必修二 有机化学复习

2、葡萄糖所不具有的性质是………………( D ) A.和H2发生加成反应 B.和银氨溶液发生氧化反应
C.和酸发生酯化反应 D.和NaOH溶液反应 3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两 种物质的有机物是：( A ) A、蔗 糖 B、麦芽糖
C、乙酸乙酯
D、葡萄糖
4、下列物质在一定条件下，既能发生水解反应,又能发生 银镜反应的是：( B ) A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、蔗糖 D、果糖
情况 1 2 3 现象A 溶液呈蓝色 溶液呈蓝色 现象B 未产生银镜 出现银镜 结论 未水解 部分水解 完全水解
溶液不呈蓝色
出现银镜
能力提高
1.将淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2浊 液检验其水解产物的实验中，要进行的 主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸； ③加入新制的Cu（OH）2悬浊液；④加入 足量的氢氧化钠溶液．以上各步操作的 先后顺序排列正确的是 ( B ) A．①②③④① C．②④①③① B．②①④③① D．③④①②①
麦芽糖
水解，产物为 互为同分 葡萄糖、果糖 异构体 水解 产物为葡萄糖 水解，碘水 变蓝 不是互为 同分异构体 水解
多糖 C、H、O
淀粉 （C6H10O5）n 纤维素 （C6H10O5）n
检验淀粉水解及水解程度的实验步骤： 碘水 现象A 稀硫酸 淀粉 水解液 NaOH 中和液 银氨溶液 现象B △ （aq) （呈碱性） △ 实验现象及结论: 为什么要加NaOH溶液？
(1) 葡萄糖溶液 (2)食盐溶液 (3) 淀粉溶液 (4)鸡蛋清溶液 （A （C （D （B ） ） ） ）
2.用18O 标记的 CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯， 下列说法不正确的是（ ）[来源: BD A.18O 存在于乙酸乙酯中 B.18O 存在于水中 C.反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂 D.若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为104
(C6H10O5)n + n H2O
催化剂
淀粉或纤维素 ㈡几种糖类比较（表格）
△
nC6H12O6
葡萄糖
组成元素
代表物 果糖
代表物分子 C6H12O6 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11
性质 酯化反应 酯化反应 银镜反应
联系 互为同分 异构体
单糖 C、H、O
葡萄糖
蔗糖
双糖 C、H、O
+H2O+CO2↑
浓H2SO4
酯化反应
乙醇
CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 +H2O
实验3-4
在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试 管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如 图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导 管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 有 无 色 透 明 油 状 液 体 产 生 溶 液反 上应 层后 有饱 什和 么碳 现酸 象钠 ？
乙酸乙酯的实验室制备中
1、装药品的顺序如何？乙醇→浓硫酸→冰醋酸 2、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 防倒吸
几种常见防倒吸装置：
三、糖类
㈠糖类的水解反应 1、 双糖 ①蔗糖： (不能与银氨溶液反应)非还原糖 催化剂 C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 +H2O △ 葡萄糖 果糖 蔗糖 ②麦芽糖： (可以与银氨溶液反应) 还原糖 催化剂 2C6H12O6 C12H22O11 +H2O △ 葡萄糖 麦芽糖 淀粉或纤维素： ２、 多糖：
例题1 某有机物X的蒸气完全燃烧时需要3倍于其体积的氧气，产 生2倍于其体积的CO2和3倍于其体积的水蒸气，有机物X在 适量条件下能进行如下一系列转化： ①有机物X的蒸气在Cu或Ag的催化下能被02氧 化成Y。 ②X能脱水生成烯烃Z，Z能和HCl反应生成有机物S。 试解答下列问题： (1)写出下列物质的结构简式： X C2H5OH ；Y ;Z CH3CHO ;S CH2 CH2 。 CH3CH2Cl (2)用化学方程式表示①～②有关转化反应方程式。 催化剂 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O C2H5OH CH2 浓硫酸 CH CH ↑ + 2H2O 2 2 170°C 催化剂 CH2 + HCl CH3CH2Cl
3.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶 液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处 上层呈红色下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。 其原因是（ B ） A.产品中有被蒸馏出来的硫酸 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯 D.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
三、油脂和蛋白质
油 脂 油 组成 性质 用途 脂 氨基酸 水解 遇HNO3显黄色 蛋白质
饱和 不饱和 高级脂肪酸甘油酯 高级脂肪酸甘油酯
水解反应 皂化反应：油脂碱性条件下的水解
能源物质，提供人体所需能量
生物细胞的基本物质、 工业上应用
Fra Baidu bibliotek
能力提高
1. 现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬 浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D. 碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液， 请你选择合适的试剂，将其填入相应 的括号中。
二、乙酸
乙酸的球棍模型
结构
分子式： C2H4O2 结构简式：CH3COOH 官能团： —COOH 酸的通性
乙酸
性质 用途
酯化反应
乙酸的性质
性质 紫色石蕊 试液 酸 的 通 性[来 现象及反应方程式
紫色石蕊试液变红色
Mg粉 Mg+2CH COOH→(CH COO) Mg+H ↑ 3 3 2 2 Na2O 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O NaOH CH3COOH +NaOH= CH3COONa+ H2O CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 =( CH3COO)2Ca