中药资源综合利用与产品开发课程特色初探

中药资源综合利用与产品开发课程特色初探作者：肖遂张旭

来源：《教育教学论坛》2020年第27期

[摘要]为提高中药资源综合利用与产品开发课程的教学质量，突出华南农业大学开设该门课程的地域特色和学科优势，可以尝试将传统模式与现代方法相结合的教学模式，提高实验和实践教学环节的比重，将科学研究前沿与课堂教学相结合，充分发挥农业高等院校的学科优势，并着重关注南药资源的综合开发与利用，为培养中药资源与开发专业复合型高级专门人才提供助力。

[关键词]中药资源;南药;开发与利用

[作者简介]肖遂（1984—），女，湖南长沙人，博士，华南农业大学林学与风景园林学院讲师，主要从事天然药物化学研究;张旭（1984—），男，湖南汨罗人，博士，华南农业大学林学与风景园林学院讲师（通信作者），主要从事天然药物化学研究。

[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 1674-9324（2020）27-0115-02 [收稿日期] 2019-09-27

中药资源综合利用与产品开发是高等院校中药资源与开发专业的核心课程之一，该课程涵盖面较广，包括中药资源综合利用的概念、中药资源产品的分类和发展现状、中药资源综合利用的思路和方法、中药资源可持续利用的评价体系和手段、中药资源开发利用实例以及相关法律法规等。高等院校一般在高年级开设该课程，此时学生已积累了中药资源学、中药鉴定学、药用植物栽培学、中药药剂学、中药材加工与炮制学、中药质量分析、中药生物技术等课程的知识，能更有效地理解和掌握该门课程。

华南农业大学于2019年秋季招收第一届中药资源与开发专业本科生。作为岭南地区开设该专业的农业高等院校，我们希望培养学生掌握中药资源与开发相关的中药学、农学、生物学和化学等基础理论知识和基本技能，培育出具有岭南中药材规范化栽培、良种选育、引种驯化、药用动植物资源调查与评价、中药材鉴定、药材加工与质量评价、产品开发与管理等能力的复合型高级专门人才，并希望将该专业办出自己的特色和优势。

中药资源综合利用与产品开发既是我校中药资源与开发专业的核心课程，也是该专业的收官课程，旨在让学生在前期课程的铺垫下，充分将所学知识更好地应用于实践。我校该如何开展该门课程教学活动，才能更好地巩固学生的专业知识，培养学生的综合素质，激发学生对未来即将从事相关工作的兴趣，并充分体现出农业高等院校开办该专业的特色和优势，让学生更具社会竞争力。笔者经过认真思考，针对以上问题提出几点建议和讨论，希望能为今后该门课程的教学活动提供一定参考。

一、传统教学模式与现代方法相结合

中药资源综合利用与产品开发课程涉及中药资源各个组成要素，是一门对这些组成要素进行多方面、多层次、多用途、多方向和多样化合理开发的课程。该课程信息量大，若仅采用传统教学模式，容易出现学生对该课程失去兴趣、理论和实际联系不紧密、师生缺少互动等弊端。因此，在教学过程中采取适合的教学方法来培养学生的自主学习能力，激发学生的学习兴趣显得尤为重要。

笔者建议该门课程采取传统与现代相结合的教学模式，教师在传统授课模式下讲解重点和难点内容，解析经典中药资源产品开发案例，学生通过课堂学习，完成课后作业并总结疑难点;然后通过现代教学模式，在线上或线下课堂的讨论环节，教师和学生一起将未掌握的重难点知识进一步内化。现代教学模式还可设计实地调查走访、观看教学视頻、在线交流讨论、课堂分组演讲讨论等环节，以促进学生高阶思维的发展。这门课程要求授课教师除了熟悉传统授课模式下的备课内容外，还要求教师针对现代教学模式下学生的学习成果进行针对性的点评，结合基本理论进行补充讲解，引导学生分析、讨论基本理论问题，提高学生独立思考及解决问题的能力。

二、提高实验和实践教学比重

实验和实践教学是中药资源综合利用与产品开发课程中不可缺少的重要环节。中药资源的种类、数量、地理分布、时空变化、产品的分类以及合理开发利用的科学方法等内容均需设计大量的实验和实践教学环节，才能使学生具备厚基础、宽口径的知识结构，较系统地掌握相关知识，具备应对和解决实际生产的能力[1]。

