餐饮宴会活动方案
大型活动餐饮方案酒店餐饮活动策划方案
大型活动餐饮方案酒店餐饮活动策划方案一、活动背景这次活动是为了提升酒店品牌形象，吸引更多客户前来消费，同时为各类大型活动提供优质的餐饮服务。
咱们要从活动的整体氛围、菜品质量、服务质量等方面下功夫，让客户留下深刻的印象。
二、活动目标1.提高酒店餐饮部在市场上的知名度。
2.提升客户满意度，增加回头客。
3.创造独特的餐饮体验，让客户流连忘返。
三、活动主题“品味经典，共享盛宴”为主题，围绕这个主题展开一系列的餐饮活动，让客户在享受美食的同时，感受酒店的文化氛围。
四、活动策划1.活动场地选择酒店内最适合举办大型活动的场地，如宴会厅、多功能厅等。
根据活动规模和需求，合理布局场地，营造舒适、宽敞的用餐环境。
2.活动布置（1）氛围营造：利用灯光、音响、背景板等元素，打造浪漫、温馨的用餐氛围。
（2）菜品展示：设置展示区，展示各式精美菜品，增加视觉冲击力。
（3）互动环节：设置互动游戏、抽奖环节等，提高客户参与度。
3.菜品设计（1）菜品选择：根据活动主题，挑选经典、特色菜品，确保口味、营养搭配。
（2）菜品创新：结合酒店特色，推出新颖、独具特色的菜品。
（3）菜品制作：邀请知名厨师亲自操刀，保证菜品质量。
4.服务质量（1）培训员工：加强员工服务技能培训，提高服务水平。
（2）服务流程：优化服务流程，确保客户用餐顺畅。
（3）客户关怀：关注客户需求，提供个性化服务。
五、活动宣传1.线上宣传：利用酒店官方网站、公众号、抖音等平台，发布活动信息，吸引关注。
2.线下宣传：通过酒店前台、宣传册、户外广告等方式，扩大活动影响力。
3.合作宣传：与相关行业、企业合作，共同推广活动。
六、活动预算根据活动规模、场地租赁、菜品制作、服务人员、宣传费用等，制定详细的活动预算。
七、活动效果评估1.客户满意度：通过问卷调查、线上评价等方式，了解客户对活动的满意度。
2.媒体曝光度：关注活动在各大媒体平台的曝光情况，评估活动影响力。
3.收入增长：对比活动前后的收入数据，评估活动效果。
主题宴会实施方案
主题宴会实施方案一、前期准备1.确定主题：在举办主题宴会前，首先需要确定宴会的主题，主题可以根据宴会的目的、参与者的喜好和宴会的形式来确定，比如文艺范、欢乐派对、复古风情等。
2.确定时间和地点：确定宴会的时间和地点是非常重要的，需要考虑到参与者的时间安排和交通便利性，选择一个适合的地点来举办宴会。
3.邀请客人：确定宴会的参与者名单，并发出邀请函，提前告知宴会的主题、时间、地点和着装要求等信息。
4.筹备预算：根据宴会的规模和主题确定宴会的预算，包括场地租赁、餐饮费用、装饰布置费用等。
二、宴会执行1.场地布置：根据宴会的主题进行场地的布置，包括搭建舞台、摆放桌椅、装饰布置等，确保场地整洁、美观。
2.餐饮准备：根据宴会的规模和主题选择合适的餐饮服务商，提前与餐饮商沟通确定菜单，确保食材新鲜、口味美味。
3.节目安排：根据宴会的主题和参与者的喜好安排丰富多彩的节目，包括音乐、舞蹈、小品、游戏等，确保宴会气氛热烈、活动精彩。
4.礼品准备：为宾客准备精美的礼品，可以根据宴会的主题选择有特色的礼品，让宾客感受到主题的独特魅力。
5.安全保障：确保宴会现场的安全，包括消防安全、食品安全等，提前做好安全预案，确保宴会的顺利进行。
三、宴会后续1.宴会总结：宴会结束后，及时对宴会进行总结，包括宴会的成功之处和需要改进的地方，为下一次宴会的举办做好准备。
2.感谢函发送：向参与宴会的宾客发送感谢函，表达对他们的支持和参与的感谢之情。
3.宴会影响力评估：对宴会的影响力进行评估，包括宴会的知名度、参与者的满意度等，为未来宴会的举办提供参考依据。
四、宴会注意事项1.注意礼仪：在宴会中要注意礼仪，尊重每一位宾客，确保宴会的和谐进行。
2.注意食品安全：在宴会中要注意食品安全，选择有资质的餐饮服务商，确保食品的安全卫生。
3.注意宴会流程：在宴会中要注意宴会流程的顺利进行，确保宴会的各个环节有条不紊。
通过以上方案的实施，可以确保主题宴会的顺利进行，为宾客带来一次难忘的宴会体验。
餐厅饭店宴席策划方案3篇
餐厅饭店宴席策划方案餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（一）餐厅/饭店宴席策划方案1.确定目标客户群体：确定宴席的目标客户群体，例如商务宴请、婚宴、生日宴请等。
2.明确宴席的主题：主题可以根据客户的需求和偏好进行定制，例如海洋主题、古典主题、时尚主题等。
3.场所选择：选择适合宴席的场所，考虑到场地的大小、位置、设施等因素。
4.餐饮菜单设计：根据客户的需求和预算，设计符合主题的菜单。
可以考虑提供多样化的菜品选择，包括冷菜、热菜、主食、甜点等。
5.宴席布置：根据宴席的主题，设计场地的布置，包括餐桌摆设、鲜花装饰、灯光设置等，以营造出温馨舒适的氛围。
6.娱乐活动安排：为宴席增加娱乐活动，例如音乐表演、舞蹈表演、魔术表演等，使宴席更加有趣和难忘。
7.提供个性化服务：为客户提供个性化的服务，例如定制菜单、专属服务员等，以提升客户的满意度。
8.宣传和推广：通过各种途径宣传和推广宴席活动，例如社交媒体、宣传册、口碑推荐等，吸引更多顾客参与。
9.人员培训：对宴席服务人员进行培训，提高他们的专业素养和服务意识。
10.质量控制：确保宴席服务的质量，包括提供美味的餐食、高效的服务和舒适的环境。
11.后期跟踪和回访：对宴席客户进行后期跟踪和回访，了解他们的反馈和建议，以提升服务质量。
以上是一个餐厅/饭店宴席策划方案的一般步骤，具体的方案还需根据餐厅的实际情况和客户需求进行定制。
餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（二）餐厅/饭店宴席策划方案范文一、背景介绍在策划一场餐厅/饭店宴席时，需要考虑的因素很多。
不仅要考虑宴会的规模、宾客的需求，还要关注就餐环境、菜品的选择以及服务的质量等方面。
以下是一份餐厅/饭店宴席策划方案的范文，供参考。
二、宴席策划方案范文1. 主题和目标宴席主题：迎新宴希望能让宾客感受到积极祥和的氛围，为新的一年带来吉祥和美好的祝福。
