牛肉产品介绍
牛肉产品介绍[精彩]
![牛肉产品介绍[精彩]](https://img.taocdn.com/s3/m/84c519fe846a561252d380eb6294dd88d0d23dab.png)
牛的历史：·相传上古时期，华夏的祖先伏羲氏就开始教民饲养六畜，其中就包括牛，由此可见我国饲养牛的历史悠久。
·牛最初作为肉食饲养，黄帝的时候开始用牛拉车。
·到了商代，牛已经广泛地被应用于农耕劳役。
·周朝设有‘牛人’一职，专管祭司用牛。
以后各朝代也都设有专管牛的官位。
·唐代开始颁布奖励耕牛、禁止宰杀耕牛的法令。
·到了近现代，随着机械工业的发展，牛在生产中显得越来越不重要了。
·世界各国开始培育肉质优良、产量高的肉牛。
爱米特生态牛肉产品介绍：爱米特为您提供的是位列国家级畜禽遗传资源重点保护名录的生态鲁西黄牛。
20世纪80年代前曾是农耕的重要生产资料。
随着农耕机械化进程的加快而退出历史舞台。
鲁西黄牛体躯高达，结构均匀，肌肉发达。
肉质鲜嫩，脂肪均匀分布于肌肉纤维间。
形成明显的大理石花纹。
营养价值：·牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，易于被人体吸收利用。
为生长发育及修包细胞组织所必需。
·矿物质中的铁、钙及维生素B族含量较多，可以预防贫血、增强记忆力及加速人体新陈代谢，消除疲劳，补充活力，为正在生长发育期的青少年提供丰富的营养元素。
·牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
肩肉顶级鲁西黄牛牛肩肉，纤维细腻，口感鲜嫩，可烧烤、炖。
适宜老年人食用。
清炖牛肉用料：肩肉500克大料2个大葱半根姜3片蒜2瓣料酒5ml 生抽5ml 盐10克做法：1、牛肩肉洗净切块，放入锅中煮沸，撇去血沫，冲洗干净；葱切段、姜切片。
2、把焯好的牛肉倒入砂锅中，放入葱、姜、大料。
3、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时，汤汁快收尽时关火。
牛腩牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
稍带筋，肉味香浓。
适宜清炖，红烧，咖喱牛肉，串烧；牛肉罗宋汤营养解析：西红柿含有丰富的脂溶性维生素——茄红素，和牛腩的油脂一起炖煮，吸收效果远远高于单一地吃西红柿。
新鲜牛肉商品说明样例模板
6烤：将牛肉切成适当大小，涂上适量油和调料，放入预热好的烤箱中烤制，烤至金黄色即可；
7炒：将牛肉切成适当大小，加入适量油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，最后加入适量调料即可；
8煮：将牛肉切成适当大小，加入适量水，加入姜片和葱段，煮至肉变色，捞出备用；
9炖：将牛肉切成适当大小，加入适量水和配料，放入锅中炖煮，炖至牛肉熟软即可；
1原材料：采用最新鲜、最优质的牛肉，保证牛肉的新鲜和营养；
2生态养殖：采用生态养殖的方式，牛肉的肉质更加鲜嫩、口感更加细腻、更具弹性；
3无添加：产品不添加任何化学成分和防腐剂，是一种真正的绿色、健康、营养、美味的食品；
4冷藏运输：采用冷藏运输的方式，保证牛肉的新鲜和营养；
5多样性：可以用来烤、炒、煮、炖、烩等多种烹饪方式，口感鲜美。
10烩：将牛肉切成适当大小，放入锅中煮至七成熟，然后加入蔬菜和调料一起烩煮即可。
注意事项：
11在食用前要将牛肉洗净；
12切割时要使用干净的刀具；
13烹饪过程中，要注意火候和时间，避免烤焦或过熟； 4. 储存时，应将牛肉放入冰箱冷藏室，避免放置在常温下或阳光直射处；
14开封后应尽快食用，避免长时间存放导致变质。
产品规格： 净重：500克 保质期：冷藏保存，有效期30天
生产厂家： 公司名称：xxx有限公司
地址：xxx市xxx区xxx路xxx号
电话：xxx-xxxxxxx
总结： 生态冷鲜牛肉是一种绿色、健康、营养、美味的食品，采用生态养殖的方式，不添加任何化学成分和防腐剂，保证了牛肉的新鲜和营养。多种烹饪方式，让您品尝到不同口感的美味。建议食用前先将牛肉洗净，切割时使用干净的刀具，烹饪时注意火候和时间，储存时放置在冰箱冷藏室。
牛肉脯系列产品研发及其品质分析
牛肉脯系列产品研发及其品质分析一、前言随着人们生活水平的不断提高，对食品的需求和品质要求也在不断提升。
牛肉作为优质蛋白质的来源，一直以来都备受消费者喜爱。
然而市场上的牛肉产品种类繁多，品质参差不齐，给消费者带来了诸多不便。
为了满足市场需求，提高牛肉产品的品质，本研究对牛肉脯系列产品进行了研发，并对其品质进行了详细的分析，以期为牛肉脯行业的健康发展提供有益的参考。
本文首先介绍了牛肉脯系列产品的研发背景和意义，然后详细阐述了研发过程中的关键技术和方法，包括原料筛选、加工工艺、产品配方等方面。
在研发过程中，我们充分利用现有的研究资料和技术手段，结合实际生产经验，对牛肉脯系列产品进行了深入的研究和探讨。
同时我们还对研发过程中的一些关键环节进行了优化和改进，以确保产品的品质和口感得到最大程度的提升。
通过对牛肉脯系列产品的品质分析，我们发现其色泽、口感、营养成分等方面均达到了较高的标准。
此外我们还对产品的卫生安全、保质期等方面进行了严格的把控，确保产品的安全性和稳定性。
我们对研发过程中的一些问题和不足进行了总结和反思，为今后牛肉脯系列产品的研发和生产提供了有益的经验教训。
a. 牛肉脯系列产品的概述牛肉脯系列产品是以优质牛肉为原料，经过一系列精心加工工艺制成的肉制品。
这些产品具有口感鲜美、营养丰富、易于携带和储存等优点，深受广大消费者的喜爱。
牛肉脯系列产品主要包括牛肉脯、牛肉干、牛肉丝等多种口味和形式，满足了不同消费者的需求。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，牛肉脯系列产品在市场上的需求量逐年上升，已经成为食品行业中不可或缺的一部分。
为了满足市场需求，许多企业纷纷投入研发力量，不断推出新品种、新口味的牛肉脯系列产品，以满足消费者多样化的选择。
b. 研发的重要性和必要性牛肉脯系列产品作为一种具有较高营养价值和口感的食品，在市场上具有较大的需求。
然而随着消费者对健康、美味和多样化的需求不断提高，传统的牛肉脯产品已经无法满足市场的需求。
