白玉蜗牛发展

白玉蜗牛发展一、白玉蜗牛简介白玉蜗牛，国家星火计划项目，编号 97B101177600028 。

白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，腹足纲，肺螺亚纲，柄眼目；是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。

作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。

在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。

近十几年来，中国许多大中城市早已兴起食蜗牛热。

目前全世界每年消费量300万吨，许多国外客商欲把中国变成他们的商品基地，因此党和国家领导对我国的蜗牛开发十分重视，原国务院副总理田纪云题词“蜗牛之歌”，国务院扶贫基金会会长项南题词“致富无止境，蜗牛万里行”，邓小平同志生前尝过蜗牛菜说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展”。

蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而且还有一定的药用价值。

蜗牛入药，在我国有悠久的历史。

在许多古书上早有记载。

公元六世纪陶弘景著的《名医别录》和明朝李时珍《本草纲目》中对蜗牛药性等记载最为详细。

近代中医学亦认为蜗牛肉、壳和卵均可入药。

味咸寒，入大肠、肺、肝、肾经，具有清热解毒、平喘理疝之功效。

主治：高血压、心脏病、咽肿喉痛、哮喘、脱水、流鼻血、耳聋、痔疮脱肛、疝气、小儿夜尿、小儿脐风、红白痢疾等20多种疾病。

蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。

蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂，已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。

据报道：一毫升的蜗牛消化液中，平均可得到100—120毫克干重的蜗牛酶，每克蜗牛酶价格为25元人民币。

蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天资功效。

将蜗牛液制成美容化妆品，定有一个巨大的市场潜力，一些养殖人员在饲养蜗牛过程中，不知不觉地手上的皮肤病不见了，可见，将蜗牛制成化妆品，其功效是显而易见的。

2002年，中央电视台科教节目制作中心，北京科学教育电影制片厂，著名导演王彬亲赴荣成摄制以蜗牛养殖为主题的科教电影片，拍摄工作于10月2日顺利结束。

早已在中央电视台七频道播出，面向全国发行推广。

中央台之所以选“蜗牛”为主题，是因为蜗牛是软黄金，有很高的经济价值。

蜗牛养殖是广大农村、农民脱贫致富的朝阳产业，拍摄科教电影片是为了帮助农民直观地学习蜗牛的养殖技术，从而掌握发家致富的本领。

人工养殖蜗牛投资少、周期短、技术易懂、饲养简单，和其他养殖相比，卫生清洁、风险性小，适合农民、退休职工、家庭妇女专业化规模养殖，是一种最有特殊意义和最有开发价值的特种经济动物养殖业。

二、养殖蜗牛的经济社会意义1、大量的出口创汇随着蜗牛的养殖发展，蜗牛不仅将成为我国人民宴席上的珍品，而且各色各样的蜗牛食品更会走出国门换取大量的外汇。

因为当前仅法国巴黎一地便有几十家专营蜗牛制品的商店，但自产的蜗牛仅占消费量的3%~5%左右，所需蜗牛全靠进口。

还有其他国家，如美国、加拿大、德国、荷兰、比利时、意大利、奥地利、英国、韩国、日本等。

我国是个农业大国，资源丰富，本来经济较为落后，对农业投入少，特别是农药化肥施用量相对比发达国家低，对于发展蜗牛养殖是世界上任何国家都无法与我国竞争的，我们完全有条件独占蜗牛国际市场。

2、提供廉价的高品质蛋白质饲料发展蜗牛养殖，并用蜗牛制成各种牲畜饲料添加剂喂养牲畜，不仅可以减少成本而且可以大大提高其他饲料的利用率。

如有的白玉蜗牛养殖基地把同一品种同一日龄的猪分成两组，分别加入蜗牛制成的全价饲料和普通淀粉蛋白饲料作实验：两组饲料的粗蛋白含量都占12.43%，其结果在同一时间内喂养蜗牛饲料的一组每头增重38.9公斤，比用淀粉饲料的一组多4公斤，而且每增重500克体重少支出0.21元。

