香菇蒸滑鸡

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血糖高一日三餐表

主食，鸡蛋，米饭，白面，都可以吃零食可以吃少许坚果，利于降低血糖，但是脂肪含量高所以不易吃太多绿色蔬菜都没问题，西红柿可以水果尽量不要吃，饼干点心饮料绝对少碰想吃肉，鸡胸肉，常见的海鲜，都行
早餐食谱1杯鲜牛奶（250ml）+两片全麦面包bai切片+拌芹菜（50g）+1个白煮蛋。

1份无糖酸奶（可加入少许蓝莓、草莓等低GI水果调味）+1个卤蛋+1小把杏仁。

1碗杂粮粥（黑米、红豆、绿豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1个白煮蛋+凉拌秋葵（50g）。

午餐食谱肉桂卤酱牛肉100-200g，菠菜豆腐汤（菠菜150-300g，豆腐50g），70-100g的低糖水果。

晚餐：1份香煎三文鱼；1份凉拌的黄瓜黑木耳，70-100g 的低糖水果。

香菇木耳蒸滑鸡（去皮鸡肉100g，水发木耳50g，香菇50g），番茄炒鸡蛋（西红柿150g，鸡蛋1个），70-100g的低糖水果。

1份藜麦饭，1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g），1份蒜蓉炒菜心（200g）。

晚餐食谱姜黄炒美极虾（150g）+凉拌西兰花（100g）+低糖水果（70-100g）。

1份藜麦饭+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g）。

1小碗野燕麦和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀鱼+1份炒杂菜（200g新鲜蔬菜）。

1份西兰花炒虾仁+1份含有玉米青豆胡萝卜加肉末炒的蔬菜丁（250g）。

简单早餐的做法100种

简单早餐的做法100种以下是100种简单早餐的做法:1. 烤面包片2. 煎鸡蛋3. 酸奶与水果4. 燕麦粥5. 水煮蛋6. 烤土豆7. 炒饭8. 炒面9. 热牛奶与麦片10. 煎香肠11. 烤玉米12. 芝士夹13. 烤豆腐14. 煮粥15. 烤花生酱面包16. 煮紫薯17. 蛋饼卷18. 蒸馒头19. 炒香菇20. 炒豆芽21. 糖醋排骨22. 豆腐花23. 烤三明治24. 煎蕃茄鸡蛋25. 温热奶茶26. 拌粉丝27. 蒸鸡28. 炒牛肉29. 煎鳕鱼30. 豆腐煲31. 香蕉片与可丽饼32. 腌黄瓜33. 水果沙拉34. 水煮豆腐35. 炒宽粉36. 蒸南瓜饼37. 凉拌黄瓜38. 蒸饺39. 炒辣椒炖豆腐40. 烤甜薯41. 煮鸡蛋面42. 炒黑木耳43. 烤苹果44. 温热果汁45. 清炒蔬菜46. 煮饺子47. 拌炒豆腐48. 烤鸡蛋卷49. 煮杂粮粥50. 拌韭菜51. 炒豆角52. 烤橘子53. 温热白粥54. 清炖瘦肉55. 香蕉酸奶56. 拌炒豆芽57. 烤蛋糕58. 煮南瓜稀饭59. 凉拌海带丝60. 炒番茄炖豆腐61. 烤蓝莓饼干62. 温热豆腐汤63. 煮青菜面64. 炒豆腐丝65. 烤香蕉66. 蒸香菇滑鸡67. 拌蒜蓉豆腐68. 烤草莓69. 温热鲜肉粥70. 芒果沙拉71. 炒金针菇72. 煎番茄炒土豆73. 烤香葱饼74. 煮鸡蛋粉丝75. 温热牛肉粥76. 拌炒豆干77. 烤杨桃78. 清蒸鲈鱼79. 炖鸡蛋豆腐80. 拌炒冬瓜丝81. 烤桃子82. 温热蔬菜汤83. 蜂蜜柚子片84. 炒空心菜85. 煎韭菜盒子86. 煮蛋面87. 烤菠萝88. 煮白粥89. 凉拌豆皮90. 炒豌豆尖91. 烤栗子92. 温热番茄汤93. 拌炒黑豆芽94. 烤酸柚95. 清炒豆苗96. 煎白萝卜丸子97. 煮糯米粥98. 凉拌海带99. 炒螺丝100. 烤椰子注意：以上菜谱仅为参考，具体口味可根据个人喜好调整。

