药用植物学果实和种子优秀课件
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药用植物学专科课件第五节《果实和种子》
五、果 实
一、果实的结构
1、真果与假果 真果是指纯粹由子房发育形 成的果实。 假果是指除子房外，花的其 它部分（如花托、花萼、花序轴 等）参与形成的果实。 2、真果（真果的果皮）的结构 外果皮、中果皮、内果皮
二、果实的类型
果实可分为： （1）单果：一朵花中的合心皮雌蕊（包 括单心皮构成的雌蕊群 ）发育形成的果 实。又分干果和肉果。 （2）聚合果：一花中的离心皮雌蕊群发 育形成若干个单果，聚集在花托上。 （3）聚花果：由整个花序发育而成的果 实。
六、种 子
一、种子的形态结构
（一）形态 （二）结构 多数植物的种子是由种皮、 胚和胚乳三部分组成
种脐：种（柄） 的瘢痕 种皮 种孔：珠孔 种脊：种脐到合点间的隆起 种阜：种脐附近的海绵状突起 合点：胚珠的合点 胚根 主根 胚
种 子 的 结 构
胚茎 胚芽 子叶
根与茎的连接部分 地上的茎和叶
贮藏营养物质 ② 种子萌发时供给胚养分。 ③ 在胚形成过程中，将营养物质全部转 移到子叶。
二、种子的类型
（一）有胚乳种子：
双子叶植物有胚乳种子
单子叶植物有胚乳种子
（二）无胚乳种子：
双子叶植物无胚乳种子
单子叶植物无胚乳种子
梨果
假果
※ 种皮 ※
1、位置与发育 位于种子的外层，由胚珠发育而成 2、生理功能 有保护胚的作用 3、结构 种皮通常为两层，在种皮上常有以下 结构：种脐、种孔、合点、种脊、种阜。
问题:
①各种果实的特点是什么？ ②我们平时所吃的西瓜子、南瓜子是瘦果 吗？ ③外面买的核桃是坚果吗？或是种子？ ④单果中哪些属真果？哪些属假果？ ⑤苹果的食用部分是属哪几部分？ ⑥草莓、波萝是单果、聚合果或聚花果？ ⑦怎样区分桔子的各部分结构？（请说明 一个 桔子的各部分结构） ⑧豆科植物果实的主要特征是什么？花生 是属
一、果实的结构
1、真果与假果 真果是指纯粹由子房发育形 成的果实。 假果是指除子房外，花的其 它部分（如花托、花萼、花序轴 等）参与形成的果实。 2、真果（真果的果皮）的结构 外果皮、中果皮、内果皮
二、果实的类型
果实可分为： （1）单果：一朵花中的合心皮雌蕊（包 括单心皮构成的雌蕊群 ）发育形成的果 实。又分干果和肉果。 （2）聚合果：一花中的离心皮雌蕊群发 育形成若干个单果，聚集在花托上。 （3）聚花果：由整个花序发育而成的果 实。
六、种 子
一、种子的形态结构
（一）形态 （二）结构 多数植物的种子是由种皮、 胚和胚乳三部分组成
种脐：种（柄） 的瘢痕 种皮 种孔：珠孔 种脊：种脐到合点间的隆起 种阜：种脐附近的海绵状突起 合点：胚珠的合点 胚根 主根 胚
种 子 的 结 构
胚茎 胚芽 子叶
根与茎的连接部分 地上的茎和叶
贮藏营养物质 ② 种子萌发时供给胚养分。 ③ 在胚形成过程中，将营养物质全部转 移到子叶。
二、种子的类型
（一）有胚乳种子：
双子叶植物有胚乳种子
单子叶植物有胚乳种子
（二）无胚乳种子：
双子叶植物无胚乳种子
单子叶植物无胚乳种子
梨果
假果
※ 种皮 ※
1、位置与发育 位于种子的外层，由胚珠发育而成 2、生理功能 有保护胚的作用 3、结构 种皮通常为两层，在种皮上常有以下 结构：种脐、种孔、合点、种脊、种阜。
问题:
①各种果实的特点是什么？ ②我们平时所吃的西瓜子、南瓜子是瘦果 吗？ ③外面买的核桃是坚果吗？或是种子？ ④单果中哪些属真果？哪些属假果？ ⑤苹果的食用部分是属哪几部分？ ⑥草莓、波萝是单果、聚合果或聚花果？ ⑦怎样区分桔子的各部分结构？（请说明 一个 桔子的各部分结构） ⑧豆科植物果实的主要特征是什么？花生 是属
药用植物学：第三章 第五、六节 果实种子课件
第六节 种子
种子的发育
花期各部分
珠柄 珠被 珠心
外珠被 内珠被
胚珠
胚囊
珠孔 珠脊 合点
卵细胞受精
极核细胞受精 反足细胞 助细胞
果期各部分
种柄或形成假种皮、种阜
外种皮 内种皮
种皮
消失或形成外胚乳
胚芽
胚 胚轴
胚根
胚乳 子叶
消失 消失 种孔 种脊 合点
种子的组成
（一）、种皮：由珠被发育而成，包被于胚、胚 乳外方，起保护作用。上有种脐、种孔、种脊、合 点、种阜、假种皮等。
葡 萄
