三级公共营养师考试试题及答案
公共营养师三级测试题及答案
公共营养师三级测试题及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、整粒熟大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆正确答案：B2、进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
A、价格B、氨基酸评分C、蛋白质数量D、熔点正确答案：B3、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是()。
A、行为改变理论B、营养教育C、营养咨询D、营养信息传播理论E、社区动员正确答案：D4、下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。
A、脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%B、脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%C、脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%D、脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%正确答案：A5、山梨酸较之苯甲酸,其pH值适应范围()。
A、相同B、窄C、无法比较D、广正确答案：D6、开展社区营养管理工作的基本程序分为个步骤()。
A、六B、四C、五D、七E、三正确答案：C7、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以SOAP”的形式进行描述,其中字母A代表()。
A、主观资料B、评估C、客观资料D、计划正确答案：B8、个人健康问题记录不包括()。
A、基本资料B、问题描述C、问题目录D、周期性健康检查记录正确答案：D9、社区营养干预方案不应该考虑( )。
A、干预社区的历史和现实地位B、干预的难度C、干预成本效益D、所要干预的营养问题的重要程度正确答案：A10、()是贯穿于干预的始终,其目的是通过评价监测干预活动的进展情况和效果,进行信息反馈,以及时调整计划,达到预期目标。
A、项目评价B、制定项目目标C、制定营养干预策略D、制定经费预算正确答案：A11、孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖主要是为了()。
A、促进脂肪动员B、促进机体利用蛋白质C、促进微量营养素吸收D、防止胎儿低血糖症E、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响正确答案：E12、蛋白质真消化率计算公式下列正确的是()。
公共营养师三级题库及参考答案
公共营养师三级题库及参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、开展营养与健康知识宣传教育的理论基础有()。
A、营养信息传播理论B、营养信息汇总理论C、营养信息分布理论D、营养信息收集理论正确答案：A2、脂肪又称甘油三酯,由()组成。
A、一分子甘油和三分子脂肪酸B、一分子甘油酸和二分子脂肪酸C、一分子脂肪酸和三分子甘油D、二分子甘油酸和一分子脂肪酸正确答案：A3、目前一致认为成人每天不要超过()mg的胆固醇摄入量。
A、350B、250C、300D、100正确答案：C4、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的( )。
A、45%~50%B、70%以上C、50%~65%D、30%以下正确答案：C5、菌落总数的食品卫生学意义为()。
A、食品腐败变质的指标B、食品被粪便污染的指标C、食品清洁状态和耐贮藏程度的指标D、肠道致病菌污染的指标正确答案：C6、痛风病人每日脂肪的摄入量应占总能量的()A、20%~30%B、15-30%C、30%~35%D、20%~25%E、25%~30%正确答案：D7、能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是( )。
A、促绒毛激素B、游离甲状腺素C、胎盘催乳素D、雌激素正确答案：D8、婴儿配方奶粉主要分为()。
A、起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉B、起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉C、普通婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉D、起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉E、起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉正确答案：E9、绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )A、碳水化合物B、蛋白质C、纤维素D、胡萝卜素正确答案：D10、如饮酒应限量,“限量”是指()。
A、成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 28g,女性不超过 18gB、成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 22g,女性不超过 17gC、成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25g,女性不超过 15gD、成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 20g,女性不超过 10gE、成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 30g,女性不超过 20g 正确答案：C11、纵向测量指标主要与()的生长有关。
公共营养师三级测试题含参考答案
公共营养师三级测试题含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、最先在体内进行化学性消化的营养素是（）A、淀粉B、蛋白质C、麦芽糖D、脂肪正确答案：A2、痛风患者的主要能量来源为()A、牛奶、鸡蛋B、主食C、畜肉D、水产品E、水正确答案：B3、下列不属于维生素A缺乏表现的是()。
A、血清视黄醇含量低于0.35umol/LB、生理盲点缩小C、眼结膜杯状细胞消失D、尿液上皮细胞超过3个/(mm³)正确答案：B4、按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为()。
A、250~400gB、75-120gC、120-200gD、25~30gE、40~75g正确答案：C5、我国1-5岁儿童发生营养不良时上臂围为()。
A、12.5-13.5B、>14.5C、<12.5D、>13.5正确答案：C6、社区按功能可划分为()。