香菇蒸童子鸡【精品做菜教程】

沥干或厨房用纸吸干，倒入花雕，给做个马杀鸡，手掌倒入盐，再给它来个马杀鸡，将葱塞进鸡的肚子里，一半姜也进肚，另一半贴在表面，盖上保鲜膜放入冰箱。
3
1个小时以后，把软的香菇平铺在碗底（记住一定是适合放入鸡大小的碗，不要盘子留不住汤的）
放入鸡，把多下来的香菇放在鸡的身上，把多下来的腌制过鸡的酒倒在鸡上，盖上一个相同大小的碗。
一小匙=5ml一大匙=15ml
用料
童子鸡/春鸡cornish hen
1只
干香菇dry mushroom
9朵
花雕cooking wine
4大匙
姜ginger
8片左右
葱green onion
小葱一把，大葱的话就3根
盐salt
1小匙
香菇蒸童子鸡的做法
1
烧开热水，开始浸泡香菇。
2
洗净童子鸡（最好把屁股周边的肥膘，颈部周边的肥膘都去掉，这样汤水不会太油）
香菇蒸童子鸡
我不在米国的这段日子，老公总是去买盒装的鸡汤（里面有面和素菜的快速食品），我和老公说有我的日子就不允许你再吃罐装盒装速食。
出于好奇，我把多余的一盒鸡汤面打开了，哦哟，这是什么鸡汤啊？！味道这么假的，他尽然不觉得（是死撑吧）
麻麻说鸡汤的精华和香味维有蒸才最香。
麻麻说最好放些红枣，枸杞可以滋补（我在米国木有找到，就不放了）
小贴士
1.鸡汤可以用个几勺做汤放入冷冻以后用
4
开蒸，记住蒸锅里要放很多水，因为要蒸一小时呢。大火水滚后，小火3-4（咱家的炉子木有火），定时1小时，你就可以爱干嘛干嘛去了。当中不放心的话可以端一下锅，看看水够不够。
5
关键部分，时间到了，打开锅盖，用筷子搓进鸡腿，鸡背，鸡胸深一点，和容易的话就说明好了。把鸡放入盖的那个碗里，汤留在蒸鸡的那个碗，尝一下汤的味道（那个鲜的眉毛也掉下来了），如果汤水不是很咸的话可以放点盐，因为这个可以做鸡肉的蘸料。（比酱油天然好味）

菜谱配料

配料：姜、蒜、冰糖调味料：盐、料酒、生抽、老抽、花椒1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。

2、猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净。

3、铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味4、加料酒、生抽和老抽炒至上色。

5、加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约30分钟。

、打开加入泡好的黄豆，大火烧开后转小火煲约30分钟，至自己香菇蒸滑鸡1.三黄鸡取鸡腿和鸡胸,剁成核桃大块儿；2.香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；香菇蒸滑鸡3.鸡块中加入酱油,带上一次性手套，抓拌均匀；（上色增鲜）4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）,最后放入香菇,抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；香菇蒸滑鸡5.腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；6.重新摆盘,撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌【小笼汤包】做法：1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。

猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。

2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水和起（水温：冬热、夏凉、春秋温）放在温暖处发酵，再把250克面用140克水和成死面。

然后把两面合在一起，对上碱和好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。

3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟左右即成。

【茄子炖土豆】1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。

等到水开后炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀。

1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；2.皮蛋块放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油以及香菜；3.吃时搅拌即可~ 超级简单但是又很清爽的小��菜哦~~~吃货请关注@一切与美食有关1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

香菇滑鸡做法你懂多少？

香菇滑鸡做法你懂多少？在日常在常菜中，香菇与鸡结做法是比较多的，香菇滑鸡相信大家都应该不陌生，其香味吸人，鸡肉的清香，搭配上香菇为配料，更加突现出鸡肉的清香口感。

因此无论在家里还是在各种饭店香菇滑鸡都是其招牌菜，受到人们所喜爱，下面我为大家公绍下其做法。

首先鸡肉和香菇的挑选。

鸡的挑选很重要肉色微显黄色,但不是很黄,这样的鸡是质地较好的土鸡!千万肌姬冠肯攉厩圭询氦墨别买肉色显白的鸡与肉色很黄的鸡(打色素)!还有一种方法就是看鸡的脚!细脚的好!而香菇的挑法是在背面，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色哗恭糕枷蕹磺革委宫莲紫红色的是陈货，原因是，新菇未被氧化，颜色不变，陈货菇已经被氧化，颜色变深。

鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙。

这些都备好了话1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。

葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。

2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。

加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。

加生粉，混匀，再加菜油，混匀。

把盘子放进蒸格里。

3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。

将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。

大火蒸约15分钟即好。

盖子打开后你就可以味到香味了，当然做法有些复杂，按照步骤去做就好了备好米饭就可以开动了。

总之这些食用家常菜看似做法复杂，但是只有勤加练还是能做出口感相对较好的菜色，各位家庭妈妈，可以先从比较普通的家常菜做起，比如说西兰花西片，牛杂萝卜等等，这些菜色相对好做些，所需味料食材也并不多，并且所花费的时间也少些。

把这些菜练好以后就可以考虑那些难度较大的菜色做法。

菜谱之鸡肉系列

香菇蒸肥鸡[用料]水发香菇50克，嫩光鸡300克，瘦猪肉100克，生火腿肉50克，葱结、姜块20克，绍酒2汤匙、精盐1茶匙、鸡汤1000克、味精半茶匙。

[制法]1、嫩光鸡斩成3厘米大的方块，瘦猪肉切成0.5厘米厚的片，一起放入开水锅里焯水后洗干净；生火腿切成厚片备用。

2把鸡块和香菇排放在大碗底的两边，再放入猪肉片、火腿片、加盐（半茶匙）、绍酒、清水（200克）、葱结、姜块（拍松），上笼用旺火蒸1小时，蒸酥备用。

3、在上桌时炒锅上火下鸡汤，加盐、味精，烧滚撇去浮沫。

把香菇鸡反扣入大口锅里，注入鸡汤即可。

[关键]生鸡块、生肉片必须先投入开水锅里焯净血沫，才能保持制品的汤汁澄清。

w栗子黄焖鸡原料:鸡块400克,栗子肉200克.做法:1.鸡块炒至外皮紧缩变色,加调料,清水,放入煮熟的栗子肉.2.用小火焖至鸡肉酥烂,用水淀粉勾芡,即可食用.特点:中医认为,栗有补肾健脾,强身壮骨,益胃平肝等功效.所以栗子黄焖鸡具有滋补效力,尤其适合消化不良,咳嗽气喘的人食用.（完）炒辣子雏鸡主料:雏鸡一只副料:辣子100克调料:鸡蛋一个,水淀粉50克,盐,葱花,味精少许,酱油25克,料酒50克,油100克.作法:1.将雏鸡开膛去内脏洗净,用刀剁成小块放入碗内加鸡蛋,水淀粉,盐调匀糊,上油锅炸成金黄色捞出,辣子用油烫一下,倒在鸡块上备用.2.勺内留底油葱花炝锅加入主料鸡块辣子,放入酱油,葱花,盐,味精,颠翻几下,出勺打明油即可。

