10T单效蒸发器使用说明书(1)

10T单效系统说明书

目录

一、用途、适用范围及技术参数 (2)

二、主要结构、工作原理及特点 (2)

三、电气原理 (4)

四、安装与调试 (4)

五、设备的操作规程 (5)

六、常见故障及原因 (6)

七、附件

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10T单效系统说明书

一、用途使用范围及技术参数

1、本套设备主要用于提高鲜奶干物质含量，并可使

牛奶脱膻，为了降低蒸发温度，控制蛋白变化，

鲜奶在真空状态下瞬间蒸发，不破坏牛奶任何成

分及添加物质。整套设备操作简单，运行平稳，

可实现就地清洗。

手控操作系统----由手测浓缩后比重，进而调整

进汽压力，控制浓度。

2、技术参数：

—物料处理量≥10000 kg/h

—水分蒸发量≥1000 kg/h

—进料温度：≥60℃

—蒸发温度：55℃～60℃

—进料浓度：11.5%

—出料浓度：12.7%

—蒸汽耗量：≥800 kg/h

—蒸汽压力：≥0.6Mpa

—耗电：9 kw/h

—冷凝器供冷却水温度：≤35℃

—冷凝器供冷却量：≥40T/H

二、主要结构、工作原理及特点

1、主要结构

本设备主要由降膜闪蒸室、分离室、冷凝室、西门子水环式真空泵、仿进口双机械密封卫生泵、连

接管道及电气控制柜等组成。所有设备采用

SUS304-2B制造

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10T单效系统说明书

管，在顶盖下面，是物料分配系统，可将物料均匀分配到每根蒸发管，加热室底部装有视镜,蒸发器底部装有人孔,出料口有防涡流结构。

●分离器1台分离器采用旋涡切向进口结构，

分离效率高,并配备CIP清洗装置。

●出料泵１台仿进口泵，流量20T/H，扬程

28M功率为4KW。将物料从蒸发器中排出，选用双端机械密封卫生泵。

●冷凝器１台冷凝器为列管式冷凝器，直立安

装，在生产中绝对不产生二次污染，能严格保证产品质量。

●真空泵1台西门子产品。2.3 KW

●冷凝水泵1台流量10T/H，扬程20M功率为

2.2KW。

●管路、阀门、管件用于连接上述部件、输送物

料、冷凝水以及不凝性气体均采用304不锈钢管件及阀门。包括上面带有的温度计、压力表。蒸汽及循环水用管路、阀门，都是碳钢制造。

●操作平台及支架１套设备整体安装不锈钢

框架内，框架由80×80×4MM组成，上部平台由3毫米厚不锈钢花纹板制作，所有边沿处都有１００毫米高的挡脚板，不锈钢围栏及楼梯扶手

●仪表电控柜１台集中监控蒸发器中心仪盘

表。由2毫米不锈钢制造。安放在设备傍。仪表盘包括所有电机的起停按钮，包括两个备用按钮。内部接线和

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