枸 杞
• （2）核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质 坚硬，形成果核，每核含1粒种子。如杏、桃、枣。
杏
• （3）柑果: 外果皮革质，具油室，中果皮厚 而疏松，散布分枝状维管束，内果皮薄膜状， 分隔成若干室，内壁上生多汁的囊状毛。如桔、 柚、橙。
• ( 4 ) 瓠果：外果皮和花托愈合，较坚韧，中果 皮、内果皮和胎座均肉质化。如南瓜、栝楼。
• （三）胚乳：由受精极核发育而成，通常位 于胚的周围，呈白色，细胞中贮藏有丰富的营 养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪类等。
作业 1.果实在结构上包括（ ）和（ ） 两个部分。 2.种子在结构上一般由（ ）、（ ） 和（ ）三个部分构成。 3． 解释：假果，聚合果，聚花果
⑥双悬果:由2个合生心皮子房发育形成，成熟后， 分离成2个小坚果，悬于中央心皮柄上。如白芷、当归、 胡萝卜。
（二）聚合果：许多单果聚生在花托上所形成 的果实。可分为五种：
1．聚合蓇葖果：多数蓇葖果聚合在花托上所 形成的果实。如厚朴、八角茴香。
八角
2．聚合瘦果: 多数瘦果聚合在花托 上所形成的果实。如毛茛、野蔷薇、 金樱子。
药用植物学课件果实和种子
第五节 果实
一、果实的形成和组成
• 1、一般由受精后雌蕊的子房发育形成 。
• 真果：由子房发育形成的果实。 • 假果：除子房外，花的其部分如花被、
花柱等也参与果实的形成。 • 2、组成：果实由果皮和种子构成，果
皮通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层 。
2020/7/4
2020/7/4表8-1 被子植物由开花至果实和种子成熟花的各部相应变化表
图8-8பைடு நூலகம்梨果——苹果
2020/7/4
图8-10 瓠果——南瓜 左:为子房纵切 中:3个侧膜胎座合生，黑线勾勒为1个心皮
图8-12 荚果——榼藤子
2020/7/4
图8-13 角果——油菜
图8-15 罂粟幼果
2020/7/4
图8-16 蒴果——百合
图8-20 瘦果----向日葵花果
2020/7/4
二、果实的类型
根据果实的来源、结构和果皮的 性质分为单果、聚合果和聚花果。 1、单果 由单心皮或多心皮合生雌 蕊形成的果实。依据果皮的质地不同 ，分为肉质果和干果
2020/7/4
2020/7/4
图8-2 浆果——葡萄
2020/7/4
图8-9 枸橘花果解剖（柑果）
图8-4 核果——杏 A 外果皮膜质 B 中果皮肉质 C 内果皮骨质 D 种子1枚 E 子叶2枚 F202未0/7/育4 的种子萎缩在核内
2020/7/4
（1）种皮：由珠被发育而来。
种脐：成熟后从种柄或胎座上脱落后留 下的疤痕。
种孔：来源于珠孔 。
合点：亦即原来胚珠的合点，为种皮上 维管束的汇合点。
种脊：来源于珠脊，是种脐到合点之间 隆起的脊棱线，内含维管束。
种阜：有些植物的种皮在珠孔处有一个 珠被扩展成的海绵状突起，有吸收水分利 于种子萌发的作用。
一、果实的形成和组成
• 1、一般由受精后雌蕊的子房发育形成 。
• 真果：由子房发育形成的果实。 • 假果：除子房外，花的其部分如花被、
花柱等也参与果实的形成。 • 2、组成：果实由果皮和种子构成，果
皮通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层 。
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2020/7/4表8-1 被子植物由开花至果实和种子成熟花的各部相应变化表
图8-8பைடு நூலகம்梨果——苹果
2020/7/4
图8-10 瓠果——南瓜 左:为子房纵切 中:3个侧膜胎座合生，黑线勾勒为1个心皮
图8-12 荚果——榼藤子
2020/7/4
图8-13 角果——油菜
图8-15 罂粟幼果
2020/7/4
图8-16 蒴果——百合
图8-20 瘦果----向日葵花果
2020/7/4
二、果实的类型
根据果实的来源、结构和果皮的 性质分为单果、聚合果和聚花果。 1、单果 由单心皮或多心皮合生雌 蕊形成的果实。依据果皮的质地不同 ，分为肉质果和干果
