麦当劳培训四部曲

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麦当劳员工培训内容

麦当劳员工培训内容欢迎新“船员”——新员工试工培训在大多数公司，新员工第一天上班就会领到一套新工作服，然后当班的头儿会告诉他去做这个或做那个。

然而这种事情在麦当劳是绝不可能发生的。

1、企业文化的灌输新员工接受基本训练的第一课是“麦当劳企业文化教育”。

新招募的见习员在麦当劳餐厅需要学会的东西太多了，顾客的点膳、熟悉单价、操作收银机、接待顾客的方法等等。

但在学会这些东西之前，训练的第一个目标是让见习员熟悉麦当劳的企业文化。

对面试合格即将来麦当劳店铺上班的新员工来说，对自己能够成为麦当劳的一员抱着很大的期望，但同时又因为对麦当劳没有多少预备知识，对今后自己到底与哪些人一起工作，到底会干些什么工作等感到很不安。

为此麦当劳店铺通过试工教育，向新零工灌输“麦当劳文化”，消除新零工心中的不安，促使其带着巨大的憧憬投身到即将开始的工作中去。

按照麦当劳的规定，店铺对第一天来上班的零工必须进行试工教育(orientation)，通过麦当劳VTR的观看以及规章制度、作业岗位和店铺、办公室的介绍等呈现店铺的第一印象，让新零工对麦当劳是个什么样的企业，其宗旨和奋斗目标是什么，对零工有些什么样的要求以及今后自己即将在什么样的环境中工作等方面有所了解。

首先训练员会特别强调麦当劳的经营原则：“质量、服务、清洁、价值”（QSCV）。

在开始训练时，新生总会听到训练员这样说：“麦当劳的最高目标便是要让顾客的要求得到满足。

”“为了实现这个目标，所以我们有QSCV。

”“让顾客享受到QSCV的最高境界，就是我们服务员的工作。

”训练员会告诉新来的见习员，只要能够增进麦当劳在附近社区的形象，任何事情都可以做。

例如，坚持高质量固然重要（这就是质量），但见到顾客就要微笑（这就是服务）或者看到一根火柴掉在地上就要立即捡起来（这就是清洁），也是同样重要的。

2、新零工试工教育的步骤在新员工接触和初步熟悉麦当劳文化之后，训练的第二个项目标就是要求新雇员为独立承担工作责任而做好准备。

麦当劳的培训和晋升体系

麦当劳的培训和晋升体系作为快餐行业的老大，麦当劳的竞争优势是来自于其独特和强大的培训体系。

麦当劳一直把人看作是企业最重要的财富，其人事哲学就是尊重和关怀每一位员工，给每一位员工创作发展自己的机会。

麦当劳对员工的承诺就是：“我们重视您，您的成长和您的贡献。

”全职业规划+分级培训麦当劳在人员的发展上，倡导“传授一生受用的价值观与技能”的理念。

在人员训练结构上，有两个重要的部分，一个是Career—Long Learning Path，第二个部分是McDonald‘s Center of Excellence for Training，就是全球麦当劳的人员学习发展中心，包括汉堡大学。

在培训方面，麦当劳强调的是员工的全职业规划培训，从计时员工开始到高阶主管，结合他们的职业生涯，都有不同的培训计划。

麦当劳的管理人员95以上是从员工做起的。

一旦优秀的员工进入管理层，麦当劳又会给他提供更多的训练，使他不仅能够在训练中心接受营运及管理方面的教育，还有机会去汉堡大学进一步深造，接受更高的训练。

这种全职业规划培训使麦当劳的高管人员流动率很低，形成了一批稳定的管理队伍。

麦当劳培训的另一个特色是从幼儿园到大学的分级培训，这种分级培训包括幼儿园、小学、中学直到大学的训练课程，而且专业化程度原来越高，所有课程具有一致的目标和阶段的连贯性。

整个培训体系中，幼儿园的课程是最基础的课程，主要是让员工学会怎样让客户满意；小学课程则是让培训者学会怎样去做人员管理；到了中学课程，核心就是学会如何控制成本和帮助销售；而到到了大学，就是要学会如何带动管理者成长。

