最新肝脏在物质代谢中的作用资料
第十七章 肝脏生化
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 1、合成血浆蛋白（血浆清蛋白等） 合成血浆蛋白（血浆清蛋白等）
（γ -球蛋白由浆细胞合成） 球蛋白由浆细胞合成） 正常人：血清总蛋白： 60—75 g/L 正常人：血清总蛋白： 60— 蛋白(A) 40-(A)： --55 清(白)蛋白(A)：40--55 g/L 球蛋白（ 20---30 球蛋白（G）： 20--30 g/L
第二节 肝脏的生物转化作用
一、生物转化作用的概念 生物转化： 生物转化：机体通过化学反应使非营 养物质的极性增加 极性增加， 养物质的极性增加，有利于随胆汁或 尿液排出体外或改变其毒性、 尿液排出体外或改变其毒性、生物活 性或药理作用的转变过程。 性或药理作用的转变过程。 部位：主要在肝 部位：主要在肝
二、胆汁酸代谢
22 21 18 CH 12 3 19 1 2 20 24 17 14 23 26
CH3
10
11 9
C
8 7
13
D
16 15
27
A HO
3 4
5
B
6
H
H
胆固醇结构平面式
22 21 18 19 2 3 1 4 5 10 11 12 13 14 9 8 17 20 16 15 23 24
2、次级胆汁酸生成及肠肝循环 次级胆汁酸生成及肠肝循环 结合胆汁酸
胆汁
排入肠道
肠道菌水解
游离胆汁酸
7-脱羟反应 脱羟反应
次级游离胆汁酸
脱氧胆酸 石胆酸
胆汁酸的肠肝循环 （肝）胆汁酸
胆汁
肠
95%重吸收 95%重吸收
肝
意义: 弥补胆汁酸合成不足,利用有限的胆汁酸 利用有限的胆汁酸, 意义 弥补胆汁酸合成不足 利用有限的胆汁酸 促进脂类消化, 若腹泻/回肠切除影响胆汁酸的 促进脂类消化 若腹泻 回肠切除影响胆汁酸的 重吸收，影响脂类消化，并使胆汁中胆固醇含 重吸收，影响脂类消化， 量偏高，易形成胆结石。 量偏高，易形成胆结石。
生物化学第三节 肝在物质代谢中的作用
第三节肝在物质代谢中的作用2015-07-07 71904 0肝具有特殊的组织结构和组织化学构成，是物质代谢的核心器官。
第一，有肝动脉、门静脉双重血液供应，既接受来自肺的丰富O和其他组织、器官的2代谢产物，也接受来自消化道的大量营养物质。
第二，有肝静脉和胆道两大输出系统，既向其他组织、器官输出代谢产物，也向消化道排出代谢产物、毒物。
第三，有丰富的血窦，血流缓慢，与肝细胞接触面积大、时间长，有利于物质交换。
第四，细胞内酶的种类多、含量大，有些酶为肝特有。
一、肝是维持血糖水平相对稳定的重要器官（一）肝内生成的葡糖-6-磷酸是糖代谢的枢纽肝细胞膜葡糖转运蛋白2（glucose transporter 2，GLUT2）能有效转运葡萄糖，使其在肝细胞内的浓度与血液几乎相等。
肝葡糖激酶（glucokinase）的比肝外组织己糖激酶(HK)高得多，活性不受其催化产物葡糖-6-磷酸抑制，有Km利于在高浓度葡萄糖时将过多的葡萄糖转化成葡糖-6-磷酸、用于肝糖原合成，在葡萄糖浓度较低时减少对葡萄糖的利用、抑制肝糖原合成，维持血糖恒定。
血糖继续降低，肝糖原分解加强，产生的葡糖-6-磷酸在肝葡糖-6-磷酸酶的作用下，释放出葡萄糖补充血糖，以维持血糖恒定。
血糖高时，葡糖-6-磷酸还可在肝转变为脂肪，以VLDL形式输出，储存于脂肪组织。
肝受损时，肝糖原合成和分解能力及转化糖的能力降低，可出现耐糖能力下降，餐后高血糖、饥饿低血糖等症候。
肝葡糖-6-磷酸还是葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖互变的枢纽物质。
通过葡糖-6-磷酸，小肠吸收的其他单糖可在肝内转变为葡萄糖，葡萄糖也可转变为其他单糖。
（二）肝是糖异生的主要场所虽然肝糖原分解可补充血糖，但肝糖原储存有限(占肝重的10%，<150g)，肝糖原分解仅能持续16~24小时。
肝有一套完整的糖异生酶，是糖异生最活跃的器官。
较长时间禁食后，肝糖原几乎耗尽，肝通过糖异生将氨基酸、乳酸、甘油等非糖物质转变为葡萄糖，补充血糖。
肝脏生化知识点总结大全
肝脏生化知识点总结大全一、肝脏的生化功能1. 蛋白质代谢：肝脏是体内最重要的蛋白质代谢器官之一，它合成约80%的体内蛋白质，包括白蛋白、球蛋白、凝血因子、血清蛋白、大部分胺基酸、尿素等。