牛肉精膏
产品介绍产品名称：牛肉精膏（牛肉香膏、牛肉膏生产厂家）型号：KB6106 酱红色膏状品牌：沃凯德食品配料有限公司---专业生产香精香料厂家生产许可：生产许可证：豫XK13-217-01055产品功能： 1. 用于肉丸、火腿、调味酱、方便面、调味榨菜、麻辣食品、肉制品、火锅底料、速冻食品、豆品等休闲食品中、各行各业均可使用。
2. 醇厚的牛肉香气，口感自然浓郁，增强肉味，红烧牛肉和酱香味兼具。
3. 鲜香味美，耐高温。
4. 肉香浓郁，底味醇厚，具有增加底味口感和头香双重效果！产品说明：本产品是以新鲜的牛肉和牛骨为原料，美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。
口感鲜香、回味绵长肉香浓郁，底味醇厚，具有增加底味口感和头香双重效果！配料：鲜牛肉、牛骨、食用盐、糖、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用香料等推荐量：建议添加量为0.1%—0.3%详细介绍保质期：12个月包装规格：20kG/桶使用方法：直接加入需要添加的食物中搅匀即可。
保存条件：置清洁、通风、阴凉、干燥处，开启尽快使用，一次未用完，请密封后保存沃凯德(WOKEAT)产品定位：萃取天然精华，成就自然美味沃凯德(WOKEAT)企业使命：品德比美味更重要沃凯德(WOKEAT)企业理念：专业品质诚信共赢沃凯德(WOKEAT)企业精神：品德品质品美味沃凯德(WOKEAT)食品配料有限公司,专业从事领先的咸味食品风味香精,为您的企业量身订制独一无二的放心美味.沃凯德(WOKEAT)具备专业的应用技术及顶尖工艺,粉状、膏（浆）状、液体状产品四种剂型,数百种产品涵盖了猪、牛、鸡、鸭、羊、海鲜、蔬菜等各种风味.作为一家科技型的研发生产企业,从香精设计师创新灵感的激发到潜心研发的多次修改,从产品的成分分析到成分安全,从原料的采购到成品出库.我们力求每个风味香型迸发出原汁原味的香气与口感.沃凯德(WOKEAT) 重视美味创意搭配组合,同时关注食品生产企业运营与商业运作方面的问题,优秀活力的营运团队为您提供可持续的技术服务,节省成本,提高效率.与爱美食的人们共同分享安全.健康的美妙滋味.沃凯德(WOKEAT)不仅是生产食品香精的供应商,我们更认同自己是品牌技术提供服务商,广受喜欢的知名食品品牌,离不开咸味食品香精沃凯德(WOTEAT)的贡献.走进沃凯德(WOTEAT),走进我们的美味世界！。
牛肉干产品测评报告
牛肉干产品测评报告一、产品介绍牛肉干是一种以牛肉为主要原料制作而成的肉类食品，经过腌制、烘干等工艺制造而成。
它具有口感鲜美、营养丰富、便携方便等特点，成为了很多人的零食首选。
本次测评的产品是来自知名牛肉干品牌“牛气好厨房”的牛肉干系列产品。
该品牌以选用优质牛肉原料、精湛的烘制工艺、丰富的口味种类而闻名。
二、外观与口感首先我们来看产品的外观，牛肉干整体上呈现出深红色的外表，表面有一定的油亮度。
我们可以看到肉干的质地较为紧实，但又不至于过于硬，用手轻轻捏一下，肉干能够迅速恢复原样。
尝试食用后，我们发现这款牛肉干的口感非常棒。
它在嘴中嚼烂的过程中，给人一种弹牙的感觉，细嚼慢咽后，肉干在口中散发出浓郁的牛肉香味，令人食欲大增。
三、口味种类与品质“牛气好厨房”牛肉干系列产品提供了多种口味供消费者选择，包括原味、香辣味、麻辣味等。
这些口味各具特色，能够满足不同人群的需求。
在本次测评中，我们尝试了该系列产品的三种主要口味：原味、香辣味和麻辣味。
1. 原味：原味牛肉干口感鲜嫩，不带有任何的调料等额外味道，只有纯正的牛肉香味。
这种口味适合喜欢原汁原味的消费者，能够更好地品尝到牛肉的鲜美。
2. 香辣味：香辣味牛肉干在保留原味的基础上，加入了香料和辣椒粉等调料，给人一种微辣的口感。
这种口味能够更好地刺激味蕾，提升食欲。
3. 麻辣味：麻辣味牛肉干在保留辣味的同时，加入了花椒等调料，给人一种麻辣的感觉。
这种口味能够让人充分体验到川菜的特色风味。
不论是原味、香辣味还是麻辣味，这些口味的牛肉干都能够保持其独特的风味，并且未发现明显的色素或添加剂痕迹，品质可靠。
四、食用体验在食用过程中，我们发现这款牛肉干不仅口感良好，而且有着较长的保存期限。
由于采用了精湛的烘制工艺，牛肉干的质地保持得非常好，口感不会变得松软或发硬。
另外，产品包装也十分方便，易于携带，适合旅行、郊游等户外活动时食用。
五、总结与推荐综上所述，“牛气好厨房”牛肉干系列产品在外观、口感、口味种类与品质等方面都表现出色，给人留下了良好的口感体验。
牛肉卷营销文案策划方案
牛肉卷营销文案策划方案一、产品介绍牛肉卷是一种以牛肉为主要原料制成的卷状食品，口感细腻鲜美，营养丰富。
其主要特点包括：原料新鲜，制作工艺精湛，口感细腻，味道香醇，受到广大消费者的喜爱。
我们的牛肉卷采用优质牛肉为原料，配以多种调味原料，经过严格的工艺制作而成，保留了牛肉的原始鲜美，口感独特，是一种健康美味的食品。
二、市场定位牛肉卷适合各个年龄段的消费者，尤其受到年轻人的喜爱。
我们的市场定位是：面向广大消费者，注重产品的品质和口味，打造健康美味的牛肉卷品牌。
三、营销策略1.产品定位：我们的牛肉卷以优质的原料和精湛的制作工艺为卖点，体现产品的品质和口感，吸引广大消费者。
2.宣传推广：通过各种渠道宣传推广牛肉卷，包括广告、促销活动、社交媒体等，提升产品的知名度和美誉度。
3.促销活动：定期进行促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多消费者购买牛肉卷。
4.线上线下销售：在传统零售店和线上电商平台同时销售，扩大销售渠道，增加产品的曝光率。
5.口碑营销：通过口碑传播，让消费者亲身体验牛肉卷的美味，提高产品的口碑和信誉度。
6.定期推出新品：不断创新产品，推出新口味和新包装，吸引更多消费者试吃和购买。
7.与餐厅合作：与知名餐厅合作推出联名款牛肉卷，扩大产品的知名度和市场份额。
8.举办品鉴会：定期举办牛肉卷品鉴活动，让消费者亲自品尝并评价，提升产品的品质和口感。
四、营销目标1.提升牛肉卷的知名度和美誉度，成为消费者心目中的首选品牌。
2.增加产品的销售量和市场份额，稳步提升公司的盈利能力。
3.拓展销售渠道，开拓新的市场，实现销售网络的全面覆盖。