2020/7/4
2020/7/4
图8-2 浆果——葡萄
2020/7/4
图8-9 枸橘花果解剖（柑果）
图8-4 核果——杏 A 外果皮膜质 B 中果皮肉质 C 内果皮骨质 D 种子1枚 E 子叶2枚 F202未0/7/育4 的种子萎缩在核内
2020/7/4
（1）种皮：由珠被发育而来。
种脐：成熟后从种柄或胎座上脱落后留 下的疤痕。
种孔：来源于珠孔 。
合点：亦即原来胚珠的合点，为种皮上 维管束的汇合点。
种脊：来源于珠脊，是种脐到合点之间 隆起的脊棱线，内含维管束。
种阜：有些植物的种皮在珠孔处有一个 珠被扩展成的海绵状突起，有吸收水分利 于种子萌发的作用。
《果实和种子》课件
种子是植物繁殖的主要方式，通过萌发和生长，形成新的植株。
繁殖
种子携带母本的遗传信息，传递给下一代，保持物种的遗传多样性。
遗传传递
不同种类的种子具有不同的生理特性，适应不同的生态环境和气候条件。
适应环境
部分种子具有休眠特性，在适宜条件下才能萌发，有利于植物的生存和繁衍。
休眠
果实和种子的传播方式
PART
详细描述
果实和种子的口感和风味各异，可以满足不同人群的口味需求。
总结词
果实和种子的口感和风味各异，可以为人们提供多样化的食品选择。例如，坚果可以做成各种口味的零食，豆类种子可以煮食或加工成各种豆制品，瓜果类种子可以榨汁或制作成果酱。
详细描述பைடு நூலகம்
果实和种子具有低热量、高纤维等特点，有助于控制体重和保持健康。
发育
种子的发育始于受精作用，经过胚的发育和胚乳的发育，最终形成具有完整结构的种子。
果实的结构和功能
PART
02
果实的外皮可以保护内部的种子和组织免受外界环境的影响和破坏。
保护作用
果实的颜色、形状和味道等外部特征可以吸引动物，帮助种子传播。
吸引传播
种子
果实内部包含种子，是繁殖下一代的重要部分。
营养组织
04
许多果实和种子设计成鸟类喜欢的形状和颜色，通过鸟类的消化系统传播到其他地方。
鸟类传播
哺乳动物传播
昆虫传播
某些果实和种子带有倒钩或粘毛，可以附着在动物身上，通过哺乳动物的迁移而传播。
一些植物与昆虫形成共生关系，通过昆虫将花粉带到其他植株实现授粉和种子传播。
03
02
01
风力传播的种子通常具有轻盈、干燥、带有绒毛等特点，可以随风飘荡到很远的地方。
《果实和种子》课件
特性
果实通常具有保护种子的作用，同时 也可以吸引动物传播种子。种子则具 有适应不同环境的能力，能够在适宜 的条件下发芽生长。
分类与区别
要点一
分类
根据果实的来源和结构，可以将果实分为聚合果、聚花果 （复果）、单果三类。而根据种子的形态和结构，可以将 种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两类。
要点二
区别
聚合果是由一朵花中多数离生雌蕊发育而来，每个雌蕊都 形成一个独立的小果；聚花果是由整个花序发育而来，如 桑椹、菠萝等。单果是由一朵花中单一雌蕊发育而来，如 苹果、梨等。有胚乳种子具有发达的胚乳，为种子的早期 发育提供营养；无胚乳种子则没有发达的胚乳，需要依靠 自身储存的营养物质进行发芽生长。
01
02
03
种子
果实内部包含种子，是植 物繁殖的单位。
胎座
胎座是连接种子和果肉的 部位，其形态和结构因果 实类型而异。
果肉
果肉是果实内部的非种子 部分，通常由薄壁细胞组 成，具有柔软多汁的特点 。
果实的生理功能
繁殖功能
果实是植物繁殖过程中的重要组 成部分，它们保护和帮助种子的
成熟和传播。
营养储存
果实作为植物的生殖器官，在成 熟过程中会积累大量的营养物质 ，如糖分、脂肪和蛋白质等，这 些物质可以为动物和人类提供丰
图片
插入一张风力传播种子的图片。
水流传播
总结词
详细描述
水流传播是种子散布的一种方式，通过水 流将种子带到其他地方。
许多植物的种子具有防水性能，可以随水 流漂浮到其他地方。水流传播通常发生在 湿地、河流和海洋环境中。
例子
图片
水生植物和沿水生长的植物通常采用水流 传播机制。例如，椰子树的种子可以随海 水漂流到遥远的海岸线并生长。
果实通常具有保护种子的作用，同时 也可以吸引动物传播种子。种子则具 有适应不同环境的能力，能够在适宜 的条件下发芽生长。
分类与区别
要点一
分类