此外，肝脏还分解蛋白质，将其代谢产物通过尿液排出体外。
2. 糖代谢：肝脏对血糖的调节是体内糖代谢的关键环节，它能够储存和释放葡萄糖，并在需要时将其分解成葡萄糖，通过血液向全身供应能量。
此外，肝脏还参与糖原的合成与分解、糖原糖的合成、糖酵解、糖异生等多种糖代谢过程。
3. 脂质代谢：肝脏能够合成和分解脂肪，包括合成胆固醇、磷脂和甘油三酯等，同时还能够合成胆汁酸和胆汁色素。
此外，肝脏还通过合成载脂蛋白将脂类输送到全身组织，并参与脂肪酸的氧化代谢和胆固醇代谢等过程。
4. 能量代谢：肝脏是体内能量代谢的中心，它能够合成和储存能量物质，并通过血液向全身供应能量。
同时，肝脏还能够分解代谢产物，将其转化为能量，并在需要时释放到血液中。
5. 解毒和排泄：肝脏是体内最重要的解毒器官之一，它通过细胞内和胆汁排泄途径清除血液中的毒物，包括内源性毒物和外源性毒物。
此外，肝脏还能够合成和排泄胆汁，通过排泄途径排出多种代谢产物和代谢废物。
6. 蛋白质合成：肝脏能够合成多种重要的蛋白质，包括白蛋白、球蛋白、凝血因子、激素、酶及肝内胆管蛋白等。
其中，白蛋白是肝脏合成的最主要的蛋白质，它的合成速率直接反映了肝功能的变化。
7. 处理胆红素：肝脏能够合成和转运胆红素，将其转化为间接胆红素并排出体外。
此外，肝脏还能够合成和分泌胆汁酸，通过胆汁将胆红素排出体外。
二、肝脏的生化代谢1. 肝脏合成代谢：肝脏合成代谢包括蛋白质合成、糖代谢、脂肪合成、能量代谢等多个方面。
在蛋白质合成方面，肝脏能够合成多种蛋白质，包括白蛋白、球蛋白、凝血因子等，同时还能够分解和合成氨基酸，参与蛋白质代谢的多个环节，如去氨、转氨、羰基二氧化碳循环等。
在糖代谢方面，肝脏能够合成和分解葡萄糖，参与糖原合成和糖异生等过程。
肝脏的新陈代谢功能
∙新陈代谢功能：∙ 1. 脂肪：经过由肝脏制造的胆汁进行乳化作用，饮食中的脂肪才得以被分解与吸收。
此外肝脏能利用葡萄糖和某些氨基酸合成脂肪、胆固醇和磷脂。
这是血中胆固醇和磷脂的主要来源。
当肝脏负担大或长期处于疲劳状态时，身体不能正常代谢脂肪，可能导致脂肪肝，低密度胆固醇升高等慢性肝病。
∙ 2. 蛋白质：在肝脏内，蛋白质的新陈与代谢极为活跃。
除了能合成肝脏本身所需要的各种蛋白质以外，还能合成大部分血浆蛋白平衡细胞的压力。
当肝脏出现状况时，血浆蛋白减少，就会出现水肿或腹水的问题。
∙ 3. 糖：饮食中的淀粉和糖类经消化后形成葡萄糖，经小肠吸收后，肝脏将它合成肝醣原，以能量的形式贮存于肝脏。
当机体需要时，肝内的醣原又可分解为葡萄糖供给机体利用。
而当血液中血糖浓度产生变化时，肝脏则具有调节作用。
因此，在正常情况下，肝糖原的合成和分解经常保持着动态的平衡。
∙ 4. 维生素：多种维生素，如A、B、C、D、K，叶酸和烟酸等的合成与储存都需肝脏的参与以维持人体正常的需要。
∙ 5. 激素：肝脏调节激素的生成与合成。
长期的肝功能受损时可出现激素分泌失调，导致性欲降低、阳痿、女性乳房提早或过度发育、月经不调、水肿、肥胖、油性皮肤、脱发、卵巢及子宫肌瘤等问题。
∙ 6. 分泌和代谢胆汁：肝脏一天制造约1—1.5公升胆汁，胆汁从肝管出肝后并不立即直接流入十二指肠，而是首先贮存于胆囊内，然后间断性地排放入十二指肠。
胆囊起着浓缩和排放胆汁的功能，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。
∙7. 解毒功能：外来的毒素（如：药物、食物添加剂等）或体内代谢产生的有毒物质（如：尿素和氨），均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
∙8. 贮存能量：除了肝醣原，肝脏还可利用消化道所吸收的甘油三酯，再在肝细胞内进行同化，然后运至脂肪组织内贮存。
当饥饿的时候，贮存的脂肪会被动员到肝脏中来，进行分解以提供能量。
∙9. 造血功能：肝脏是胎儿时期主要的造血器官，直到成人时肝脏的造血功能会逐渐停止，由骨髓取代。
简述肝脏在糖、脂类、蛋白质等代谢中的作用
