对于酸奶的消费者行为报告分析

消费者行为报告分析

调查时间：2013年3月29号18点至19点，2013年3月30号10点至12点

调查人员：

调查对象：红星步步高、家润多，天心区大润发、家乐福和雨花亭沃尔玛的消费群体。

调查目的：随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨。市场上各种品牌各种口味的酸奶也跟着层出不穷，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么价位更容易让人接受？等等……本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面随机了解一部分消费者选择酸奶的习惯。

调查方法：

1）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。

适宜人群等。

2）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了100名超市消费者，收回有效问卷99份。

观察过程：首先我们这一组6人，其中2人一组，在超市门口随机向消费者进行问卷调查（特别是买了酸奶顾客）调查总结和分析：目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶是一种普及度非常高的饮品，在接受调查的消费者中，有57%的人喜欢并经常饮用酸奶，只有8%的人不喜欢。学生和家庭主妇购买达到53%，上班族占38%，而且，喜欢喝酸奶的女性

用户明显多于男性。

酸奶味道好，营养高，有利于吸收，好处非常多。根据调查显示，78%的用户喝酸奶时更注重酸奶的营养价值，这对提高酸奶用户的忠诚度非常有帮助，这部分用户有极大的可能成为经常性饮用酸奶的人。

市面上酸奶的包装样式非常多，常见的就有玻璃瓶装、塑杯装，塑瓶装、纸盒装、塑袋装等。而根据不同的需要，包装的规格也有所不同，从75克的小量装到2千克以上的桶装，市面上都看得到。消费者在选择酸奶的时候，包装和规格也是考虑的一个重点。据调查，喜欢盒装的和瓶装的分别占到57%和37%，而袋装的只占到8%。

现在的中国酸奶市场主要都是国产品牌。伊利、蒙牛、光明、南山等乳业巨头瓜分酸奶市场。据我们的调查，伊利和蒙牛两大品牌占有率基本持平，均占41%，光明和南山分别占到了25%和8%。

据调查显示，酸奶用户在选择品牌时最注重的是价格、口味及生产日期。调查显示，50%的消费者接受的价格区间为3-4元，33%接受的价格区间为4-8元。酸奶的用户年龄范围非常广，想寻求大家都喜欢的味道是不可能的。只有针对某一品系的酸奶面向的消费者人群，寻求这一群体最大众化的味道才是致胜根本。面对大量的酸奶品系，各式各样的促销手段，消费者多是盲目的。在各大超市，有着各种各样的促销方式，例如买几送几、价格战、

免费试吃、赠送小礼品。在我们观察及问卷调查时促销方式给消费者带来的影响很大，特别是对于生活水平较低的消费者而言。生产日期对消费者的影响也不容小觑，离生产日期越久，买的人就越少。

附录表1

关于酸奶的调查问卷

----湖南女子学院

1您的职业

A学生 B 家庭主妇 C上班 D其他

2您喜欢喝酸奶吗？

A 喜欢 B一般 C 不喜欢

3您了解的有关酸奶的功效？(多选)

A清凉、爽口好喝。 B营养丰富、抗疲劳

C易消化吸收，为减轻饱闷、腹胀、消化不良等和预防便秘

D强化钙质的吸收、降低情绪焦虑及避免骨质疏松 E美容减肥排毒的功效4您购买酸奶的理由（多选）

A大品牌 B酸奶的口味多 C价格合理 D美容养颜 E营养丰富安全健康E促进消化

5您购买酸奶时主要看？(多选)

A 成分

B 功效

C 品牌

D 价格

E 其他

6以下哪些因素会影响您的购买（多选）

A价格 B促销方式 C购买方式 D口味 E生产日期的早晚 F购买处服务态度 E保质期 G其它<请说明>

7您觉得销售人员的建议对您购买酸奶的决策影响大吗？

A影响非常大 B 影响比较大 C一般 D影响非常小 E 不影响

8您平时喜欢哪一种品牌的酸奶？

A 蒙牛

B 光明

C 南山

D 伊利

E 其他

9您购买的一杯酸奶的价格一般是

A 3元以下

B 3元至4元

C 4元至8元

D 8元以上

10您每个月的生活费是多少？（单位：元）

①500以下②500—1000

③1000—1500 ④1500以上

11喜欢喝酸奶的理由

A个人喜欢 B保健营养 C携带、饮用方便 D时尚

E随大众 F其他原因

12您喜欢怎样的包装?

A袋装 B 盒装 C瓶装 D其他

13您一般购买酸奶的生产日期与购买相差的时间？

A 1-3天

B 4-6天

C 7-10天

D 10天以上

这是我们本次问卷的所有内容，谢谢您的支持与配合！