A、执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区B、企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区C、企业、事业单位、机关、学校和居民生活区D、公司、服务机构、机关、学校和居民生活区正确答案：C7、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法为()。
A、尿核黄素测定B、核黄素负荷实验C、治疗实验D、全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定正确答案：D8、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是()。
A、乳糖B、葡萄糖C、半乳糖D、糖原E、淀粉正确答案：A9、某种固态食品,其能量值需满足(),才可声称是低能量食品。
A、≤120kJ(28.7kcal)/100gB、≤170kJ(40kcal)/100gC、≤100kJ(23.9kcal)/100gD、≤150kJ(35.9kcal)/100g正确答案：B10、乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加( )A、500 kcal/dB、400 kcal/dC、600 kcal/dD、300kcal/d正确答案：A11、妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为（）kg。
公共营养师三级考试试题及答案
A. 职业活动B •日常生活C.学习活动D.饮食习惯 2.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（A. 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河。
公共营养师三级考试试题及答案 一、选择题 1.职业道德是同人们（A）紧密联系的具有职业特征的道德准则。
B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品。
C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展。
D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众。
3.关于办事公道的说法，你认为不正确的是（ A A.要按照一个标准来办事，各打五十大板。
B.站在公共的立场上按同一标准和同一原则办事 C.在接待服务对象时不以貌取人，也属办事公道。
D.不因为是亲朋好友就给予特别照顾。
4.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ D A.公有制 B.私有制 C.市场经济 D.计划经济 6.下列不属于职业道德的特点的是（ C DA.爱岗敬业B.诚实守信C.服务群众D. 开拓创新 5.社会主义职业道德是建立在（ A C ）为主体的经济基础之上的一种社会意识。
A.行业性B.连续性C.实用性和规范性D.稳定性7.职业道德具有（BA.法律的强制性B.从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能C.兼有强烈的纪律性D.对从业人员无关紧要8.公共营养师在工作中，应该以（）为工作核心，时刻为服务对象着想。
A.集体主义B.爱国主义C.为人民服务D.社会主义9.整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（A.增加10%—15%B.减少50%C.最大增加量为50%D.减少10%-15%10.以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（A.肠壁腺体发育差，消化酶功能弱B.新生儿唾液腺分化不全C.出生后3 —4月唾液淀粉酶含量增多D.凝乳酶和脂肪酶含量少，不能消化脂肪11.上消化道是指（B D ）A. 口腔和咽B. 从口腔到食管C. 从口腔到胃D. 从口腔到十二指肠12.胃壁细胞可分泌（B D ）A. 胃蛋白酶原B. 胃液C.胃泌素D. 盐酸和内因子 13.RNI 是以下列哪项为基础制定的（A.A IB.ULC.RDA .EAR A.是平均每日可以摄入该营养的最高量 B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康 C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL 而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大 15.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（ 蛋氨酸A.n-3系脂肪酸B.n-6系脂肪酸C.n-7脂肪酸D.n-9系脂肪酸 17.硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（ D ) A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苯丙氨酸 D. 14.以下对可耐受最高摄入量（UL ）的解释，哪项是错误的（ 16.亚油酸是（B C )A. 肝脏B. 胰脏C. 肾脏D. 脂肪18.能促进非血红素铁吸收的有（a D ）A. 蔬采B.骨头汤 c.鱼肉D.抗酸药 19.有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的（A. 食物中的血红素铁的吸收受膳食因素的影响比非血红素铁大B. 食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C. 动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高中大网校 22. 钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中 99%集中在（A ） 23. 葡萄糖耐量因子（GTF 的重要成分之一是（ D ）D.铁缺乏可以影响神经行为20.人体必需微量元素包括（氯 A.铁氟 B.镁C.铬钴 D.锌碘21.通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（A.钙B.镁C.铁D.钠 A.骨骼和牙齿 B.软组织和细胞胃液C.骨骼和软组织D.牙齿和血液 C ) ■ -1 - ■ ・rA. 抗坏血酸B.视黄醇C.吡哆醇D.尼克酸24. 在体内主要参与糖类代谢的维生素是（A.维生素B1B.维生素EC. 维生素CD. 25. 为了减少维生素 C 的更多损失，炊具应避免食使用（A.铝锅B. 铜锅C. 砂锅D. 陶瓷锅26. 夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（27. 膳食纤维对下列作用最不明显的是（28.下列属于可溶性膳食纤维的是（ A维生素AA.维生素CB.维生素KC.维生素DD.维生素A.降血糖B.降血脂C.防便秘 D降血压A.果胶B.木质素C. 纤维素D. 淀粉29.某孕妇，因妊娠反应不愿吃动物食品， 至妊娠中期出现小腿抽筋现象，下列有效措施，哪项除外 A.增加日光照射 B.补充维生素D C.补充钙剂 D.多吃蔬菜30.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》 的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增 (cald C ）B.神经生长因子C.肌肉生长因子D.转移生长因子字量，哪种说法是错误的（收咼为 350mg/LA.200kcal/dB.300kcal/dA ) 3 ■ -1 - ■B.控制碳水化合物的摄入，应以庶糖为主C.植物油可以多多摄入D.总热能摄入不变34.进入幼儿期后，（A ）应逐渐成为小儿的主食。
