族中的滇红茶，这种茶叶主要出产在中国云南西南部，制作这种茶叶的原料是生长300年以上野生乔木古茶树的新鲜嫩叶。
它的加工工艺与传统红茶加工工艺也不相同，据说是在传统红茶加工工艺的基础上，引入了工夫红茶的加工艺，是一种外形肥壮芽多味香而色泽金黄的高品质茶叶。
滇红茶等级划分标准
滇红茶等级划分标准
1、滇红特级：指茶叶颜色红润、品质上乘的高级滇红茶，叶型完整，滋味醇厚、回甘长。
2、滇红精品：指茶叶颜色红润、品质优良的滇红茶，叶形紧实，滋味醇厚，回甘较强。
3、滇红上等：指茶叶颜色红艳，叶形紧实，品质中等的滇红茶，滋味醇厚，回甘正常。
4、滇红下等：指茶叶颜色较黯淡，叶形未完整，品质一般的滇红茶，滋味口感较淡。
二、质量指标
1、外观：有黑锈、歪斜、卷曲、芽叶、藓壳等不合格品，禁止入市。
2、水分：滇红茶的水分不得超过8%，否则会影响茶叶的质量。
3、汤色：滇红茶的汤色应较深，明显，不得有浮渣和杂质。
4、香味：滇红茶的香味浓郁，果香浓而有干净，不可有焦味或者酸臭味。
5、口感：滇红茶的口感清香甜美，回甘悠长，不可有苦涩或者酸臭的味道。
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古树滇红介绍
古树滇红介绍
古树滇红，是一种珍贵的茶叶品种，产于中国云南省的滇西地区。
它是以滇红茶为原料，经过特殊的工艺加工而成的。
由于其独特的口感和香气，古树滇红备受茶叶爱好者的喜爱。
古树滇红的制作过程非常讲究。
首先，要选用生长在海拔1500米以上的古茶树，这些茶树生长缓慢，树龄长达几百年，因此茶叶的品质非常优良。
其次，采摘的茶叶要经过精心的处理，包括揉捻、发酵、烘干等环节。
最后，经过多次筛选和挑选，才能得到优质的古树滇红。
古树滇红的外观呈现出红褐色，茶叶条索细长，色泽鲜艳，散发出浓郁的香气。
在品尝时，古树滇红的口感醇厚，滋味浓郁，带有一丝甜味，回味悠长。
它不仅可以作为饮品，还可以用来烹饪，为菜肴增添香气和口感。
古树滇红的营养价值也非常高。
它含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，具有抗氧化、降脂、降压、提神醒脑等功效。
长期饮用古树滇红，可以改善人体的免疫力和健康状况。
古树滇红是一种珍贵的茶叶品种，具有独特的口感和香气，深受茶叶爱好者的喜爱。
它的制作过程非常讲究，需要选用优质的茶叶原料，并经过多次精心加工。
饮用古树滇红不仅可以享受到美味，还可以获得丰富的营养成分，对人体健康有很多好处。
云南滇红与普洱茶的区别：茶系、分类、品质、工艺、存储、都不同
云南滇红与普洱茶的区别：茶系、分类、品质、工艺、存储、都不同滇红之乡→云南凤庆→滇红公园滇红史略碑滇红茶树品种→凤庆7号古树滇红古树滇红01.云南红茶---“滇红”：1.云南红茶，简称“滇红” ，是云南红茶的统称：云南红茶，简称“滇红” ，是云南红茶的统称。
“滇红” 属全发酵的红茶系，是云南大叶种红茶。
具有：外形肥硕紧实、金毫显露、色泽油润。
香气高扬、富刺激性。
汤色红艳明亮、金圈明显、极耐泡。
叶底红润鲜亮。
调制成奶茶后：茶乳交融、茶味鲜爽、乳香浓烈。
2. “滇红” 的产地分布：云南“滇红” ，主产于滇西、滇南、2大茶区。
滇西茶区：指临沧、保山、德宏、大理、等地。
其中临沧的凤庆，被誉为“滇红之乡”，是云南滇红的发源地，也是如今“滇红集团” 的所在地。
滇南茶区：指西双版纳、普洱、红河、文山、等地。
3.制作“滇红” 主要的茶树品种有：①勐库大叶种：产于云南省双江县勐库镇。
1985年被【全国茶树品种审定委员会】认定为国家级良种。
②勐海大叶种：原产自云南省勐海县南糯山。
1985年被【全国茶树品种审定委员会】认定为国家级良种。
③凤庆大叶种：原产于云南省凤庆县。
凤庆县有着最为优秀的红茶资源，有“滇红之都” 的美誉。
也是第一个采用云南大叶种茶树，制作成“滇红” 的地方。
④团田大叶种：原产于云南省腾冲县的团田镇。
⑤竹叶清种：原产于云南省潞西县勐嘎三角岩。
分布稀少产量低，适制红茶、普洱茶。
所制红茶香气清高，滋味浓强鲜爽。
⑥冬瓜林种：原产于云南省临沧市云县。
制出的红茶：条索结紧、金毫显露、滋味鲜爽宜人、香气浓郁芳芳、汤色红艳明亮。
⑦大寺丛种：原产于云南省凤庆县。
品质特征同凤庆大叶种。
⑧南涧无量大叶种：原产于云南省大理南涧县，属云南大叶种，适制红茶。
⑨庆丰群体种：由云南双江勐库大叶种繁殖而成，主要分布在楚雄州各茶区。
滇红金螺滇红金螺滇红金针02.“滇红”的分类：1.以茶树品种分类：古树滇红、野生滇红、普通滇红。
①【古树滇红】：以树龄在300年以上，自然生长的古老茶树为原料，制作而成的“滇红”。
古树红茶和滇红的区别
古树红茶和滇红的区别关于《古树红茶和滇红的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