五、总结通过以上营销策划方案，我们将努力提升牛肉卷在市场上的竞争力，不断满足消费者的需求，扩大产品的市场份额，推动公司的发展和壮大。
相信在公司全体员工的共同努力下，牛肉卷将成为一种备受欢迎的美食，赢得更多消费者的喜爱和信赖。
牛肉产品知识
产品知识高档肉部分1、上脑：位于1-6肋间，表面无脂肪覆盖，肌间基本无脂肪沉积，重5kg/块左右，主要由斜方肌和背部最长肌的最前端构成，斜方肌的肉质较粗，并且不够细密，背部最长肌的肉质细密，嫩度接近于里脊肉，主要用于中式火锅、中餐的炒菜和韩式烧烤。
A上脑：位于1-6肋间，重5kg/块左右，表面无脂肪覆盖，有大量脂肪沉积约40％左右，主要用于中式火锅、韩式烧烤、日式烧烤、西餐。
B上脑：位于1-6肋间，重5kg/块左右，表面无脂肪覆盖，有少量脂肪沉积约20％左右。
主要用于中式火锅、韩式烧烤、日式烧烤。
2、眼肉：位于7-11肋间，表面部分或全部脂肪覆盖，肉间有少量脂肪沉积，重约3.5kg/块左右，主要由皮下肌肉组织和背部最长肌的中段构成，背部最长肌的中段，肉质细密，嫩度接近于里脊，主要用于中式火锅、韩式烧烤。
S眼肉：位于7-11肋间，重约4kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约1cm左右，肌间有大量脂肪沉积约60％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐。
A眼肉：位于7-11肋间，重约4kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约1cm左右，肌间有大量脂肪沉积约40％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐、中式火锅。
B眼肉：位于7-11肋间，重约3.5kg/块左右，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5～0.8cm 左右，肌间有少量脂肪沉积约20％左右，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、西餐、中式火锅。
3、外脊：外脊又称西冷，位于第12、13肋骨到最后腰椎处，表面脂肪覆盖不完全，有一层完整的背部筋膜覆盖，重约3.5~4kg/块左右，由皮下肌肉组织和背部最长股的末端构成；背部最长肌的末端，肉质细密，嫩度比里脊稍老，主要用于韩式烤烤、巴西烧烤、中式火锅。
S外脊：位于第12、13肋到最后腰椎处，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5cm左右，肌间有大量脂肪沉积约60％，主要用于韩式烧烤、日式烧烤、巴西烤肉、西餐。
A外脊：位于第12、13肋到最后腰椎处，表面脂肪覆盖完全，厚约0.5cm左右，肌间有大量脂肪沉积约40％, 主要用于韩式烧烤、日式烧烤、巴西烤肉、西餐、中式火锅。
牛肉干直播间话术
牛肉干直播间话术一、开场白大家好，欢迎来到今天的牛肉干直播间！我是你们的主播XXX，今天我们将一起深入了解牛肉干的制作过程、口感特点以及营养价值，带大家领略这一美味零食的魅力！二、产品介绍牛肉干，以优质的牛肉为原料，经过切割、腌制、烤制等多道工序精心制作而成。
它口感鲜美、营养丰富，既可作为零食直接食用，也可作为烹饪食材使用。
三、牛肉干的特色与优势1.口感鲜美：牛肉干质地紧实、肉质细腻，咬一口下去，满满的肉香味扑鼻而来，让人回味无穷。
2.营养丰富：牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质和多种维生素，有助于增强免疫力、提高能量和促进肌肉生长。
3.携带方便：牛肉干经过适当包装处理，易于携带和储存，是户外活动、旅行等场合的理想零食。
4.风味独特：通过独特的腌制和烤制工艺，牛肉干呈现出多种口味和风味，满足不同人群的口味需求。
5.传统工艺：牛肉干制作工艺历史悠久，是中华美食文化的重要组成部分。
四、制作过程与注意事项1.选材：选择新鲜、优质的牛肉，确保原料质量。
2.切割：将牛肉切成适当的大小，以便腌制和烤制。
3.腌制：使用特制的腌制料腌制牛肉，使其充分吸收调料的味道。
4.烤制：将腌制好的牛肉放在烤炉中进行烤制，控制好温度和时间，确保牛肉干口感和香味。
5.包装：烤制完成后，进行包装处理，确保产品卫生和保鲜度。
五、食用建议与注意事项1.适量食用：虽然牛肉干营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或热量摄入过多。
建议每天食用量控制在50-100克以内。
2.选购技巧：选购牛肉干时，应选择色泽自然、质地干燥、气味正常的产品。
避免选择过于湿润、颜色过于鲜艳或气味怪异的产品。
3.储存方式：牛肉干应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。
开封后应尽快食用，避免长时间存放。
4.搭配食用：牛肉干可以搭配各种食材一起食用，如蔬菜、水果或饮料等，以增加口感和营养价值。
5.过敏人群注意：对牛肉过敏的人群应避免食用牛肉干。
六、用户反馈与心得分享许多用户表示，自从开始食用牛肉干后，他们更加注重饮食的营养搭配。
宣传牛肉丸的广告文案
宣传牛肉丸的广告文案
尊贵的顾客们，您是否正在寻找一款美味可口又健康的小吃呢？那么，请允许我们向您隆重介绍我们的招牌产品——纯正牛肉丸。
我们以上等牛肉为原材料，经过精心的制作工艺，将所有的鲜香与美味封存于这小小的球形美食之中。
每一颗纯正牛肉丸都是由经验丰富的厨师们亲手捏制而成，无论是外观还是口感，都能令您大饱口福。
纯正牛肉丸的鲜嫩多汁绝对是它的一大亮点。
每一口咀嚼，都能感受到牛肉的纤维质感，让人仿佛置身于草原上，回味起那股纯粹而原始的风味。
更重要的是，我们所选用的牛肉都是经严格筛选的健康牛肉，无激素、无抗生素，让您安心享用的同时也保证了食品安全与品质卓越。
吃上一口纯正牛肉丸，您会发现它不仅仅是一款美味的小吃，更是营养均衡的选择。
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等多种重要营养素，能够帮助维持身体健康、增强免疫力。
无论是作为下午茶的小点心，还是作为正餐的主食搭配，纯正牛肉丸都是您与健康美味共存的完美选择。
