学校食堂后厨阳光开放日活动方案

保障食品安全、打造阳光服务

食堂“后厨开放日活动”方案为进一步强化学校食堂食品安全监督，切实提高学校食堂管理水平，促进学校食堂规范管理，确保师生饮食安全，后勤管理服务中心饮食管理科准备开展以“保障食品安全、打造阳光服务”为主题的“食堂后厨开放日”活动。特制定如下实施方案。

一、指导思想

深入贯彻落实科学发展观，围绕“三服务，两育人”的要求，进一步落实以师生为本的服务理念，通过开展“保障食品安全、打造阳光服务”为主题的“食堂后厨开放日”活动促进餐厅经营者的食品安全及综合素质进一步增强，卫生环境进一步改善，服务质量进一步提高。

二、活动主题

“保障食品安全、打造阳光服务”为主题

三、活动时间

采取定期邀请各院部老师及学生参与后厨检查

四、活动内容

以“保障食品安全、打造阳光服务”为主题，提高学校餐厅后厨食品安全及环境卫生打造后厨阳光服务。1、邀请各院部老师及学生定期通过走访参与到各餐厅后厨食品安全检查及卫生检查中来，促进师生对食堂的食品原料采购、加工制售、餐具清洗消毒、食品留样等环节更加深入的了解，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂与学生在食品安全上的信任桥梁。2、对合理的意见和建议及检查结果进行统计反馈。3、按照要求对各餐厅师生所提合理的意见和建议进行整改。

五、活动具体要求

1、后勤饮食科管理人员及跟餐人员陪同师生到东苑餐厅及西苑餐厅陪同检查

2、召开座谈会

3、组织问卷调查，对合理的意见和建议进行采纳。

4、制作宣传标语，宣传文明餐厅师生共建。