根据果实的来源和结构，可以将果实分为聚合果、聚花果 （复果）、单果三类。而根据种子的形态和结构，可以将 种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两类。
要点二
区别
聚合果是由一朵花中多数离生雌蕊发育而来，每个雌蕊都 形成一个独立的小果；聚花果是由整个花序发育而来，如 桑椹、菠萝等。单果是由一朵花中单一雌蕊发育而来，如 苹果、梨等。有胚乳种子具有发达的胚乳，为种子的早期 发育提供营养；无胚乳种子则没有发达的胚乳，需要依靠 自身储存的营养物质进行发芽生长。
01
02
03
种子
果实内部包含种子，是植 物繁殖的单位。
胎座
胎座是连接种子和果肉的 部位，其形态和结构因果 实类型而异。
果肉
果肉是果实内部的非种子 部分，通常由薄壁细胞组 成，具有柔软多汁的特点 。
果实的生理功能
繁殖功能
果实是植物繁殖过程中的重要组 成部分，它们保护和帮助种子的
成熟和传播。
营养储存
果实作为植物的生殖器官，在成 熟过程中会积累大量的营养物质 ，如糖分、脂肪和蛋白质等，这 些物质可以为动物和人类提供丰
图片
插入一张风力传播种子的图片。
水流传播
总结词
详细描述
水流传播是种子散布的一种方式，通过水 流将种子带到其他地方。
许多植物的种子具有防水性能，可以随水 流漂浮到其他地方。水流传播通常发生在 湿地、河流和海洋环境中。
例子
图片
水生植物和沿水生长的植物通常采用水流 传播机制。例如，椰子树的种子可以随海 水漂流到遥远的海岸线并生长。
药用植物学果实和种子课件
白蜡树）等。
中果皮 为果皮的中层，是果皮的最厚
部分。中果皮在各类果实中变化较大，在
肉质果中变为肉质肥厚，如桃,杏,李等,
在干果中呈膜质或革质，如落花生,扁豆,
油菜等。有的果实的中果皮有许多维管束
形成的网络，如丝瓜的丝瓜络，橘的橘络
。
内果皮
一般为膜质，但有的内果皮
木质化而形成坚硬的果核，如杏、桃、李
欢 迎 各 位 ！
细胞质 细胞核
原生质体
质体：叶绿体、有色体、白色体
细胞器 线粒体
典
高尔基体
型
核糖体
的 植
溶酶体
物 细 胞
细胞后含物和
后含物
贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪 和脂肪油
生理活性物质
液泡：细胞液及其内含物
细胞壁
生理活性物质：酶、维生素、植物激素、杀菌剂等
植物的输导组织
维管柱（中柱）
1．雌蕊有哪些类型？复习思考题 2．子房着生的位置有哪几种？
应如何判断？ 3．胎座有哪些类型？ 4．何谓花程式？ 5．花序有哪些类型？
第五节 果实和种子
一, 果 实
果实是花受精后雌蕊的子 房发育而成，是被子植物所特有的器 官。果实由果皮和种子两部分组成。 果实有保护和散布种子的作用.许多植 物的果实和种子可供药用,如五味子, 吴茱萸,山楂等.
SUCCESS
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2019/9/8
2）不裂果：果实成熟后,果皮不开裂. 常见的有下列几种: ①瘦果: 内含有1粒种子的果实,果皮 薄,成熟后果皮与种皮分离.如红花等. ②颖果: 内含有1粒种子,果皮与种皮 愈合,不易分离,一般容易误认为是种 子.如小麦,玉米,稻等. ③坚果:内含1粒种子,果皮木质化而 坚硬,外面常有总苞发育成的硬壳(壳 斗)附着基部.如板栗.
5-果实种子类中药PPT课件
基部有白色果柄痕（白点）
果皮柔韧皱缩，果肉肉质，柔润
种子多数，浅黄色或棕黄色
气微，味甜
-
45
规格等级
按形状、色泽、每50g的粒数等将枸杞子分 为五等
-
46
一等：每50g 370粒以内。果实椭圆形或长卵形， 色泽鲜红或红色、暗红色，质柔软，多糖质， 滋润，味甜。大小均匀
二等：每50g 580粒以内 三等：每50g 900粒以内。果实暗红或橙红色，糖
-
31
【鉴别与检查】
-
32
2. 紫外光谱：216 nm 3. 薄层色谱 4. 杂质不得过1%
【性味功能】 性温，味酸。益气敛肺，滋肾固精， 生津止渴，止泻敛汗
-
33
南五味子 Fructus Schisandrae Sphenantherae 本品为木兰科植物华中五味子Schisandra
sphenanthera 的干燥成熟果实。主产于湖北、河南、 陕西、山西、甘肃