公共营养师三级测试题含参考答案
公共营养师三级测试题含参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（）。
A、配方奶粉；鲜牛乳B、母乳；配方奶粉C、奶粉；鲜牛乳D、鲜牛乳；奶粉正确答案：C2、在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
A、猪肉B、猪皮C、猪舌D、猪脑正确答案：D3、测量皮褶厚度的意义包括（）。
A、反映机体肌肉的发育状况B、反映机体营养状况C、是衡量机体肥胖程度较好的指标D、与人体皮下脂肪的分布无关正确答案：C4、尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。
A、碳酸钠B、浓盐酸C、甲苯D、氯仿正确答案：D5、性别、学历、满意程度等资料属于（）。
A、计数资料B、网络资料C、实验室资料D、计量资料正确答案：A6、具有抗氧化作用的矿物质是（）A、铁B、钙C、镁D、硒正确答案：D7、在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙不应低于（）mg。
A、400B、300C、200D、100正确答案：A8、人体能量消耗主要作用不包括（）A、基础代谢B、蛋白质互补作用C、体力活动D、生长发育正确答案：B9、膳食中三大热能营养素的来源比例为（）较适宜。
A、蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%B、蛋白质10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%C、蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%D、蛋白质10%～l3%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%正确答案：C10、以下属于微量元素的是（）。
A、钾B、银C、氯D、铁正确答案：D11、S为n次检测结果的标准差，表示（）的离散性。
A、梯度B、总和C、均值D、差值正确答案：C12、下列哪种微量元素能有效防治克山病（）A、钙B、氟C、硒D、碘正确答案：C13、下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是（）。
A、培养基保存B、冷藏保存C、冷冻保存D、固定保存正确答案：C14、在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
公共营养师三级测试题与参考答案
公共营养师三级测试题与参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在()以下。
A、每天 6gB、每天 7gC、每天 8gD、每天 9gE、每天 10g正确答案：A2、关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（）。
A、能量与蛋白质都严重缺乏B、能量过少引起C、蛋白质满足，但能量缺乏D、能量基本满足，但蛋白质严重缺乏正确答案：A3、预防中老年人骨质疏松的描施,应从()开始。
A、绝经期B、骨质疏松早期C、儿童期D、青壮年时间E、更年期正确答案：C4、由于微波加热的时间短而效率高，十分有利于最大限度地保存食品中的（）A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪正确答案：A5、开展社区营养管理工作的基本程序分为个步骤()。
A、四B、三C、七D、五E、六正确答案：D6、低温保藏食品的原理主要是低温可以( )。
A、降低食品中水分含量B、破坏食品中的酶C、杀灭食品中大部分细菌D、抑制食品中微生物生长繁殖正确答案：D7、反映烹调过程中,食物总质量的变化的是()。
A、重量保留常数(WRC)B、重量保留因子(WRF)C、重量损失系数(WLI)D、重量损失因子(WLF)正确答案：B8、旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（）。
A、降低营养素的损失B、增加营养素的损失C、细菌不能被杀灭D、使菜肴不熟正确答案：A9、蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为()。
A、10B、100C、1.0D、1000正确答案：B10、进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
A、蛋白质数量B、熔点C、价格D、氨基酸评分正确答案：D11、含少量膳食纤维的饮品是()。
A、酒精饮料B、果蔬汁C、碳酸饮料D、咖啡正确答案：B12、能够通过晒太阳获得充裕的维生素是()。
A、维生素AB、维生素DC、维生素B2D、维生素EE、维生素K正确答案：B13、平衡膳食宝塔的塔尖是()。
公共营养师三级习题库与参考答案
公共营养师三级习题库与参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、真蛋白质消化率是评价( )。
A、摄入食物中蛋白质未被消化部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、肠道细菌中所含的氮D、摄入食物中被吸收部分E、摄入食物中未被吸收部分正确答案：A2、膳食纤维是()。
A、不能被消化吸收的多糖及寡糖B、单糖类物质C、可被消化吸收的多糖及寡糖D、双糖类物质正确答案：A3、下列食物的蛋白质真消化率最高的是()。
A、花生B、牛肉C、大豆D、全麦正确答案：B4、食物中毒是()。
A、正常人在正常情况下,经口摄入正常数量的、可食状态食物后.所发生的非传染性急性或亚急性疾病B、经食物传播的各种疾病C、有毒食物引起的急慢性中毒D、因暴饮暴食引起的急性肠胃炎正确答案：A5、人体能量代谢的最佳状态是()。
A、摄入能量大于消耗能量B、摄入能量小于消耗能量C、摄入能量等于消耗能量D、机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要正确答案：C6、地方性克汀病是的缺乏引起的()。
A、铁B、锌C、碘D、钙E、硒正确答案：C7、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。