宴席目标：提供高品质的菜品、舒适的就餐环境和优质的服务，让宾客感到满意和愉快。
2. 宴席场地选择宴席将在本餐厅的宴会厅举行，宴会厅的装修风格简约典雅，能够容纳150人左右的宾客。
餐饮活动细节方案
餐饮活动细节方案
活动概要
本次餐饮活动旨在为客人提供一次独特的用餐体验，通过精心策划的菜单和活
动内容，让客人享受美食、放松身心。
活动时间
活动将于XX月XX日晚上6点开始，至9点结束。
活动地点
活动地点选在市中心繁华的商业区，选址在XXX饭店的豪华宴会厅。
活动流程
1.6:00pm - 6:30pm：客人抵达，欢迎致辞及活动介绍。
2.6:30pm - 7:30pm：美食品鉴环节，品尝厨师精心准备的创意菜单。
3.7:30pm - 8:00pm：特色表演，带给客人视听盛宴，增加活动趣味性。
4.8:00pm - 9:00pm：自由交流时间，让客人自由与他人交流，分享用
餐体验。
活动菜单
•开胃菜：花生拌黄瓜
•主菜：红烧鲈鱼、清炒蔬菜、扬州炒饭
•甜点：法式焦糖布丁
•饮料：果汁、茶水、红酒等
活动亮点
1.特色菜单：独具匠心的菜品组合，让客人享受到用餐的乐趣。
2.特色表演：专业演员的表演，增加活动的亮点，让客人留下深刻印
象。
3.交流环节：通过自由交流时间，增加客人之间的互动，让活动更加
有意义。
结束语
希望通过这次餐饮活动，让每一位客人感受到我们的用心和热情。
欢迎大家莅临，共同享受这场美食之旅。
以上是本次餐饮活动的细节方案，让我们共同期待这次精彩的活动！。
宴会中心活动方案策划
宴会中心活动方案策划一、活动目标：1.1 提供舒适的宴会环境，满足各类宴会的需求；1.2 举办精彩多样的活动，增加宾客的互动和参与感；1.3 提供高标准的服务，使每位宾客满意离场。
二、活动策划：2.1 宴会环境打造：在宴会中心的装修和摆设上，要注重细节，创造出舒适、优雅的环境，以给宾客留下良好的第一印象。
考虑到各类宴会的需求，有必要在装饰上进行个性化的定制，例如：婚庆宴会可进行浪漫的布置，企业年会可以有专业氛围的装饰等。
2.2 多样化的活动安排：为了满足宾客的不同需求，可以根据宴会的性质和规模，设计不同的活动形式。
（1）主题宴会：可根据节日、庆典等主题，为宾客提供符合主题的餐饮、装饰和活动，增加宾客的参与感和互动性。
（2）互动游戏：可以在宴会中组织一些互动游戏，增加宾客之间的沟通和交流。
例如：抽奖活动、谜语猜题等，活跃气氛。
（3）文艺演出：可以邀请专业艺术团队进行文艺演出，增加宴会的精彩程度。
可以选择合唱、舞蹈、音乐演奏、相声小品等形式，以满足不同宴会的需求。
（4）亲子活动：对于家庭聚会或儿童宴会，可以设置一些亲子活动，例如：亲子游戏、儿童才艺表演等，让宾客带着孩子一同参与。
2.3 餐饮服务：餐饮服务是宴会的重要组成部分之一，它能够影响宾客对整个宴会中心的评价。
因此，需要提供高品质的餐饮服务，确保每位宾客都能满意离场。
（1）菜单设计：根据活动类型和宾客的需求，设计合适的菜单。
可以提供多样化的餐饮选择，包括各种口味的菜肴、糕点和甜品等。
（2）定制化的服务：可以根据宾客的要求提供个性化的服务，例如：特殊膳食要求、定制蛋糕等。
（3）服务质量控制：培训服务人员，确保他们具备良好的素质和服务意识。
通过提供细致入微的服务，提升宾客的满意度。
三、活动执行：3.1 活动前的准备工作：（1）制定详细的活动策划方案，明确每个环节的工作内容和责任人；（2）与相关供应商联系，确定所需物资、人力资源等；（3）按照活动需求制作相关宣传资料。
餐饮生日活动方案
餐饮生日活动方案
活动背景
近年来，生日聚会已成为一种流行的社交活动，越来越多的人选择在餐厅中度过自己的生日，享受美食和欢乐。
作为餐饮行业的从业者，如何为顾客提供一个难忘的生日体验，已成为一个重要的课题。
活动目的
•提升顾客满意度
•增加客流量
•建立良好的品牌形象
活动方案
1. 生日特色菜品
为生日宴会提供一些特色菜品，如定制蛋糕、特色饮品等，以增加生日宴会的氛围和特色。
2. 生日优惠活动
针对生日宴会的顾客推出优惠活动，如生日折扣、生日礼物等，让顾客感受到特别的待遇。
3. 生日主题装饰
在餐厅内部进行生日主题的装饰，如气球、彩带等，营造温馨、欢乐的氛围。
4. 生日歌曲演奏
安排乐队或音响演奏生日歌曲，感染现场氛围，让顾客感受到温馨的氛围。
5. 生日惊喜环节
在生日宴会中设置惊喜环节，如现场抽奖、生日祝福视频播放等，为顾客带来惊喜和快乐。
活动流程
1.预订确认
2.生日预订确认
3.生日特色菜品推荐
4.生日宴会执行
5.生日活动结束
活动效果评估
通过顾客满意度调查、营业额增长率等方式评估活动效果，及时整理反馈意见，不断改进提升。
结语
通过不断的创新和改进，为顾客提供一流的生日体验，是餐饮行业持续发展的
关键。
只有不断挖掘顾客需求，提供有价值的服务，才能获得顾客的认可和支持，让餐厅生日活动成为独具特色的品牌标识。
以上是餐饮生日活动方案的具体内容，希望能够为您提供一些参考和启发。
祝
您的生日活动圆满成功！。
餐饮喝酒活动策划方案
餐饮喝酒活动策划方案一、活动目标1. 为顾客营造一个愉快的社交场合，增进彼此间的交流与沟通。
2. 提供一种机会，让顾客品尝各式各样的美食和美酒，培养他们的味觉和鉴赏能力。
3. 宣传餐饮场所的特色菜品和特色酒品，吸引更多顾客光顾。
二、活动时间与地点1. 时间：活动可以选择在周末或节假日等大家有休息时间的日子举行，一般可以选择下午或晚上时段。
2. 地点：活动可以在餐饮场所内部或者室外举行，根据实际情况来确定。
三、活动内容1. 美食展示：提供各种口味的小食、主食和甜点，涵盖中式、西式、日式等多种菜系，同时针对不同食客的需求，提供素食和无麸质选项。
2. 酒品展示：提供各类酒品，包括红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒等，充分展示餐饮场所的酒水品牌和特色。
可以邀请专业的品酒师进行现场品酒解说，给顾客提供美酒鉴赏的机会。
3. 互动游戏：在活动现场设置一些有趣的互动游戏，例如“猜酒名”、“猜食材”等，让顾客参与其中，增加活动的趣味性。