第七节 果实与种子类中药
-
1
-
2
-
3
-
4
一、 果实类中药
❖ 含义： 凡药用部位为成熟或近成熟的果实，或果实的一 部分及其加工品的中药，均为果实类中药
❖ 分类：
一、完整果实（成熟）：
单果
聚合果
聚花果
-
5
1．肉质果 (fleshy fruit)
❖ 果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5种：
3、内果皮： 大多由一列薄壁细胞组成。 有的全为石细胞；有的由多层石细胞组成；有 的为镶嵌细胞
-
28
五味子
【来源】 为木兰科（Magnoliaceae）植物五味子
Schisandra chinensis 的干燥成熟果实。
果实和种子类中药ppt课件
果实和种子类中药
果实和种子是植物体两种不同的器官 但二者关系密切。古代常统称为“子” 由于: ① 果实和种子经常一起入药，如五味子、枸杞子、
马兜铃、栀子 ② 虽然是种子入药，但以果实的形式贮存、运输、 销售，临床使用时才去果皮，如巴豆、砂仁 ③ 药材库存时经常放在一起 所以，把二者放在一起作为一章介绍 从植物学角度，二者外形和组织构造是有显著区 别的。
小茴香有镶嵌细胞。
种子类中药
• • • •
• • • • • • •
一.来源 种子类中药多采用植物的成熟种子或种子的一部分。 1.完整的种子： 绝大部分是完整的种子，如王不留行、葶苈子、白 芥子。 2.种子的一部分： ① 种皮（绿豆衣）。 ② 假种皮（桂圆即龙眼肉、肉豆蔻衣）。 ③ 种仁（桃仁、杏仁）。 ④ 胚（莲心）。 ⑤ 发芽的种子（大豆黄卷）。 ⑥ 加工品（淡豆豉）。
种子类中药
种子类中药
果实类中药
• • • • 3. 表面： 顶端有花柱基， 基部有果柄或果柄痕， 有时可见宿萼（蔓荆子）、花被（地肤子）及总 苞（苍耳子）。 • 有的表面光滑（光皮木瓜）或有光泽（枸杞子）， • 有的表面皱缩（皱皮木瓜、五味子）、 • 有的有毛茸（吴茱萸）、油点（陈皮）、隆起的 棱线（小茴香）及纵棱角（使君子）。
果实类中药
3. 果穗： 桑葚、荜茇。 注意聚花果（桑葚、荜拨）与聚合果（覆盆子、 草莓）的区别。
果实类中药
• • • • • • • • • • 二、性状鉴别 1. 形状： 圆球形（山楂、五味子）、扁球形（白豆蔻）、 圆柱形（荜茇）、长圆形（瓜蒌）、 圆锥形（连翘）、纺锤形（枸杞子）、 半圆形（枳壳）、卵圆形（栀子、马兜铃）、 串珠状（槐角）。 2. 大小： 大的瓜蒌，直径有10cm以上。 小的谷芽、紫苏子、茺蔚子，直径1mm左右。
果实和种子是植物体两种不同的器官 但二者关系密切。古代常统称为“子” 由于: ① 果实和种子经常一起入药，如五味子、枸杞子、
马兜铃、栀子 ② 虽然是种子入药，但以果实的形式贮存、运输、 销售，临床使用时才去果皮，如巴豆、砂仁 ③ 药材库存时经常放在一起 所以，把二者放在一起作为一章介绍 从植物学角度，二者外形和组织构造是有显著区 别的。
小茴香有镶嵌细胞。
种子类中药
• • • •
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一.来源 种子类中药多采用植物的成熟种子或种子的一部分。 1.完整的种子： 绝大部分是完整的种子，如王不留行、葶苈子、白 芥子。 2.种子的一部分： ① 种皮（绿豆衣）。 ② 假种皮（桂圆即龙眼肉、肉豆蔻衣）。 ③ 种仁（桃仁、杏仁）。 ④ 胚（莲心）。 ⑤ 发芽的种子（大豆黄卷）。 ⑥ 加工品（淡豆豉）。
种子类中药
种子类中药
果实类中药
• • • • 3. 表面： 顶端有花柱基， 基部有果柄或果柄痕， 有时可见宿萼（蔓荆子）、花被（地肤子）及总 苞（苍耳子）。 • 有的表面光滑（光皮木瓜）或有光泽（枸杞子）， • 有的表面皱缩（皱皮木瓜、五味子）、 • 有的有毛茸（吴茱萸）、油点（陈皮）、隆起的 棱线（小茴香）及纵棱角（使君子）。
果实类中药
3. 果穗： 桑葚、荜茇。 注意聚花果（桑葚、荜拨）与聚合果（覆盆子、 草莓）的区别。
果实类中药
• • • • • • • • • • 二、性状鉴别 1. 形状： 圆球形（山楂、五味子）、扁球形（白豆蔻）、 圆柱形（荜茇）、长圆形（瓜蒌）、 圆锥形（连翘）、纺锤形（枸杞子）、 半圆形（枳壳）、卵圆形（栀子、马兜铃）、 串珠状（槐角）。 2. 大小： 大的瓜蒌，直径有10cm以上。 小的谷芽、紫苏子、茺蔚子，直径1mm左右。