A、植物食品＜动物食品B、红肉动物＞海鱼类C、海洋动物＜陆地动物D、海水食品＜淡水食品正确答案：A8、佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一,具主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。
A、锌B、维生素AC、维生素DD、钙正确答案：D9、绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )A、碳水化合物B、纤维素C、胡萝卜素D、蛋白质正确答案：C10、补钙的首选食物是()。
A、豆类B、肉类C、奶类D、绿色蔬菜正确答案：C11、中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过()g 为宜。
A、6B、7C、5D、3E、4正确答案：A12、标准量床或量板用于年龄在()的婴幼儿体格发育测量指标的测定。
A、1岁以下B、6月以下C、3岁以下D、2岁以下正确答案：C13、下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是()。
三级公共营养师试题及答案
三级公共营养师试题及答案一、选择题1.营养学的定义是：A. 研究人体营养需求与营养物质作用关系的科学；B. 研究食物的成分、组织结构、生理功能以及与健康关系的学科；C. 研究饮食结构和生理代谢的学科；D. 研究公共营养政策和方案的学科。
答案：A2.蛋白质的主要作用是：A. 供给能量；B. 维持体结构和功能；C. 合成体内酶和激素；D. 促进免疫反应。
答案：B3.维生素C的主要功能是：A. 促进钙的吸收；B. 促进铁的吸收；C. 促进维生素D的合成；D. 抗氧化。
答案：B4.以下哪种食物富含膳食纤维：A. 牛奶；B. 大米；C. 肉类；D. 蔬菜。
答案：D5. 食物中的矿物质是人体所需的营养素之一，下面哪种矿物质是构成人体骨骼和牙齿的重要成分：A. 钙；B. 镁；C. 磷；D. 钠。
答案：A二、判断题1.在饮食时，应该尽量减少蔬果的摄入量。
答案：错误2.饮食纤维可以帮助预防便秘。
答案：正确3.过多的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病。
答案：正确4.维生素B12主要存在于动物性食物中，素食主义者容易缺乏维生素B12。
答案：正确5.不合理的饮食结构和营养缺乏会增加患慢性疾病的风险。
答案：正确三、问答题1.阐述三大营养素的作用和来源。
答案：三大营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是身体主要的能量来源，同时也是大脑的首选能量供应物。
它的主要来源有米面类食物、坚果类食物和蔬菜水果。
脂肪是重要的能量源，同时也是维持细胞结构和保护内脏器官的重要物质。
脂肪的主要来源包括动物性食物和植物性油脂。
蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，对身体的生长和修复起重要作用。
蛋白质主要存在于动物性食物如肉类、禽类和鱼类，以及豆类、奶制品等植物性食物中。
2.如何合理搭配饮食，保证营养均衡？答案：合理搭配饮食需要考虑以下几个方面。
首先，应该确保主食、蔬菜和蛋白质的摄入量，并合理安排三餐。
主食提供人体所需的能量，蔬菜提供维生素和矿物质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分。
公共营养师之三级营养师真题附答案
2021-2022年公共营养师之三级营养师真题精选附答案单选题（共55题）1、花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。
A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌【答案】C2、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。
A.500B.400C.300D.600【答案】A3、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）。
A.水肿型B.夜盲型C.亚健康型D.佝偻型【答案】A4、复合鲜味调味品中的（）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。
A.糖B.淀粉C.香辛料»核苷酸【答案】D5、治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。
A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食+运动疗法D.药物治疗【答案】C6、可促进钙的吸收和重吸收的是（）。
A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.0-胡萝卜素【答案】B7、对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求（）。
A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层D.冰箱内有私人药品，但分开存放【答案】D8、下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。
A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸【答案】B9、维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。
A.a-生育酚B.0-生育酚C.Y-生育酚D.6-生育酚【答案】A10、肝昏迷前期应控制的食物是（）。
A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.鸡蛋【答案】D11、通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）。
A.钙B.镁C.铁D.钠【答案】D12、关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。
A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。
B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。
C.对于大量不均匀样品可采用几何法D.粉末状样品可采用四分法【答案】B13、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D【答案】A14、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（A.维生素A—视黄醇B.维生素E一生育酚C.维生素D一生物素D.维生素C一抗坏血酸【答案】C15、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。
公共营养师三级试题及答案