巧法炖好鸡一、杀鸡拔毛法：在杀鸡前１０－２０分钟，给它灌一汤匙酒或醋。

烫毛后，逆着毛皮反卷，即能把毛拔净。

二、防止烫鸡脱皮法：烫鸡前先在沸水中放一汤匙食盐，先烫鸡爪和翅膀，再烫鸡头，最后烫身体，按这个程序烫鸡就不会脱皮了。

三、炖鸡脱骨诀窍：炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍埸，腿骨拍断。

经过这样处理，鸡炖好后，肉便和骨头自行脱离。

四、除去鸡肉腥味法：炖鸡时，用１５０－２００克啤酒把鸡肉渍１０多分钟，捞出来，切成块加调料蒸煮，可以除掉鸡肉的腥味。

家常菜名录

冬笋炒腊肉青蒜炒腊肉爆炒猪肝菠菜炒猪肝酱爆猪肝
香干炒腊肉肉末酸豆角爆炒腰花木耳炒肉毛豆炒肉
猪肉百叶结烧肉
牛肉西红柿炖牛腩
辣椒炒肉
咖喱牛肉
腊肉荷兰豆红烧牛肉
梅菜扣肉
牛肉炖土豆
生炒排骨
香干牛肉丝
坛子肉
咕噜肉
红烧肉
Байду номын сангаас
蒜苗回锅肉
尖椒回锅肉
糖醋排骨
辣子肥肠
糖醋里脊
粉蒸肉
青椒腐竹炒肉丝
蒜香排骨
红烧猪蹄
蒜苔五花肉
豆芽炒肉丝
香菇马蹄蒸肉饼
红烧排骨
水煮肉片
腊肉炒蒜苔
蒸腊肉
苦瓜炒肉片
羊肉葱爆羊肉
炸羊尾孜然羊肉红焖羊肉
鸡肉
鸭肉
子姜焖
咖喱鸡肉鸭
酥炸鸡翅啤酒鸭
猪肚鸡
香菇蒸鸡
鸡杂炒丝瓜宫保鸡丁可乐鸡翅香菇蒸滑鸡土豆焖鸡清笋炒鸡片口水鸡小鸡炖蘑菇板栗烧鸡毛豆爆鸡块
鱼肉
海鲜
清蒸鲩鱼油焖大虾
豆豉鲮鱼麦
菜
香辣蟹
素菜榄菜肉碎四季豆
酱扒茄条
糖醋带鱼辣味墨鱼圈尖椒豆付丝
香辣鱼片豌豆炒虾仁家常素烧土豆
水煮鱼红烧鱼酸菜鱼剁椒鱼头清蒸鲈鱼
韭菜炒鱿鱼蚝油生菜五彩蒸蛋羹糯米藕家常豆腐菜圃煎蛋酱爆茄子干锅花菜黄瓜木耳鸡蛋西红柿炒蛋红烧茄子拍黄瓜芹菜香干榨菜炒香干韭菜炒香干虎皮尖椒黄瓜炒鸡蛋
粥类
腊八粥
南瓜粥鲜虾砂锅粥皮蛋瘦肉粥
枸杞甜粥
汤类莲藕排骨汤鱼丸青菜汤椰肉乌鸡汤鲫鱼豆腐汤冬瓜排骨汤

干松蘑的家常做法是什么

干松蘑的家常做法是什么关于《干松蘑的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蘑菇的种类是比较多的，仅在我们我国，最少要做到数十种。

可食的菌类一般成色都不容易很高，而长得好看的菌类不但不能吃，还包括许多毒副作用。

假如要想长期储存菌类，能够将其晾干脱水，这就是别名的干蘑。

因其原材料蘑菇种类不一样，干蘑的类型也会各有不同。

那麼，干松蘑的作法是什么呢?崂山区松蘑炖鸡的做法1.松蘑泡发，清洗2.将鸡脯肉放进炒菜锅中，添加凉水落进鸡脯肉，绰水去白沫子，清洗鸡脯肉捞起来晾晒3.炒菜锅内倒进适当食用油，烧开后添加葱段、生姜片、麻椒、八角茴香炝锅4.倒进鸡脯肉，放进生抽、黄豆酱，煸炒5.加温水，水恰好落进鸡脯肉为宜6.温火炖，八成熟时，放进松蘑，炖至肉烂菇香就可以松蘑蒸滑鸡的做法1.干松蘑略洗，用温小水泡发，泡开后的水能作它用，松蘑去根切片2.三黄鸡斩一小块3.三黄鸡、松蘑、葱和姜放进器皿翻拌，静放2钟头，松蘑的独特味儿会让鸡脯肉极其提鲜4.放进全部调味品翻拌，添加淀粉和面粉退浆，最终浇上少量芝麻油封浆(挂上的浆不容易掉下来)5.腌渍15分鐘，炒锅内一次放进充足量的冷水，上足气后放进蒸鸡的器皿6.火灾蒸40-45分鐘，细嫩滑爽的美味可口就可以起锅松蘑马蹄子骨头汤的作法1.猪骨头清理干净2.干松蘑用温小水泡打开，马蹄子削皮3.猪骨头入凉水锅焯水，锅中水滚沸后取下猪骨头，温开水清洗干净4.松蘑去根留伞，和马蹄子、葱、姜一起放进炖锅5.猪骨头也放进炖锅，添加适量冷水6.炖锅放置火上，火灾烧开，转小火慢炖70-90分钟(酥烂水平依本人爱好)，加盐调料，起锅前撒少量黑胡椒粉，不喜此味并不放松蘑鸡肉煲仔饭的作法1.干松蘑略洗，用温小水泡发，泡开后的水可煮米饭，松蘑去根切片，三黄鸡斩一小块2.三黄鸡、松蘑、葱和姜放进器皿翻拌(松蘑的独特味儿会让鸡脯肉极其提鲜)，静放2小时后放进全部调味品翻拌，添加淀粉和面粉退浆，最终浇上少量香油封浆(挂上的浆不容易掉下来)3.鸡脯肉腌制三十分钟进味，假如時间充足，能够增加腌制時间(夏天放冷藏室腌制更强)4.稻米清洗，放进康宁锅内，泡开松蘑的水要茶袋过虑后用于煮米饭，添加量略低于平时做饭的水流量5.将锅放置火上，开中火灾煮至略微出泡6.添加腌制好的鸡脯肉和松蘑，锅内烧开后转文火煮10-15分鐘7.锅内水分会渐渐地耗干，焖至底锅白米饭略微起壳就可以熄火8.不动盖焖10分钟，服用前淋入少量香油，翻拌后就可以盛出服用。