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分。中果皮在各类果实中变化较大，在肉 质果中变为肉质肥厚，如桃,杏,李等,在干 果中呈膜质或革质，如落花生,扁豆,油菜 等。有的果实的中果皮有许多维管束形成 的网络，如丝瓜的丝瓜络，橘的橘络。 内果皮 一般为膜质，但有的内果皮木
质化而形成坚硬的果核，如杏、桃、李等 ；有的内果皮能生出许多充满液汁的肉质 囊状毛，成为可食部分，如柚、橙、橘等
和无机盐
复习思考题：
• 1,怎样区分根和茎？ • 2,双子叶植物根和单子叶植物根的
初生构造异同？ • 3,双子叶植物茎和单子叶植物茎的
初生构造异同? • 4,解释下列术语：中柱鞘,束间形成
层,落皮层,离基三出脉。
中柱鞘:中柱最外方一层或数层薄壁细胞, 紧靠内皮层,细胞排列整齐,具有潜在分生 能力,在特定时期能产生侧根,不定根,不 定芽,乳汁管,木栓形成层和部分形成层. 束间形成层:当茎进行次生生长时,束中形
2）不裂果：果实成熟后,果皮不开裂. 常见的有下列几种: ①瘦果: 内含有1粒种子的果实,果皮 薄,成熟后果皮与种皮分离.如红花等. ②颖果: 内含有1粒种子,果皮与种皮 愈合,不易分离,一般容易误认为是种 子.如小麦,玉米,稻等. ③坚果:内含1粒种子,果皮木质化而 坚硬,外面常有总苞发育成的硬壳子两部分组成。果
皮由子房壁发育而来,包于种子的外 面.果皮通常可分三层，即外果皮、 中果皮和内果皮 。
外果皮 在果实的最外面，一般较 薄，表面常有各种附属物，如毛茸 （桃）、刺（曼陀罗、蒺藜）、瘤 突（荔枝）、翅（枫杨、杜仲、白 蜡树）等。
中果皮 为果皮的中层，是果皮的最厚部
药用植物学果实和种子优秀课 件
细胞质 细胞核
原生质体
质体：叶绿体、有色体、白色体
细胞器 线粒体
高尔基体
典
型
核糖体
的 植
溶酶体
物 细 胞
细胞后含物和
后含物
贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪 和脂肪油
生理活性物质
液泡：细胞液及其内含物
细胞壁
生理活性物质：酶、维生素、植物激素、杀菌剂等
植物的输导组织
维管柱（中柱）
。
(二)、果实的类型 • 果实的类型很多，根据果实是单纯
子房形成或除子房外还有花的其它 部分参与形成，分为真果和假果。
• 根据果实的来源,结构和果皮性质的 不同,或者是由一朵花还是一个花序 形成，分为单果、聚合果和聚花果 三大类。
1,单 果 • 一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或
复雌蕊），由此种雌蕊的子房发育 而成的果实称单果。
成层两侧的髓射线薄壁细胞恢复分生能 力,转变为束间形成层. 落皮层:新周皮及其外方被隔离得不到养 料而死亡的组织. 离基三出脉:掌状网脉中,两侧的主脉由叶 基略上之处分出.
复习思考题
1．雌蕊有哪些类型？ 2．子房着生的位置有哪几种？
应如何判断？ 3．胎座有哪些类型？ 4．何谓花程式？ 5．花序有哪些类型？
(2).干果 果实成熟后，果皮干燥， 裂开或不裂开，故分成裂果或不裂果。
1）裂果:果实成熟后果皮开裂.果实 组成和开裂方式不同,分为以下几种:
①蓇葖果:1心皮发育而成,单室,成熟 后沿腹缝线或背缝线一侧开裂.但是 单一的蓇葖果少见,多见的是聚合蓇 葖果,如八角茴香等.
②荚果: 1心皮发育而成,单室,成熟后通常 沿背缝线和腹缝线两面开裂,如大豆,蚕豆 等.但有的荚果成熟后不开裂,如皂荚,落花 生;有的荚果在种子间缢缩成串珠状,如槐 的果实. ③角果:由2个心皮上位子房发育而成的果 实,子房1室,中间有假隔膜将子房隔成2室, 种子附生于假隔膜边缘的两侧,果实成熟 后,果皮沿背缝线和腹缝线两面开裂,果皮 脱落后,留下假隔膜.果实细长的称长角果, 如油菜.长宽近相等的称短角果,如荠菜.
第五节 果实和种子
一, 果 实
果实是花受精后雌蕊的子房发育
而成，是被子植物所特有的器官。果 实由果皮和种子两部分组成。果实有 保护和散布种子的作用.许多植物的果 实和种子可供药用,如五味子,吴茱萸, 山楂等.