公共营养师三级试题及答案第一部分：选择题（共80题，每题2分，共计160分）1. 下列哪种食物富含维生素C？a) 牛奶b) 橙子c) 鸡蛋d) 鱼肉答案：b) 橙子2. 膳食纤维对身体有哪些益处？a) 促进消化b) 降低血糖c) 降低胆固醇d) 增强免疫力答案：a) 促进消化；c) 降低胆固醇3. 下列哪种食物属于高脂肪食物？a) 橙子b) 面包c) 火腿d) 蔬菜答案：c) 火腿4. 肉类是人体所需的主要蛋白质来源之一。
下列哪种肉类属于瘦肉？a) 猪肉b) 羊肉c) 牛肉d) 鸭肉答案：c) 牛肉5. 下列哪种食物富含钙？a) 鸡蛋b) 泡面c) 牛奶d) 巧克力答案：c) 牛奶...第四部分：应用题（共10题，每题20分，共计200分）根据以下案例回答问题：案例：小明是一名10岁的儿童，他的体重为40kg，身高为150cm。
请根据小明的情况回答以下问题。
1. 小明的BMI是多少？请计算并注明计算公式。
2. 根据小明的情况，他属于以下哪个BMI指数范围？a) 低体重b) 正常体重c) 超重d) 完全肥胖答案：1. 小明的BMI计算公式为：BMI = 体重（kg）/ 身高（m）的平方。
代入小明的数据：BMI = 40 / (1.5 * 1.5) = 17.78。
2. 根据小明的BMI结果，他属于正常体重范围。
...第五部分：论述题（共2题，每题300分，共计600分）1. 请简要论述婴幼儿膳食需求及饮食指导。
答案：婴幼儿阶段是生长发育最迅速的阶段，对膳食的需求非常重要。
婴幼儿的膳食需求包括适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
饮食指导包括母乳喂养或配方奶粉喂养、逐渐引入辅食、遵循适龄食谱等。
母乳是婴儿最佳的食物，提供了丰富的营养和抗体。
辅食的引入要根据婴儿的发育情况和医生的建议，逐渐添加磨碎的谷类、蔬菜和水果。
婴幼儿的饮食要遵循多样化和均衡的原则，避免添加盐和糖。
2. 请论述维生素D在人体中的作用及补充方法。
2024年三级公共营养师职业资格证考试题库及答案
2024年三级公共营养师职业资格证考试题库及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种食物中蛋白质的含量最高？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 大豆D. 玉米答案：C2. 成人每日需要的能量主要来源于以下哪种营养素？A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 纤维答案：A3. 以下哪种维生素有助于铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素B2C. 维生素CD. 维生素E答案：C4. 哪个年龄段的人群需要特别注意钙的摄入？A. 婴幼儿B. 青少年C. 中老年人D. 孕妇答案：C5. 以下哪种食物中富含膳食纤维？A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案：C以下为多选题：6. 以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？A. 鱼类B. 花生C. 橄榄油D. 猪肉答案：A、B、C7. 以下哪些营养素有助于提高免疫力？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 锌答案：A、B、C、D8. 以下哪些食物富含铁？A. 红肉B. 绿叶蔬菜C. 鸡蛋D. 豆类答案：A、B、D二、填空题（每题2分，共20分）9. 膳食纤维主要分为__________和__________两大类。
答案：可溶性纤维、不可溶性纤维10. 蛋白质的主要生理功能有__________、__________、__________。
答案：构成和修复组织、调节生理功能、提供能量11. 常见的脂溶性维生素有__________、__________、__________、__________。
答案：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K12. 常见的碳水化合物有__________、__________、__________。
答案：单糖、双糖、多糖13. 常见的矿物质有__________、__________、__________、__________。
答案：钙、铁、锌、硒14. 常见的抗氧化剂有__________、__________、__________。
三级公共营养师试题及答案
三级公共营养师试题及答案一、单选题（每题3分，共50题）1. 下列哪种食品是优质蛋白质的最佳来源？A. 米饭B. 鸡蛋C. 面包D. 酸奶答案：B2. 下列哪种维生素是水溶性维生素？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素CD. 维生素E答案：C3. 成人每天应该摄入多少克膳食纤维？A. 10克B. 25克C. 40克D. 60克答案：B4. 镁是人体必需的微量元素，以下哪个食物富含镁？A. 牛奶B. 鸡肉C. 花生D. 香蕉答案：C5. 根据中国居民膳食指南，每天应该摄入多少克谷类食物？A. 300克B. 400克C. 500克D. 600克答案：B（以下省略）二、判断题（每题2分，共30题）1. 营养素是指人体必需的各种有机物质和无机物质的总称。
正确 / 错误答案：正确2. 维生素C具有抗坏血酸作用，可以预防坏血病。
正确 / 错误答案：正确3. 碳水化合物是人体最主要的能量来源，每克碳水化合物提供4千卡能量。
正确 / 错误答案：正确4. 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺乏钙会导致骨质疏松症。
正确 / 错误答案：正确5. 膳食纤维是一种高热量的营养素，可以增加饱腹感。
正确 / 错误答案：错误（以下省略）三、主观题1. 请解释什么是营养？营养是指人体为了生存、发育和进行各种代谢活动所必需的物质。
营养主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。
2. 简述营养素分类及其作用。
营养素可以分为宏量营养素和微量营养素两大类。
宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是身体能量的主要来源，并参与身体结构的构建和维护。
微量营养素包括维生素和矿物质，它们在人体中仅需微量，但对于身体的正常代谢和功能起着重要作用。
3. 解释什么是膳食纤维？膳食纤维的作用是什么？膳食纤维是一类无法被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物食物中。
膳食纤维可以分为不溶性纤维和可溶性纤维两种。
膳食纤维对于人体有多种益处，包括促进肠道蠕动，帮助预防便秘，降低胆固醇水平，调节血糖，增加饱腹感等。
三级公共营养师考试题目及解答