三十几种蒸菜做法大全

三十几种蒸菜做法大全做法一、蒸芹菜叶原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油做法：1. 芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。

2. 将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

3. 将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。

做法二、蒸茼蒿原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油做法：1. 茼蒿洗净，切大段，晾干水份。

2. 面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉。

3. 锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可。

4. 蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

做法三、蒸地瓜叶原料：地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖做法：1. 地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。

2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。

3. 大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。

4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。

做法四、蒸莴笋叶原料：莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精做法：1. 莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。

2. 莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。

3. 沸水上锅大火蒸5-8分钟，淋上调好的料汁，放上蒜末即可。

做法五、蒸槐花料：槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖做法：1. 槐花洗净晾干，放入净盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。

2. 锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。

3. 蒸好的槐花，趁热倒进干净的容器里拌开。

食堂菜单(四套菜单方案)

馒头菜盒煎饼米饭
蒜香蒿子秆果仁万年青小鸡炖蘑菇剁椒鱼块角瓜鸡蛋白灼芥兰
花卷豆包发糕米饭
香菇圆白菜蒜香紫背菜毛氏红烧肉酱香鸭腿
炒合菜清炒奶白菜
馒头南瓜盅煎包米饭
黄豆盖菜炝炒土豆片清炒木耳菜
馒头花卷肉饼奶香玉米饼鸡蛋灌饼炸春卷米饭牛肉面棒渣粥虫草菌汤酸奶
星期四芹香猪肝果仁苦菊蒜泥茄子糖拌西红柿
樟茶鸭香菇蒸滑鸡芽菜扣肉红烧肉扁豆肉粒茄子
星期五蒜泥肘花紫甘蓝拌千张蒜香丝瓜尖高碑店豆腐丝新疆大盘鸡孜然羊杂
坛子肉韭苔炒肉丝私家蒜香肉
主食（八种）
汤品（两种）
副食
凉菜（两种）
热菜（四种）
主食（四种）
三鲜日本豆腐蒜苔肉丝干烧杏鲍菇
类别凉菜（四种）
主食（八种）
类别凉菜（四种）
热菜（八种）
早餐食谱
星期一八宝菜红油脆条老厨白菜清炒油菜油条猪肉香菜包素什锦包皮皮虾蒸饺山珍蘑菇粥牛奶豆浆鸡蛋
星期二
星期三
星期四
星期五
鲁英酱菜拌咸菜丝
咸鸭蛋
八宝菜
炒咸菜丝四川泡菜
酸豇豆
四川泡菜
凉拌青笋酸辣瓜条
拍黄瓜
星期一五香酱牛肉凉拌油麦菜养生秋葵芥兰黄豆
红烧鱼土豆鸡块馋嘴牛蛙豆嘴肉丁腊肉芹菜
星期二红油耳丝香辣龙须菜凉拌土豆丝凉拌金针菇元宝烧肉豉椒鸡球香酥鸭腿马蹄蒸肉饼肉沫黄豆芽
星期三山城口水鸡皮蛋豆腐爽口青笋四川泡菜萝卜排骨焦溜丸子固始鹅块三色鸡丁西红柿鸡蛋
海米冬瓜

鸡肉加工方法大全

鸡肉的做法大全2、《家常烤鸡》【主料】：鲜嫩鸡1只。

【辅料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

【制作方法】①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。

3、《家常焖鸡》【主料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、【辅料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。