以上两种特色的培训机制并不是独立的，而是紧密地联系在一起的。

在员工的全职业规划培训中贯穿着不同阶段的分级培训，让每一位员工都可以看到一个清晰的职业发展通道，由此产生一个强大的工作动力，不断地激励着每一位员工向更高的目标努力。

正如在麦当劳流行的一句话那样：“每个人前面有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。

麦当劳培训体系ppt课件

You ! ·以最直接的实践积累良好的管理经验
脱产
·课程包括两周的基础职工课程和11天的高级职工课程 ·主要教材是一本厚达360页的操作手册
培训
·基本作业讲习：教育管理人员制作方式、生产及质量管理、销售管理、作业及资料管理、利润管理 ·高级作业讲习：侧重训练更高层次的管理人才，它将重
点放在以经营一家餐厅所需的知识来安排课程 11人力2班讲解·尹先林 PPT·钟永莉资料准备·宋佳林茂菊林子祥
训练人员配备原则
新员工训练原则
Thank
1:8原则
一名训练员负责8名员工一对一训练
11人力2班讲解·尹先林
You !
3/30计划的实施
确保新员工得以充分关注以及合
理的培训
岗位先修原则简单到深入循序渐进
PPT·钟永莉资料准备·宋佳林茂菊林子祥
麦当劳餐厅员工培训体系
训练训练训练训练训练团队内容原则实施工具
Contents Page
麦当劳培训体系概况
麦当劳餐厅培训体系优与缺
麦当劳餐厅员工培训
麦当劳餐厅培训追踪系统
麦当劳餐厅管理组培训
麦当劳餐厅员工培训体系
训练训练训练训练训练团队内容原则实施工具
训练经理
• 制定餐厅训练目标和计划
训练协调人
Thank• 协助训练经理执行追踪训练计划
Thank
训练的核心内容
确保员工在各岗位工作的技能知识培训
11人力2班讲解·尹先林
PPT·钟永莉
You !
其他与营运相关的业务知识培训
每名员工必须在最初的一个月内通过三个岗位的SOC，再慢慢通过其资料准备·宋他佳的林S茂O菊C林，子最祥终精通所有的工作。

培训体系麦当劳的培训机制

（培训体系）麦当劳的培训机制麦当劳公司以其独特的人才培养方式而著称于世。

它于快餐业自办的第壹所高等学校―――汉堡包大学，自1961年开始创办以来，学校的发展伴随着企业的壮大，从开办之初的壹间地下室，到当下具有最先进的电化教学设施，从第壹学期毕业的三名学员，到20世纪90年代已培养四万多名学员。

麦当劳的汉堡包大学就像壹架“人才机器”，源源不断地培养和造就出适合麦当劳事业迅速发展的各类人才。

麦当劳公司的人才培养方式不仅得到了社会的公认，而且其开设的许多课程已被美国政府教育部门所承认，列入美国关联大学或研究所的正式学分系列。

壹、麦当劳公司人才培养模式的特色（1）企业文化贯穿于培训内容的始终企业文化是指企业组成成员共同享有的壹系列规范和价值观。

文化是壹种整体观念。

它可理解为：共同的价值观和规范的集合，它赋予组织成员壹种信念，向他们提供组织的行为准则。

能够让顾客愉悦而且不断地购买，其惟壹的秘方就是使顾客满意。

麦当劳公司于运营上最基本理念Q、S、C、V永不变。

其内容是：Q（quality）―――品质上乘，操作严格，追求完美；S（service）―――服务周到，顾客永远是上帝；C（cleanness）―――整齐清洁；V（value）―――物有所值，只赚应该赚的钱。