1. 简述肝脏在糖、脂类、蛋白质等代谢中的作用(1)肝脏在糖代谢中的作用:通过肝糖原的合成,分解与糖异生作用来维持血糖浓度的恒定,确保全身各组织,特别是脑组织的能量来源.(2)肝脏在脂类的消化,吸收,分解,合成及运输等过程中均起重要作用.如肝脏生成的胆汁酸盐是乳化剂;酮体只能在肝中生成;VLDL, HDL只能在肝中合成;促进血中胆固醇醋合成的酶(LCAT)由肝脏生成分泌入血.(3)肝脏能合成多种血浆蛋白质,如清蛋白,凝血酶原,纤维蛋白原等;通过鸟氨酸循环,肝脏将有毒的氨转变成无毒的尿素,这是氨的主要去路,也只能在肝中进行.⑷肝脏对于维生素的消化,吸收,储存,转化等方面均起作用,.⑸肝脏在激素代谢中的作用主要是参与激素的灭活.中文名称：高能磷酸化合物英文名称：energy-rich phosphate定义：生物体内具有高能键的化合物。
ATP水解时自由能变化较大(约34.54kJ/mol)，为典型的高能化合物。
体内各种磷酸化合物水解时释出的能量大于或等于ATP水解时释放的能量者均属此类，如磷酸肌酸。
高能磷酸化合物（energy rich phosphate compounds）定义：水解自由能在20.92kj/mol以上的磷酸化合物。
机体内有许多磷酸化合物如ATP，3—磷酸甘油酸，氨甲酰磷酸，磷酸烯醇式丙酮酸，磷酸肌酸，磷酸精氨酸等，它们的磷酰基水解时，可释放出大量的自由能，这类化合物称为高能磷酸化合物。
ATP是这类化合物的典型代表。
ATP水解生成ADP及无机磷酸时，可释放自由能7.3千卡（30.52千焦）。
一般将水解时释放自由能在5.0千卡（20.9千焦）以上的称为高能化合物。
5.0千卡以下的称为低能化合物，化学家认为键能是指断裂一个键所需要的能量，而生物化学家所指的是含有高能键（酸酐键）的化合物水解后释放出的自由能。
高能键用“～”表示。
温度对酶促反应速率影响的双重性酶是生物催化剂,温度对酶促反应有双重影响。
12-1肝脏在物质代谢中的作用
12-1肝脏在物质代谢中的作用肝脏多方面的功能取决于其组织结构及生化组成上的四大特点：①肝脏有肝动脉和门静脉双重血液供应。
它既可以从肝动脉的血液中接受由肺和其他组织运来的氧及代谢产物，又可以从门静脉的血液中获取由消化道吸收来的营养物质。
②肝脏富含血窦。
由于血流速度缓慢，可以使肝细胞与血液的接触面积大且时间长，有利于物质的交换。
③肝脏有两条输出途径。
肝静脉与体循环相连，可以将消化道吸收来的营养物质和肝内的代谢产物随血液运到肝外其他组织，又可以使肝的部分代谢终产物进入肾随尿而排出体外；胆道系统与肠道相通，有利于非营养性物质的代谢转变与排泄。
④肝细胞内含有丰富的酶类，其中有些酶是肝外组织所没有或极少的。
以上特点确立了肝脏是人体“物质代谢中枢”的地位。
一、肝脏在糖代谢中的作用肝脏主要通过肝糖原的合成、分解和糖异生作用来维持血糖浓度的相对恒定，确保全身各组织，特别是大脑和红细胞的能量来源。
餐后，血糖浓度升高，人体能利用血液中的葡萄糖合成糖原而储存，其中肝脏和肌肉的储存量最大，肝糖原含量占肝重的5%～6%，约100g；肌糖原含量占肌重的1%～2%，约300g。
饥饿时，由于肝脏含有葡萄糖-6-磷酸酶，所以肝糖原分解能直接补充血糖；但肌肉内无此酶，肌糖原只能通过糖酵解生成乳酸，再经肝脏的糖异生作用转变为葡萄糖。
如果仅靠肝糖原来供能，饥饿8～12h左右，体内的肝糖原就被耗尽了，此时糖异生作用成为维持血糖浓度相对恒定的主要途径，空腹24～48h后糖异生达最大速度。
肝脏在维持血糖浓度的相对恒定中起着重要作用，故当肝功能严重障碍时，进食后可能出现一时性高血糖，饥饿时又发生低血糖，糖耐量曲线异常。
二、肝脏在脂类代谢中的作用肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中均起重要作用。
（一）胆汁酸盐有助于脂类的消化和吸收肝脏是胆固醇转化排泄的场所，约1/2的胆固醇在肝中转变成胆汁酸盐，它是强乳化剂，促进脂类的消化吸收。
肝胆疾病的患者可出现脂类消化不良，甚至脂肪泻和脂溶性维生素缺乏症。
肝脏在三大物质代谢中的作用1
肝脏在三大物质代谢中的作用
1、在糖类代谢中的作用
肝脏在糖类代谢中占有重要地位，在肝脏中葡萄糖和糖元可以相互转化，从小肠吸收的其它单糖（如果糖、半乳糖等）可以转化为葡萄糖，脂肪和蛋白质代谢过程产生的某些非糖物质也可转化为糖类，其中最重要的是通过控制血糖和糖元间的转化，维持血糖含量相对稳定；另外肝脏在由非糖物质转化为糖类物质的糖异生（如乳酸异生为肝糖元）过程中也起重要作用。
2、在脂类代谢中的作用
肝脏分泌的胆汁可以促进脂类的消化和吸收，此外还是合成磷脂、胆固醇等的重要场所。
同时肝脏在脂肪酸的氧化中起重要的作用。
3、在蛋白质代谢中的作用