4. 美食烹饪工坊：设置一个烹饪活动区域，邀请专业的厨师现场制作一些小吃或甜点，并与顾客进行互动，分享烹饪技巧和心得。
5. 音乐演出：邀请一些艺术家或乐队进行现场表演，为活动增添音乐和艺术氛围。
四、活动营销策略1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号、Instagram等社交媒体平台，发布与活动相关的内容和图片，吸引更多潜在顾客的关注。
2. 电子邮件营销：将活动信息通过电子邮件发送给餐饮场所的会员和订阅者，提醒他们参加活动，并给予一些优惠促销政策。
3. 合作宣传：与周边商家进行合作宣传，例如提供一些优惠券和折扣券，可以在对方商家消费时获得，这样能够增加活动的知名度和吸引力。
4. 线下海报：在餐饮场所附近的公共区域，例如小区入口、商场大厅等地方张贴活动海报，让更多的人了解并关注活动。
五、活动保障措施1. 设定预算：在策划活动之前，制定详细的预算计划，包括物料采购、费用支出、人员费用等，确保活动能够在预算范围内进行。
九月餐饮活动方案
九月餐饮活动方案在九月这个秋季的美好季节，我们为您准备了一系列精彩纷呈的餐饮活动。
通过这些活动，我们旨在为您带来美食盛宴，提供愉悦的用餐体验。
下面是我们的九月餐饮活动方案：一、主题自助晚餐——味蕾之旅日期：每周五、六晚上6点至10点地点：我们餐厅的主餐区我们精心策划的主题自助晚餐将带您的味蕾环游世界。
每周五、六晚上，您可以品尝到来自不同国家和地区的美食佳肴。
无论是中式、西式、日式、韩式，还是东南亚风味，我们都将为您准备尽善尽美的菜肴。
我们的厨师团队将精选顶级食材，以独特的烹饪技巧和创意呈现，为您带来一场舌尖上的盛宴。
无论您是对美食有特殊要求的素食者，还是追求独特口味的美食爱好者，我们都将满足您的需求。
二、主题烹饪课程——亲自动手日期：每周三下午3点至5点地点：我们餐厅的烹饪区为了让您更深入地了解美食的魅力，我们特别安排了主题烹饪课程。
在每周三的下午，您将有机会亲自动手参与烹饪过程，并学习专业厨师的独门秘籍。
我们的烹饪课程将涵盖不同的主题，例如中国菜、意大利面食、法国甜点等。
您将学到如何选择食材、制作精美菜品的技巧以及烹饪时的注意事项。
这将是一个与家人、朋友或同事一起度过美好时光的绝佳机会。
三、特色饮品推荐——品味健康生活日期：每天上午10点至下午6点地点：我们餐厅的酒吧区我们精心推出的特色饮品将为您的餐饮体验增添一份别样的滋味。
无论您是偏爱果汁、茶饮还是咖啡，我们都将为您提供新鲜、健康的选择。
在饮品推荐中，您可以品尝到各类新鲜水果的口感与香气，您也可以尝试到来自世界各地的名优茶叶，或者享受一杯香醇浓郁的咖啡。
我们的酒保将为您倾情调制，为您打造一杯馥郁芳香的特色饮品。
四、主题宴会——欢乐派对之夜日期：每月最后一个周六晚上6点至12点地点：我们餐厅的主餐区和露天区域每月最后一个周六晚上，我们将为您准备一场独特的主题宴会。
在这个欢乐派对之夜，您可以跟随音乐的节奏，尽情舞动身姿；还可以品尝到我们的特色菜肴和饮品。
年夜饭餐饮活动策划方案4篇
1.年夜饭餐饮活动策划方案一、年夜饭主题：严谨、活泼、凝聚、向上二、年夜饭地点：xxxxxx2楼多功能会议室三、年夜饭时间：20xx年1月14日（周六）16：00四、年夜饭主持人及参加人员：主持人：朱x毕xx参加人员：公司全体员工（共计29人参加）五、年夜饭流程及安排：1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开始。
2、30年夜饭进行第一项。
主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。
3、公司总经理赵x做年终总结和20xx年计划。
4、行政人事部主管马x做年终总结和20xx年计划5、部门代表，王xx发言。
6、年度表彰大会：⑴各销售单项奖详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。
各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖（奖品和证书）。
获奖人员发表获奖感言。
⑵晋级人员名单20xx年员工晋级情况表，本年度第一个晋级人员，颁发奖品和证书。
晋级人员发表感言。
⑶店长奖励销售额年度增长情况，投影。
奖励情况，奖金总额。
发表获奖感言。
所有获奖人员照相留念。
7、晚宴正式开始。
大家开始就餐。
8、穿插小节目。
节目要求：每个节目1-3人表演。
9、游戏。
细节：分为四组游戏，分别进行。
⑴你来比划我来猜；⑵药品名称串烧接力赛；⑶智勇抢冲关；⑷排排队10、拜师仪式。
11、“我要说两句”——自由发言阶段。
12、猜谜语。
13、发放红包2.年夜饭餐饮活动策划方案参加人员：总公司全体员工抽奖时间：xx年xx月xx日xx晚上19：00之后活动主持：xxxx工作人员：xxxx抽奖宗旨：1、本次抽奖采取“人人有奖、永不落空”制。
2、相关领导和游戏获胜者抽取。
3、本次抽奖现场共抽取“特等奖1名”、“一等奖2名”、“二等奖3名”、“三等奖4名”、“活力奖27名”，共35名。
一、活动程序1、18：00全体领导及员工入席2、19：00——21：00抽奖A、xx总致新春贺词B、部门领导及在游戏中获胜员工抽取奖券C、抽奖间穿插小游戏二、实施细则1、资金：办公室将领导审批后的活动经费申请表交由财务，并请财务部落实资金。
会所餐饮活动方案策划书3篇
会所餐饮活动方案策划书3篇篇一《会所餐饮活动方案策划书》一、活动主题“美味盛宴，共享欢乐”二、活动目的1. 提升会所的知名度和美誉度，吸引更多新客户。
2. 为会员和顾客提供优质的餐饮体验，增强客户粘性。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点会所餐饮区域五、参与人员会所会员、受邀嘉宾、潜在客户六、活动内容1. 精心设计特色菜单，包括各种精致的开胃菜、主菜和甜点，满足不同口味需求。
2. 安排专业调酒师现场调制特色鸡尾酒，为活动增添氛围。
