电磁炉的原理及应用教材

电磁炉的原理图
五、电磁炉的优点
1、 更节能（热效率高） 电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。。用传统炉灶明火烧开一壶水需要 9分钟，而 放到电磁炉上则只需2~3分钟，大大节省了能源。 2、 更安全（无明火烹调好处多） 电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热， 即使将汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存 在因泄漏煤气而引发的种种事端。 3、 更环保（卫生、清洁） 因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温； 而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断 增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。它工作 时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。
4、更时尚
外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房。制作它的材料是高硬 度陶瓷结晶玻璃，又特意使用了平面化流线型设计，因而电磁炉表面不易残留食物残渣、 污渍，即使有了污迹清洗起来也十分方便，让追求品味生活的人们生活更加艺术化了。
六、电磁炉是否对人体健康有危害
当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再
二、电磁炉的发展历史
发展历史：
A、电磁炉加热原理早应用于冶金熔炼等工业方面
B、电磁炉作为民用炊具是在1972年由美国西屋公司首次研发成 功的，到20世纪80年，电磁炉的各项技术逐步成熟。 C、到九十年代初，电磁炉才开始导入我国市场，在1999年之后 才得到大发展。
三、电磁炉的主要构成
电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。
① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达 等。 ② 结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说 明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、 卡通箱。
瓷板
风扇
电源线
线圈盘
灯板
风扇支架
四、电磁炉的工作原理
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部ห้องสมุดไป่ตู้放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流 （即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产 生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导 给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近 1倍）使器具本身自行高 速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，
大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。 所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。
七、预防电磁炉电磁辐射
1、 选购质量合格的正规厂家产品，严防误用假货、伪劣产品或水货。 2、 注意及时清除油污脏物，一星期或半个月擦洗一次即可。
电磁炉原理及应用
目录
一、什么是电磁炉 二、电磁炉的发展历史


三、电磁炉的主要构成
四、电磁炉的工作原理 五、电磁炉的优点 六、电磁炉是否对人体健康有危害 七、预防电磁炉电磁辐射
一、什么是电磁炉
一、什么是电磁炉
电磁炉（又名电磁灶）--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的 无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉 具）。 电磁灶是一种无火的炉灶。接通电源后，灶台上的锅很快就热了。当锅里 “劈里啪啦”炒莱炸鱼时，用手触摸灶台却感觉不到热。原来，电磁灶 的台面下布满了金属导线缠绕的线圈。当通上交替变化极快的交流电时， 在台板与锅底之间产生强大的交变磁 场；磁力线就穿过锅体，使锅底里感应产 生大量强涡流。当涡流受材料电阻 的阻碍时，就发出大量的高热，将 饭菜煮熟。电磁灶产生的交变磁场， 还会使锅的分子随着作不停歇的运 动，造成分子间的摩擦生热。涡流 热和分子运动的热都是直接发生在 锅本身的，基本上没有能量传递的 损耗，所以电磁灶的热效率可高达 80%，约比煤气灶高出一倍；在采 用不同烹调方法时，只要调整流过 线圈电流的大小，就可以将温度调 高调低。
3、使用时应加强个体防护。为防止电磁炉等对人体的危害，主妇可以穿屏蔽围