古树红茶和云南滇红全是普遍的红茶的种类，她们中间還是有一定的差别的，最先从原材料上看来，她们个人所得的绿茶是不一样的，例如古树红茶，是具备200年以上的老树产的一种荼叶，而云南滇红主要是以台地茶为原材料生产的，那样的冠径一般较为小，此外从香味层面。
老红糖这些方面都是有一定的差别。
古树红茶和云南滇红的差别1.从原材料、冠径来差别古树红茶是选用200年以上老树原材料生产加工而成。
一般滇红茶是选用台地茶为原材料生产加工做成，冠径全是在两年到十几年上下。
2.从干茶外形(条索)差别古树滇红茶条索黝黑光亮，无茸毛或是少茸毛，条索紧条形主导，健硕圆润，层次感显著，叶边不一样水平发红。
一般云南滇红叶身薄弱，条索过紧呈卷缩状，较为细，茸毛多。
3.从香味差别古树红茶由于冠径很大，投身较为深消化吸收矿物非常丰富，香味是以内向型外释放，稳重长久绵长，细闻有淡淡的天然的古树普洱茶与众不同香味，即便泡到几十泡无茶气都依然有古树普洱茶香。
一般滇红茶香味飘，香味较短。
4.从茶汤颜色差别古树滇红茶汤颜色呈橙黄色，很干净。
一般云南滇红一般浓鲜红色，汤色有毛绒。
5.从口味风韵差别古树滇红口味丰富多彩，味道醇正圆润，山间之气明显，茶汤颜色十分晶莹剔透有光泽度，香气深厚长久，非常容易挂杯，有一股浓浓的蜜香气，回甜生津止渴非常显著、长久耐泡、咽喉舒适感好。
一般云南滇红口味薄弱(水味重)，一般会出现少量怪味，回甜生津止渴较短或是不显著，茶气偏淡，不太耐泡。
如何区分古树红茶和一般云南滇红6.从叶底层面辨别古树红茶叶底条索叶柄清楚，叶子大且较不一致，叶边齿呈不规律性状，伸展性好，有延展性，柔韧度好，光泽度光亮。
一般云南滇红叶身薄弱，叶边齿较规律性，叶底不伸展，叶子尺寸较为一致，层次感薄，叶子小。
将泡过的荼叶取出看来，荼叶伸开后，用劲拉茶梗是拉持续，茶梗还会继续金属拉丝，如同我们吃连藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这一基本原理。
古树红茶和滇红的区别
古树红茶和滇红的区别
近些年以古树茶为原料做的古树红茶越来越受到茶友们的青睐，很多茶友会问古树红茶和滇红有哪些差异的，古普网这里给大家整了相同点和不通之处。
相同之处：古树红茶和滇红都产自云南，90%都是大叶种原料为基础制作而成。
1、原料品质上的差异
大部分的的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，常量很高，农药化肥还是比较常见的，而古树红茶树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的，所以原料的树龄也是不通之处，滇红以凤庆比较出名，古树红茶以西双版纳、普洱、临沧为主。
2、叶底和耐泡程度的区别
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，
已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
3、后期转化的差异
古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间。
而烘青滇红茶最大的不同就是后期转化价值。
烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，一般来说保质期在2年以内。
4、工艺上差异。
滇红工艺是：萎凋，揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，机器烘干。
比较常见古树红的工艺是：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
以上就是古树红茶和滇红茶的几个常见的差异之处，古树红茶市场上原料比较紧缺，所以茶友们购买的时候需要谨慎，以免买到假的台地茶做的“古树红茶”。
滇红茶与晒红茶的区别
滇红茶与晒红茶的区别因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
大家熟识的有滇红、祁门红茶、正山小种等。
云南的.滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。
晒红茶，顾名思义，就是阳光晒干的红茶。
晒红本是长期在普洱民间流传，不入主流法眼的云南传统红茶，介于普洱茶与红茶之间，因其工艺跟红茶更为接近，而被归为红茶。
近期由于其香甜口感、养生成效渐渐复苏。
晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。
为焕发晒红茶的迷人香气，景素日光红在这基础上，用云南大山阳光晒红，再60度低温焙制，稍作提香又保存普洱生茶般的陈化特性，使晒红茶在肯定时期内，越陈越香甜，更加任性。
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是枯燥方式：滇红在发酵后采纳高温烘干的方式枯燥，并起到提香的作用。