3. 设置现场音乐演奏，营造轻松愉悦的用餐环境。
4. 举办小型美食讲座，邀请专业厨师分享烹饪技巧和美食文化。
5. 安排互动环节，如抽奖、游戏等，增加活动的趣味性和参与度。
七、活动宣传1. 通过会所官方网站、公众号等平台发布活动信息和预告。
2. 向会员发送活动邀请邮件和短信。
3. 在会所内张贴活动海报，进行线下宣传。
八、活动预算1. 食材采购费用：[X]元2. 酒水费用：[X]元3. 音乐演奏和厨师费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 奖品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、人员安排1. 厨师团队：负责餐饮的制作和供应。
2. 服务人员：提供周到的餐饮服务。
3. 活动组织人员：负责活动的策划、执行和协调。
4. 安保人员：确保活动现场的安全和秩序。
十、效果评估1. 通过客户反馈意见表收集客户对活动的评价和建议。
2. 统计活动期间的客流量和销售额，评估活动对业务的影响。
十一、注意事项1. 确保食品卫生和安全，严格遵守相关规定。
2. 合理安排活动流程，避免出现混乱和拥堵。
4. 做好应急预案，应对可能出现的突发情况。
篇二《会所餐饮活动方案策划书》一、活动主题“美味盛宴，共享时光”二、活动目的通过举办餐饮活动，提升会所的知名度和美誉度，吸引更多客户，同时为会员提供一个交流和享受美食的平台。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点会所餐厅五、参与人员会所会员及受邀嘉宾六、活动内容1. 精心准备丰富多样的美食套餐，包括前菜、主菜、甜点等，满足不同口味需求。
开展火锅宴席活动方案
开展火锅宴席活动方案1. 活动背景和目的在现代社会，火锅作为一种烹饪方式和餐饮文化，深受广大人民群众的喜爱。
为了促进员工之间的交流和团队合作，公司计划开展一次火锅宴席活动。
这次活动的目的是增强员工之间的凝聚力和团队精神，提高团队合作能力。
2. 活动内容2.1 参与人员此次活动的参与人员主要是公司的全体员工，包括领导和员工。
2.2 时间地点活动计划于下个月的第三个周末举行，时间为晚上6点至8点。
活动地点计划在公司附近的一家专业火锅店。
2.3 活动流程活动流程如下：•18:00 - 18:30：员工到达活动地点，进行签到和自由交流。
•18:30 - 19:00：领导致辞，介绍活动目的和重要性。
•19:00 - 20:00：就餐时间，员工可以品尝不同种类的火锅菜品，自由选择食材和口味。
•20:00 - 20:30：团队合作游戏，通过游戏进一步加强员工之间的合作意识。
•20:30 - 21:00：颁发奖品和感谢致辞，活动结束。
3. 活动准备3.1 预算根据参与人员数量和活动内容，预计活动预算为5000元。
3.2 筹备工作为了保证活动的顺利进行，需要进行以下筹备工作：•预约火锅店：提前与附近的专业火锅店联系，预约场地和菜品。
•活动通知：通过公司内部通信工具，向全体员工发出活动通知，并告知活动时间、地点和流程。
•确定菜单：与火锅店商讨菜单内容，确保菜品种类齐全，满足员工的不同口味需求。
•准备奖品：准备一些小奖品，用于团队合作游戏的奖励。
•准备活动道具：准备一些小道具，用于游戏环节增添趣味性。
3.3 安全措施在活动筹备过程中，要特别注意员工的食品安全和人身安全问题。
在选择火锅店时，要确保店家具备相关的食品安全证书。
在活动现场，要设置急救箱，并迅速应对任何意外情况。
4. 活动评估活动结束后，在活动参与者中进行一次问卷调查，评估活动的效果和参与者的满意度。
根据调查结果，总结经验教训，为今后的类似活动提供参考。
5. 后续工作为了让这次活动产生更为长远的影响，可以通过以下方式进行后续工作：•组织团队分享会：邀请员工分享他们在活动中的心得体会，推动员工之间的交流和学习。
餐饮宴会活动方案
餐饮宴会活动方案1. 活动背景和目的餐饮宴会活动是一种常见的社交活动形式，通常在特殊场合或重要节日举办。
其目的是为了提供社交交流和愉快的用餐体验，同时也可以促进业务开展和品牌推广。
本文将介绍一份完整的餐饮宴会活动方案，旨在帮助组织者筹备和举办一场成功的餐饮宴会活动。
2. 活动筹备阶段2.1 确定活动目标和主题在筹备阶段，首先需要明确活动的目标和主题。
活动目标可以是提升品牌知名度、增加客户互动、促进销售等。
主题那么可以根据企业特点、季节或特殊节日进行选择。
2.2 确定活动时间和地点根据活动目标和主题，确定活动的时间和地点。
活动时间可以根据目标群体的空闲时间、季节性需求等进行选择。
地点那么可以选择企业自己的餐厅、特定场地或酒店宴会厅等。
2.3 制定预算和资源方案预算是筹备一场餐饮宴会活动的关键因素之一。
根据活动规模和目标，制定详细的预算方案，包括食材采购、酒水供给、场地租赁、装饰布置、活动礼品等。
同时，需要合理规划和调配活动所需的人力、物力和财力资源。
2.4 筹划活动流程和内容在筹备阶段，需要详细筹划活动的流程和内容。
包括活动开始前的准备工作、欢送仪式、主题演讲、餐食品尝、互动环节等。
活动流程要符合活动目标，同时考虑到客户体验和参与度。
3. 活动执行阶段3.1 准备工作在活动执行前，需要进行一系列准备工作。
包括场地布置、装饰装潢、餐具摆放等。
还需要核实食材和酒水供给，确保质量和数量符合要求。
3.2 活动进行活动进行时，需要确保活动流程的顺利进行。
活动主持人应提前熟悉活动流程和内容，适时引导参与者互动，保持活动的气氛和节奏。
3.3 餐食品质保证餐饮宴会活动的核心是餐食品质。
餐食应根据活动主题和参与人群的口味偏好进行选择，确保食材新鲜、烹饪精良，并确保供给过程的卫生和顺畅。
3.4 礼品赠送餐饮宴会活动中，可以选择适当的礼品赠送，以增加客户的满意度和参与度。
礼品可以是小而精致的餐具套装、个性化定制的礼品或特色产品等。
关于餐饮的活动方案(例文20篇)