基于Q、S、C、V这种理念而开发出技术软件达25000个。

内容包括：接待顾客、调味方式、进货、销售、点面运营、利益管理等，对每壹个运营部门来讲均是很周到和全面的。

麦当劳公司的用人方式是业余打工人员占很大比例，如日本麦当劳公司员工中临时工作者占的比例于95％之上。

利用业余临时人员，壹般企业于费用上固然能够节省，但日常服务、品质管理、环境清洁等，就会显得力不从心，解决的惟壹方法是培训。

上述25000个软件就是麦当劳公司培训的内容。

（2）麦当劳公司是“学习型企业”――学习贯穿始终美国《财富》杂志论述，20世纪90年代，成功的企业是“学习型企业”。

所谓“学习型企业”，是指通过不断学习来改革企业本身的组织，学习于个人、团体、组织或者组织相互作用的共同体中产生。

麦当劳公司的员工培训计划

麦当劳公司的员工培训计划1. 培训目标麦当劳公司作为全球知名的连锁快餐公司，始终以“服务至上”为宗旨，致力于为顾客提供优质的食品和服务。

而员工是公司服务的核心，其素质和能力直接关系到公司的服务质量和顾客满意度。

因此，为了提高员工的服务水平和工作能力，促进公司的发展和经营的良性循环，制定了麦当劳公司员工培训计划。

2. 培训内容（1）入职培训：员工入职后将进行为期一周的入职培训，包括公司的历史、文化、服务理念、工作流程、注意事项等方面的知识；同时还会进行基本的产品知识、设备操作和卫生安全培训。