对于品质的追求是我们一直以来的宗旨，我们将每一颗纯正牛肉丸都看作是对您们的承诺。
精挑细选的食材，独特的制作工艺，始终保持着产品的高品质和新鲜口感，让您尽情享受美食的同时也感受到我们的用心与专注。
纯正牛肉丸，是我们愿意为您呈现的美味之选。
无论是亲朋好友聚餐，还是独自品尝的时刻，它都能够为您带来无尽的舌尖惊喜。
我们诚挚地邀请您前来尝试，相信您一定会成为我们的忠实粉丝。
让纯正牛肉丸陪伴您的味蕾旅程，开启一段愉悦又美好的美食时光。
牛肉行业产品知识点总结
牛肉行业产品知识点总结一、牛肉的分类牛肉主要可以分为牛后腿肉、牛前腿肉、腹部肉和脊椎肉等不同部位。
根据不同部位的特点，牛肉可以再分为上等肉、中等肉和劣等肉。
上等肉通常肌肉纤维密实，含有较多的肌红蛋白，肉质鲜嫩；中等肉肌肉纤维疏松，肉质较为柔嫩；劣等肉则肌肉松软，质地粗糙。
此外，根据牛只的不同品种，牛肉也可以分为多种类型，如安格斯牛肉、黑安格斯牛肉、荷斯坦牛肉等。
二、牛肉的营养价值牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人们日常餐桌上不可或缺的食品之一。
其中，蛋白质是人体生长、发育和修复组织的重要物质，牛肉中含有较高的优质蛋白质，有助于增强身体的免疫力。
在脂肪方面，牛肉中的脂肪主要是动物性脂肪，含有较多的不饱和脂肪酸，有助于维持人体的正常生理功能。
此外，牛肉中还含有丰富的维生素B族和矿物质，如维生素B12、铁、锌等，有助于维持人体的正常代谢和免疫功能。
三、牛肉的养殖牛肉的养殖是牛肉产业的重要环节，养殖方式主要包括放牧养殖、围栏养殖和半围栏养殖。
放牧养殖是在自然环境下进行的养殖方式，牛只可以自由生长和活动，但也容易受到天气和野兽的影响。
围栏养殖是在封闭的场地中进行的养殖方式，可以更好地控制牛只的饲养环境，但相应地也需要更多的人工投入。
半围栏养殖则是上述两种养殖方式的综合，充分利用了自然环境和人工控制的优势。
无论哪种养殖方式，都需要对牛只的饲养管理、饲料配制和疾病防治等进行科学地管理，以保证生产的效益和牛肉的质量。
四、牛肉的屠宰和加工牛只的屠宰和加工是将生活牛转变为可供销售和食用的牛肉的重要环节。
在屠宰过程中，需要对牛只进行麻醉和宰杀，然后对其进行解体和剖析。
在加工过程中，需要对牛肉进行切割、腌制、熏制等一系列加工工序，最终将其制成各种牛肉产品，如鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、腌制肉等。
在屠宰和加工过程中，需要对卫生环境、工具设备和生产工艺进行严格的控制，以确保牛肉产品的卫生安全和质量稳定。
五、牛肉的销售牛肉的销售是指将加工好的牛肉产品通过各种渠道传递给消费者的过程。
王光烧牛肉系列产品简介
产品简介十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营，率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料”科学新技术，生产出了软包装王光烧牛肉产品。
常温贮存、勿需冷藏，酷暑盛夏，鲜味长存。
王光烧牛肉代代相传，味透骨髓，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉，开袋即食，加热更佳，适合南北口味。
王光烧牛肉：品名：王光烧牛肉（袋装）配料：精选1-3岁正宗鲁西南黄牛肉、纯麻油、碘盐、二十多种名贵佐料、香辛料。
本产品不含任何的防腐剂和添加剂。
食品生产许可证号：QS3717 0901 0490产品执行标准代号：Q/CQK001贮存方法：常温存放、勿挤压、避免阳光高温直射净含量：200g固形物：≥85%保质期：12个月生产日期：见封口产地：山东省菏泽市生产地址：曹县韶山路路东注意事项：胀袋勿食制造商：山东王光集团有限公司公司地址：山东省曹县王光大厦箱：用一次性免费中转箱盛放，50袋为1箱，尺寸370×115×345㎜，总毛重量为12千克王光烧牛肉（盒装）（6袋×200克/盒）净含量：1.2千克毛重量：1.65千克包装盒尺寸：370×115×345㎜王光烧牛肉香辣风味：品名：王光烧牛肉香辣风味配料：精选1-3岁正宗鲁西南黄牛肉、纯芝麻油、芝麻粒、辣椒、食用盐、八角、丁香、白芷、桂皮、天然香辛料食品添加剂：亚硝酸钠食品生产许可证号：QS3717 0901 0490产品执行标准代号：Q/CQK0001S贮存方法：常温贮存、切勿挤压、避免阳光高温直射净含量：120克食用方法：开袋即食固形体：≥85%保质期：12个月生产日期：见封口注意事项：胀袋漏气勿食箱：用一次性免费中转箱盛放，50袋为1箱，尺寸560×310×300㎜，总毛重量为8千克王光烧牛肉香辣风味（礼盒装）产品规格：6袋×120克/盒净含量：720克毛重量：2.5千克包装盒尺寸：290×120×360㎜王光烧牛肉孜然风味：品名：王光烧牛肉孜然风味配料：精选1-3岁正宗鲁西南黄牛肉、纯芝麻油、芝麻粒、孜然、食用盐、八角、丁香、白芷、桂皮、天然香辛料食品添加剂：亚硝酸钠食品生产许可证号：QS3717 0901 0490产品执行标准代号：Q/CQK0001S贮存方法：常温贮存、切勿挤压、避免阳光高温直射净含量：120克食用方法：开袋即食固形体：≥85%保质期：12个月生产日期：见封口注意事项：胀袋漏气勿食箱：用一次性免费中转箱盛放，50袋为1箱，尺寸560×310×300㎜，总毛重量为8千克王光烧牛肉孜然风味（礼盒装）产品规格：6袋×120克/盒净含量：720克毛重量：2.5千克包装盒尺寸：290×120×360㎜王光烧牛肉五香风味品名：王光烧牛肉五香风味配料：精选1-3岁正宗鲁西南黄牛肉、纯芝麻油、芝麻粒、食用盐、八角、丁香、白芷、桂皮、天然香辛料食品添加剂：亚硝酸钠食品生产许可证号：QS3717 0901 0490产品执行标准代号：Q/CQK0001S贮存方法：常温贮存、切勿挤压、避免阳光高温直射净含量：120克食用方法：开袋即食固形体：≥85%保质期：12个月生产日期：见封口注意事项：胀袋漏气勿食箱：用一次性免费中转箱盛放，50袋为1箱，尺寸560×310×300㎜，总毛重量为8千克王光烧牛肉五香风味（礼盒装）产品规格：6袋×120克/盒净含量：720克毛重量：2.5千克包装盒尺寸：290×120×360㎜王光烧牛鞭：品名：王光烧牛鞭配料：鲁西南大黄牛牛鞭、纯芝麻油、食用盐、八角、丁香、白芷、桂皮、天然香辛料食品添加剂：亚硝酸钠食品生产许可证号：QS3717 0901 0490产品执行标准代号：Q/CQK0003S贮存方法：常温贮存、切勿挤压、避免阳光高温直射净含量：120克食用方法：开袋即食，加热味道更佳固形体：≥90%保质期：12个月生产日期：见封口注意事项：胀袋漏气勿食箱：用一次性免费中转箱盛放，50袋为1箱，尺寸560×310×300㎜，总毛重量为8千克王光烧牛鞭（礼盒装）产品规格：6袋×120克/盒净含量：720克毛重量：2.5千克包装盒尺寸：290×120×360㎜王光烧牛尾：王光烧牛尾是以鲁西南大黄牛和国外“利木赞”、“西门塔尔”改良后的优质黄牛鲜牛尾加工而成，个大肉鲜、味美嫩香。
