卫生监督员资格考试试卷(食品卫生)

卫生监督员资格考试试卷（B）

（食品卫生）

一、单选题

1．卫生法律规范和道德规范都是（）。

A．调整人们行为的准则

B．培养、传播和实现道德的有力武器

C．维护、加强和实施卫生法的重要精神力量

D．具有自然科学和社会科学的双重属性

2．卫生法所调整的具有卫生权利义务内容的社会关系，称为（）。A．卫生社会关系 B．卫生法律关系

C．卫生行政关系 D．卫生民事关系

3．地方性卫生法规的制定机关是（）

A．省、自治区、直辖市、省会市人大及其常委会

B．国务院批准的较大市人大及其常委会

C．经济特区的人大及其常委会

D．以上A、B、C均是

4．卫生法律规范在实际生活中的具体运用是指（）

A．卫生法的制定 B．卫生法的实施

C．卫生执法 D．卫生司法

5．下列属于非正式法律解释的是（）

A．行政解释 B．审判解释

C．学理解释 D．检察解释

6.卫生标准属于卫生行政执法的（）。

A．法律依据 B．政策依据

C．技术依据 D．参考依据

7.卫生行政执法行为根据其主体是否能够主动作出，可分为（）。A．依职权的卫生行政执法行为与依申请的卫生行政执法行为

B．要式卫生行政执法行为与非要式卫生行政执法行为

C．内部卫生行政执法行为与外部卫生行政执法行为

D．单方卫生行政执法行为与双方卫生行政执法行为

8.关于卫生行政许可，正确的提法是（）。

A．是依申请的卫生行政执法行为 B．是要式卫生行政执法行为C．是双方卫生行政执法行为 D．A和B

9.卫生行政强制可以是（）。

A．对人身的强制 B．对财产的强制

C．对场所的强制 D．以上A、B、C都是

10．卫生行政处罚的种类，不包括（）A．警告 B．没收

C．罚金 D．吊销执照

11.违反卫生法的行政责任的形式主要有（）。

A．卫生行政强制 B．卫生行政处罚

C．卫生行政处分 D．B和C

12.下列关于卫生行政复议审理提法正确的是（）。

A．一律采取书面审理的方式

B．对具体卫生行政行为的合法性进行审查

C．对具体卫生行政行为的适当性进行审查

D．对具体卫生行政行为的合法性和适当性进行全面审查

13.下列关于卫生行政诉讼被告提法正确的是（）。

A．作出具体行政行为的卫生行政机关

B．具体行政行为经复议机关复议维持的，复议机关是被告

C．具体行政行为经复议机关改变的，作出原具体行政行为的机关是被告

D．由卫生行政行为机关委托的组织作出的具体行政行为，受委托的组织是被告

14.不服行政诉讼第一审法院判决的，当事人可以在接到判决书之日起（）向上一级人民法院提出上诉。

A．10日内 B． 15日内

C．30日内 D．60日内

15.赔偿义务机关赔偿损失后，应向（）追究责任。

A．授权组织 B．有故意或者重大过失的工作人员

C．受委托的组织和个人 D．B和C

16.卫生监督是（）。

A．实施现场检查的行为 B．提供公益性卫生服务的行为

C．保护消费者权益的行为 D．实施卫生行政执法的行为

17.预防性卫生监督是指（）。

A．依据卫生法律、法规对新建、改建、扩建的建设项目所开展的卫生审查和竣工验收等执法活动

B．对卫生监督的相对人公民、法人或其他组织日常遵守卫生法律、法规和规章的情况进行卫生监督的活动

C．对新建、改建、扩建的建设项目所开展的项目评审活动

D．对公民、法人或其他组织违反卫生法律、法规和规章的情况进行查处的活动

18.卫生监督行为一经生效，非依法定事由和非经法定程序不得随意变更和撤销。这是卫生监督行为（）的体现。

A．拘束力 B．确定力

C．自执行力 D．强制执行力

19.卫生监督行为因法定事由而被依法废止，由此给相对人的合法权益造成损失的，卫生行政部门应（）。

A．依法赔偿 B．依法不予赔偿

C．适当补偿 D．不予补偿

20．卫生行政处罚按照地域标准行驶管辖权，其具体标准是（）。

A．违法行为地 B．违法结果地

C．违法行为人所在地 D．违法行为地和违法结果地