（2）岗位培训：根据员工不同的职位和工作内容，制定相应的岗位培训计划。

比如前台服务员将进行顾客接待、订单处理、收银等方面的培训；厨房工作人员将进行食品制作、设备操作、卫生安全等方面的培训。

（3）提升培训：公司将不定期地进行一些专业技能培训，比如商品知识、营销服务技巧、职业素养等方面的培训，以提升员工的专业素质及服务水平。

（4）管理培训：经理和主管人员将进行一些管理培训，比如团队管理、业绩考核、人际沟通、客户关系管理等方面的培训，以提升管理团队的能力和效率。

3. 培训方式（1）集中培训：公司将定期组织集中培训，通过专业培训机构或外部专家的授课，将知识技能传授给员工。

（2）现场实操：通过现场实操和反复练习，加深员工对于工作流程和操作方法的理解和掌握。

（3）师徒传承：采用师徒制度，由老员工或主管人员亲自指导新员工，传授经验和技巧。

（4）在线学习：麦当劳公司将建立在线学习平台，员工可以通过手机或电脑随时随地进行学习，学习内容包括公司的政策制度、产品知识、服务技巧等。

4. 培训计划执行（1）制定培训计划：由公司人力资源部门和各部门管理人员共同制定年度培训计划，并不断优化和调整。

（2）培训资金支持：公司将拨出专门的培训费用，用于购买培训资料、支付培训费用、发放奖励等。

（3）绩效考核关联：将培训与绩效考核挂钩，培训成果作为员工绩效考核的一项指标，推动员工重视培训和持续学习。

麦当劳怎样制订的培训计划

麦当劳怎样制订的培训计划麦当劳的培训计划主要分为入职培训、在职培训和高级培训三个阶段。

每个阶段的培训内容和方式都有所不同，旨在为员工提供全面的技能、知识和服务意识培训，使得员工能够胜任各种岗位并不断提升自身综合素质。

一、入职培训阶段1.1 新员工招聘麦当劳采取多种途径进行新员工的招聘，包括校园招聘、社会招聘、内部员工推荐等方式。

通过多元化的招聘方式，麦当劳能够吸引到各类人才，满足不同岗位的需求。

1.2 新员工入职培训新员工入职培训是麦当劳培训计划的第一步，旨在帮助新员工快速了解公司文化、岗位职责、工作流程等内容。

入职培训包括接受公司基本情况介绍、规章制度学习、岗位职责说明、操作技能培训等内容，通常由公司人力资源部门负责组织和实施。

1.3 操作技能培训入职培训的重点是使新员工能够熟练掌握所在岗位的操作技能。

对于麦当劳的餐厅员工而言，他们需要接受包括食品安全操作、餐厅设备操作、服务流程操作等方面的技能培训。

这些培训通常由具有丰富经验和专业技能的员工主导，通过理论教学和实际操作相结合的方式，使新员工能够快速适应工作岗位。

1.4 服务意识培训麦当劳非常重视员工的服务意识，因此在入职培训阶段也会进行相关的培训。

这种培训主要包括如何与顾客进行有效沟通、如何提供高效和贴心的服务、如何解决顾客投诉等内容。

这些培训旨在培养员工对顾客的关注和敏锐度，使得每一位员工都能够成为一名出色的服务者。

1.5 培训效果评估入职培训结束之后，麦当劳会根据员工的个人表现和学习情况进行培训效果评估。

这种评估通常包括笔试与实操考核，以及对员工综合素质的考察。

通过评估，公司能够及时发现员工的不足之处并提出改进建议，从而不断完善培训计划。

二、在职培训阶段2.1 岗位技能培训在职员工需要不断提升自身的技能水平，以适应公司的业务发展和自身职业发展。

因此，麦当劳在职培训主要包括员工岗位技能的培训，通过系统的培训计划和培训课程，使得员工能够不断提升岗位的操作技能，保证公司的运营效率。

麦当劳新员工培训计划教学提纲

麦当劳新员工培训计划竭诚为您提供优质文档/双击可除麦当劳新员工培训计划篇一：麦当劳的培训姓名：张雄举学号：3111002678指导老师：张春虎课程名称：人力资源管理概论经典案例：麦当劳的培训一、麦当劳的培训理念：培训就是让员工得到尽快发展。

麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。

麦当劳公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属－－什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。

如果事先未培养出自己的接替人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。

由于各个级别麦当劳的管理者，会在培训自己的继承人上花相当的智力和时间，麦当劳公司也因此成为一个发现和培养人才的大课堂，并使麦当劳在竞争中长盛不衰。

二、麦当劳将培训与企业需要有效结合在一起：麦当劳有许多不同的岗位，针对不同的岗位设立不同的课程：服务员、训练员、员工组长、接待员课程,营运督导课程,经理课程等等。

并且强调全能职业生涯培训，根据自身需求，从计时员工开始到高层主管，都有不同的培训计划。

麦当劳的培训并不是脱产培训，而是在第一天就直接走向工作岗位，在工作中接受培训，而且这种培训是一对一的培训，即每一个新员工都由一名老员工带着，边学习边工作，把培训和实际操作更好地结合起来了。

这样做不但减少了培训时间，还高效让员工掌握了必须的技能。

每一位麦当劳的工作人员进入公司时，都要接受实际工作的训练实践，这期间的课程主要分为基本课程和高级课程，二者的主要区别在于完成同样的工作的质量是不同的。

基本课程是要求新员工做到怎样达到设定的工作标准，高级课程则是要求新员工怎样能够做到更好、更快，以提高他们的判断力和集中注意力的能力。

还有一个课程是营销作业训练课程，分为6个阶段，经理会在整个训练中不断地鼓励新员工，而且员工的成绩也会在公告栏中有所公布，可以使得员工们清楚地看到自己努力的结果和目前所处的水平，以产生更大的学习和工作动力。

2024版最新完整版麦当劳培训手册

最新完整版麦当劳培训手册CONTENTS •麦当劳品牌与文化•餐厅运营与管理•顾客服务与沟通•产品知识与制作技巧•财务管理与成本控制•团队建设与激励机制麦当劳品牌与文化011955年，麦当劳由创始人雷·克洛克在美国伊利诺伊州德斯普兰斯开设第一家餐厅。