潮汕牛肉介绍广告文案
潮汕牛肉介绍广告文案
在潮汕地区，有一种口感鲜嫩、肉质饱满的美味佳肴——潮汕牛肉。
潮汕牛肉以其独特的烹饪方法和香气四溢的调味料而闻名于世。
正宗的潮汕牛肉，选用新鲜的优质牛肉为原料，以传统的烹饪工艺悉心烹制而成。
潮汕牛肉的制作过程非常考究，首先，选用瘦嫩的牛肉，经过精心切割，保留肉质的鲜嫩口感。
然后，将牛肉腌制入味，配以特制的调料进行浸泡，使其入味均匀，增添独特的风味。
接着，使用独特的炖煮技巧，将腌制好的牛肉与高汤一同炖煮，让牛肉的口感更加鲜嫩多汁。
最后，将炖煮好的牛肉捞出，切成薄片，再配以酱料和调料，让其更加美味可口。
潮汕牛肉的风味独特，口感细腻，肉质鲜嫩多汁。
每一口都能感受到牛肉的鲜美滋味，咀嚼时更是回味无穷。
潮汕牛肉作为一道经典的菜品，不仅在潮汕地区广受欢迎，也吸引了全国各地的美食爱好者。
无论是独自品味，还是与亲朋好友共享，潮汕牛肉都能带给您舌尖上的享受。
无论是炖煮的滋味，还是配以特制酱料的风味，都能满足您对美食的追求。
无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是商务宴请，潮汕牛肉都能成为桌上的一道亮丽风景。
让我们一起来品味潮汕牛肉的香气扑鼻、口感醇厚的美妙滋味吧！让您的味蕾在潮汕牛肉的独特魅力中畅享美食的盛宴！。
牛肉冷鲜肉的执行标准-概述说明以及解释
牛肉冷鲜肉的执行标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容可以从以下几个方面展开：概述部分首先需要介绍牛肉冷鲜肉的概念和定义。
牛肉冷鲜肉是指在牛肉屠宰后，在特定温度下，通过严格控制食品生产过程中的温度、湿度和储存条件等环节，保持牛肉的新鲜度和质量，以达到最佳食用效果的牛肉产品。
其次需要强调牛肉冷鲜肉相较于传统的牛肉产品具有的特点。
相较于传统牛肉产品，冷鲜肉以其新鲜、原汁原味的特点备受消费者青睐。
在牛肉屠宰后及时进行冷却和保鲜，可以有效延长牛肉的保质期，同时保持牛肉的原本口感和风味，提高牛肉市场的竞争力。
接下来，需要介绍牛肉冷鲜肉执行标准的重要性。
牛肉冷鲜肉执行标准的制定对于保障牛肉冷鲜肉的质量和卫生安全具有重要意义。
执行标准可以明确产品的质量要求和标准化生产流程，确保牛肉冷鲜肉的生产符合国家相关标准和法规，从而满足消费者对于食品安全和品质的需求。
最后，可以简要介绍本文的文章结构和内容安排。
本文将从牛肉冷鲜肉的定义和特点、质量要求、包装和储存要求等方面展开，详细分析牛肉冷鲜肉的执行标准，并探讨其重要性和应用前景。
通过本文的阐述，旨在为牛肉冷鲜肉行业的从业人员提供可行的执行标准，促进行业的良性发展。
1.2文章结构1.2 文章结构本篇文章将按如下结构组织：第一部分是引言，包括概述、文章结构和目的。
在概述中，将简要介绍牛肉冷鲜肉的概念和背景，并引出本文的主题。
文章结构将说明本文的框架和各个部分的内容，以便读者能够清晰地了解文章的组织结构。
目的部分将明确本篇文章的目标和意义，为读者提供清晰的导引。
第二部分是正文，主要分为三个小节。
2.1 将定义和特点牛肉冷鲜肉，介绍其所属的食品类别和相关特征。
2.2 将详细说明牛肉冷鲜肉的质量要求，包括外观要求、肉质要求和营养成分要求等。
2.3 将探讨牛肉冷鲜肉的包装和储存要求，包括适宜的包装材料和储存条件，以确保牛肉冷鲜肉的质量和安全。
第三部分是结论，包含三个小节。
食品产品说明书范文
食品产品说明书范文
食品产品说明书。
产品名称，美味牛肉干。
产品描述：
美味牛肉干是一款由优质牛肉制成的肉类零食，口感鲜美，营养丰富。
我们选用新鲜牛肉，经过精心处理和烹饪，保留了牛肉的原汁原味，让您在享受美味的同时也能获得丰富的营养。
美味牛肉干是您休闲时光的最佳伴侣，也是运动健身时的理想能量来源。
产品成分：
优质牛肉、食用盐、糖、酱油、香辛料。
产品特点：
1. 选用优质牛肉，肉质鲜嫩，口感细腻。
2. 采用传统工艺，精心烹饪，保留了牛肉的原汁原味。
3. 营养丰富，富含蛋白质，是运动健身时的理想能量来源。
4. 方便携带，是休闲娱乐时的最佳零食选择。
产品规格：
每袋装净重100克。
保质期：
12个月。
食用方法：
直接食用即可，也可配酒、茶、咖啡等饮料一同享用。
适宜人群：
适合所有年龄段的消费者食用，尤其适合运动健身人士、上班族、学生等。
产品储存：
请存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
注意事项：
1. 本产品为肉制品，开封后请尽快食用完毕，避免存放时间过长导致变质。
2. 过敏体质者慎食本产品。
3. 本产品为熟食，开封后请妥善保存，避免受潮。
美味牛肉干是一款美味可口、营养丰富的肉类零食，我们将以最高的标准为您提供最优质的产品，让您尽情享受美味的同时也能获得健康和满足。
感谢您对我们产品的信任和支持，如果您对我们的产品有任何意见或建议，欢迎随时联系我们。
祝您享用愉快！。
公司介绍我们的肉牛我们的产品
