人体的营养复习完整ppt课件

总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和 胰液含多种消化酶。
三、实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
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实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_唾_液_; 1号的现象是_不_变__蓝,原因是_淀__粉_被__唾_液__完_全__分_解______ ;
2号的现象是__变__蓝__,原因是_没_有__唾_液__，_清__水_不__能_分__解__淀_。
粉，淀粉遇碘变蓝
1号和3号也构成一组对照试验，变量是_牙_齿__咀_嚼__和__舌_。 三支试管放在温度37℃的水里，原因是 __模_拟__口_腔__温_度__，__该_温__度_下__酶_的__活_性__最_强__. 的搅拌
人体的营养 （复习课）
糖类：人体主要的供能物质
营 一 供能 脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
养 、 物质 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生
食ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质
物
中 非供能 的 物质
水：构成细胞的主要成分，参与人的各 项生理活动
无机盐：构成细胞的成分.
维生素：不构成细胞成分，但对生命活动 起调节作用
（碘是构成甲状腺激的素 成分）
成年人患地_方__性_甲__状__腺__肿 儿童智力障碍
几种维生素缺乏的症状及食物来源
名称 缺乏时的症状
食物来源
维A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油
维 脚气病、神经炎、 牛肉和动物内脏，粗 B1 食欲不振、消化不 粮
维C 坏血病 、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果 维D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋黄
2、下图表示饭后半小时，人体流经某器官 的血液内四种物质的相对含量的变化，该器 官是（ C ）
A．大脑 B．肾 C．小肠 D．肺
油脂类
脂肪
奶豆类
蛋白质
鱼肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素等
谷类
糖类 （淀粉）
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合理营养之我见
合理营养：全面而平衡的营养。
❖ 每天 均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食 物。
❖ 保证每日三餐，按时进餐。 ❖ 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 ❖ 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 ❖ 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
消化腺 化道内）
肠腺：分泌___肠__液____，含多种消化酶，
能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌_唾__液_。含有__唾_液__淀__粉__
大消化腺 （位于消 化道外)
酶，能消化_淀__粉_（__糖__类）
胰腺：分泌_胰__液_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_胆__汁__，不含消化酶，对 __脂__肪____起乳化作用（物理变化）
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝 卜素能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 钙 的吸收。
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二、消化系统的组成
消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消 化
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋__白__酶，能 小消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系 统
（位于消
大肠、 肛门
脂肪 胆汁 脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶
甘油和脂 肪酸
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在
小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于食 物的消化（多）
实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液 的分泌都有关。
四、三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质（多肽）
麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖
小肠： 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
总结：小肠是消化的主要场所。
小肠适于吸收的特点：
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基 酸等）进入循环系统的过程。
1、小肠长，成年人大约5——6米。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。
总结：小肠是吸收的主要场所。
知识拓展
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_Y_____ 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开 始被消化?_淀_粉__—_—__口_腔__；_脂__肪_—__—__小_肠__；_蛋__白_质__—_—__胃_ 3、D中含有哪些消化液？ ___肠__液_、__胰__液_、__胆_汁__________
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量的有机物
其中 水 是细胞中含量最多的物质。
无机盐的缺乏症
无机盐的种类
缺乏症
含钙的无机盐;
儿童患_佝__偻_病_______
（钙是构成骨骼的成分） 成年人患_骨__质_疏__松_症___
含铁的无机盐
（铁是构成 血红蛋白的成 分）
患_缺__铁__性_贫__血__
含碘的无机盐
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