功能食品的市场需求

功能食品的市场需求

2016年10月25日，中共中央、国务院发布实施《“健康中国2030”规划纲要》，将“健康中国”上升为国家战略。《纲要》提出：

制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降。

健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲健身、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务等领域。2018年我国健康产业总规模达4.8万亿，2020年将达8万亿，2030年达16万亿。从健康产业占GDP的比重来看，目前中国仅占5.3%左右，美国等发达国家已经占到17.8%，中国占比还未达到美国的三分之一。随着“健康中国”上升为国家战略，健康产业将成为国民经济支柱性产业，功能食品行业作为健康产业的一个重要组成部分，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间。

2018年我国功能食品产业规模约4000亿，同期，食品工业总产值11.09万亿元，功能食品占食品工业总产值的3.6%。由于我国膳食补充剂发展历史尚短，居民使用膳食补充剂的意识和习惯尚未完全建立，从人均消费金额来看，我国功能食品人均消费金额偏低，为发达国家或地区的1/8-1/6。2018年，我国功能食品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。

美国功能食品渗透率超过50%，其中，60%的功能食品消费者属于粘性用户；日本渗透率达40%左右。而中国渗透率仅为20%左右，其中粘性用户仅占10%。我国功能食品渗透率水平和美国70年代接近，随着我国人口老龄化的加剧，消费者营养意识的培育与提升，未来功能食品渗透率有着较大的进步空间。

功能食品产业布局方面，在长三角、珠三角、环渤海等地区，重点研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、特殊膳食食品、营养配餐和新功能保健食品等；在中西部地区，重点培育和发展保健食品和营养强化食品，建设特殊膳食食品原

材料基地，推动原料资源优势向产业优势转化。

根据我们的研究，预计2020年，我国功能农产品品种将达到80-100种，产值达到1000亿元。目前山西功能食品生产企业规模还比较小，实力还比较薄弱，但也具备了一定的基础，呈现出较好的发展势头。