公司介绍日本肉品澳大利亚私营有限公司（简称“NMPA”）及其子公司下辖：•Oakey Abattoir 私营有限公司– 运营 Oakey 屠宰场 – 1987 年收购•Thomas Borthwick & Sons （澳大利亚）私营有限公司－运营 Mackay 屠宰场－ 1990 年收购•Wingham Beef Exports 私营有限公司－运营 Wingham 屠宰场－ 1994 年收购•Oakey Holdings 私营有限公司－运营 Whyalla 饲养场－ 1998 年收购•New Wave Leathers 私营有限公司－运营 New Wave 皮革制造厂－ 2000 收购•Beef Producers 澳大利亚私营有限公司－从事澳大利亚境内的牛肉批发－ 1997 年建立•Australian Premium Brands 有限公司－在北美市场进行销售－ 2001 年建立，形成澳大利亚大型多元化牛肉加工集团之一。
本集团公司主要生产澳大利亚市场所需的各类牛肉产品及副产品，产品出口超过 34 个国家。
在满足客户不断变化的产品需求方面，我们所拥有的强大实力是澳大利亚其他牛肉处理企业所不可比拟的。
日本肉品（Nippon Meat Packers）有限公司作为一家上市公司，是日本鲜肉、火腿及香肠行业的领先企业。
NMPA 是日本肉品有限公司下属全资子公司。
集团公司运营着 3 个大型牛肉出口加工厂，这些加工厂分布于新南威尔士和昆士兰的主要畜牧区，所处地理位置优越，同时是食品安全卫生领域的行业先锋。
这些加工厂由澳大利亚最大的现代化肉牛饲养场之一提供支持。
全球销售由 NMPA 的北悉尼办事处负责，并且在必要时与国际集团的销售网络相接轨；这个销售网络由 NMPA 在美国加利福尼亚注册成立的Australia Premium Brands 有限公司负责运营，致力于北美市场的高端冰鲜牛肉销售。
NMPA 通过旗下子公司 Beef Producers 澳大利亚私营有限公司开展经营活动，现已成为澳大利亚国内市场主要的供应商。
鲜(冻)牛肉的产品标准简介
鲜（冻）牛肉的产品标准简介作者：来源：《肉类研究》2017年第07期为了保证鲜（冻）肉类食品的安全，我国2016年颁布了GB 2707—2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》，对鲜（冻）畜、禽产品的原料、感官指标、理化指标、污染物限量以及农、兽药残留限量都作出了规定。
而为了保证鲜（冻）牛肉产品的质量，我国还陆续颁布了一系列关于鲜（冻）牛肉的产品标准，主要包括国家标准、农业行业标准和商业行业标准，鲜（冻）牛肉的产品标准名称和标准号见表1。
1 鲜（冻）牛肉产品的质量等级要求NY/T 676—2010《牛肉等级规格》和SB/T 10637—2011《牛肉分级》分别对鲜（冻）牛肉的产品质量等级做出了规定。
NY/T 676—2010按照大理石纹等级及生理成熟度2个指标进行评定，而SB/T 10637—2011则通过质量要求及感官要求对鲜（冻）牛肉按不同部分进行分级。
1.1 NY/T 676—2010《牛肉等级规格》NY/T 676—2010将牛肉品质等级按照大理石纹等级和生理成熟度2个指标进行评定，分为特级、优级、良好级和普通级，见表2。
牛肉品质等级还要结合肌肉色和脂肪色进行适当的调整。
1.2 SB/T 10637—2011《牛肉分级》SB/T 10637—2011将牛分割肉分成两个部分，第一部分包括里脊、上脑、眼肉、外脊，第二部分包括辣椒条、胸肉、臀肉、米龙、牛霖、大黄瓜条、小黄瓜条、腹肉、腱子肉。
里脊依据质量大小分为S、A、B、C 4个级别；上脑、眼肉、外脊依据横切面处的大理石纹含量、肉色、脂肪颜色和质量分成S、A、B、C 4个级别，见表3。
第二部分分割肉依据外观、感官特性分为优质牛肉和普通牛肉，见表4。
2 鲜（冻）牛肉产品的其他要求GB/T 17238—2008《鲜、冻分割牛肉》还对牛肉产品的感官和理化指标提出了要求，目前都应按照GB 2707—2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》的规定执行。
卖牛肉干的直播话术
卖牛肉干之直播话术在直播销售牛肉干时，一个成功的话术需要突出牛肉干的口味特色、健康营养、新鲜度以及适合各种场合享用的优势，同时激发观众的购买欲望。
以下是一个可能的卖牛肉干的直播话术示例：主持人：亲爱的观众朋友们，大家好！欢迎来到今天的直播节目！我是某某，今天要和大家分享的是某某品牌的顶级牛肉干，让您品味美味，感受健康！介绍产品：这款牛肉干选用上等牛肉精心制作而成，肉质鲜嫩，口感细腻，香气诱人！不仅是零食佳品，还是下酒、办公室休闲时的绝佳选择！口味特色：我们的牛肉干有多种口味可供选择，麻辣、原味、五香等，每一口都是浓缩的美味和满满的幸福感！无论您喜欢辛辣还是清淡，都能找到满足您味蕾的选择！健康营养：牛肉富含蛋白质和各种营养元素，低脂低热量，是健康零食的首选！在享受美味的同时，也为身体提供充足的能量和营养，让您吃得开心又放心！新鲜度保障：我们的牛肉干采用新鲜牛肉制作而成，经过严格的加工工艺和无菌包装，确保每一袋牛肉干都保持着新鲜美味的品质，让您吃得放心又安心！适合场合：无论是休闲时光、办公室小憩，还是户外郊游、派对聚会，我们的牛肉干都是绝佳的伴手礼！美味可口，方便携带，让您随时随地享受美味享受快乐！特别推荐：今天特别推荐的是某某系列牛肉干，纯正口味，精选原料，口感鲜美，让您一尝难忘！无论是自己品尝还是送礼，都是您不容错过的美味选择！价格优惠：现在购买，我们将提供超值优惠！只要在直播结束前下单购买，您将享受到某某折的折扣！这么美味健康的牛肉干，这样实惠的价格，绝对是您品尝美味的好机会！互动环节：亲爱的观众朋友们，如果您对我们的牛肉干有任何疑问或想要了解更多详情，请随时在评论区留言，我们的客服团队将竭诚为您解答！现在就动动手指，点击购买，让这款美味的牛肉干成为您的美食伴侣！总结：在直播接近尾声之际，再次感谢大家的观看和支持。
牛肉卷营销文案策划
牛肉卷营销文案策划一、产品介绍牛肉卷是一种以优质牛肉为主要原料制成的美食，外观呈卷状，内馅鲜美可口。
制作工艺简单易懂，口感鲜嫩细腻，适合各类烹饪方式。
牛肉卷既可以搭配火锅，也可以搭配麻辣香锅、烧烤等风味美食，深受消费者喜爱。
二、产品特点1. 选料精细：牛肉卷采用优质新鲜牛肉为原料，严格挑选优质肉质，保证食材的新鲜美味。
2. 制作精湛：制作牛肉卷需要经过严格的加工工艺，保证每一根牛肉卷的口感细腻、软糯可口。
3. 口感独特：牛肉卷的口感鲜嫩细腻，入口即化，回味无穷，让人欲罢不能。
三、适用场景1. 聚餐聚会：牛肉卷搭配火锅、麻辣香锅等烹饪方式，是聚会聚餐的绝佳选择，增加聚会气氛。
2. 家庭烹饪：牛肉卷适合家庭烹饪，可以搭配各种家常菜式，满足不同口味需求，让家人尽享美食乐趣。
