膨化食品的包装储藏演示文稿

• （四）膨化食品的阻光包装设计 • （五）膨化食品采用不渗油包装材料
五、膨化食品的包装技术
• （一）膨化食品的内包装 • （二）膨化食品的销售包装 • 1、纸盒或纸筒销售包装 • 2、内包装与销售包装合并为一 • 3、膨化食品的外包装 • （三）膨化小食品包装工艺过程 • （四）膨化食品包装标识与标签要求
• 非极性分子构成的或结晶度高厚度较大的塑料薄膜都具有 较低的透温度，而采用两种或两种以上的包装材料进行复 合，可进一步降低其透湿度。
二、膨化食品包装材料必须具备的主要性能
• （三）包装材料的阻气性 • 保护食品所含易氧化成分 • （四）包装材料的阻光性 • 光线有促进不饱和脂肪酸，胡萝卜素等色
素物质和维生素C、维生素E等氧化降解， 使食品的营养价值降低，色泽衰退，不饱 和脂肪酸的氧化分解不仅给食品带来明显 异味，还会损害人体健康。
• （一）包装材料的卫生安全性
• 包装材料必须首先符合食品卫生法的要求，不含有对从体 有毒有害万分，如聚氯乙烯（PVC）合成塑料，氯乙烯单 体向食品中转移，氯乙烯对人体有危害，生产中添加增塑 剂和稳定剂也会增加不安全性，表面印刷时必须选用安全 性良好的油墨和其他材料。
• （二）包装材料的阻湿性 • 材料防潮的机理：
（三）膨化小食品包装工艺过程
• 1、包装制作阶段
①根据产品的类型、性质、档次、包装规格、保质 期等，为产品选择复合包装材料
②外层材料的印刷，内、中、外各层材料的复合 ③制袋机制袋
2、内包装阶段 ①内包装环境的清洁与消毒、 ②称重与充填 ③抽气机抽气、充氮气 ④热合封口，检验、贴标
• 3、外包装阶段 ①瓦楞纸箱制备、外包装环境清洁与消毒 ②计数、充填并放置隔板 ③检验、封箱、打码 • 4、堆码、储存阶段 ①成品库准备 ②托盘堆码至8层，层间用双面胶带黏合，拉伸
二、膨化食品包装材料必须具备的主要性能
• （六）材料的机械力学性能百度文库• 1. 拉伸强度 • 2. 断裂伸长率 • 3. 抗冲击强度 • 4. 撕裂强度 • （七）包装材料的耐油性 • 防止油脂氧化、外溢。
三、膨化食品复合包装材料的加工技术
• （一）挤出工艺 • （二）涂布复合工艺 • （三）多层干式复合法 • （四）湿法层压复合工艺 • （五）真空镀膜工艺
二、膨化食品包装材料必须具备的主要性能
• （五）材料的化学稳定性 • 对来自环境的水、热、光、酸、碱等作用要保持稳
定，包装材料如因发生化学反应而破坏，而失去包 装的意义。 • 食品含量有复杂的化学成分，包装材料与食品接触 时不能与食品成分发生化学反应，以免引起包装的 腐蚀破坏和食品变质。 • 包装材料生产时，除以树脂为主料外，还需要添加 一些辅料，主要包括增塑剂、填充剂、稳定剂、着 色剂等，总称为添加剂，各种添加剂应高度相容且 无毒、无味、无臭、不溶解于食品、不信食品成分 结合、保持良好的稳定性。
四、膨化食品的包装设计
• （一）膨化食品的防潮包装设计 • 1、原理 • 2、防潮包装的选择
• （二）油炸型膨化食品气体阻隔包装设计 • 1、油脂氧化对食品的影响 • 2、油炸型膨化食品的阻气包装
• （三）膨化食品的缓冲包装设计 • 1、影响膨化食品易碎性的因素 • 2、膨化食品的缓冲包装技术
膨化食品的包装储藏演示文稿
（优选）膨化食品的包装储藏
第二节 膨化食品的包装
• 一、膨化食品的品质特点 • 1. 低含水量 • 2. 油炸型膨化食品油脂含量较高，易于氧
化变化 • 3. 膨化食品组织疏松，脆度较高，机械强
度低，占据空间较大 • 4. 调味型膨化食品吸湿性增大
二、膨化食品包装材料必须具备的主要性能
裹包为储运包装件。 ③叉车运送入库储存
（四）膨化食品包装标识与标签要求
• 标签符合国家标准GB 7718规定 • 标签中以文字标注的内容：
①食品名称 ②配料表 ③净含量 ④制造者名称与地址 ⑤生产日期 ⑥保质期 ⑦产品标准号