关于餐饮的活动方案（例文20篇）关于餐饮的活动方案篇1一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20―30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5―6折（根据酒楼的实际决定）的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5―6折（根据酒店的实际决定）的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）。
6、活动的时间定于农历8月10日―20日。
四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
夜宴活动方案
夜宴活动方案夜宴活动方案1. 活动简介夜宴活动是一种盛大的晚间社交活动，旨在提供一个舒适愉悦的环境，让与会者有机会社交、交流、享受美食和娱乐活动。
夜宴活动通常包括餐饮服务、特色节目表演以及与会者之间的互动。
2. 活动地点夜宴活动的地点应该选择具备一定场地和设施的大型宴会厅或室外场地。
场地应能容纳所有与会者，提供合适的座位和舞台空间。
同时，场地应该具备良好的照明和音响设备，以确保活动的顺利进行。
3. 活动策划3.1 活动主题夜宴活动的主题应该根据活动的目的和受众群体来确定。
例如，可以选择文化主题、时尚主题、传统主题等等。
主题的选择将为整个活动提供一个统一的方向，并能为与会者带来更好的参与体验。
3.2 活动日程安排活动日程安排是夜宴活动策划中非常重要的一部分。
活动日程应该详细列出各项活动内容、时间和地点。
例如，可以安排欢迎仪式、餐饮服务、特色节目表演、抽奖活动等。
合理安排活动的时间和次序，能够确保活动的流程顺畅。
3.3 餐饮服务在夜宴活动中，餐饮服务是重要的一环。
应根据与会人数和活动主题选择合适的菜单，并与酒店或餐饮公司进行沟通。
同时，要确保提供充足的食物和饮料，以满足与会者的需求。
提供多样化的菜品和酒水选择，能够让与会者有更好的用餐体验。
3.4 特色节目表演特色节目表演是夜宴活动中的重头戏之一。
可以邀请专业演艺团队进行音乐、舞蹈、武术等表演，或者安排其他有趣的节目。
特色节目表演能够为活动增加亮点，提升活动的精彩度。
3.5 互动环节为了增加与会者之间的互动和参与度，可以安排一些互动环节。
例如，可以设立互动游戏、抽奖活动或者座位安排小游戏等。
通过互动环节，能够促进与会者之间的交流和互动，增加活动的趣味性。
4. 活动预算夜宴活动的预算要根据具体需求进行制定。
预算可以包括场地租赁费用、餐饮费用、节目表演费用、活动物品采购费用等等。
制定合理的预算能够帮助控制活动的成本，并确保在可承受范围内运营活动。
5. 活动宣传活动宣传是夜宴活动成功与否的关键之一。
餐饮主题宴席活动方案策划
餐饮主题宴席活动方案策划一、活动背景在现代日常生活中，餐饮不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受和社交的方式。
人们对于食物的品质和口味有着更高的要求，同时也对于餐饮环境和氛围有着更多的期待。
因此，主题餐饮宴席活动应运而生。
本次活动旨在为客户提供独特且别具一格的餐饮体验，通过精心的策划和设计，为客户打造一个独一无二的餐饮盛宴。
二、活动目标1. 提供独特的餐饮体验：通过主题的设置，营造出独特且具有吸引力的餐饮环境，为客户提供独特的餐饮体验。
2. 打造品牌形象：通过精心的策划和设计，树立品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
3. 建立客户关系：通过活动，亲身参与者与品牌之间的互动，建立更加紧密的客户关系，提高客户忠诚度。
三、活动策划1. 活动主题选择为了吸引人们的注意力，提供新鲜感和独特性，我们选择了以下几个有趣而富有创意的主题：- 乡村田园主题：在活动场地以田园风格为主，采用自然色调的布置，提供传统农家菜肴，营造出恬静且宜人的乡村氛围。
- 彩虹主题：以彩虹为主题，在活动场地布置丰富多彩的装饰物和灯光，提供丰富多样的小吃和甜点，创造出欢乐和活力的氛围。
- 海洋主题：以海洋为主题，在活动场地布置海洋装饰物和灯光，提供新鲜的海鲜和海鲜制品，营造出清新而舒适的海洋氛围。
2. 活动地点选择为了营造出符合主题的氛围，我们建议选择以下几种活动场地：- 乡村田园主题：选择有农家庄园和乡村景观的地方，如乡村俱乐部、庄园别墅等。
- 彩虹主题：选择色彩鲜艳、宽敞明亮的场地，如室内多功能厅、户外草坪等。
- 海洋主题：选择靠近海边的场地，如海滨别墅、度假村等。
3. 活动流程安排- 迎宾活动：为客人提供迎宾饮料和开胃小吃，并安排乐队演奏音乐，为客人带来欢快的氛围。
- 主题展示：根据不同的主题，展示相关的装饰物和展览品，如农具和农作物、彩虹装饰品等。
- 自助餐厅：提供丰富多样的食物和饮料，客人可以根据自己的口味选择自己喜欢的菜品。
- 表演节目：安排精彩的文艺表演，如歌舞表演、魔术表演等，为客人提供娱乐和娱乐。
国庆餐饮宴会方案策划
一、活动背景随着国庆节的临近，为了庆祝祖国的繁荣昌盛，增进亲朋好友之间的感情，举办一场别开生面的国庆餐饮宴会显得尤为重要。
本次宴会旨在营造一个温馨、欢乐的氛围，让每一位参与者都能感受到浓厚的节日气息。
二、活动主题“庆祖国华诞，享团圆之乐”三、活动时间2022年10月1日四、活动地点XXX酒店宴会厅五、活动目标1. 提升酒店品牌形象，扩大市场影响力；2. 满足顾客需求，提高顾客满意度；3. 促进亲朋好友之间的交流，增进感情。
六、活动内容1. 开场表演邀请专业表演团队进行开场表演，如舞蹈、歌唱、魔术等，为宴会营造喜庆氛围。
2. 宴会菜单根据顾客需求，推出以下特色菜单：（1）头盘：特色冷盘拼盘，如扬州狮子头、苏式松鼠桂鱼等；（2）主菜：精选招牌菜，如清蒸蟹黄狮子头、香煎鳜鱼等；（3）点心：各式精美点心，如南瓜饼、莲蓉包、鲍汁瑶柱蒸饺等；（4）水果：时令水果拼盘，如红富士苹果、橙子、葡萄等；（5）甜品：经典甜品，如杨枝甘露、双皮奶等。
3. 互动游戏在宴会过程中，穿插进行互动游戏，如抽奖、猜谜语、亲子游戏等，活跃气氛，增进感情。