(一)、果实的发育和构造
1,果实的发育 果实形成过程中,花 梗变成果柄,花萼脱落或宿存,花冠雄蕊一 般脱落,雌蕊的花柱和柱头枯萎,子房发育 成果实.纯粹由子房发育成的果实称为真 果,如桃,杏等.有些植物除子房外,花的其 它部分如花被,花托及花序轴等也参加形 成果实,这种果实称为假果,如梨,无花果, 瓜类等.还有少数植物的雌蕊不经过受精 作用也能发育成果实,称为单性结实,这种 果实里不形成种子,又叫无子果实,如香蕉,
• 根据果皮质地不同， 分为干果和肉果。
(1).肉果 果皮肉质多浆，不开裂。 肉果又分为下面几种. 浆果:果实的外果皮薄,中果皮和内果 皮肥厚肉质,含丰富的浆汁,内有1至 数枚种子.如西红杮,葡萄,枸杞等. 柑果:果实的外果皮革质,并具有油室; 中果皮厚而疏松,呈白色海绵状,分布 有许多分枝状的维管束(橘络);内果皮 膜质,分隔成若干室,内壁上生有许多 肉质多汁的囊状毛.如橘,橙等.
④翅果:内含1粒种子,果皮向外延伸, 呈翅状.如杜仲. ⑤双悬果:由2心皮合生而成,果实成 熟后,分离成两瓣,每瓣为一小坚果,内 含1粒种子,双双悬挂在中央果柄顶端 .如茴香,胡萝卜. ⑥胞果:果皮薄而膨胀,疏松地包围种 子,与种子极易分离.如青葙.
核果:果实的外果皮薄,中果皮肥厚肉 质,内果皮木质化而坚硬,形成1个或 数个坚硬的果核,每核内含1粒种子. 如桃,杏,李等. 瓠果:由3心皮合生的下位子房和花 托发育而成的假果,外果皮与花托愈 合,比较坚韧,中果皮,内果皮和胎座 均为肉质,内含有多数种子.如栝楼, 丝瓜,南瓜等.
梨果:由5心皮合生的下位子房和花托 发育而成的假果, 花托,外果皮和中果 皮均肉质化,成为可食的肉质部分,内 果皮坚韧膜质,常分隔成5室,每室含2 粒种子.如苹果,梨(内果皮革质),枇杷( 内果皮木质).
④蒴果:由2个或2个以上的合生心皮发 育而成的果实,1至多室,内含多数种子, 成熟后开裂的方式主要有瓣裂,孔裂, 盖裂,齿裂等.瓣裂是果实成熟后,果皮 沿果实纵向裂开成数个果瓣,如牵牛等 ;孔裂是果实的上部或顶端开裂成小孔 ,如虞美人等;盖裂是果实中部呈环状 开裂,上部帽状脱落,如车前等;齿裂是 果实顶端呈齿状裂开,如石竹等.
质化而形成坚硬的果核，如杏、桃、李等 ；有的内果皮能生出许多充满液汁的肉质 囊状毛，成为可食部分，如柚、橙、橘等
和无机盐
复习思考题：
• 1,怎样区分根和茎？ • 2,双子叶植物根和单子叶植物根的
初生构造异同？ • 3,双子叶植物茎和单子叶植物茎的
初生构造异同? • 4,解释下列术语：中柱鞘,束间形成
层,落皮层,离基三出脉。
中柱鞘:中柱最外方一层或数层薄壁细胞, 紧靠内皮层,细胞排列整齐,具有潜在分生 能力,在特定时期能产生侧根,不定根,不 定芽,乳汁管,木栓形成层和部分形成层. 束间形成层:当茎进行次生生长时,束中形
2）不裂果：果实成熟后,果皮不开裂. 常见的有下列几种: ①瘦果: 内含有1粒种子的果实,果皮 薄,成熟后果皮与种皮分离.如红花等. ②颖果: 内含有1粒种子,果皮与种皮 愈合,不易分离,一般容易误认为是种 子.如小麦,玉米,稻等. ③坚果:内含1粒种子,果皮木质化而 坚硬,外面常有总苞发育成的硬壳子两部分组成。果
皮由子房壁发育而来,包于种子的外 面.果皮通常可分三层，即外果皮、 中果皮和内果皮 。
外果皮 在果实的最外面，一般较 薄，表面常有各种附属物，如毛茸 （桃）、刺（曼陀罗、蒺藜）、瘤 突（荔枝）、翅（枫杨、杜仲、白 蜡树）等。
中果皮 为果皮的中层，是果皮的最厚部
药用植物学果实和种子优秀课 件
细胞质 细胞核
原生质体
质体：叶绿体、有色体、白色体
细胞器 线粒体
高尔基体
典
型
核糖体
的 植
溶酶体
物 细 胞
细胞后含物和
后含物
贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪 和脂肪油
生理活性物质
液泡：细胞液及其内含物
细胞壁
生理活性物质：酶、维生素、植物激素、杀菌剂等
植物的输导组织
维管柱（中柱）
。
(二)、果实的类型 • 果实的类型很多，根据果实是单纯
子房形成或除子房外还有花的其它 部分参与形成，分为真果和假果。
• 根据果实的来源,结构和果皮性质的 不同,或者是由一朵花还是一个花序 形成，分为单果、聚合果和聚花果 三大类。
1,单 果 • 一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或
复雌蕊），由此种雌蕊的子房发育 而成的果实称单果。
成层两侧的髓射线薄壁细胞恢复分生能 力,转变为束间形成层. 落皮层:新周皮及其外方被隔离得不到养 料而死亡的组织. 离基三出脉:掌状网脉中,两侧的主脉由叶 基略上之处分出.