肝脏在蛋白质的分解和合成过程中都起着重要的作用。
人体的一般组织细胞都能合成自己的蛋白质。
但肝脏除了合成自己的蛋白质外还能合成部分的血浆蛋白。
据估计，肝脏佑成的蛋白质总量占全身合成蛋白质总量的40%以上。
肝脏中氨基酸代谢比其它组织活跃，这是因为肝脏中含有丰富的氨基酸代谢酶类，肝脏是蛋白质代谢中负责转氨基和脱氨基的器官。
4、肝脏在解毒方面也起非常重要的作用。
肝的代谢功能—肝在物质代谢中的作用(正常人体机能课件)
四、肝脏在维生素代谢中的作用
• 促进脂溶性维生素的吸收
• 运输维生素
肝的组织结构和化学构成特征: 1. 具有肝动脉和门静脉双重血供；
2. 具有丰富的血窦；
• 储存维生素(A,K,4D. 亚,B细1胞23)结. 构有丰两富条，输含出有通丰道富；的酶类。
• 转化维生素，如
五、肝在激 Ø脂肪、胆固醇、磷脂的合成
Ø胆固醇的转化
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用
• 合成、分泌几乎所有血浆蛋白质，除γ-球蛋白
肝的组织结构和化学构成特征:
• 分解氨基酸，除支1. 链具有氨2肝. 基动具脉有酸和丰门富静的脉血双窦重；血供；
3. 有两条输出通道；
• 清除血氨和胺类4.，亚合细胞成结尿构丰素富，含有丰富的酶类。
肝的主要糖
糖酵解
代谢途径：
糖有氧氧化
磷酸戊糖途径
糖异生
肝如何维持血糖浓度的相对恒定？
饱食 空腹
肝糖原合成
过多的肝的糖组织转结变构和为化脂学构成特征:
维持血糖浓 肪等1. 具有肝动脉和门静脉双重血供； 2. 具有丰富的血窦； 度恒定 3. 有两条输出通道； 肝4. 糖亚细原胞结分构解丰富，含有丰富的酶类。
• 激素的灭活：指发挥肝的调组织节结构作和用化学后构成的特征许: 多激素在肝中 转化，降解或失去1.活具有性2肝. 的动具脉有过和丰门富程静的脉血称双窦为重；血激供；素的灭活。
3. 有两条输出通道；
v 肝灭活了多种激4. 素亚细，胞结如构丰类富固，含醇有丰激富的素酶、类。 胰岛素、蛋白 或多肽类激素、肾上腺素、甲状腺激素
饥饿
肝糖异生 脂肪动员
肝严重损伤
酮体生成
葡萄糖消
肝的生物化学《生物化学》复习提要
肝的生物化学《生物化学》复习提要肝脏是人体内最大的实质性器官，具有极其复杂和多样化的生物化学功能。
在生物化学的学习中，理解肝脏的生物化学过程对于掌握整体的生理代谢机制至关重要。
以下是对肝的生物化学相关知识的复习提要。
一、肝脏在物质代谢中的作用1、糖代谢肝脏在维持血糖稳定方面发挥着关键作用。
当血糖水平升高时，肝脏通过将葡萄糖合成肝糖原储存起来，或者将其转化为脂肪酸，进而合成甘油三酯储存。
当血糖水平降低时，肝糖原分解为葡萄糖释放入血，同时肝脏还能通过糖异生途径将非糖物质（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转化为葡萄糖，以补充血糖。
2、脂类代谢肝脏是脂类代谢的重要场所。
它能合成和分泌胆汁酸，促进脂类的消化和吸收。
肝脏能够合成甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂类物质，同时也能对脂类进行分解代谢，将脂肪酸氧化分解为乙酰辅酶 A，为机体提供能量。
此外，肝脏还参与脂蛋白的合成和代谢，调节体内脂类的运输和分布。
3、蛋白质代谢肝脏是蛋白质合成和分解的重要器官。
它能合成多种血浆蛋白质，如白蛋白、凝血因子等。
同时，肝脏也能对氨基酸进行代谢，通过转氨基作用和脱氨基作用，将氨基酸转化为酮酸和氨。
氨在肝脏中经过鸟氨酸循环合成尿素，排出体外。
二、肝脏的生物转化作用生物转化是指机体将非营养物质进行化学转变，增加其水溶性，使其易于排出体外的过程。
肝脏是生物转化的主要器官。
1、生物转化的反应类型包括第一相反应和第二相反应。
第一相反应主要包括氧化、还原和水解反应，使非营养物质的分子结构发生改变，暴露出某些极性基团。
第二相反应是结合反应，将第一相反应产生的极性基团与某些内源性物质（如葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽等）结合，进一步增加其水溶性，利于排出。
2、影响生物转化的因素包括年龄、性别、营养状况、疾病、遗传因素等。
例如，新生儿肝脏的生物转化功能尚未完善，老年人肝脏的生物转化功能会有所下降。