01品牌历史与发展1960年代，麦当劳开始推出儿童餐和开心乐园餐，并在全球范围内迅速扩张。

021980年代，麦当劳引入早餐服务，并推出麦咖啡品牌。

0321世纪初，麦当劳开始注重健康饮食，推出更多健康菜单选项。

04近年来，麦当劳不断尝试数字化和自动化服务，如自助点餐、移动支付等。

05品牌理念与价值观品牌理念为顾客提供高品质、快速、便捷、物有所值的餐饮服务。

价值观尊重每一位员工，注重团队合作；追求卓越，持续改进；诚信经营，对顾客负责。

始终将顾客需求放在首位，通过提供优质服务和产品赢得顾客信任和忠诚。

01020304麦当劳倡导以人为本的企业文化，关注员工成长和发展，提供完善的培训和晋升机会。

鼓励员工勇于创新，不断尝试新的方法和思路，以适应不断变化的市场环境。

强调团队合作的重要性，通过协作实现共同目标。

以人为本创新求变顾客至上团队合作企业文化与特色餐厅运营与管理02合理规划餐厅空间，确保顾客流线顺畅，营造舒适的就餐环境。

根据餐厅规模和业务需求，合理配置厨房设备、餐具、POS机等运营所需设施。

定期检查设备运行状况，及时进行维护保养，确保餐厅正常运营。

餐厅整体布局设备配置维护保养餐厅布局与设备食品安全与卫生标准食品采购严格筛选供应商，确保食材新鲜、优质，符合国家食品安全标准。

食品储存按照食材特性分类储存，遵循先进先出的原则，定期检查库存食品质量。

食品加工严格遵守食品加工流程，确保食品烹饪温度和时间达标，防止交叉污染。

餐具消毒餐具必须经过严格的清洗和消毒程序，确保顾客用餐安全。

员工培训与考核岗前培训对新员工进行系统的岗前培训，包括公司文化、岗位职责、操作流程等。

麦当劳是如何培训员工的

麦当劳是如何培训员工的
麦当劳作为全球知名的快餐连锁企业，注重员工培训是其成功
的重要因素之一。

麦当劳的培训计划致力于确保员工对于服务标准、食品安全和团队合作等方面有全面的了解和掌握。

以下是麦当劳培
训员工的一般步骤和方法：
1. 欢迎和入职培训
新员工加入麦当劳后，会参加一系列的入职培训。

这些培训包
括公司的历史、价值观和文化，以及员工的角色和责任。

通过这一
阶段，员工能够更好地了解麦当劳的工作环境和期望。

2. 岗位培训
麦当劳的员工培训注重实践操作。

一旦员工分配到特定的岗位，他们会接受具体的岗位培训。

这些培训内容包括操作设备、准备食品、清洁和维护工作环境等。

通过实际操作的培训，员工可以熟悉
岗位要求并提高工作效率。

3. 标准化培训
麦当劳在全球范围内推行标准化的员工培训计划。

这些培训涵盖了服务标准、食品安全和卫生、销售技巧等方面。

通过标准化培训，麦当劳确保了全球各店铺的一致性，保证了品牌形象和食品质量的稳定。

4. 继续教育和职业发展
麦当劳鼓励员工不断研究和提升自己的技能。

除了基础培训之外，麦当劳提供了各种课程和培训项目，帮助员工扩展专业知识和发展职业技能。

同时，麦当劳也会根据员工的表现和潜力提供晋升和升职机会，鼓励员工在组织中实现个人发展和成长。

总结而言，麦当劳通过全面的培训计划确保员工具备必要的技能和知识，提高了员工的工作效率和满意度，同时保证了品牌形象和服务质量的持续提升。

这也是麦当劳在全球范围内取得成功的重要因素之一。

麦当劳员工培训实用教程

第二部分：将繁复归简化——体系产生效率
一、麦当劳训练需求的产生二、麦当劳训练计划的制定三、麦当劳训练课程的实施四、麦当劳训练评估流程操作
2020麦/1/11 当劳员工培训管理
愿景
提供世界上最佳
策略
的快人员速服务餐顾客厅经验系统成长
企业文化与传统
品牌承诺领导行为核心价值观
2020/1/11
1.工作表现需求 2.训练问题
2020/1/11
麦当劳需求分析步骤
1. 确定问题； 2. 确定可能的成因； 3. 确定训练准则； 4. 权衡各侯选方案。
需求。
在全世界每一个社区中的最佳雇主
确定训练需求
2020/1/11
麦当劳人员承诺 40
什么是培训需求?
绩效的应有状况同现实之间的差距
•执行职务所必需的目标、知识、技能和态度
•担任未来职务所必需的目标、知识、技能及态度
•组织和职务的目标、知识、技能和态度
——
•个人的目标、知识、技能及态度
提供最佳之用餐经验和优异之营运成果。
价值观：荣誉学习欢笑
2020/1/11
策略：标准之悍卫者。创造独特之学习经验。缩小知与行之差距。找出具创意以使用者为中心的解决方案。