而晒红采纳普洱茶的阳光自然枯燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保存了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。
这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。
普洱晒红的制作要点：1、鲜叶必需有肯定成熟度，以一芽二叶为佳。
晒红茶主要采纳乔木大树茶原料为主。
其内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点山头韵，极具品饮性。
2、日光自然萎凋晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间，讲究新奇准时，以青草气去，花香显，鲜叶柔弱并带有一点粘性，萎凋工序即告完成。
3、发酵晒红偏重于有氧发酵，轻于发酵。
发酵时间可以敏捷把握，以变色生香这一主要指标来推断是否发酵到位。
以易武古树晒红原料发酵为例，以6到8个小时之内为宜。
4、晒干跟普洱晒青毛茶工艺相像，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则简单产生返青现象。
5、压制参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节约空间，便于存放。
6、存放突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。
滇红茶的鉴别方法是什么
滇红茶的鉴别方法是什么滇红茶的鉴别方法滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。
其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。
凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。
同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。
香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。
滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。
不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。
滇红茶的功效作用1.利尿功效在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
教你分清滇红：松针、金螺、金芽、古红
教你分清滇红：松针、金螺、金芽、古红
一、什么是滇红茶
云南红茶简称滇红，属红茶类。
由汉族茶农创制于民国年间。
产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
二、教你分清滇红：松针、金螺、金芽、古红
1、松针滇红，该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。
市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。
形状见下图：
2、金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。
精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。
见下图：
3.野生滇红。
又称为古树红茶，古红相比其他的滇红，有点其貌不扬。
该款茶红茶，色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。
但目前市场上也是以特别工艺为主，建议在选购的时候，稍加了解和注意。
4、金螺滇红选料一芽一叶初展，芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。
特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红鲜亮。
市场上还有外形类似于金锣的碧螺。
颜色为绿色，不过红碧罗总的口感特点就是茶汤苦涩，能够接受红碧螺口感的人也是在少数。
下图为金锣：
下图为碧螺：。
怎样才能区别滇红和古树红茶呢？
怎样才能区别滇红和古树红茶呢？滇红主产地位于滇西南澜沧江往西，怒江以东的高山峡谷区，包含凤庆、勐海、临沧、双江等县。
传统滇红和古树红茶在制作工艺上和后期转化方面有一些的共同之处，又有不一样的地方。
那么怎样才能区别滇红和古树红茶呢。
1、从原材料和树龄来区别古树红茶和普通级的滇红较大的区别还是原材料的树龄，普通级的滇红选择的通常是台地茶园或是有机茶园为原材料制作加工的，树龄在几年到几十年不一，偶而可见过百年的；而古树红茶则一定要选择300年之上纯天然古树原材料制作加工而成。