【制作方法】/hzzccn1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。

2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。

食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。

4、《咖喱鸡翅》【主料】：鸡翅、熟土豆、青豆。

【辅料】：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

【制作方法】1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

5、《三仁烧鸡翅》【主料】：鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁。

【辅料】：精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉。

/hzzccn【制作方法】1. 将加工好的鸡翅焯水过凉。

2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。

6、《辣爆鸡胗》【主料】：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒。

【辅料】：葱，姜，蒜蓉，生抽。

【制作方法】1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。

辣椒切小段。

2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。

400元菜单(1)

星期一星期二星期三
烧鸭麻椒鸭丝酱椒鱼头
韭菜炒蛋西红柿炒蛋红烧茄子尖椒炒猪耳豉汁蒸排骨土豆焖排骨麻婆豆腐红烧豆腐香菇蒸滑鸡水煮牛肉豆豉凉瓜栗米火腿粒酸辣土豆丝红烧鱼块咸鱼五花肉榄菜肉碎豆角豆角茄子香芹香干干煸藕丝辣子鸡酸笋焖鸭青椒鱼块笋干腊肉农场丝瓜西红柿蛋汤紫菜蛋花汤是日例汤
蒜茸包菜蒜茸菜心蒜茸大白菜丝苗米饭丝苗米饭丝苗米饭
星期四星期五
青椒猪肚丝野山椒焖鸡
萝卜牛腩煲酸辣鸡什
榨菜炒五花肉西红柿牛肉
口味花菜湖南小炒肉
紫苏黄瓜酱椒蒸鱼头
枝竹焖鱼块红焖豆腐
攸县香干莴笋丝炒腊肉
山椒藕片红焖枝竹
蒸水蛋葱花炒鸡蛋
枸杞肉片汤冬瓜龙骨汤
蒜茸生菜蒜茸西兰花
丝苗米饭丝苗米饭
星期一星期二星期三
蒜苗回锅肉宫保鸡丁酸甜咕噜肉水煮牛肉鱼香肉丝酱椒蒸茄子拆骨肉焖油豆腐皎白牛肉丝茶菇牛柳
青椒焖鸭干锅土豆虎皮尖椒
清蒸草鱼青瓜炒肉片春菜排骨
小炒茄子尖椒炒鸡蛋香煎黄花鱼
清炒莴笋丝红烧排骨红焖冬瓜
菜莆煎蛋豉汁蒸鱼头姜丝焖鸡
家常豆腐豆豉南瓜煲花菜煲
海带龙骨汤肉片什菌汤银耳莲子糖水蒜茸菜心蒜茸通菜手撕包菜
丝苗米饭丝苗米饭丝苗米饭
星期四星期五
青椒鱼块酱椒蒸鱼头
酸辣鸡什香菇蒸鸡
红烧肉过桥豆腐
豆角炒茄子栗米火腿粒
农场丝瓜笋干腊肉
椒麻鸭丝干煸四季豆
小炒肉水煮牛肉
香芹香干红焖枝竹
肉沫豆腐土豆丝炒肉丝
莲藕龙骨汤芥菜豆腐汤
蒜茸大白菜蒜茸白菜仔
丝苗米饭丝苗米饭。

化疗白细胞低吃什么食物好补得快,多吃这几道菜

化疗白细胞低吃什么食物好补得快，多吃这几道菜化疗后白细胞低，最重要的就是补充蛋白质和维生素！富含高蛋白的食物有红肉类：瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，白肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉，海鲜类：鱼、虾、海参，蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，豆制品，奶制品这类高蛋白食物可以补充造血营养，刺激造血干细胞生成更多白细胞。

富含维生素的食物有蔬菜类：番茄、菌菇、山药、丝瓜、胡萝卜，水果类：猕猴桃、草莓、樱桃、苹果、桃子，这类食物可以增强免疫力，提高白细胞的数量和质量。

我姐这次化疗后白细胞低，我就是用这些食材搭配着给我姐食补，升白效果很明显。

给大家分享一下我姐一日5餐都吃什么，首先早饭是1碗米糊+1个鸡蛋+1个炒青菜，午饭是1个肉菜+1个炒青菜+1碗杂粮饭，晚饭是1碗营养面，加餐是水果和1杯pizvdn营养素，pizvdn 里含有四十多种营养素，其中分离乳清蛋白、菌菇多糖、白蛋白肽等都对升白和提高免疫力有很大帮助，这么吃下来不仅能把全天需要的营养补足，还让我姐的白细胞慢慢恢复正常了。