三、胆汁与胆汁酸的代谢1、胆汁的成分和作用胆汁主要由水、胆汁酸、胆色素、胆固醇、磷脂等组成。
肝在物质代谢中的作用
肝在物质代谢中的作用一、肝在糖代谢中的作用肝的糖代谢不仅为自身的生理活动提供能量，而其更重要的作用是通过糖原的合成与分解以及糖异生作用维持血糖浓度的相对稳定，保障全身各组织，尤其是肾脏、大脑、红细胞和视网膜等组织的能量供给。
另外，肝脏通过葡萄糖的磷酸戊糖途径，为机体提供NADPH用于合成脂肪酸和胆固醇。
肝脏在维持血糖平衡中的作用：机体在饱食的情况下，消化道不断吸收葡萄糖，使血糖浓度暂时轻度升高，这时肝脏迅速将葡萄糖合成糖原储存起来，使血糖浓度不至于过高。
每Kg肝脏最多可储存65g糖原。
在空腹情况下，肝糖原分解释放出葡萄糖，使血糖浓度不至于过低。
在饥饿情况下，肝糖原几乎耗竭，此时为了维持血糖的正常水平，肝脏通过糖异生作用将甘油、氨基酸、乳酸等非糖物质转变成葡萄糖。
当肝功能损伤时，肝脏调节血糖的能力下降，空腹时易出现低血糖、饱食后易出现一过性高血糖。
二、肝在脂类代谢中的作用肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中有着重要的作用。
肝脏能利用LDL运来的胆固醇合成并分泌胆汁酸盐，后者具有很强的乳化作用，可促进脂类的消化和吸收。
假设肝功能受损，可导致脂类的消化吸收不良，表现出厌油腻食物及脂肪泻等。
肝脏可将糖转变为脂肪酸，用以合成甘油三酯，同时，肝脏还合成胆固醇、磷脂、载脂蛋白，他们共同以VLDL的形式分泌入血。
当肝功能损伤时，甘油三酯不能以VLDL的形式运出肝脏，中性脂肪在肝脏中堆积形成脂肪肝。
肝脏对甘油三脂和脂肪酸的分解能力很强，是体内生成酮体的唯一器官。
三、肝在蛋白质代谢中的作用肝脏蛋白质代谢非常活泼。
肝内蛋白质半寿期为10天，而肌肉蛋白质半寿期为180天。
肝细胞除能合成自身固有蛋白外，血浆蛋白中除γ-球蛋白外，几乎所有的均来自肝脏。
有资料说明，清蛋白从合成到分泌仅需20~30分钟，成人肝脏每天可以合成12g的清蛋白，约占全身清蛋白总量的1/20，几乎占肝蛋白质合成总量的1/4。
正常人血浆中清蛋白/球蛋白〔A/G〕比值为1.5~2.5，肝功能严重受损时那么比值下降甚至倒置，可作为肝脏疾病的辅助诊断指标。
肝脏在物质代谢中的作用ppt课件
结合胆汁酸 主要有甘氨胆酸、牛磺胆酸、 甘氨鹅脱氧胆酸和牛磺鹅脱氧胆酸。
按来源也可分为两类
初级胆汁酸 由肝细胞合成的胆汁酸称为初级 胆汁酸，包括胆酸、鹅脱氧胆酸及其与甘氨 酸和牛磺酸的结合产物。
次级胆汁酸 初级胆汁酸在肠道受细菌作用生 成的脱氧胆酸和石胆酸，以及脱氧胆酸和石 胆酸在肝中生成的结合产物称为次级胆汁酸。
一.胆红素的生成：
珠蛋白 加氧酶
血红蛋白 血红素 NADPH CO 绿素 胆红素 胆绿素还原酶
胆
Fe3+
二.胆红素在血中的运输：
胆红素+清蛋白 称未结合胆红素）
血胆红素（又
三.胆红素在肝内的转变：
-Y蛋白 胆红素-Y蛋白 胆红素-Z蛋白
胆红素
-Z蛋白
胆红素+UDPGA 葡萄糖醛酸转移酶
胆红素葡萄糖醛酸酯（结合胆红素）
非营养性物质：
体内-.代谢生成的氨、胺、胆色素 肠道细菌腐败产物胺、酚、吲哚和硫 化氢等 外界的药物、毒物、有机农药、和食 品添加剂
二.生物转化作用的部位：肝脏 三.生物转化作用的特点： 生物转化具有多样性 生物转化具有连续性 解毒与致毒的双重性
四.生物转化反应的类型：
（一）第一相反应： 氧化反应 还原反应及酶系： 水解反应及酶系：
肝脏在物质代谢中的作用
一.肝脏在糖代谢中的作用： 肝糖原的合成、分解与糖异生作用维 持血糖浓度的相对恒定。 肝糖原能直接分解补充血糖：葡萄糖-6磷酸酶
糖异生
肌糖原
酵解
乳酸
糖
肝糖原能直接分解补充血糖：葡萄糖6-磷酸酶
糖异生
肌糖原
酵解
乳酸
糖
二肝脏在脂类代谢中的作用：
介绍肝脏的解毒和代谢功能
介绍肝脏的解毒和代谢功能肝脏是人体最重要的器官之一，它具有诸多重要的功能，其中最为关键的就是肝脏的解毒和代谢功能。
肝脏拥有一整套复杂的代谢酶系，可以将各种有害物质转化为无害的物质，保护我们的身体免受伤害。
本文将介绍肝脏的解毒和代谢功能。
一、肝脏的解毒功能肝脏是身体内最大的器官，其解毒功能主要体现在三个方面。
首先，肝脏可以通过尿液和粪便将代谢产物排出体外。
这些代谢产物包括尿素、硫酸酯、葡萄糖醛酸、甲酸、乳酸、醋酸等。
