草莓杏仁饼月季

草莓杏仁饼月季

喜欢甜食的朋友应该有很多吧，特别是女生，吃甜食能在一定程度上促进人心情开朗，缓解不开心的心情，在众多甜食中有一种甜食叫做草莓杏仁饼，相信这道甜食有不少人都吃过，只不过很多人做不出，那帮助大家在家做甜食，下面的内容我们就专门说说关于这道甜食的制作方法是怎样的！

这道甜食的用料：

黄油(120克+50克)，糖粉(100克+45克)，鸡蛋(40克+45克)，低筋面粉(240克)，杏仁粉(50克)，草莓(300克)，盐这道甜食的具体制作方法是这样的：

1.先做甜派皮（黄油120克，糖粉100克，鸡蛋40克，盐1克，低筋面粉240克）：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中，每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将盐和面粉筛入黄油中，简单拌成面团。放冰箱冷藏20分钟后使用。这个派皮用处很广，基本的甜口味的派都通用，可以多做点，放冰箱冷冻，每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出来，冷冻存放，随用随解冻再加热也可以。

2.做杏仁馅（黄油50克，糖粉45克，鸡蛋45克，杏仁粉50克）：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中，每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将杏仁粉加入到黄油中，简单拌成面团。装入裱花袋

存放，用不完也可以放在冰箱冷藏一两天再用，冷冻的时间更长一点。

3.将派皮面团擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。

4.将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

5.将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模，轻轻的压住（或者用压重石或红豆的办法），让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。

6.烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。

7.烤好的塔皮趁热脱模，然后稍稍放凉挤上杏仁奶油馅，再继续180度，烘烤8-10分钟至馅凝固，烤好出炉马上脱模。

8.将新鲜的草莓洗净去蒂，装饰在杏仁酱之上。