3、促进多行业的持续稳定发展。

（1）促进农业的发展农民养殖蜗牛首先可转移一部分闲散的劳动力，一个劳动力养殖蜗牛一年的收入可达三万余元。

比种20亩地的收入还高。

还可调整种植结构以利向集约化种植方向发展。

更可以用养殖蜗牛的收入增加农业收入，改变农村面貌。

（2）促进畜牧业的发展实验研究表明由于蜗牛体内有多种氨基酸、酶和维生素，只要在饲料中加入蜗牛的粪便或蜗牛吃剩下的食物以及蜗牛本身等，即使饲料的其他成分都不改变，牲畜都比原来长得快。

因此，发展蜗牛养殖是促进畜牧业发展的最有效途径之一。

（3）促进加工业的发展目前我国就白玉蜗牛已研制成功了20多种产品，并都已投入市场，很受人们欢迎。

如蜗牛菜肴、蜗牛冻肉、蜗牛罐头、蜗牛糕点、蜗牛饮料、蜗牛药品、蜗牛化妆品、蜗牛饲料、蜗牛酶、蜗牛醋蛋液、蜗牛酒等。

如此众多产品的加工设备和技术也都早已解决。

然而这些加工业都存在着供货量小，吃不饱的问题，急待解决。

如果蜗牛养殖业发展了，以上众多的加工业就会发达起来。

所以，蜗牛养殖可促进加工业的发展。

（4）促进商业外贸的发展随着蜗牛养殖与加工业的发展，我国商业外贸将会出现更加欣欣向荣的局面。

众多的蜗牛产品投放市场给我国人民生活带来繁荣的景象，而且我国适宜发展蜗牛养殖业。

据介绍，白玉蜗牛的出口价是黑肉蜗牛的几倍。

因此，发展蜗牛养殖业特别是发展白玉蜗牛的养殖，必然会促进商业外贸的快速发展。

综上所述，广泛发展蜗牛养殖，并对其开发和利用是提高人民健康水平和尽快致富的一条捷径。

几年来，我们对全国各地的特种养殖项目进行了详细的实地考察，我们发现蜗牛养殖开发是一项成熟的项目。

成熟的标志如下：1、家庭养殖和规模养殖的技术已经成熟。

全国各地有许多家庭养殖蜗牛成功，并获得很好经济效益的例子。

园区通过11年的实际操作和研究，蜗牛的养殖相对来说比较简单，只要了解了技术关键和认真对待就能成功。

2、加工技术已经成熟。

全国现有几百个大型加工厂生产蜗牛产品，开发的产品种类涵盖食品、医药、保健品、饲料、生物酶制剂等系列，多达100多个品种。

因此更多的加工厂正在酝酿投产，将来的原料争夺必将给养殖户带来更多的利益。

3、主要大中城市的市民认同，已经在诱导一个国际最大的市场。

目前，国内大中城市的海鲜市场已经正常有鲜活蜗牛大批量销售，方便的速冻蜗牛肉小包装已经进入城市超市，市民购买后可以十分容易的下厨做出国际名菜。

可想而知只要稍加广告引导，其销售的火爆程度一定不会低于现在的任何一种保健品，有关商家已经在着手这方面的策划。

三.蜗牛养殖创高效坚持不懈是关键白玉蜗牛养殖，经多年发展，已经站稳了中国农村这片天地。

养殖蜗牛能否致富，这是每个人都十分关心的问题——答案是肯定的，就以我们本地而言，许多养殖户年年养，天天赚！但也有一部分人却赔了钱。

简单的讲“十个手指伸出不一般齐，有同行没有同利”。

多年的实践证明，蜗牛养殖失败的大多数原因是人为造成的。

主要原因是前些年的某些倒种公司以高价卖种、高价回收为诱饵，欺骗广大养殖户。

另一个原因是养殖户自己造成的，或者温度或者湿度或者密度；还有的养殖户开始养得很好，但时间一长，产生松懈情绪，疏于每天的喂养管理，蜗牛养殖由开始的成功走向失败！由于上述原因导致各地负面影响，使后来想养蜗牛者犹豫不决，难下决心。

