微生物的探究历程

（用曲酿酒、制酱和醋；鼻苗法种痘预防天花）
观察、形态描述、分类
（看见和描述微生物的第一人—
列文虎克）
在与错误认识斗争中发展
（两个人；三大斗争 ）
自 然 发 生 说
水果放几天会自生飞虫
腐烂的肉类会自生蛆虫
生物体是从无生命物质自然发生
争斗1
与“自然发生说”之争
反对者： 巴斯德 探究实验： 曲颈瓶实验 阻止空气中细菌进入瓶中
ห้องสมุดไป่ตู้
巴斯德 反对者： 探究实验： 曲颈瓶实验
实验结论： 微生物通过自身生殖产生 不能 由无生命物 实验意义： 细菌_________ 质自然产生 ，只有在 活细菌 条件下才能
繁殖出新细菌 彻底否定“自然发说”
洗葡萄
自 制 葡 萄 酒
晾干葡萄 打碎葡萄
选择容器
装瓶
发酵
争斗2
发酵是否是由微生物活动引起
错误观点： 发酵是纯粹化学过程，没有生物参与
另一位细菌学家： 科赫 贡献： 分离
炭疽病
肺结核病
霍乱
炭疽芽胞杆菌 结核分枝杆菌
霍乱弧菌
微生物学的建立 微生物通过自身生殖产生
理论基础
发酵是由微生物活动引起 疾病是由病原微生物引起
（微生物致病论）
分离技术 技术基础 无菌操作技术 培养技术
微生物学与生物学发展主流的汇合
1941 年，科学家在对粗糙脉孢菌进行突变研究中， 分离出一系列突变株，并提出“一个基因一个酶”学 说，开始将微生物学与遗传学和生物化学紧密结合起 来。
几天后
澄 清
(A→B)煮沸的肉汤几天后仍保持澄清 肉汤中的细菌被杀死， 且空气中的细菌不能进入 (C→D)未煮沸的肉汤几天后变浑浊
几天后
浑 浊
肉汤中原来存在活的细菌， 细菌利用肉汤生长繁殖引起浑浊 （E）B瓶去除曲颈玻璃管后，肉汤浑浊. 空气中细菌通过瓶口进入肉汤且繁殖
争斗1
与“自然发生说”之争
享 学 课 堂
肉眼难以看清的各类生物的总称 微生物 细菌、病毒 真菌、原生生物
第一节 微生物的探究历程
微生物的探究历程
1 2
微生物学的建立
微生物学与生物学发展主流的汇合
微生物学的建立
阶 一段 阶 二段 阶 三段 未观察到，但猜想或感觉，有所应用。
（用曲酿酒、制酱和醋；鼻苗法种痘预防天花）
观察、形态描述、分类
反对者： 巴斯德 反对者观点：发酵是一个微生物参与的过程 微生物 在无氧条件下的呼吸称为发酵。 酒精发酵 酒精 + CO2 乳酸
乳酸发酵
争斗2
发酵是否是由微生物活动引起
错误观点： 发酵是纯粹化学过程，没有生物参与 反对者：
巴斯德
反对者观点： 发酵是一个微生物参与的过程
创立消毒方法： 巴氏消毒法 条件：62℃，30min 杀死部分微生物，减少营养物质的破坏
微生物学研究对生命科学发展起重大影 响的事件
酗酒
营养不良 环境污染
争斗3
疾病是否是由病原微生物引起
错误观点：体内失衡和外界不利于健康的因素共同引起
反对者： 巴斯德 微生物致病论 反对者观点： 疾病很可能是由
微生物 引起的.
类比发病和 发酵 现象的相同之处 治疗疾病方法： 免疫法 发明炭疽病疫苗、狂犬病疫苗
争斗3
疾病是否是由病原微生物引起
（看见和描述微生物的第一人— 列文虎克 ）
列文虎克的工作 使用工具：自制的显微镜
微生物—细菌 观察对象：
观察方面： 细菌的形态和运动轨迹
杆菌
杆菌 球菌
杆菌
运动轨迹 细菌 螺旋菌
球 ︑ 杆 ︑ 螺 旋 菌
酵母菌 （真菌） （真核）
微生物学的建立
一阶 段 二阶 段 三阶 段
猜想或感觉，有所应用，但未观察到。