复习思考题
1．雌蕊有哪些类型？ 2．子房着生的位置有哪几种？
应如何判断？ 3．胎座有哪些类型？ 4．何谓花程式？ 5．花序有哪些类型？
(2).干果 果实成熟后，果皮干燥， 裂开或不裂开，故分成裂果或不裂果。
1）裂果:果实成熟后果皮开裂.果实 组成和开裂方式不同,分为以下几种:
①蓇葖果:1心皮发育而成,单室,成熟 后沿腹缝线或背缝线一侧开裂.但是 单一的蓇葖果少见,多见的是聚合蓇 葖果,如八角茴香等.
②荚果: 1心皮发育而成,单室,成熟后通常 沿背缝线和腹缝线两面开裂,如大豆,蚕豆 等.但有的荚果成熟后不开裂,如皂荚,落花 生;有的荚果在种子间缢缩成串珠状,如槐 的果实. ③角果:由2个心皮上位子房发育而成的果 实,子房1室,中间有假隔膜将子房隔成2室, 种子附生于假隔膜边缘的两侧,果实成熟 后,果皮沿背缝线和腹缝线两面开裂,果皮 脱落后,留下假隔膜.果实细长的称长角果, 如油菜.长宽近相等的称短角果,如荠菜.
第五节 果实和种子
一, 果 实
果实是花受精后雌蕊的子房发育
而成，是被子植物所特有的器官。果 实由果皮和种子两部分组成。果实有 保护和散布种子的作用.许多植物的果 实和种子可供药用,如五味子,吴茱萸, 山楂等.
(一)、果实的发育和构造
1,果实的发育 果实形成过程中,花 梗变成果柄,花萼脱落或宿存,花冠雄蕊一 般脱落,雌蕊的花柱和柱头枯萎,子房发育 成果实.纯粹由子房发育成的果实称为真 果,如桃,杏等.有些植物除子房外,花的其 它部分如花被,花托及花序轴等也参加形 成果实,这种果实称为假果,如梨,无花果, 瓜类等.还有少数植物的雌蕊不经过受精 作用也能发育成果实,称为单性结实,这种 果实里不形成种子,又叫无子果实,如香蕉,
• 根据果皮质地不同， 分为干果和肉果。
(1).肉果 果皮肉质多浆，不开裂。 肉果又分为下面几种. 浆果:果实的外果皮薄,中果皮和内果 皮肥厚肉质,含丰富的浆汁,内有1至 数枚种子.如西红杮,葡萄,枸杞等. 柑果:果实的外果皮革质,并具有油室; 中果皮厚而疏松,呈白色海绵状,分布 有许多分枝状的维管束(橘络);内果皮 膜质,分隔成若干室,内壁上生有许多 肉质多汁的囊状毛.如橘,橙等.
④翅果:内含1粒种子,果皮向外延伸, 呈翅状.如杜仲. ⑤双悬果:由2心皮合生而成,果实成 熟后,分离成两瓣,每瓣为一小坚果,内 含1粒种子,双双悬挂在中央果柄顶端 .如茴香,胡萝卜. ⑥胞果:果皮薄而膨胀,疏松地包围种 子,与种子极易分离.如青葙.
核果:果实的外果皮薄,中果皮肥厚肉 质,内果皮木质化而坚硬,形成1个或 数个坚硬的果核,每核内含1粒种子. 如桃,杏,李等. 瓠果:由3心皮合生的下位子房和花 托发育而成的假果,外果皮与花托愈 合,比较坚韧,中果皮,内果皮和胎座 均为肉质,内含有多数种子.如栝楼, 丝瓜,南瓜等.
梨果:由5心皮合生的下位子房和花托 发育而成的假果, 花托,外果皮和中果 皮均肉质化,成为可食的肉质部分,内 果皮坚韧膜质,常分隔成5室,每室含2 粒种子.如苹果,梨(内果皮革质),枇杷( 内果皮木质).
④蒴果:由2个或2个以上的合生心皮发 育而成的果实,1至多室,内含多数种子, 成熟后开裂的方式主要有瓣裂,孔裂, 盖裂,齿裂等.瓣裂是果实成熟后,果皮 沿果实纵向裂开成数个果瓣,如牵牛等 ;孔裂是果实的上部或顶端开裂成小孔 ,如虞美人等;盖裂是果实中部呈环状 开裂,上部帽状脱落,如车前等;齿裂是 果实顶端呈齿状裂开,如石竹等.