2.制作工艺及后期转化的区别古树红茶制作工艺：自然阴处萎凋，人工揉捻（那样更能掌握揉捻度），温开水给水发酵，太阳光晒干。
传统滇红制作工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（大部分是机械设备揉捻，比较少人工揉捻），发酵，烘干。
晒青红茶和烘青红茶较大的不一样就是说后期转化价值。
烘青红茶因为高温快速干燥，适时完全终止发酵，相对于晒青红茶发酵度更高，含水量也更低，通常情况下保质期在三年之内。
古树红茶是太阳光晒青，没有适时杀死内源酶，后面依然有发酵空间，而且含水量通常和晒青普洱生毛茶似的，在百分之十左右，因此保质期大大增加，大约能超出传统滇红的一倍，也就是说六年上下，乃至更长。
3、外观和口味均不一样普通级的滇红索条较紧稍细，而古树红茶以索条紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较显著。
喝进去以后，普通级红茶茶汤偏薄，回甘生津比较迟缓；而古树红茶茶汤滋味厚重，茶香浓郁，喉咙舒适感好，回甘生津非常显著。
4、耐泡程度和叶底有区别普通级滇红尽管比别的红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，就基本没有什么茶汤滋味了；而古树红茶即使连续冲泡了十余泡依然茶香馥郁、口味甜醇。
古树红茶的叶底摸起来手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光洁不粗糙，柔韧性比较好，叶背茸毛比较稀缺，叶底冷嗅依然带茶香。
亦能够将泡过以后的叶底拿出来看，茶叶伸开后，用劲拉茶叶梗是拉不断的。
带你一起了解“古树红茶”_小学三四年级记事
带你一起了解“古树红茶”
带你一起了解“古树红茶”
夏淼
在这激情四射的暑假里，我坐在椅子上品着爸爸泡给我的茶，茶色红艳，香气芬馥，喝了一口之后，甜醇之感，充益口腔，令人回味无穷。
我问爸爸：“这是什么茶？”“这是古树红茶。
”爸爸告诉我。
在我的追问之下，爸爸开始慢慢介绍起来：古树红茶属于滇红，是选自我国的云南南部与西南部的临沧西凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树为原料，先经萎凋、抒捻、发酵、干燥等工序制成。
古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色。
据说还有养生功效，特别是冬天，冬天气温低，寒气重，人休阳气渐弱，红茶性味甘温含有丰富的蛋白质，冬天喝了它可以补益身体，生热暖腹，尤其是胃，从而增强人体对冬季气候的适应能力，另外还有利尿、促进食欲、预防感冒等功效，特别是女人喝了还有抗衰老、美容养颜功效呢。
爸爸还说，其实古树红茶的泡法也很有讲究，水温不能过低，也不能过高，90℃--93℃为宜。
（所谓90℃--93℃就是等水开始沸腾之后约30秒的水温）。
最好，刚开始几泡不用闷，直接饮用就可以了，6-7泡以后就需闷一会了，之后冲泡时间递增。
看似普通的一种茶，原来内涵这么丰富。
每一种茶都是不同的味道，而每一个人品的味道也是不同的。
古树红茶让人感到时间的悠久，芳香、醇厚、甘甜、又有一丝丝苦涩的，就是这种“怪味”令我回味
无穷、爱不释手。
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古树红茶和滇红的区别
古树红茶和滇红都是常见的红茶的种类，他们之间还是有一定的区别的，首先从原料上来看，他们所得的红茶是不一样的，比如说古树红茶，是具有200年以上的古树产的一种茶叶，而滇红主要是以台地茶为原料生产的，这样的树龄一般比较小，另外从香气方面。
红糖这方面都会有一定的区别。
古树红茶和滇红的区别
1.从原料、树龄来区别
古树红茶是采用200年以上古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2.从干茶外形(条索)区别
古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3.从香气区别
古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。
普通滇红茶香气飘，香气较短。
4.从汤色区别
古树滇红汤色呈金黄色，很干净。
普通滇红一般浓红色，茶
汤有绒毛。
5.从口感韵味区别
古树滇红口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄(水味重)，一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
如何区分古树红茶和普通滇红
6.从叶底方面鉴别
古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。