目标：传递优质之HU经验。成为学习发展团队之典范。创造及整合有效的，易于运用的，且成本效益最佳的人员培训方案。积极推动麦当劳成为高效能之学习型组织。
Restaurant Management Dev. •Shift Management •Systems Management •Restaurants Leadership Practices •Business Leadership Practices

麦当劳的训练发展系统培训-学员讲义

麦当劳的训练发展系统McDonald’s Training Development System(学员讲义)大纲:一.以人为本的麦当劳二.麦当劳全球化学习发展系统三.『全球品牌，社区经营』的最佳写照－香港汉堡大学四.麦当劳职涯的训练规划五.麦当劳训练成功的关键六.永续经营麦当劳麦当劳的训练发展系统一、以人为本的麦当劳在麦当劳的黄金拱门餐厅里，顾客除了可以享受到最快的餐饮，同时还能享受到人性化的服务,而这正是麦当劳“提供全世界最卓越的快速服务餐厅经验” 的愿景。

「人员」「顾客」「组织成长」是麦当劳达成愿景的三大策略, 而「人员」更是麦当劳最最重要的资产，麦当劳的产品是经由「人」传递给顾客的，所以麦当劳是个非常重视「人」的事业。

二、麦当劳全球化学习发展系统麦当劳企业在1955年开始营运后,即于1961年，选择了当时刚落成的伊利诺州Elk Grove村的麦当劳餐厅，开始了汉堡大学的培训课程。

对麦当劳来说，汉堡大学成立的目的在于传承麦当劳的全球经营管理经验，就是全球一致的餐厅经验，强调品质、服务、卫生的高标准，期间经历了1968年的迁移以及1973年的扩张，直到1983年十月才搬至美国芝加哥汉堡大学现址—橡溪镇（Oak Brook），继续培训麦当劳人才的任务。

而汉堡大学的设备也从早期在地下室仅能容纳九到十二名学生的规模，到现今拥有可容纳两百名学生的教室、一座大礼堂、六间多功能室、六座剧院式教室、十七间会议室以及一座图书馆，教室内附设有提供二十八种语言同步翻译的设备，目的便在使受训者接收到一致的餐厅经营管理知识。

目前，每年有超过五千名来自世界各地的学生至汉堡大学参与训练课程，而每年有超过三千名的经理人修习的高级营运课程（Advanced Operations Course），则是至今学生数目最多的课程。

所有汉堡大学的餐厅管理与中阶管理课程都已获得美国教育委员会（American Council on Education）的认证。

麦当劳员工培训课程

训练员
训练员
##餐厅训练组训练经理
训练协调人训练员
####
####
•区域营运总监
麦
•区域营运经理
当
•营运督导
劳
人
•餐厅经理
员
发展
•第一副理
阶
梯
•第二副理
：
•见习经理 •员工组长
2020/8/2
•训练员 •餐厅员工
区域轮岗
督导手册 (9-13个月)
课后行动计划、轮岗（3-6个月） MDP IV (9-13个月)
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
职位技能类型：
1. 通用型一般技能： 2. 通用型管理技能： 3. 专业型： 4. 其他技能：
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
——生产力要求与需求
• 现有人力的评估 • 未来人力供需的预测 • 人力差别分析
2020/8/2
案例分析: 经理人管理技能现状晴雨调查表
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
——职位工作分析
职位说明书: 工作规范: 技能的概念：技能的层次：
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
技能的概念：
完成一项工作或执行一定活动所具备的知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。
技能的层次：
技能项目的不同水平和掌握程度：知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用
2020/8/2
经验介绍：表单介绍
2020/8/2
餐厅训练工作组成
2020/8/2
• Station Operation Checklist（S.O.C.） • 员工培训追踪卡 • 员工培训结果统计表 • 岗位培训建议时间表 • 岗位培训需求分析 • 培训目标及行动计划 • 培训月历