因此选择一家真正可靠的单位，在种子、技术、收购全方位服务有保障的基础上，自己付出辛勤的汗水和劳动，就一定能养好、能致富！全国各地前往荣成市农业高科技示范园参观学习的人络绎不绝，这里是国家投资数千万元建立的现代化农业示范区，从这里可以看到未来农业的壮观，高效农业的风采。

园区近万平方米的蜗牛养殖示范基地，自产蜗牛百余吨，合同内养殖户产量力争1000吨以上。

山东省在蜗牛规模化养殖项目上起步较晚，还没有一家规模化养殖的典型。

建立山东省（乃至北方）最大的规模化养殖基地，是为了给广大养殖者提供学习的场地，参观各种养殖模式，室内室外相结合，根据养殖者的实际情况做到因地制宜。

通过学习让更多养殖户成功，让更多养殖户依靠蜗牛致富！园区蜗牛种曾被《人民日报》等权威媒体报道，生产的蜗牛被誉为“三高”蜗牛。

由于园区的知名度激增，海内外有识之士主动寻求合作，需求蜗牛数量之大令我们难以完成。

不能长期稳定地收到大批量蜗牛的主要原因：普通百姓不了解蜗牛市场，或受过去特种养殖炒种骗局的影响，担心蜗牛不好养，或者担心蜗牛养出来卖不掉，实际养殖户还不算多，形成的产量被紧俏的市场抢购一空。

每年全国蜗牛大会，权威人士一致认为中国有希望成为全世界最大的蜗牛生产供应国，这是因为中国的劳动力便宜，而环境污染又相对较轻。

国内有许多老养殖户在此引进“三高”蜗牛，淘汰以前养殖的退化品种；有更多的新养殖户引进良种，走致富捷径。

园区希望联合更多的养殖者，从种源、技术、市场三方面合作，共同发展，互惠互利，共同推动中国蜗牛产业化进程。

四、白玉蜗牛养殖前景和饲养技术近来，很多朋友来电来信询问白玉蜗牛的养殖前景和饲养技术，现就白玉蜗牛养殖方面的有关情况作一介绍。

1、白玉蜗牛的养殖前景养殖白玉蜗牛的前景很好，蜗牛是人间美食，古今中外都受到人们的青睐。

人们常说法兰西烙蜗牛、红烩蜗牛、烤蜗牛等等，都是世界珍馐美馔。

白玉蜗牛的肉质白晰、滑嫩，营养丰富，味道鲜美，其肉品的蛋白质含量高于鸡、鸭、猪、牛、羊肉，几乎不含胆固醇，脂肪含量很低。

蜗牛蛋白质中富含人体必需的氨基酸，种类达20多种，另外，还含有多种其他营养成分，如：钙、磷、铁、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。

因白玉蜗牛综合利用价值高，蛋白质高，脂肪低，含有多种营养成份，已经成为人们餐桌上的美味佳肴，而且白玉蜗牛国内大中城市销售火爆，是出口创汇的支柱产业。

2、白玉蜗牛饲养技术1）生活环境白玉蜗牛和其他蜗牛一样，喜欢阴暗、温暖、潮湿的环境，昼伏夜出。

当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。

当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。

因此在养殖过程中要注意温度和湿度的影响。

适宜温度为16—30℃，土壤湿度在40％左右，当温度低于15℃，高于40℃时休眠，停止生长和繁殖。

2）饲料白玉蜗牛的食性很广，以绿色植物为主，各种蔬菜、野草、瓜果、树叶等均可，占总饲料的95%左右；精饲料为辅，玉米面、麦麸、稻糠等，占总饲料的5%左右。

3）繁殖白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。

人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。

交配受精后15—20天即可产卵，自行将卵产在洞穴内。

卵粒绿豆大小，每次产卵200粒左右，一般4—10天可孵化出小蜗牛。

白玉蜗牛正常寿命一般为8--10年。

4）饲养管理(1)饲养方式：可分为室外开放式和室内封闭式两种。

室外可大田放养或用竹片建成简易拱棚。

室内一般采用水泥池进行立体养殖。

(2)饲养土：饲养土要求潮湿、疏松，因此最好选用未污染的田园土或黄沙。

加水后湿度在40％左右，即一握成团，一击就散。

(3)饲喂方法：每天下午投喂一次。