下面就分享一下我家经常做的升白菜！清蒸鲈鱼食材：鲈鱼，胡萝卜，姜，葱，油，蒸鱼豉油做法：1、鲈鱼清洗干净，背部划几刀，先用生姜腌制，胡萝卜切丝，盘子底部放入生姜，鱼上放胡萝卜丝2、冷水上锅蒸12分钟，出锅后倒掉汤汁撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，淋上热油即可香菇蒸肉饼食材：香菇，瘦肉，葱，酱油，油，淀粉做法：1、所有食材全部切块，放入料理机打碎，然后加入酱油，少量淀粉和油，一个方向搅拌均匀2、盘子铺上肉馅，上锅蒸15分钟即可出锅蒸莲藕肉丸子食材：莲藕，瘦肉，胡萝卜，酱汁：酱油+温水做法：1、莲藕，胡萝卜，瘦肉切块全部放入料理机里，搅打碎，加入油，一点点淀粉，酱油，一点点清水，一个方向搅拌2分钟，揉成一个个小球2、上锅蒸10分钟，取出以后倒掉汤汁，倒入调好的酱汁再蒸3分钟即可蔬菜蒸鸡腿食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，洋葱，姜做法：1、鸡腿先划几刀，然后加姜丝，酱油腌制半个小时以上，所有蔬菜切块，摆入盘子底部，放上腌制好的鸡腿，封上锡纸2、冷水上锅蒸35分钟即可出锅菌菇蒸滑鸡食材：鸡腿，香菇，白菇，蟹味菇，葱做法：1、鸡腿剔骨，切块，用酱油先抓拌一下，然后放入一点油抓拌均匀，腌制20分钟2、菌菇切小块，摆上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

粤菜香菇滑鸡的做法_广东香菇滑鸡的做法

粤菜香菇滑鸡的做法_广东香菇滑鸡的做法香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

香菇滑鸡的做法很多，你知道粤菜香菇滑鸡的做法吗?接下来店铺分享一下广东香菇滑鸡的做法，希望对你有用。

广东香菇滑鸡的做法先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。

把鸡肉洗净，切成小块。

不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。

把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。

把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。

再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。

炒至七分熟时，适当加入小半碗水。

放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。

然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。

香菇滑鸡的家常做法原料：土鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干、芡粉、蚝油。

做法：1、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。

有时间腌久点，无时间腌短点，这个自由搭配。

干香菇泡发待用;2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多;3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。

芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩;4、将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠;5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。

味道不是一般的好，据说好吃地“掉眉毛”。

鸡块好吃，豆腐也好吃。

小贴士：1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。

顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，亦是同理。

2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。

3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。

别忘记这一步。

4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。

如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤1籼米倒入小锅内，水盖过米粒多一些，放少许盐浸泡。

2加几滴花生油提前泡1小时左右。

3准备鸡块适量，干香菇泡发泡软，姜块切丝。

粤菜香菇滑鸡的做法_香菇滑鸡怎么做

粤菜香菇滑鸡的做法_香菇滑鸡怎么做
蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康，那么你知道广东冬菇焖鸡的做法吗?接下来店铺为你分享一下粤菜香菇滑鸡的做法，一起来看看吧。

粤菜香菇滑鸡的做法
材料
做法：
1. 把鸡腿去皮切块，放进热水煮滚去血
2. 把鸡块捞出，用少许老抽腌制，主要是为了上色
3. 葱姜切丝，放少许油在锅里，先下葱姜，炒香
4. 下鸡块，翻炒，隐约有香味时加水沒过鸡块
5. 鲜菇洗净加入锅中，倒入生抽，量就视各自口味而定
6. 滚了以后调小火盖锅盖煮二十分钟左右(小心水不要煮没了)
7. 最后用淀粉加点水倒入锅中，大火收汁即可。

如果汁稍微多点淋在饭上很香啊
冬菇炒滑鸡的做法
将鸡肉，香菇洗干净，鸡肉切块.姜蒜切片;
把鸡肉.姜蒜放在盘中腌制大概半小时
锅烧热，放入油，鸡肉炒到8成熟，起锅
放油，把香菇放入锅中炒至8成熟，放入少许盐
然后将之前炒好是鸡肉和香菇一起炒2分钟，起锅
最后把切好的葱花均匀的撒在菜上即可
家常香菇滑鸡的做法
1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右
2.沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香
3.爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再加1勺料酒翻炒均匀。