三级公共营养师考试题目及解答第一部分：基础知识(满分100分)一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 人体所需能量的主要来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素2. 下列哪种食物含有较多的膳食纤维：A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 精细谷物3. 下列哪种营养素是构成人体骨骼和牙齿的主要成分：A. 维生素DB. 钙C. 铁D. 锌4. 下列哪种食物含有较多的维生素C：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 水果5. 下列哪种营养素对视力有保护作用：A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E6. 下列哪种食物含有较多的维生素A：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 水果7. 下列哪种营养素对提高免疫力有重要作用：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素8. 下列哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 精细谷物9. 下列哪种营养素对胎儿发育有重要作用：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素10. 下列哪种食物含有较多的叶酸：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 水果二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 人体所需的必需营养素包括：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素E. 矿物质12. 下列哪些食物属于高蛋白食物：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 精细谷物E. 豆类13. 下列哪些食物属于富含膳食纤维的食物：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 水果E. 精细谷物14. 下列哪些营养素对心血管健康有保护作用：A. 维生素DB. 钙C. 铁D. 锌E. 钾15. 下列哪些食物属于富含维生素C的食物：A. 肉类B. 奶制品C. 蔬菜D. 水果E. 精细谷物第二部分：专业知识(满分100分)一、简答题（每题10分，共40分）16. 请简述公共营养师的职责和任务。
17. 请简述膳食纤维的作用及其食物来源。
公共营养师(三级)试题及答案
公共营养师（三级）试题一、选择题该题均为不定项选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确选项。
请按照题意选择确定正确答案，并将正确答案的序号分别填在括号内1、道德是一定社会、一定阶段调节人与人之间、个人与社会、个人与自然之间各种关系的（ C ）总和。
A社会舆论 B传统习惯 C行为规范 D内心信念2、职业道德的特点是（ D ）。
A 行业性B 连续性C 实用性和规范性D 以上都是3、社会主义职业道德基本规范：爱岗敬业、诚实守信和（ D ）。
A 办事公道B 服务群众C 奉献社会D 以上都是4、公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、（ B ）以及与同行、社会关系等方面的要求。
A 信守承诺B 专业技术胜任能力C 对服务对象的态度D 履行应承担的责任5、下列论述哪一项不是公共营养师职业守则。
（ C ）A 遵纪守法、诚实守信、团结协作。
B 忠于职守、爱岗敬业、专研业务。
C 办事公道、服从群众、奉献社会。
D 科学求实、精益求精、开拓创新。
6、在你的职场中，最吸引你的方面是（ B ）。
A 人际关系B发展前景C 薪水D 交通便利7、员工做到开拓创新，要有（ ABCD ）。
A 科学思维 B信心意志C 创造意识 D舆论支持8、列选项中符合办事公道原则的是（ B ）。
A 顾全大局，服从上级B秉公执法，不徇私情C 知人善任，培养亲信D原则至上，不计得失9、单位生产经营活动中，团结互助的基本要求包括（ ABCD ）。
A 一团和气B 互相学习C 平等尊重D 加强协作10、假如单位计划选拔一位部门经理，你会采取哪种做法？（ A ）A积极参与竞争 B认为自己有能力胜任，毛遂自荐C让单位好朋友推荐自己 D由领导来确定，任命谁都可以11、营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（B ）A严肃待客，表情冷漠B主动服务，细致周到C夸大其词, 不守医秘D亲切友好，宾至如归12、以下关于职业选择的说法中，正确的是：（B ）A职业选择是个人的事 , 与社会历史条件无关B法律上承认人人有选择职业的自由C倡导职业选择自由与提倡“干一行，爱一行，专一行”相矛盾D强化职业选择意识容易激化社会矛盾13、当你在工作中遇到困难时，你认为通过什么途径来解决比较合适？（ D ）A让领导给自己另找其他容易做的事情B自己想办法解决C让领导帮助自己D自己做不了，直接向领导表明14、我国最新的《中华人民共和国食品卫生法》是在（ A ）颁布的。
2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案
2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案单选题（共45题）1、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。
A.>OB.=0C.<0D.≤0【答案】 A2、人体常量元素包括下列哪一组？（）A.铁、锌、碘、硒B.钙、镁、钾、钠C.铁、锌、钾、钠D.钙、镁、碘、硒【答案】 B3、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12【答案】 A4、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。
这种维生素是（）。
A.维生素B.维生素DC.维生素CD.核黄素【答案】 A5、下列的维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。
A.维生素EB.维生素KC.维生素B12D.维生素D【答案】 B6、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。
A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 C7、下列关于道德的说法中，正确的有（）。
A.道德是处理人与人之间关系的强制性规范B.道德是人区别于动物的根本标志C.道德对人的要求高于法律D.道德从来没有阶级性【答案】 D8、（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
A.铁B.铬C.钙D.锰【答案】 B9、腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。
A.7—8天达到顶峰B.7—8天降至最低C.7—8天开始增加【答案】 A10、下面（）为半必需氨基酸。