这些物质如果堆积在体内，会对身体产生影响，而肝脏的排泄功能可以帮助我们将这些代谢产物清除出去。
其次，肝脏还能通过酶促反应对各种有害物质进行代谢。
有害物质包括药物、毒素、化学物质、细菌和病毒等。
肝脏通过解毒酶和有机酸转运体将有害物质化学变化，使其变为无害物质，并将其排出体外。
第三，肝脏还能通过合成一些代谢产物，促进体内有害物质的排出。
例如，肝脏可以合成胆汁，将体内过多的胆固醇和其他有害的物质排出体外，降低血液中的胆固醇水平。
二、肝脏的代谢功能除了解毒功能以外，肝脏还拥有丰富的代谢功能。
肝细胞中有大量的细胞器，包括内质网、线粒体和高尔基体等。
这些细胞器可以合成、储存和释放各种物质，以维持身体正常的代谢活动。
首先，肝脏是身体内最重要的脂质代谢器官之一。
脂质在肝脏中可以被分解为糖原或氨基酸，并在需要的时候重新合成为脂质，以供身体使用。
肝脏还能将过多的胆固醇转化为胆汁酸，帮助身体消化和吸收脂质。
其次，肝脏还能合成和分泌糖原和蛋白质。
糖原是身体内主要的能量来源之一，储存在肝脏和肌肉中。
肝脏能够合成糖原，并在需要的时候释放出来，以供身体使用。
肝脏还能合成和分泌大量的蛋白质，如凝血因子和白蛋白等，以保持身体正常的代谢活动。
最后，肝脏还能合成和分泌胆汁，帮助身体消化和吸收脂质。
胆汁是一种黄绿色的液体，由肝细胞合成，并储存在胆囊中。
胆汁中含有胆汁酸、胆固醇和其他成分，能够帮助身体消化和吸收脂质，以维持身体正常的代谢活动。
肝脏的代谢功能与调节
肝脏的代谢功能与调节肝脏是人体最重要的器官之一，它承担了很多重要的生理功能，其中代谢和调节功能是最重要的。
肝脏在代谢方面的作用非常强大，它可以合成和分解许多物质，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
与此同时，肝脏也能够调节血液中许多生理物质的水平，包括糖、胆固醇和荷尔蒙等。
在本文中，我们将更详细地了解肝脏在代谢和调节方面的重要性以及如何保护和维护肝脏的健康。
一、肝脏的代谢功能肝脏是人体最大的内脏器官，它占据了腹部的大部分空间。
肝脏由许多细胞组成，这些细胞被称为肝细胞。
这些细胞是非常重要的，因为它们有很多重要的代谢功能。
例如，肝细胞可以合成和分解蛋白质。
当人体需要蛋白质时，肝脏会合成蛋白质并释放到血液中运输到身体各个部位。
而当人体需要能量时，肝脏会分解蛋白质并将其转化为葡萄糖。
另一个肝脏代谢的重要物质是脂肪。
肝脏可以合成和分解脂肪，并将其转化为能量。
肝细胞还能够通过代谢碳水化合物来产生能量。
当人体需要能量时，肝脏会将血糖水平调整到适当的范围内。
当血糖过高时，肝脏会将其转化为葡萄糖原，并将其储存到肝脏和肌肉中。
而当血糖过低时，肝脏会分解肝脏中储存的葡萄糖，并将其释放到血液中提供能量。
总之，肝脏在代谢方面的作用非常强大，它可以合成和分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
这些物质的代谢是非常重要的，因为它们直接关系到人体能量的供应和使用。
二、肝脏的调节功能除了代谢功能之外，肝脏还有调节功能。
肝脏能够保持血液中许多生理物质的水平，包括糖、胆固醇和荷尔蒙等。
1、调节血糖水平肝脏在调节血糖水平方面起着至关重要的作用。
当血糖水平过高时，肝脏会将其转化为葡萄糖原，并储存到肝脏和肌肉中。
而当血糖水平过低时，肝脏会分解肝脏中储存的葡萄糖，并将其释放到血液中提供能量。
这些调节功能可以保证人体血糖水平在正常范围内，防止高血糖和低血糖症状的发生。
2、调节胆固醇水平胆固醇是一种重要的脂质，它在人体中具有多种生理功能。
但是，高胆固醇水平会增加心血管疾病的风险。
肝在物质代谢中的作用
肝在物质代谢中的作用
(Function of Liver in Material Metabolism)
一、肝是维持血糖相对稳定的重要器官
（一）回顾：肝内主要进行那些糖代谢途径？
1. 糖异生途径 2. 肝糖原的合成与分解 3. 糖酵解途径 4. 糖的有氧氧化 5. 磷酸戊糖途径
（二）不同营养状态下肝内如何进行糖代谢？
激素的灭活 ( inactivation ) 激素主要在肝中转化、降解或失去活性的过程称为激素的灭活
主要方式：生物转化作用
脂肪酸的氧化 脂肪酸的合成及酯化 酮体的生成 胆固醇的合成与转变 脂蛋白与载脂蛋白的合成 ( VLDL、HDL、apo CⅡ ) 脂蛋白的降解 ( LDL )