4. 礼品赠送对消费满额的顾客，赠送精美礼品一份，如定制酒杯、丝绸巾等。
5. 摄影留念安排专业摄影师为顾客提供免费拍照服务，记录美好瞬间。
七、活动宣传1. 制作宣传海报、邀请函，提前一周发放；2. 利用酒店微信公众号、朋友圈、微博等平台进行宣传；3. 与当地媒体合作，进行活动预告和报道。
八、活动预算根据宴会规模、菜单、场地租赁、宣传等费用，预计总预算为人民币XX万元。
九、活动执行与分工1. 企划部：负责活动策划、宣传、执行；2. 财务部：负责活动预算、费用报销；3. 餐饮部：负责宴会菜单设计、食材采购、菜品制作；4. 前台部：负责宴会预订、接待、客户服务；5. 人力资源部：负责活动人员安排、培训；6. 营销部：负责活动宣传、客户邀约。
通过本次国庆餐饮宴会，我们期待为顾客带来一场难忘的节日盛宴，同时也为酒店赢得良好的口碑和经济效益。
餐饮活动策划方案5篇
餐饮活动策划方案5篇餐饮活动策划方案篇1一、活动形式及主题活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行，突出浪漫、温馨的氛围。
二、活动具体安排1、场地布置：x月x日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。
2、广告宣传：由公关营销部在x月x日在x月x日前制作_块宣传海报分别在_等张贴。
3、动其它事项：a、就餐从x点开始。
b、由公关营销部于x月_日下午前定购_朵玫瑰。
4、营销方式：采取现场营销的方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束。
三、菜谱(_元/每七人)罗宋汤或玉米奶油汤七份。
黄油餐包七份。
鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。
水果拼盘一份。
蔬菜沙律一份。
红酒/咖啡/红茶各一份。
注：客人也可以点其他菜(包括中餐)，自己选择。
餐饮活动策划方案篇2不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
要求：要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
2、打折消费。
3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
促销活动方案三——中秋佳节——对酒当歌赏月，念人生之多少良辰美景莫过于此。
地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。
场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。
活动创意：1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。
凡中者皆能获得10元的消费优惠券。
塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。
专设一个谜底台。
2、演艺活动策划：(1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。
(2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。
(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。
会所餐饮活动方案策划书3篇
会所餐饮活动方案策划书3篇篇一会所餐饮活动方案策划书一、活动主题“品味美食，享受生活”二、活动目的1. 提升会所的知名度和美誉度，吸引更多的客户。
2. 增加客户对会所餐饮服务的了解和认可，促进消费。
3. 营造愉悦、轻松的社交氛围，增进会员之间的感情。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点会所宴会厅或特色餐厅五、活动内容1. 美食品鉴邀请知名厨师团队，为嘉宾打造一场丰盛的美食盛宴。
提供多种菜品选择，包括开胃菜、主菜、甜点等，让嘉宾尽情品尝各种美味。
2. 厨艺展示安排厨师进行现场厨艺展示，讲解菜品的制作过程和独特之处。
嘉宾可以观看并学习烹饪技巧，增加对美食的了解和兴趣。
3. 主题表演安排音乐演奏、舞蹈表演等主题节目，为嘉宾提供视听享受，营造轻松愉快的氛围。
4. 互动环节设置互动游戏和抽奖环节，增加嘉宾的参与度和趣味性。
奖品可以包括会所餐饮消费券、特色礼品等。
5. 交流分享提供交流平台，让嘉宾们可以互相交流美食体验和心得，分享生活中的趣事。
六、活动宣传1. 制作宣传海报和传单，在会所周边、社区、商业区等地方发放。
2. 利用社交媒体平台进行线上宣传，发布活动信息和照片，吸引更多人的关注。
3. 邀请会员和嘉宾参加活动，通过口碑传播扩大活动影响力。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 美食品尝费用：[X]元3. 主题表演费用：[X]元4. 宣传制作费用：[X]元5. 互动环节奖品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元八、活动效果评估1. 通过嘉宾的反馈和意见，了解活动的满意度和不足之处，以便今后改进。
2. 统计活动参与人数、销售业绩等数据，评估活动对会所业务的影响。
3. 分析活动宣传效果，评估宣传渠道的有效性和影响力。
九、注意事项1. 确保活动场地的安全和卫生，提供舒适的用餐环境。
2. 安排专业的服务人员，确保嘉宾的用餐体验和需求得到及时满足。
4. 制定应急预案，应对可能出现的突发情况。
篇二会所餐饮活动方案策划书一、活动主题“品味美食，享受生活”二、活动目的通过举办餐饮活动，提升会所的知名度和美誉度，吸引更多的客户前来消费，同时也为会员和嘉宾提供一个交流和享受美食的平台。
婚宴餐饮方案策划书范文3篇