A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸【答案】 D11、整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。
A.增加10%～15%B.减少50%C.最大增加量为50%D.减少10%～15%【答案】 C12、目前确定的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B.亚油酸、a-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.a-亚麻酸、花生四烯酸【答案】 B13、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。
2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案
2024年公共营养师之三级营养师真题精选附答案单选题（共40题）1、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。
A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 B2、预防钙缺乏的措施不包括（）。
A.摄入奶、奶制品B.摄入豆类C.摄入菠菜D.接受日晒【答案】 C3、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。
A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 B4、患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。
A.碘B.镁C.锌D.钙【答案】 B5、下列物质中属于淀粉的是（）。
A.果胶B.糖原C.纤维素D.木质素【答案】 B6、亚油酸是（）。
A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸【答案】 A7、长期过量摄入脂溶性维生素时（）。
A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒【答案】 D8、维生素B1以辅酶的形式参与（）。
A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.氨基酸代谢D.糖代谢【答案】 D9、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。
A.2100kcalB.2200kcalC.2400kcalD.2500kacl【答案】 C10、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。
A.膳食中的磷酸盐B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C.胃酸分泌减少D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子【答案】 D11、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。
A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 A12、碘缺乏可引起（）。
A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病C.两者都是D.两者都不是【答案】 C13、维生素A缺乏症可引起（）。
A.佝偻病B.脚气病C.坏血病D.夜盲症【答案】 D14、下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。
A.碘B.铜C.钙D.钠【答案】 B15、人体维生素D的来源有（）。
公共营养师三级试题库及答案
公共营养师三级试题库及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、传播是人类通过()交流信息的活动。
A、符号和示意B、语言和媒介C、符号和媒介D、语言和符号正确答案：C2、母乳喂养应持续到婴儿()。
A、12-24 个月B、4-6 个月C、3 周岁D、10-12 个月E、6-10 个月正确答案：A3、膳食调查会标准化的根本目的是（）。
A、在一定的范围内获得最佳效益B、在一定的范围内获得最佳秩序C、在一定的范围内获得最佳秩序和效益D、在一定的范围内获最小的损失正确答案：C4、下列有关谷类的描述错误的是( )。
A、谷类蛋白中缺乏亮氨酸、异亮氨酸B、过分加工使维生素、脂肪丢失严重C、维生素大部分集中在胚芽和糊粉层中D、谷类不是铁的良好来源正确答案：A5、下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。
A、咽B、口腔C、鼻道D、鼻旁窦正确答案：D6、新生儿的胃容量为( )mL。
A、25~30B、25~50C、30~50D、20~25正确答案：B7、膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。
A、体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB、体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJC、体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJD、体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ正确答案：C8、老年人的配餐中,应尽量避免高胆固醇的食物,下列食物胆固醇含量较低的是()。
A、鲍鱼、奶油B、猪脑,猪皮C、鸡蛋黄粉、虾米D、鸭肝、鱼片干正确答案：A9、老年人应根据（）改变，调节能量的供给。
A、老年斑B、尿蛋白C、身高D、体重正确答案：D10、青春期第二次体格突增男孩在( )岁。
A、11~13B、10~12C、8~10D、9~11正确答案：A11、预先制定的营养教育评价计划一般不包括下列哪项（）A、实施评价的机构和人员B、评价指标C、营养教育项目内容D、评价方法正确答案：C12、运动中等强度是指能量消耗为()kcal/min。
三级公共营养师测试题与答案
三级公共营养师测试题与答案多项选择题1、人体的条件必需氨基酸有( )。
A、赖氨酸B、酷氨酸C、半胱氨酸D、亮氨酸2、影响铁吸收的体内因素有( )。
A、铁需要量B、铁储存量C、食物通过肠道的时间D、胃酸3、位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的( )。
A、蛋白质B、脂类C、矿物质D、维生素4、我国膳食结构调整的原则，不应( )。
A、大大增加动物性食物B、增加肉类在膳食中的比重C、增加谷类在膳食中的比重D、坚持以植物性食物为主，调整肉食结构5、微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于( )。
A、粮谷类B、动物肝脏类C、蔬菜类D、海产品类6、( )是蛋白质的重要生理功能。