麦当劳的培训体

01
02
03
培训内容和方式
介绍麦当劳的培训内容和方式，包括培训课程、在线学习、实践训练等。
培训效果评估
汇报培训效果评估的方法和结果，包括员工满意度、知识技能掌握情况、工作表现等。
未来培训计划
展望未来的培训计划，包括针对新员工、转岗员工、管理层等不同群体的培训计划和目标。
02 麦当劳培训体系概述
互动讨论
鼓励工在课堂上提问和讨论，增强学习的参与感和深度。
案例分析
通过分析实际案例，使员工能够将理论知识与实际应用相结合。
在线学习平台
自主学习
员工可以根据自己的时间和进度，在在线学习平台上自主选择课程进行学习。
多样化内容
在线学习平台提供丰富的课程内容，包括视频、音频、文档等，以满足不同员工的学习需求。
练掌握操作技能。
05 麦当劳员工培训效果评估
培训效果评估方法
问卷调查法
通过向员工发放问卷，收集员工对培训内容和培训效果的评价和反馈。
考试测评法
针对培训内容设置考试题目，通过员工的考试成绩来评估培训效果。
工作表现观察法
观察员工在工作中的表现，评估培训对员工工作能力的提升程度。
培训效果评估结果
工作能力。
保持品牌一致性
麦当劳作为全球知名品牌，需要确保其在全球范围内的产品和服务保持一致性。通过培训，可以确保员工了解并遵循品牌的标准
和流程。
适应市场变化
随着市场和消费者需求的变化，麦当劳需要不断调整其产品和服务。培训体系可以帮助员工适应这些变化，提供满足消费者需求
的产品和服务。
汇报范围
进度跟踪
平台能够跟踪员工的学习进度和成绩，为员工提供个性化的学习建议。

麦当劳-管理员工培训

麦当劳-管理员工培训首先，麦当劳管理员工培训的内容主要涵盖以下几个方面：1. 企业文化和价值观：管理员工培训的第一部分是介绍麦当劳的企业文化和价值观，让管理者清楚了解麦当劳的使命和愿景，以及员工所需具备的核心价值观念。

这有助于构建管理者的工作意识和责任感，让他们能够在工作中以身作则，传递企业文化和价值观。

2. 经营管理技巧：麦当劳管理员工培训还涉及到一些经营管理技巧，如人力资源管理、财务管理、市场营销等。

管理者需要掌握这些技能，才能更好地管理和运营餐厅，确保餐厅的经营业绩稳步增长。

3. 客户服务与沟通技巧：作为快餐连锁品牌，麦当劳十分重视客户服务和沟通技巧。

因此，管理员工培训也会着重培养管理者在客户服务和沟通方面的技能，让他们能够与员工和顾客建立良好的沟通关系，提高顾客满意度。

4. 安全与食品卫生：在餐饮行业，食品安全和卫生至关重要。

因此，麦当劳管理员工培训也会包括安全与食品卫生方面的课程，让管理者了解并严格执行相关规定，确保餐厅的食品安全和卫生。

以上就是麦当劳管理员工培训的主要内容，而这些内容的培训目的主要有以下几点：1. 提高团队管理能力：麦当劳管理员工培训的首要目的是提高管理者的团队管理能力，让他们能够有效地领导和管理餐厅的员工团队，实现团队的协同合作和高效运营。

