浅析连锁便利店之竞争优势

浅析连锁便利店之竞争优势

发表时间：2011-04-07T14:43:45.910Z 来源：《价值工程》2011年第3月上旬作者：李晓宁罗锦宏

[导读] 我国连锁便利店自出现以来，发展迅速，但背后蕴藏着潜在的危机和薄弱环节。

李晓宁 Li Xiaoning；罗锦宏 Luo Jinhong

（石家庄工商职业学院，石家庄 050091）

（Shijiazhuang Vocational College of Industry and Commerce，Shijiazhuang 050091，China）

摘要：我国连锁便利店自20世纪90年代初开始出现以来，发展迅速，大有星火燎原，全国蔓延之势，但背后蕴藏着潜在的危机和薄弱环节。本文主要阐述连锁便利店如何形成自己的竞争优势，在需求过剩、市场激烈竞争中脱颖而出。

Abstract: The chain of convenience stores in China has appeared since the 90s of 20th century, they have developed rapidly, and have spreaded to the whole country, but there are the potential crisis and weaknesses behind their development. This article focuses on how to form their own competitive advantage of the chain of convenience stores and stand out in the excess demand and fierce competition.

关键词：连锁便利店；竞争优势；经营战略

Key words: chain of convenience stores；competitive advantage；business strategy

中图分类号：F723 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2011）07-0120-01 0 引言

连锁便利店指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。选址多在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。营业面积在50-150平方米，营业时间为15-24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主；80%的顾客是目的性购买。便利店最早于1927年出现在美国，在日本得到了长足的发展，尽管90年代以来日本出现的经济衰退波及商业领域，导致许多商业企业倒闭，但便利连锁店却显示出强大的生命力，数量从1991年的9700家增加到1997年的20530家，销售额从15920亿日元增加到36890亿日元。我国自20世纪90年代初开始发展连锁经营以来，由少到多、从小到大，逐步发展壮大进来，在零售市场的主导地位不断提高，有力地推动了我国商业体制的改革和流通产业的现代化。目前连锁便利店面临的竞争分激烈，但其发展前景十分广阔。上海拥有连锁超市3220个，便利店4500个，广州拥有规模以上连锁超市167个，便利店大约在300个左右，其中上海联华快客在广州已有74个店铺。连锁便利店发展大有星火燎原，全国蔓延之势。但仔细审视之下，我们发现目前诸多便利店的繁荣只是局部的、外表的繁荣，其背后蕴藏着潜在的危机和薄弱环节。因此，连锁便利店面临的主要问题就是如何形成自己的竞争优势，在需求过剩、市场激烈竞争中脱颖而出。

1 连锁整合，形成规模优势

外资便利店一进人中国市场就能够形成攻城掠地的态势，主要是能够形成规模采购和规模销售所形成的良性循环机制。而目前以单店经营为主的国内便利店，则因为没有经济实力从事大规模采购、没有大规模的销售网络而制约了发展。因此，摆脱门店经营的限制，通过各个分店对广告、信息、市场推广、统一配送、经营管理模式等资源的共享，进而降低流通费用和进货成本，才能最终通过规模实现利润的增长。上海百式、百家便利店被联华和良友便利店收购，意味着便利店已进入“大鱼吃小鱼”的整合期。大规模连锁整合应以门店自身的形象、人员素质、防偷窃货物能力、控制存货能力、建立良好的顾客关系能力等为基本条件。在大规模连锁整合过程中，也要注意控制其整合初期的投入，尽量降低建设成本，切忌一味照搬国际化管理标准，以免消化不良，成本居高不下，最后造成经营困难。

2 信息技术先进化，提高连锁店管理效率

由于便利店面积有限，通常只有100平方米左右，在这么小的面积内要摆放2000-3000种商品，不浪费空间，只有采取严格的单品管理手段和较强的信息技术来支撑。首先要完善电子计算机、收款机、条码机、监控摄像头等硬件基本设备的配备；其次要大力开发POS、EOS、MIS等信息系统。由于便利店单店小，要形成规模，就需要增加店铺数量；又由于地区布局分散且广泛，因此信息系统的建立是至关重要的。特别是对一些由老业务转型而来的便利店，技术装备水平低，人员综合素质较差，对其通过改造，加强每个门店和总部的联络、店与店之间业务联系更是当务之急。还要利用店铺接近消费者，送货快捷方便的优势，建立配送、送货中心，有条件的店铺可进一步开展电子商务业务，网上购物可先在高档住宅小区或大学园区等少数地区进行试点，建立局域网，再逐店发展，最终联成一个网络系统。如日本7-11便利店除了采用香烟机、咖啡机，ATM机等先进的技术装备提高店内交易自动化外，还采用先进的零售信息系统，对供应链上的顾客和供应商进行跟踪和反馈，以减少进货的不准确性，降低库存，加快资金周转，提高管理效率。同时提高管理效率还应建立规范的科学管理模式，特别是提高总部的网络管理能力和运行能力。

3 功能综合化

国外便利店不仅仅提供商品，而且还提供综合服务项目。经过几十年发展，便利店利用其网络优势，服务范围已经有了很大的延伸。以日本7-11便利店为例，7-11便利店除经营日常必需的商品外，还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视费，甚至包括快递费、国际通讯费等。它在2000年6月宣布和Softbank，以及其他合作伙伴联手，展开网上图书和录像带销售业务，顾客可以选择遍布全日本8000家7-11便利店中的任何一家付款取货。伊藤洋华堂计划通过其连锁店和餐馆开办自己的银行，吸收居民存款，处理消费帐单，借助便利店使消费者享受到便利的银行服务。

4 丰富营销手段

国外便利店往往根据消费者需求，在营销方式上进行不断的创新。除在购物地点设置、营业时间安排上极大地方便消费者外，还在购物环境的整洁、安全、友善方面营造良好的气氛。如日本的7-11便利店提出“最先、最佳和惟一”的服务口号，在店铺装修上，加宽店内通道，增强照明亮度，降低天花板高度，改变商品陈列布局，增加店内导购标志，使其更为醒目；在商品结构上，销售大众化商品，重点是食品和饮料，最新小百货，并保持每月一定比例的商品淘汰率，以保持适销对路；在价格上实行公平价格，保持一定的毛利率。在宣传上不遗余力，持续投入巨额广告费，极力宣传自身品牌形象，以巩固和提高自己的声誉。

5 拾遗补缺，创建特色

便利店面对的顾客范围很小，一般都在一个社区之内，商圈几百米之内，人数从几千人到几万人不等，因此必须考虑居民收入和购买力水平。经营以高、中、低档日用品、食品、应急商品为主，满足日常、大量的需求；辅以少量高档商品，以满足白领层、日班族、单身族