3. 商业应用：牛肉卷可用于餐饮行业，搭配火锅、烧烤等风味美食，吸引顾客眼球，增加营业额。
四、销售推广策略1. 社交媒体推广：通过微博、微信、抖音等社交平台，发布牛肉卷的图片、介绍等内容，吸引消费者关注。
2. 优惠促销活动：定期举办牛肉卷的优惠促销活动，如满减、折扣等，吸引消费者购买。
3. 线下推广活动：参加美食展览会、烹饪比赛等活动，展示牛肉卷的特色，吸引消费者关注。
4. 合作联盟推广：与餐饮企业、火锅店等合作，推广牛肉卷的消费场景，扩大销售渠道。
五、消费者感言1. 小明：牛肉卷的口感非常细腻，肉质鲜美，十分好吃，是我最喜欢的美食之一。
2. 小红：我经常搭配火锅吃牛肉卷，味道真是太好了，吃了让人回味无穷。
3. 小李：我家人都喜欢吃牛肉卷，有时候会在家里自己做，非常方便快捷。
六、总结牛肉卷是一款口感鲜美、营养丰富的美食，适合各类消费场景，受到消费者的喜爱。
我们将不断努力提升产品质量，满足消费者对美食的需求，让更多的人品尝到优质牛肉卷的美味。
期待与您的合作，共同创造美好的未来。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛的历史：·相传上古时期，华夏的祖先伏羲氏就开始教民饲养六畜，其中就包括牛，由此可见我国饲养牛的历史悠久。
·牛最初作为肉食饲养，黄帝的时候开始用牛拉车。
·到了商代，牛已经广泛地被应用于农耕劳役。
·周朝设有‘牛人’一职，专管祭司用牛。
以后各朝代也都设有专管牛的官位。
·唐代开始颁布奖励耕牛、禁止宰杀耕牛的法令。
·到了近现代，随着机械工业的发展，牛在生产中显得越来越不重要了。
·世界各国开始培育肉质优良、产量高的肉牛。
爱米特生态牛肉产品介绍：爱米特为您提供的是位列国家级畜禽遗传资源重点保护名录的生态鲁西黄牛。
20世纪80年代前曾是农耕的重要生产资料。
随着农耕机械化进程的加快而退出历史舞台。
鲁西黄牛体躯高达，结构均匀，肌肉发达。
肉质鲜嫩，脂肪均匀分布于肌肉纤维间。
形成明显的大理石花纹。
营养价值：·牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，易于被人体吸收利用。
为生长发育及修包细胞组织所必需。
·矿物质中的铁、钙及维生素B族含量较多，可以预防贫血、增强记忆力及加速人体新陈代谢，消除疲劳，补充活力，为正在生长发育期的青少年提供丰富的营养元素。
·牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
肩肉顶级鲁西黄牛牛肩肉，纤维细腻，口感鲜嫩，可烧烤、炖。
适宜老年人食用。
清炖牛肉用料：肩肉500克大料2个大葱半根姜3片蒜2瓣料酒5ml 生抽5ml 盐10克做法：1、牛肩肉洗净切块，放入锅中煮沸，撇去血沫，冲洗干净；葱切段、姜切片。
2、把焯好的牛肉倒入砂锅中，放入葱、姜、大料。
3、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时，汤汁快收尽时关火。
牛腩牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
稍带筋，肉味香浓。
适宜清炖，红烧，咖喱牛肉，串烧；牛肉罗宋汤营养解析：西红柿含有丰富的脂溶性维生素——茄红素，和牛腩的油脂一起炖煮，吸收效果远远高于单一地吃西红柿。
土豆和西红柿属碱性，可中和胃酸，另外这两种食材都含有锌，可以促进伤口愈合。
西红柿和土豆都有抗癌的效果。
用料：牛腩500克西红柿两个土豆1个洋葱1个 5克葱花 2克胡椒粉 10克盐做法：1.牛腩、土豆、西红柿、洋葱均需要洗净切块（土豆和洋葱须去皮）。
2.牛腩放入沸水中汆烫，捞起沥干。
3.将牛腩、西红柿、洋葱、土豆及洋葱一起放入高压锅中，加入胡椒粉及清水（以将所有食材全部覆盖为准），大火煮开后，转小火炖煮15分钟，加盐调味，撒上葱花。
牛肉块萝卜丝炒牛肉丝功用：通气、润肠、降脂。
适宜中老年人群食用。
用料：牛肉块250克白萝卜500克黄酒8ml 酱油5ml 湿淀粉 3克盐10克做法：1.萝卜、牛肉洗净，切丝备用。
2.牛肉丝加盐、淀粉、黄酒、酱油拌匀腌制5分钟。
3.锅内倒入少量油，油热后先炒萝卜丝，加少许盐。
炒至八成熟，盛起备用。
4.另起一锅，油热后倒入牛肉丝，翻炒3分钟，倒入萝卜丝炒匀。
烹入料酒及少许水。
焖制3分钟即可。
牛腩小块红酒牛腩营养解析：红酒有助于促进血液循环，增加血液中好的胆固醇。
红酒中的单宁酸可以使牛肉组织软化、肉质变得细嫩、口感更为醇香。
胡萝卜除了富含胡萝卜素外，也含有铁质，搭配富含铁质的牛肉，在提高人体免疫力的同时还能改善贫血的状况。
用料：牛腩小块500克土豆2个胡萝卜100克红酒1000ml 盐10克高汤600ml做法：1.牛腩小块儿洗净飞水；胡萝卜、土豆削皮洗净，切块儿备用。
2.将所有食材倒入锅中，大火煮开转小火慢炖半个小时直至熟烂即可。
米龙·又称三岔肉，臀部上侧靠近腰椎的肉。
位于股骨的后方，附着于髋骨，沿粗修膝圆与臀肉之间的自然缝剥离取出，下端在跟腱与腓肠肌结合处分离。
去除髋骨上的软骨。
肉质较嫩，有肥膘。
·据说大画家齐白石老先生与老字号’烤肉宛’之间的缘分竟是源自一份牛肉米龙呢。
黑椒牛柳用料：牛米龙250克洋葱半个青红椒各一个淀粉3克蛋清1个盐2克生抽3克黑胡椒碎10克葱5克姜5克蒜5克植物油20克做法：1.牛米龙洗净切长条用蛋清和淀粉腌制备用；青红椒和洋葱洗净后切块、葱姜蒜切末。
2.锅内热油，油温6成热时，倒入葱姜蒜爆出香味。
3.加入腌制好的牛肉进行翻炒，直至变色盛出备用。
4.锅内再倒入少许油，放青红椒和洋葱翻炒一分钟左右。
5.再把刚刚炒百年色的牛柳下过，加入黑胡椒、盐和生抽。
翻炒2分钟就ok了。
油线米龙南瓜牛肉汤南瓜甘温，牛肉利水补气血，二者合用，有润肺排毒的功效。
用料：牛肉(后腿)250克,南瓜500克做法：1. 南瓜削去表皮，冲法干净，切成3厘米左右的方块，放在锅内；2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米见方的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入清水约1000毫升，置武火上烧沸后，加入南瓜同煮至沸，约2小时，待牛肉熟后即成。