2. 传递企业文化和价值观：麦当劳管理员工培训还旨在传递企业文化和价值观，让管理者能够成为企业文化和价值观的践行者，引领员工朝着企业的共同目标努力。

3. 提高服务质量：麦当劳作为一家知名的快餐连锁品牌，其服务质量一直是其成功的关键因素之一。

因此，管理员工培训也旨在提高管理者对服务质量的认识和把控能力，让餐厅能够提供更优质的服务。

4. 保障食品安全和卫生：作为餐饮行业的企业，麦当劳对食品安全和卫生有着十分严格的要求。

因此，管理员工培训也旨在让管理者深刻了解并严格执行食品安全和卫生的相关规定，确保餐厅的食品安全和卫生。

总的来说，麦当劳管理员工培训的内容涵盖了企业文化和价值观、经营管理技巧、客户服务与沟通技巧、安全与食品卫生等方面，培训目的则是提高管理者的团队管理能力、传递企业文化和价值观、提高服务质量和保障食品安全和卫生。

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麦当劳培训四部曲
展开全文
哪家企业可以为了员工培训而关闭7100家门店3小时？
哪家企业能在员工转正前，每天拿出工作时间，让员工看书学习，转正后，让员工一边品尝咖啡一边学习。

它就是全球最大的咖啡连锁店——星巴克，用持续性的投资员工，支持其企业的快速扩张和发展。

培训并不能解决企业根本问题，但他可以为员工开启一扇门，在员工自我成长的推动下，带到企业不断拔升。

麦当劳成为全球最有价值的品牌之一，不仅仅是它巨大的经济效益，更重要的是，它为全世界的企业创造了一种新的模式，可以让一个普通的毕业生成长到独挡一方的经理，为全社会培养了一批批真正的“将军”。

这些“将军”成长的土壤就是，麦当劳的培训管理四步曲：
第一曲：不用天才与花瓶
麦当劳不用所谓“天才”，因为“天才”是留不住的。

在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，从小事做起，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。

麦当劳的人才是多样化的，从不同渠道请人，什么人都有，女服务员不讲究漂亮，只在乎她工作负责、待人热情，让顾客有宾至如归的感觉，如果只是个中看不中用的花瓶，是不可能在麦当劳待下去的。

第二曲：没有试用期
一般企业试用期要３个月，有的甚至６个月，但麦当劳３天就够了。

麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作３天，这３天也给工资。

麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。

考核，不是一定要让你做什么。

麦当劳有一个３６０度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样？你的上司对你的感受怎么样？以此作为考核员工
的一个重要标准。

第三曲：培训模式标准化
麦当劳的员工培训有一套标准化管理模式。

全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。

培训从一位新员工加入麦当劳的第一天起，与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。

每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。

尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳Ｑ．Ｓ．Ｃ＆Ｖ黄金准则，Ｑ．Ｓ．Ｃ＆Ｖ分别是质量、服务、清洁和价值。

这就是麦当劳培训新员工的方式，在他们看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。

第四曲：晋升机会公平合理
在麦当劳，晋升对每个人都是公平合理的，适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。

1、见习经理：以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位，如炸薯条、做汉堡包等，并参加基本营运课程培训，经过考核的见习经理可以升迁为第二副理。

2、第二副理：负责餐厅的日常营运，之后还将参加基本管理课程和中间管理课程培训，经过这些培训后已能独立承担餐厅的订货、接待、训练等部分管理工作。

表现优异的第二副理在进行完ＩＯＣ课程培训之后，将接受培训部和营运部的考核与晋升。

3、第一副理：所有培训全部由设在美国及海外的汉堡大学完成，汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授。

美国的芝加哥汉堡大学是对来自全世界的麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的中心。

4、餐厅经理：经过培训后他们将成为总公司派驻其下属企业的代表，成为“麦当劳公司的外交官”。

其主要职责是往返于麦当劳公司与各下属餐厅，沟通传递信息。

同时，营运经理还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在这一地区的全权代表。

编辑小结
回眸传统医药零售行业，要么将培训当成一种负担，一种形式，要么就将培训当成一种考核，一种惩罚手段。

导致培训效果平平，大家怨声载道。

而麦当劳给员工树立的理念就是“让培训成为一种激励”。

麦当劳的管理人员都要从基层做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。

如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。