大学生快餐消费状况和中西式快餐的调查报告

大学生快餐消费状况和中西式快餐的调查报告调查背景

中式西式快餐选择已经成了上班族的首选，而且各有特色，多种多样。

1.引言

随着经济的发展，人们的生活节奏加快，越来越多的人对的选择不一样，而且褒贬不一，为此我们针对中快餐和西快餐的消费状况进行了一次调查。

2.调查目的

调查消费者对中式西式快餐的选择，中式西式快餐的品种，价格，服务人员的态度，优缺点等方面的满意度。

3.调查内容

本次市场调查项目是围绕调查目的来确定的，具体调查内容如下：

4.调查对象的基本信息

1)调查对象每次对中西式快餐的消费情况

2)调查对象对中西式快餐最喜欢哪一种

3)调查对象对中西式快餐的价格、卫生、服务人员的态度、等待时间

等的满意情况

4)调查对象对中西式快餐的食物名称的了解

5)调查对象对中西式快餐的优缺点想法

6)调查对象对西式快餐风靡中国甚至是全球的态度

5调查对象

大学生

6.调查方法与方式

问卷调查法。采用抽样调查的方法，随机让大学生填写问卷。样本容量50份

7.调查时间进度

周一:确定调查课题，（18道选择题，2道主观题）

周二---周五:修改调查问卷

周六---周日:实地调查

周一:整理分析资料，进行信息汇总

周六:写调研报告

小组成员：郭学渊、栗艺、徐梦婷

我们进行的是分工合作，组长郭学渊进行了分工。栗艺与徐梦婷编写大纲，设计问卷，郭学渊确认问卷并打印调查问卷。因为我们的调查对象是大学生，所以组长郭学渊就把调查问卷分发给了镇江高专各个系的主席，每个主席各有10份样卷，让主席分给各个大学生完成。调查还要拍调查照片，有一些学生因为害

羞直接拒绝了，还有的学生允许但是不给拍脸，所以我们的照片并不是很多。同学们效率很高，当天晚上我们就拿到了完成后的样卷。做完调查问卷后，我们安份装订起来，方便我们以后的分析讨论。

8.调查结果

（一）问卷调查情况

我们的调查很顺利，同学们都很乐于助人，完成的非常快，而且问卷上字迹清晰，每张都写了名字，后面的主观题都明确的表达了自己的想法。有几份试卷同学们回答的很有代表性。非常感谢同学们的帮助。

此次我们共发放问卷51份，回收50份有效问卷，以下是我们的调查结果：

1)调查对象以女大学生居多

2)大多数调查对象认为西式快餐更有营养

3)大多数调查对象每次吃快餐的消费金额在10元以下

4)大多数调查对象熟悉的快餐店是肯德基

5)大多数调查对象选择快餐店的原因是卫生质量

6)大多数调查对象认为西式快餐偏贵

7)大多数调查对象认为中国的传统食品有营养，利于健康

性别

男, 36%

女, 64%

男

女在这次调查报告中，女性为64%，男性为36%,女性居多。

在这次调查报告中，我们发现大学生吃快餐的价格大部分都在10元以下，超过

50元的很少，所以大学生的消费状况不是很强。

从调查报告中，我们发现大学生最熟悉的快餐店是肯德基，而我们中式的快餐店大家了解的比较少，这也说明西式快餐的宣传力度比较大，其中对有中国传统食物的大娘水饺的认知度最低，这点需要加强。

从调查报告中，我们不难发现，消费者很是关注卫生质量，其次是价格，环境。快餐店最重要的一点就是卫生质量，其次就是价格和环境，如果卫生质量不能够保证，那其他条件再好也没有用。

从图中我们了解到，选择西式快餐价格偏贵人数占到72%，没有人觉得西式快餐便宜，可见中国地区的西式快餐价格偏贵，也反映出中式快餐物美价廉的好处。

9.从调查问卷的统计中，最主要的两点就是中式快餐健康但是等待时间较长，西式快餐不健康但是易携带，等待时间短。

10.总结

中式快餐之所以没有麦当劳、肯德基这样有丰厚的利润，一个很重要的原因是由于中式快餐没有麦当劳、肯德基那样的家喻户晓、老少皆宜的品牌。从中式快餐目前的状况来看，一般呈现诸侯割据、暂且赖以维持生计的局面，根本没有精力和资金对其品牌进行宣传、包装。一个没有响亮名字的商家，在市场经济的大潮中毫无疑问是没有竞争力的，快餐也是一样。中式快餐还可以分档次向不同消费群体进军。

对于洋快餐风靡全球大部分同学是持反对的态度的，由于中式快餐借鉴中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。而现在的西式快餐，主食以高蛋白、高脂肪、高热量为特点，小吃和饮料是以高糖、高盐和多味精为主。

相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多次对人的健康不利。所以，大部分大学生还是支持中式快餐的。

通过这次的调查活动，让我们对于中西式的快餐的消费状况和区别有一个全面的认识，对于以后中西式快餐的选择更明确。同时，这次的调查活动也是我们锻炼自己能力的一次机会，在调查过程中敢于与陌生人讲话，介绍自己；在统计的过程中懂得团队协作的力量和重要性，我想这就是我们最大的收获。

11建议

大学生是一个比较大的消费群体，可以针对大学生做几款具有特色的食品。

对于中式快餐，首先食品卫生要严格把关，加强监督抽查力度，经常对蔬菜肉类进行专项抽检。其次，要把食品的营养价值保持好，在现在的基础上寻找更加快捷的方式减少制作的时间。再次，可以对就餐环境也要有所改进，给消费者一个舒适，卫生的就餐环境，营造一种愉快地就餐氛围。

对于西式快餐，卫生要严格把关，多研发新品种，注意营养的搭配，适当的减少食品的高蛋白，高热量，高脂肪的含量，价格可以适当的调动到大学生能够接受的范围。

我们中国人的肠胃比较适合中国的传统食物，不能过分的追求西式快餐，可以以中式快餐为主。