肝在脂类代谢各过程中的作用
消化吸收 分泌胆汁，其中胆汁酸为脂类消化吸收所必需
合成 饱食后合成甘油三酯、 胆固醇 、磷脂，并以VLDL形式分泌入血， 供其他组织器官摄取与利用 合成酮体的唯一器官：“肝内生酮肝外用” 合成胆固醇最主要器官, 合成量占全身总合成量的3/4以上
四、肝参与多种维生素和辅酶的代谢
脂溶性维生素的吸收 维生素的储存
Vit A、E、K和B12的主要储存场所 维生素的运输
视黄醇结合蛋白的合成; Vit D结合蛋白的合成 维生素的转化
或辅基的组成成分
五、肝参与多种激素的灭活
1. 饱食状态 肝糖原合成 ↑ 过多糖则转化为脂肪，以VLDL形式输出
2. 空腹状态 肝糖原分解↑
3. 饥饿状态 以糖异生为主
※ 脂肪动员↑→酮体合成↑ →节省葡萄糖
二、肝在脂类代谢中占据中心地位
作用： 在脂类的消化、吸收、合成、分解与运输均具有重要作用。 回顾： 肝内进行的脂类代谢途径主要有哪些？
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一、肝脏在糖代谢中的作用
肝脏是调节血糖浓度的主要器官。
当饭后血糖浓度升高时，肝脏利用血糖合成糖原(肝糖原约占肝重的5%)。
过多的糖则可在肝脏转变为脂肪以及加速磷酸戊糖循环等，从而降低血糖，维持血糖浓度的恒定。
相反，当血糖浓度降低时，肝糖原分解及糖异生作用加强，生成葡萄糖送入血中，调节血糖浓度，使之不致过低。
因此，严重肝病时，易出现空腹血糖降低，主要由于肝糖原贮存减少以及糖异生作用障碍的缘故。
临床上，可通过耐量试验(主要是半乳糖耐量试验)及测定血中乳酸含量来观察肝脏糖原生成及糖异生是否正常。
肝脏和脂肪组织是人体内糖转变成脂肪的两个主要场所。
肝脏内糖氧化分解主要不是供给肝脏能量，而是由糖转变为脂肪的重要途径。
所合成脂肪不在肝内贮存，而是与肝细胞内磷脂、胆固醇及蛋白质等形成脂蛋白，并以脂蛋白形式送入血中，送到其它组织中利用或贮存。
肝脏也是糖异生的主要器官，可将甘油、乳糖及生糖氨基酸等转化为葡萄糖或糖原。
在剧烈运动及饥饿时尤为显著，肝脏还能将果糖及半乳糖转化为葡萄糖，亦可作为血糖的补充来源。
糖在肝脏内的生理功能主要是保证肝细胞内核酸和蛋白质代谢，促进肝细胞的再生及肝功能的恢复。
(1)通过磷酸戊糖循环生成磷酸戊糖，用于RNA的合成；(2)加强糖原生成作用，从而减弱糖异生作用，避免氨基酸的过多消耗，保证有足够的氨基酸用于合成蛋白质或其它含氮生理活性物质。
肝细胞中葡萄糖经磷酸戊糖通路，还为脂肪酸及胆固醇合成提供所必需的NADPH。
通过糖醛酸代谢生成UDP?葡萄糖醛酸，参与肝脏生物转化作用。
二、肝脏在脂类代谢中的作用
肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等代谢过程中均起重要作用。
肝脏能分泌胆汁，其中的胆汁酸盐是胆固醇在肝脏的转化产物，能乳化脂类、可促进脂类的消化和吸收。
肝脏是氧化分解脂肪酸的主要场所，也是人体内生成酮体的主要场所。
肝脏中活跃的β-氧化过程，释放出较多能量，以供肝脏自身需要。
生成的酮体不能在肝脏氧化利用，而经血液运输到其它组织(心、肾、骨骼肌等)氧化利用，作为这些组织的良好的供能原料。
肝脏也是合成脂肪酸和脂肪的主要场所，还是人体中合成胆固醇最旺盛的器官。
肝脏合成的胆固醇占全身合成胆固醇总量的80%以上，是血浆胆固醇的主要来源。
此外，肝脏还合成并分泌卵磷脂?胆固醇酰基转移酶(LCA T)，促使胆固醇酯化。
当肝脏严重损伤时，不仅胆固醇合成减少，血浆胆固醇酯的降低往往出现更早和更明显。
肝脏还是合成磷脂的重要器官。
肝内磷脂的合成与甘油三酯的合成及转运有密切关系。
磷脂合成障碍将会导致甘油三酯在肝内堆积，形成脂肪肝(fatty liver)。
其原因一方面由于磷脂合成障碍，导致前β?脂蛋白合成障碍，使肝内脂肪不能顺利运出；另一方面是肝内脂肪合成增加。
卵磷脂与脂肪生物合成有密切关系。
卵磷脂合成过程的中间产物——甘油二酯有两条去路：即合成磷脂和合成脂肪，当磷脂合成障碍时，甘油二酯生成甘油三酯明显增多。
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用
肝内蛋白质的代谢极为活跃，肝蛋白质的半寿期为10天，而肌肉蛋白质半寿期则为180天，可见肝内蛋白质的更新速度较快。