提高中药资源综合利用与产品开发课程教学质量，首先必须提高实验和实践教学环节的比重，内容需涵盖中药资源野外调查、中药资源鉴定、中药资源化学、中药质量评价、中药资源产品开发、中药药效学评价等内容[2]。该门课程在学生已掌握中药资源与开发相关课程理论

知识及实验方法的基础上，有针对性地开展实验和实践教学，以提高学生综合运用各种实验方法和实验技能的能力，引导学生在实验过程中不断思考问题，拓宽知识面，培养学生的科学思维能力和创新意识。其次学校应根据该门课程实验和实践教学内容的需要，对所涉及的仪器设备、教学实验场地、教学实验人员方面给予大力支持。除了增设相关教学设施外，我们要充分利用和完善学校已有的树木园、标本室、城郊实验基地、野外资源调查基地、中药相关企业教学实践基地等教学场所和条件，提高实验和实践教学效果，加强对学生动手能力和综合素质的培养。同时我们还需要利用社会力量，建立一批野外实习和药材栽培基地来开展相关实践教学，以满足该门课程的教学需要。

三、科学研究前沿与课堂教学相结合

教学与科研的结合是高等教育发展的客观要求。科研是教师自我增长知识的过程，教学是教师向学生传授知识的过程，这两个过程相辅相成，科研带动教学，教学促进科研。中药资源综合利用与产品开发课程针对的高年级学生已具备相关的实验基础知识，传统实验教学很难调动学生的学习热情，他们习惯于被动接受，不愿思考。在不清楚实验目的、原理的情况下，达不到预期教学效果。

将科学研究前沿与课堂教学相结合，能使学生接触该学科研究的热点和最前沿知识，调动学生积极性和创新欲望，使学生由被动接受转为主动参与。教师可以提出实验内容，鼓励学生通过查阅文献资料和学习相关学科理论来设计方案，让学生思考该如何做，为什么这么做，需要用到哪些仪器，哪些试剂;学生设计好实验方案，教师加以指导和改进并适当提出思考题。整个实验过程由学生独立完成，通过观察、思考来完成实验任务，解决教师提出的问题。实验考核按照不同实验类型，结合每个实验要达到的目的，采用过程考核、实验报告、样品考核及口试、小论文、交互讨论等多种形式。学生在探索中学到知识，既加深了学生对理论知识的理解与掌握，也逐步培养了学生独立分析、解决问题的能力。

将科学研究前沿与课堂教学相结合，还能借助现代化教学手段和学科最前沿的实验技术。将学生分成若干课题小组，参与教师正在开展的科研项目，在教师的指导下完成课题选题、实验设计、实验开展、数据分析、论文撰写等工作。在这一过程中培养学生的科研思维，让学生真切地动手接触科研实验需要的先进仪器设备，体会科研带来的乐趣，不断培养学生提出、分析和解决问题的能力，提高学习效率。

四、突出地域特色和农业高等院校优势

中药资源综合利用与产品开发是我校中药资源与开发专业的一门新课程，能较好突出地域特色和农业高等院校优势。作为华南地区开设该专业的农业高等院校，我们一方面要体现出这门课程的地域特色，即南药资源的综合利用与产品开发;另一方面要体现出华南农业大学在保护优良的种质资源、栽培引种、野生资源调查、病虫害防治等方面的学科优势。

我国南药资源丰富，共有5000余种南药植物。但随着药材市场需求的不断增长，野生药材资源逐渐耗竭，栽培品种取而代之，这是南药发展的大势所趋。我校中药资源综合利用与产品开发课程应紧密结合岭南地区的药材特点，如《广东省岭南中药材保护条例》选出的8个岭南道地药材，包括化橘红、广陈皮、阳春砂、巴戟天、何首乌、广藿香、广佛手、沉香。它們已被列入法律保护范畴，这对岭南药材资源的可持续发展意义重大[3]。我们应该紧跟形势，更多地关注南药资源的产品利用与开发，为提高我国南药资源综合利用的社会经济价值培养和输送人才。

综上所述，我校中药资源综合利用与产品开发这门课程应从教学模式与方法、理论与实践教学比例的协调、科研与教学的有机结合、岭南地域特色与农业高等院校学科优势的充分展示