湖南省2019年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题

湖南省 2019 年普通高等学校对口招生考试

旅游类专业综合知识试题

本试题卷共七大题， 70 道小题，共 6 页。时量 150 分钟，满分 390 分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共 30 小题，每小题 3 分，共 90 分）

1.目前最普遍的旅游活动类型是

A. 度假旅游

B. 观光旅游

C.公务旅游

D.专项旅游

2.世界上全面涉及旅游事务的国际旅游组织是

A. 世界旅游组织

B. 国际旅游联盟

C. 世界旅游城市联合会

D. 世界旅行社协会联合会

3.据记载，世界上最早以寻求乐趣为目的的大众性旅游活动出现在

4.《岛夷志略》一书为研究元朝南海交通史提供了可靠的资料，其作者是

5.旅游同其他的社会活动相比，其特点除广泛性、综合性、参与性外，还具有

6.我国现代旅游业最早兴起的旅游类型是

A. 国内旅游

B. 入境旅游

C.出境旅游

D.边境旅游

7.各地的博物馆，属于旅游娱乐设施中的

A. 文化类设施

B. 消闲类设施

C.娱乐类设施

D.体育类设施

8.旅游景点的特点，除专用性和长久性外，还有

9.世界著名主题公园“迪斯尼乐园”始建城市是

10.世界四大古都是指埃及开罗、希腊雅典、意大利罗马和中国

11.旅游活动的基本构成要素中，旅游的主体是

12.我国旅游业在开创国际化发展模式中，与发达国家相比，最大的差别是在

13.假日旅游在我国已向常态化发展，占据主要市场份额的旅游方式是

14.导游人员是旅游计划的具体

A. 设计者

B. 决策者

C.执行者

D.监管者

15.导游购物服务中，每次购物的时间一般不超过

A.30 分钟

B.40 分钟

C.I 小时

D.2 小时

16.导游人员运用虚实结合的方法讲解古建筑，其中“实”是指有关建筑物的

A. 历史沿革，名人轶事

B. 建筑布局，功能用处

C.

结构特点，相关用典 D. 神话故事，民间传说

17.导游服务内容中，所占比例最大、最为繁琐的是

A. 旅行生活服务

B. 导游讲解服务

C. 短途交通服务

D.市内交通服务

18.导游服务中的个性化服务，主要是指

A. 国际标准与行业标准规定的服务

B. 旅行社向游客约定的服务

C. 满足游客需要的服务

D.针对游客合理要求的服务

19.团体抵店行李服务的正确顺序是

A.分送行李，请点行李，登记存档

B.清点行李，分送行李，登记存档

C.登记存档，分送行李，清点行李

D.清点行李，登记存挡，分送行李

20.商务中心一般设置在酒店大堂的

A. 入口处

B. 服务柜台

C. 大堂公共区域

D.衣帽间

21.我国旅游饭店星级标准规定，标准间客房的卫生间面积不小于

A.4 平方米

B.5 平方米

C.6 平方米

D.7 平方米

22.以下会议服务注意事项的表述中，错误的是

A. 会议室有会议时，楼层应保持安静

B.服务人员应配合保安人员做好安全服务

C.会议过程中更续水不宣过于频繁，动作要轻

D.会议大厅大门应始终保持打开

23.客房因更新改造计划或工作需要而提出购置和补充设备及家具等的预算，被称为

A. 固定资产预算

B. 经营预算

C. 年度费用开支预算

D.年度销售预算

24.“请随我来。”的正确英语翻译是

A.Please come this way.

B.After you,please.

C.Please follow me.

D.I ’ m at your service.

25.酒店内部预留给将要入住团队或会议客人的客房是

26.餐饮产品的生产、销售与消费几乎同步进行，这反映出餐饮服务的

27.食物由厨师按人数装盘，直接端送给客人的西餐服务方式是

A. 法式服务

B. 英式服务

C.意式服务

D.美式服务

28.长方形托盘，一般用于托运

A. 账单

B. 饮品

C.莱点

D.信件

29.下列名菜中，不属于法式菜的是

A. 罗宋汤 B 鹅肝酱 C.里昂土豆 D. 诺曼底猪排

30.下列关于西餐菜肴与酒水的搭配，说法正确的是

A.头盆一般选用低度、干型的白葡萄酒

B.汤类一般搭配白葡萄酒

C.咸食选用甜型酒类

D.甜品选用干红葡萄酒

二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共 10 小题，每小题 4 分，共 40 分）

31.相对于传统旅游而言，属于新型旅游的有

A. 乡村旅游

B. 工业旅游

C.度假旅游

D. 生态旅游

E. 无景点游

32.下列旅游资源中，属于地文景观的有

A. 大连金石滩

B. 蓬莱海市蜃楼

C.敦煌鸣沙山

D. 桂林山水

E. 南岳衡山

33.下列关于旅游可持续发展途径和方法的表述中，正确的有

A. 坚持以保护为主，保护、开发、利益三统一的原则

B. 实施生态恢复和保护措施

C.最大限度满足游客对产品的需求

D.合理进行功能分区，有序确定区域和生态旅游路线

E.加强环境管理，增加环保意识

34.导游员按职业性质可划分为

A. 兼职导游

B. 景点景区导游

C.专职导游

D. 高级导游

E. 海外领队

35.商店计价方式中，包含餐费的有

36.酒店前厅可以免收预付款的客人有

A. 预定客人

B. 常客

C. 旅游团体客人

D. 有接待团体的客人

E. 信用情况不明的客人

37.以下属于干性起渍剂的有

A. 香蕉水

B. 氨水

C.松节油

D. 乙醚

E. 汽油

38.餐饮企业的经营方式有

A. 独立经营

B. 连锁经营

C.合作经营

D. 租赁经营E特许经营

39.酒的制造方法主要为

A. 过滤

B. 调和

C.发酵

D. 蒸馆

E. 配制