婚宴餐饮方案策划书范文3篇篇一《婚宴餐饮方案策划书范文》一、婚宴主题“永恒之爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[酒店名称及地址]四、婚宴桌数及人数预计[X]桌，[X]人左右五、餐饮方案1. 菜品设计冷菜：精美八小碟热菜：红烧大鲍翅、芝士焗龙虾、清蒸石斑鱼、鲍汁扣鹅掌、黑椒牛仔骨、茶树菇炒牛柳、西芹百合炒腰果、上汤时蔬点心：美点双辉水果：时令水果拼盘2. 酒水安排白酒：[品牌白酒]红酒：[品牌红酒]啤酒：[品牌啤酒]饮料：橙汁、雪碧、可乐3. 特色服务提供个性化菜单设计，可根据新人要求调整菜品。
安排专业的侍酒师，为宾客提供酒水服务。
提供婚宴蛋糕定制服务。
六、场地布置1. 舞台布置搭建浪漫唯美的舞台，用鲜花和纱幔装饰。
2. 宴会厅布置用气球、彩带等装饰宴会厅天花板。
餐桌用鲜花和蜡烛装饰，营造温馨浪漫的氛围。
3. 入口处布置摆放新人的婚纱照和欢迎牌。
七、婚礼流程1. 开场表演邀请专业的舞蹈团队进行开场表演。
2. 新人入场在浪漫的音乐声中，新人携手步入宴会厅。
3. 证婚仪式邀请证婚人上台证婚。
4. 交换戒指新人交换象征永恒爱情的戒指。
5. 新人致辞新人发表感言，感谢亲朋好友的到来。
6. 父母致辞双方父母上台致辞，表达对新人的祝福。
7. 抛手捧花新娘将手捧花抛给未婚的朋友们，传递幸福。
8. 婚宴开始宾客开始用餐。
八、人员安排1. 婚礼主持人：[主持人姓名]2. 摄影师：[摄影师姓名]3. 摄像师：[摄像师姓名]4. 化妆师：[化妆师姓名]5. 服务员：[X]名6. 厨师团队：[酒店厨师团队]九、预算安排1. 婚宴餐饮费用：[X]元2. 场地布置费用：[X]元3. 婚礼服务人员费用：[X]元4. 酒水费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十、注意事项1. 提前与酒店沟通好婚宴的各项细节，确保服务质量。
2. 提醒宾客注意着装要求。
3. 安排专人负责保管新人的贵重物品。
4. 确保婚礼现场的安全，特别是舞台和电器设备。
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关于餐饮促销活动的具体方案一、活动目的：根据目前的经营状况，在特殊的市场环境下需及时做出市场调整，提高酒店中、西餐厅及宴会厅营收，并加大宣传力度。
二、活动内容：1.中餐：1.1、住房客人优惠政策：a) 凭房卡享受包厢及零点九折优惠。
b) 完善房内用餐菜单，重新制作含有中、西菜肴的菜单，并定期更换。
c) 满庭芳主要以婚宴和团队会议用餐为主，零点放置在包厢2.西餐:2.1、关闭周一至周五的自助午餐，周六周日正常开餐。
营业时间：早餐6：30-10：00 、午餐11：30-14：00 定价：午餐128元/位，晚餐158元/位2.2、促销活动：a)团购网：午晚餐”三免一”(三人同行免一人费用)b)到店散客享受九折优惠c)现场购券享受买5赠2活动，买10赠5活动d)住房客人凭房卡用餐，享受8.5折优惠3.婚宴3.1、针对多功能厅使用率低的情况，推出婚宴特惠价1288元/桌起。
（宴会预订人员根据客人请求，请示部门经理后可额外赠送一间婚房）3.2、满庭芳由1688元/桌调至1588元/桌起订。
3.3、除多功能厅1288元/桌套餐外，其余婚宴价格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基础上均可享受啤酒、软饮畅饮的活动。
三、推广形式1.将住店客人优惠政策制作宣传单页，放置在客房醒目位置2.在新百南、北楼的出口处摆放x展架3.在西餐厅入口处摆放x展架（购5赠2活动及住店客人优惠）4短信群发给酒店系统内所有客户6.酒店户外广告宣传（婚宴及西餐早午茶）7.酒店公共区域电子屏播放8.团购网络宣传，（西餐，早午茶）篇二：餐饮营销策划方案****公馆营销策划方案目录一、前言 ............................................................................. (2)二、产品分析 ............................................................................. (2)1、产品描述 (2)2、产品定位： (4)三、目标市场分析 (4)四、营销策略 ............................................................................. (4)1、产品策略 (4)2、定价策略..(转载于:餐饮宴会活动方案) (5)3、广告策略 (6)4、活动策略 (6)五、营销团队建立 (7)一、前言****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。
还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。
二、产品分析1、产品描述******位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。
******囊括了****公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（******vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领****城市文化生活品味的风尚。
******目前开放对外服务的场所有****公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv娱乐会所）。
****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。
菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。
这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。
两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。
酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。
二号宴会厅面积1300 m2，层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。
1、产品的swot分析2、产品定位：我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。
三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。
强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。
目前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量不足。
经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。
相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。
四、营销策略1、产品策略第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。
每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。
班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。
每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。
每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。
第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。
首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。
再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。
第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。
2、定价策略（1）总体定价策略：所有菜品价格与****饭店的持平。
（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。
（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。
情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。
篇三：餐厅年夜饭活动策划方案餐厅年夜饭活动策划方案一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。
从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。
那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。
春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的“年文化”包括很多中国的传统习俗：一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。
年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。
家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。
说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。
有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。
女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。
这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。
饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。
守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。
“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。
而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。
从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。
据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。
为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：1、名称祥和，标注本名为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：大展宏图——金汤蟹黄翅财源广进——鲍汁扣广肚加官封爵——官燕炒鲜奶花开富贵——蟹粉扒西兰花竹报平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯银鳕鱼如意吉祥——松茸炒带子心想事成——鹅肝酱酿海参2、色形艳丽，富有创意春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。
此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。