A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压7、( )是维生素缺乏的主要原因。
A、维生素摄入不足B、需要量相对增加C、由于年龄太小或太大D、吸收利用障碍8、( )不能很好地保存鱼肉中的营养成分。
A、红烧B、煎C、清蒸D、烤9、绿色叶菜富含( )。
A、碳水化合物B、胡萝卜素C、维生素CD、蛋白质10、( )不利于钙的消化与吸收。
A、柠檬酸B、草酸C、单宁D、植酸11、谷类中的B族维生素主要集中在( )。
A、谷皮B、糊粉层C、谷胚D、胚12、豆类的营养特点包括( )。
A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化复杂成分D、丰富的B族维生素13、( )为膳食中铁的良好来源。
A、动物肝脏B、蛋黄C、动物血D、菠菜14、( )中碘含量丰富。
A、海带、紫菜B、青菜、菠菜C、大白菜、茄子D、淡菜、海参15、维生素A缺乏可导致( )。
A、夜盲症B、青光眼C、角膜软化D、眼睛干燥症16、( )能为机体提供能量。
A、碳水化合物B、蛋白质C、矿物质D、脂肪17、与造血功能有关的营养素有( )。
A、铁B、叶酸C、铜D、维生素B1218、维生素B2以( )的形式参加体内能量生成。
公共营养师三级试题(含参考答案)
公共营养师三级试题（含参考答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、营养教育资料选择的关键是()。
A、存在现成的营养教育材料B、明确教育目标和教育对象C、已对教育对象有较清楚的了解D、材料适宜用于交流正确答案：B2、牙龈出血、皮肤与内脏皆岀血的原因可能是()。
A、蛋白质缺乏B、维生素A缺乏C、维生素C缺乏D、铁缺乏正确答案：C3、夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。
A、沙门菌属B、肉毒梭菌C、副溶血性弧菌D、葡萄球菌正确答案：C4、腊食营养目标是为了选择食物配置平衡设计的,在实际操作中,在一定的变化范围常是被允许的,结合就餐人员的()变化,可修订变化范围。
A、摄入量B、胸围C、体重D、身高正确答案：C5、UL 是（）的水平。
A、日常摄取高限B、建议摄入C、低于 RNID、低于 AI正确答案：A6、社区是一个()的区域。
A、人口数量无限制B、可统计C、传统性明确D、有代表性正确答案：D7、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
A、40-50 mg/kg.bwB、0.1-0.5 mg/kg.bwC、4-10 mg/kg.bwD、0.4-1 mg/kg.bw正确答案：D8、两名青年男子,食用大量鲨鱼肝后,相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛,哪种中毒可能性最大( )。
A、维生素 AB、维生素 BC、维生素 B2D、维生素 D正确答案：A9、为高血压患者制定膳食计划,不需要限制摄入量的是()A、钙B、脂肪C、能量D、食盐E、胆固醇正确答案：A10、关于糖尿病的营养防治说法正确的是()A、饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用B、糖尿病患者应严格一日三餐不能増减C、可溶性膳食纤维将使餐后血糖升高D、糖尿病患者应选择高GI食物E、缺锌将使胰岛素合成减少正确答案：E11、某小学发生一起食物中毒。
患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。
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三级公共营养师考试试题及答案 -- 技能简答题
1. 简要写出我国居民膳食指南的主要内容：
(1食物多样，谷类为主； (2多吃蔬菜、水果和薯类； (3常吃奶类、豆类及其制品；
(4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； (5食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； (6吃清淡少盐的膳食； (7如饮酒应适量；
(8吃清洁卫生、不变质的食物。
2. 什么是食物中毒？分为哪几种类型？
答：凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。
通常按病原学将食物中毒分为：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。
3. 简述合理营养的基本要求答：所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供人体的营养素，种类齐全，精量充沛，能保证机体各种生理活动的需要。
符合合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食，其基本要求是：
(1 摄取的食物应供给足够的能量和各种营养素，以保证机体活动和劳动所需要能量；保证机体生长发育、组织修复、维持和调节体内的各种生理活动；提高机体免疫力和抵抗力，适应各种环境和条件下的机体需要。
(2 摄取的食物应保持各种营养素平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡。
(3 食物通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率。
并具有良好的色、香、味、形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。
(4 食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害。
(5 有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适三餐分配要合理。
一般早、中、晚餐的能量分别占一日总能量的30%、40%、30%为宜。
4. 简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答： (1 合理充足的钙摄入；
(2 合理合理充足的维生素D ； (3 钠盐摄入要少； (4 蛋白质摄入要适中； (5 不要酗酒；
(6 不要大量饮用咖啡； (7 少喝碳酸饮料； (8 多吃蔬菜水果；
(9 多吃富含黄酮类的食物； (10 合理平衡全面的饮食。
5. 骨质疏松症的预防
(1 以运动强健骨骼，可增加骨骼的矿物质含量。
(2 从饮食中摄取足够的钙质。
(3 熬骨头汤时加些醋，可帮助溶解骨头中的钙。
(4 服用钙质补充物，可将钙质补充物置一锭于醋中，若裂成数块，则较易溶于胃里，若无，应更换其它品牌。
(5 摄取足够的维他命D ，以帮助吸收钙质。
(6 节制使用酒精。
(7 戒烟。
(8 限制咖啡因用量。
(9 不要吃太多的肉，以免蛋白质促使钙质排出，而导致钙质流失。
(10 减少盐量，以免愈多的钙质随着钠在尿液中被排出。
(11 注意磷酸的摄取量，理想的摄取量钙质与磷酸应是1：1，因钙质较不易被吸收，所以应增加钙质的吸收量。
(12 有骨骼疾病的家族病历、白种人、肤色白皙、骨架较小、体脂肪较少、四十岁以上、。