水果黄瓜及其特点

水果黄瓜及其特点

水果型黄瓜又称迷你黄瓜，最早是由荷兰、德国等国家的科研人员研究培育出的黄瓜新型品种，它与普通黄瓜一样，属葫芦科一年生蔓生植物，原产印度。水果型黄瓜以鲜食为主，上世纪90年代中期引入我国，最初产品主要供应高档宾馆和航空公司，近几年才进入普通百性的餐桌。水果型黄瓜的特点：

一是瓜型短小一般瓜长12—18厘米，直径2～3厘米，单瓜重50-80克。二是表皮光滑无刺无瘤，易清洗，可减少农药残留和病菌的存活。三是强雌性瓜码密，单株结瓜多，一般普通的黄瓜每节长度是16-20厘米，每株结瓜18条左右，而水果型黄瓜每节长度为9-12厘，每节至少结一条瓜，每株结瓜60条以上，最多结瓜达85条。四是果皮薄、心室小等果肉比重大，口感清香、脆嫩、风味浓郁，品质好，营养成分含量明显高于普通黄瓜，深受消费者的喜爱，栽培面积逐步扩大。水果型黄瓜脆嫩多汁，清香爽口，洗净后主要以生食为主，可以蘸甜面酱，也可制成沙拉。