21．对“较大数额罚款”，在《中华人民共和国行政处罚法》中没有具体的规定，在确定“较大数额”标准时，卫生行政部门应依据( )。

A．卫生部对全国作出统一规定 B．各省、自治区、直辖市作出的规定

C．县级卫生行政部门作出规定 D.县级卫生监督机构作出规定

22.合议人员必须由( )以上单数的卫生监督员组成。

A．1名 B．3名

C．5名 D．7名

23.原卫生监督员因回避退出执法程序后，在此之前从事的执法活动( )。

A．绝对无效 B．应当有效

C．不一定无效 D．由相对人的意愿决定

24.证明同一案件事实的两个证据，其证明力的表述下列哪项是对的( )。

A．原始证据优于传来证据 B．传来证据优于原始证据

C．原始证据等于传来证据 D．依案件具体情况而定

25.卫生监督中，就现场检查笔录，下列哪种说法是对的( )。

A．其内容只能就现场存在作客观记录 B．作为文书可以离开现场而制作

C．是一种言词证据 D．作为证据的证明力比较小

26.证据先行登记保存的最长期限是( )。

A．3天 B．7天

C．15天 D．1个月

27．卫生监督体系建设的目标是建立（）的卫生监督体系。

A．职责明确 B．职责明确、行为规范

C．执法有力、保障到位 D．职责明确、行为规范、执法有力、保障到位28．迄今为止，卫生部发布实施了190项行业卫生标准。下列哪项是行业卫生标准的代号？( ) A．GB B．WS

C．GBZ D．GBT

29.食品预防性监测采样一般要求采集的样品应具有( )。

A．代表性 B．典型性

C．准确性 D．时效性

30.对卫生监督机构及其卫生监督员履行职责的情况进行稽查是卫生监督稽查的核心工作内容。但不包括( )。

A．发现、纠正卫生监督员行政不作为行为B．发现、纠正卫生监督员不规范作为的行为

C．纠正卫生监督员滥用职权、越权执法的不当执法行为

D．查处、追缴卫生监督员收受红包礼金的行为

31. GMP是下列哪种名称的英文简写( )

A．良好卫生规范 B．良好生产规范

C．良好操作规范 D．卫生标准操作程序

32.危害指食品中或食品本身对健康有不良作用的因素是( )。

A．微生物性 B．化学性

Ｃ．辐射性 D．生物性、化学性或物理性

33．HACCP管理体系与传统监督管理方法的最大区别是将预防和控制重点( )。

A．前移 B．后移

C．转移 D．不变

34．将卫生许可审查与日常卫生监督工作有机结合起来，体现了量化分级管理制度的( )原则。

A.全程监督原则 B．动态监督原则

C．公开透明原则 D.卫生安全原则

35．食（饮）具消毒效果检测采用专用的大肠菌群快速检验纸片，用无菌生理盐水湿润纸片后，用灭菌镊子取出纸片立即贴在食具内壁需多长时间取下，臵于无菌塑料内( )。

A.30秒 B．1分钟

C．2分钟 D.1分钟30秒

36．现场采样记录均为一式三联，说法错误的是（）。

A.第一联留存执法案卷 B．第二联交被采样人

C．第三联随样品送检 D.第三联留做产品确认用

37．无菌操作采样时注意事项中哪些是错误的（）。

A.确保盖子密封，以防液体泄漏 B．不要触摸或接触容器的里面

C．使用清洗后的容器 D.使用无菌工具、压舌板、勺子等

38．食物中毒样本采集所用的消毒器具正确的描述是（）。

A.消毒器具应当浸泡在乙醇溶液中，并且在火焰上消毒

B．器具用高压灭菌后用牛皮纸包装好备用

C．采样器具清洗后用无菌盐水浸泡

D.以上都是

39．下列哪一项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌。( )

A.食品菌落总数 B．大肠菌群

C．致病菌 D.寄生虫

40．油脂及油脂性食品脂肪酸败最早期的指标是( )。

A．酸度升高 B．挥发性盐基总氮升高

C．菌落总数上升 D．过氧化值上升

41．在对食品腐败变质的鉴定上，哪一类检验是最敏感、可靠的手段。( )

A．理化检验 B．微生物检验

C．毒理实验 D.感官检查