小黄瓜条以半腱肌为主，形似圆柱的一块净肉。
小炒黄牛肉牛肉嫩滑，味酸辣、开胃。
用料：黄牛肉 200 克、小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）芹菜 25 克鸡蛋 50 克植物油 50 克精盐 5 克味精 3 克酱油 8 克蒜籽 10 克香油 3 克湿淀粉 5 克嫩肉粉 2 克做法：1.将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2.将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3.锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4.锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
黄瓜条（块）臀肉臀肉的肌肉发达、肉质坚实、低脂肪、粗纤维，适宜爆炒。
洋葱牛肉片功用：强健筋骨，补气养血。
适宜老年人食用。
用料：牛肉300克洋葱1个黄酒10克酱油15克猪肉20克淀粉5克糖2克盐5克做法：1.牛肉切片，用淀粉和黄酒拌匀；洋葱切丝冷水浸泡5分钟。
2.锅内热油，放入牛肉煸炒，加入酱油翻炒几下。
3.放入洋葱丝、盐、糖炒熟，简单美味的洋葱牛肉片就可以出锅啦。
后腱子家常卤牛肉卤汁牛肉，最适宜做老爸的下酒菜用料：牛腱1500克五花肉500克大葱1根姜1整块，老抽50ml 黄酒30ml 盐15克米醋10ml 蒜末50克姜末50克辣椒油20克麻油10克老抽15ml 鲜贝露20ml做法：1.取一深锅烧一锅开水，牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血水。
捞出过凉水，沥干。
大葱切成2寸左右长段，整块大姜拍碎。
2.把沥好水的牛腱、五花肉和葱段姜碎块一同放入高压锅里，倒上清水（刚没过原料即可）、老抽、黄酒，然后盖上锅盖放在大火上蒸煮。
3.等高压锅气响后保持大火力再压7分钟，关火。
高压锅自然放气后开盖，此时尝尝原料的咸淡，把原料在汤汁里翻翻身，酬情加盐调味，再次盖上高压锅盖，让所有原料浸在汤汁里吸足汤汁味。
4.下午卤好的，然后让牛腱继续呆在锅里浸了1个晚上，睡觉前给牛腱翻了一次身，使卤汁沾染均匀。
第二天早晨把牛腱捞出沥干切片。
5.按自己的口味调上配料汁，牛腱沾吃。
前腱子材料:可乐牛腱吃牛肉的时候把可乐一并喝掉了，小盆友的最爱！用料：牛腱肉400克胡萝卜1根葱20克姜20克土豆1个胡萝卜1根可乐1罐沙拉油1大匙酱油180ml 糖15克水1000ml做法:1.牛腱放入沸水中煮10分钟捞出，冷水沖凉切小块；葱、姜切小段；土豆、胡萝卜洗净去皮切小块备用。
2.锅内热油，投入葱段、姜段爆香，加入牛腱肉块和调料大火煮沸。
转小火炖煮1个半小时。
3.加入土豆块和胡萝卜块，续煮约30分钟至牛腱肉变软、收干汤汁即可。
S级花腱子前腱子(也叫小腱子、花腱子)，牛腱子肉中最好的部分。
肉质鲜嫩，饱满多汁。
淮山牛肉煲淮山药补脾养胃、生津益肺，适宜脾胃不和人群。
用料：牛腱250克淮山5克陈皮3克姜片2片高汤2000ml 盐3克米酒20克做法:1.牛腱切成厚片过水川烫备用。
2.取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及调味料，以大火煮开加锅盖转小火继续煮2.5小时即可。
金钱腱金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是整只牛最金贵的部位。
筋与肉相互交融，纵横交错却又层次分明，肉质爽口甘醇。
啤酒酱牛肉用料：牛腱子肉750克，啤酒3罐，八角4粒，老抽四勺，糖两勺，盐,姜,蒜若干做法:将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西).煮开后,倒入老抽,白糖,盐.转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了.关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切.酱汤留着酱别的东西用.带油三角肉带骨腱子片酸菜牛骨汤酸菜开胃，牛骨含有丰富的钙质以及骨胶原蛋白等营养。
特别适宜准妈妈食用。
尤其是怀孕后期胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质。
用料：带肉牛骨750克、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤做法：1.牛骨斩段清洗干净之后飞水（即入锅用开水烫去除血沫，最好放一点料酒去除膻味），捞出冲洗干净备用。
2.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎。
3.炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4.加入适量清汤或开水，（水以能没过牛骨为标准）烧开。
5.将牛骨放入汤锅，大火烧开后转小火熬煮3个小时即可。
肥牛片酸汤肥牛营养解析：金针菇中富含儿童智力发育所必需的锌，许多国家将金针菇誉为“益智菇”和“增智菇”。
食用金针菇可抗疲劳、消炎抗菌、降血脂、降低胆固醇、防治心脑血管及胃肠疾病。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
肥牛片500克金针菇400克绿豆粉丝一扎泡野山椒3-4只油30ml 白醋15ml 盐5克泡姜一小块大葱半根蒜3瓣鸡蛋1只淀粉2克做法:1．速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2.用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。
3.锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。
4.将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。
5.将大葱切碎，撒在菜的表面即可食用。