肝脏除合成自身所需蛋白质外，还合成多种分泌蛋白质。
如血浆蛋白中，除γ-珠蛋白外，白蛋白、凝血酶原、纤维蛋白原及血浆脂蛋白所含的多种载脂蛋白(Apo A,Apo B,C.E)等均在肝脏合成。
故肝功能严重损害时，常出现水肿及血液凝固机能障碍。
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肝脏合成白蛋白的能力很强。
成人肝脏每日约合成12g白蛋白，占肝脏合成蛋白质总量的四分之一。
白蛋白在肝内合成与其它分泌蛋白相似，首先以前身物形式合成，即前白蛋白原(preproalbumin)，经剪切信号肽后转变为白蛋白原(proalturnin)。
再进一步修饰加工，成为成熟的白蛋白(alturnin)。
分子量69，000，由550个氨基酸残基组成。
血浆白蛋白的半寿期为10天，由于血浆中含量多而分子量小，在维持血浆胶体渗透压中起着重要作用。
肝脏在血浆蛋白质分解代谢中亦起重要作用。
肝细胞表面有特异性受体可识别某些血浆蛋白质(如铜兰蛋白、α1抗胰蛋白酶等)，经胞饮作用吞入肝细胞，被溶酶体水解酶降解。
而蛋白所含氨基酸可在肝脏进行转氨基、脱氨基及脱羧基等反应进一步分解。
肝脏中有关氨基酸分解代谢的酶含量丰富，体内大部分氨基酸，除支链氨基酸在肌肉中分解外，其余氨基酸特别是芳香族氨基酸主要在肝脏分解。
故严重肝病时，血浆中支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值下降。
在蛋白质代谢中，肝脏还具有一个极为重要的功能：即将氨基酸代谢产生的有毒的氨通过鸟氨酸循环的特殊酶系合成尿素以解氨毒。
鸟氨酸循环不仅解除氨的毒性，而且由于尿素合成中消耗了产生呼吸性H＋的CO2，故在维持机体酸碱平衡中具有重要作用。
肝脏也是胺类物质解毒的重要器官，肠道细菌作用于氨基酸产生的芳香胺类等有毒物质，被吸收入血，主要在肝细胞中进行转化以减少其毒性。
当肝功不全或门体侧支循环形成时，这些芳香胺可不经处理进入神经组织，进行β-羟化生成苯乙醇胺和β-羟酪胺。
它们的结构类似于儿茶酚胺类神经递质，并能抑制后者的功能，属于“假神经递质”，与肝性脑病的发生有一定关系。
四、肝脏在维生素代谢中的作用
肝脏在维生素的贮存、吸收、运输、改造和利用等方面具有重要作用。
肝脏是体内含维生素较多的器官。
某些维生素，如维生素A、D、K、B2、PP、B6、B12等在体内主要贮存于肝脏，其中，肝脏中维生素A的含量占体内总量的95%。
因此，维生素A缺乏形成夜盲症时，动物肝脏有较好疗效。
肝脏所分泌的胆汁酸盐可协助脂溶性维生素的吸收。
所以肝胆系统疾患，可伴有维生素的吸收障碍。
例如严重肝病时，维生素B1的磷酸化作用受影响，从而引起有关代谢的紊乱，由于维生素K及A的吸收、储存与代谢障碍而表现出血倾向及夜盲症。
肝脏直接参与多种维生素的代谢转化。
如将β-胡罗卜素转变为维生素A，将维生素D3转变为25-(OH)D3。
多种维生素在肝脏中，参与合成辅酶。
例如将尼克酰胺(维生素PP)合成NAD＋及NADP＋；泛酸合成辅酶A；维生素B6合成磷酸吡哆醛；维生素B2合成FAD，以及维生素B1合成TPP等，对机体内的物质代谢起着重要作用。
五、肝脏在激素代谢中的作用
许多激素在发挥其调节作用后，主要在肝脏内被分解转化，从而降低或失去其活性。
此过程称激素的灭活(inactivation)。
灭活过程对于激素的作用具调节作用。
肝细胞膜有某些水溶性激素(如胰岛素、去甲肾上腺素)的受体。
此类激素与受体结合而发挥调节作用，同时自身则通过肝细胞内吞作用进入细胞内。
而游离态的脂溶性激素则通过扩散作用进入肝细胞。
一些激素(如雌激素、醛固酮)可在肝内与葡萄糖醛酸或活性硫酸等结合而灭活。
垂体后叶分泌的抗利尿激素亦可在肝内被水解而“灭活”。
因此肝病时由于对激素“灭活”功能降低，使体内雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升高，则可出现男性乳房发育、肝掌、蜘蛛痣及水钠潴溜等现象。
许多蛋白质及多肽类激素也主要在肝脏内“灭活”。
如胰岛素和甲状腺素的灭活。
甲状腺素灭活包括脱碘、移去氨基等，其产物与葡萄糖醛酸结合。
胰岛素灭活时，则包括胰岛素分子二硫键断裂，形成A、B链，再在胰岛素酶作用下水解。
严重肝病时，此激素的灭活减弱，于是血中胰岛素含量增高。