中火把鸡肉炒出水分
4.鸡肉的水分炒干之后，倒入香菇及适量生抽，翻炒均匀
5.加入香菇翻炒茤之后，倒入漫过鸡肉的清水，盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起锅。

饭店常用菜谱

1、时菜炒肉片原料：里脊肉300克，莴笋300克，红菜辣椒75克，鸡蛋清1只，料酒5克，精盐3克，白糖1克，味精2克，干淀粉10克，食粉1.5克，嫩肉粉3克，麻油5克，胡椒粉0.5克，花生油1500克，葱度适量,实耗50克。

制法：（1）将里脊肉切成片，用蛋清1只，食粉1.5克，嫩肉粉3克，淀粉，精盐，白糖，味精拌匀。

（2）莴笋，红椒切成菱形片。

（3）将清水35克，盐，白糖，味精，麻油，胡椒粉，干淀粉，调成碗芡。

（4）猛火烧锅，加清水500克烧沸，放入红椒，莴笋，焯水，用冷水过冷备用。

再用武火烧锅，下油搪锅，再放入花生油500克，加热至120度，放入肉片滑油至熟倒出。

（5）锅留底油，保持旺火，放入葱度，溅酒，下莴笋，红椒片，肉片，下碗芡炒匀，加尾油即成。

特点：肉片洁白鲜嫩，配料爽脆，色泽鲜艳2、双色炒肉丝原料：里脊肉300克，莴笋300克，胡萝卜150克，鸡蛋清1只，料酒5克，盐3克，白糖1克，味精2克，干淀粉10克，食粉1.5克，嫩肉粉3克，麻油5克，胡椒粉0.5克，花生油1500克，葱度适量（实耗50克）制法：（1）将里脊肉切成丝，用蛋清1只，食粉1.5克，嫩肉粉3克，淀粉，精盐，白糖，味精拌匀。

（2）莴笋，胡萝卜切成中丝。

（3）将清水35克，盐，白糖，味精，麻油，胡椒粉，干淀粉4克，调成碗芡。

（4）武火烧锅，加清水500克烧沸，放入胡萝卜，莴笋，焯水，用冷水过冷备用。

再用武火烧锅，下油搪锅，再放入花生油500克，加热至4成，放入肉丝滑油至熟倒出。

（5）锅留底油，保持旺火，再入葱度，溅酒，再放入莴笋丝，胡萝卜，肉丝，下碗芡炒匀，加尾油即成。

特点：肉丝洁白鲜嫩，配料爽脆，色泽鲜艳。

3、苦瓜炒牛肉原料：牛肉250克，苦瓜300克，蒜片2克，姜片3克，葱白段5克，精盐5克，白糖3克，味精2克，胡椒粉0.1克，绍酒2.5克，湿淀粉10克，二汤25克，芝麻油2克，食粉2克，嫩肉粉2.5克，花生油750克（约耗40克）制法：（1）牛肉切成片，加食粉2克，嫩肉粉2.5克，蚝油5克，精盐，味精，白糖，湿淀粉5克，鸡蛋半只拌匀，然后加花生油25克覆盖其上，腌渍一小时。

蒸菜品种

1．香菇蒸滑鸡：
鸡、干香菇、木耳、姜、生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生粉、菜油。

2．水蒸鸡：
走鸡1只，滤干水份，用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟，然后装在盘里，放上当归、北芪隔水文火蒸30分钟左右，斩件即可。

2.荷叶蒸排骨：
荷叶、排骨、酱油、料酒、姜、葱、白糖、麻油、花生油、付乳、盐、胡椒粉、味精、蒸肉米粉、腌2小时为佳，后粘上米粉
3. 豉汁蒸排骨：
排骨、生粉、豆豉、小葱、姜、辣椒酱、酱油、冰糖、料酒、香菜、剁椒蒸鱼块、豉汁蒸鱼、泡椒蒸鱼、蒜茸蒸虾、蒜茸蒸丝瓜、酱汁蒸茄子、平菇蒸牛肉。

4．剁椒蒸鱼头、开胃鱼头、腊味合蒸、老干妈蒸五花肉、蒸水蛋、粉丝蒸白菜、豉汁蒸鱼块、咸鱼蒸五花肉、豉
汁蒸尤鱼须。

5．更多蒸菜请上大厨餐饮官网，
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