旅游管理差异化人才培养实践

旅游管理差异化人才培养实践

一、旅游管理人才培养模式现状

从高校扩招以来，高校本科招生规模不断扩大，如何培养符合社会发展需要，满足现阶段旅游业人才需求的专业化人才，如何保证人才培养的质量就成为众多高校急需解决的重大问题。而作为新升本同时地处老少边山穷的本科学院，要想有自己的办学特色，培养出符合地区发展和行业需求的特色化旅游人才，首先要解决的也是这一问题。以广西民族师范学院为例，从2009年到2012年间，2009年招生人数为29人，2010年招生人数增长172.4%，2011年增长41.77%，2012年增长29.46%。作为一所新升本地方型高校，学生人数大规模增长，如何提高教学质量，改善教学条件，如何培养有特色、有明显竞争力的旅游管理人才，成为本专业急需解决的首要问题。传统教学模式制约着精品人才的培养，不能适应现代旅游业的发展。首先，人才培养模式过于传统化、标准化。国内大多数高校设置旅游管理专业的课程基本一致：公共基础理论课、专业基础理论课、专业技能课、专业模块选修课、专业任意选修课等等，已经成为旅游管理专业人才培养方案的定式，这使得各地区、各高校培养的专业人才趋于一致，无法形成自己的特色。其次，人才培养的“工厂式规模化产品生产”制约人才培养模式创新。由于学生人数的增加，教学资源分配不足，大班教学、合班教学现象大规模出现，实践课程受资源条件的限制，学生动手时间少，专业技术能力无法提高，人才培养的质量无法得到保障。再次，就业难，就业对口率低。旅游管理专业本科生就业问题，一直是大多数高校极为关心的问题，大多数企业认为，本科生在专业技能、实践能力上不如专科生，而在研究能力、分析能力、管理能力等方面又不如研究生，因此产生了旅游管理专业本科生在就业问题上的“高不成、低不就”的现象。同时，招生规模又在不断地扩大，学生就业就更是难上加难了。受中国旅游业发展的影响，旅游行业专业人才的需求还在不断地增加，多样化人才需求趋势越来越明显，旅游策划、旅游规划、旅游咨询、酒店客户关系管理等等专业分工越来越细致，对专业化、特色化旅游管理人才的需求尤为迫切。同时，旅游管理专业学生受高中文化基础知识影响，在大学学习期间专业能力表现存在明显的差异。因此，笔者提出应针对旅游业人力资源市场结构，实行差异化的卓越人才培养。

二、相关概念界定

（一）卓越人才ProminentHR（HumanResources）

卓越一词在《汉语词典》的意思是“非常优秀，超出一般”，与“出色”、“杰出”同义。“不断地为自己确定越来越高的目标，然后尽一切可能达到这些目标，你就会成为一个卓越的人”（博恩•催西），“不断力求做得最好，就能逐渐达到卓越”（帕特•莱利）[1]。卓越人才作为一种人才培养的理念，其本身包含的意思比较广泛，卓越人才培养模式是在教育水平不断提高，人们的素质普遍提高的前提下，超出现有水平，培养适应未来需求的人才培养模式。总的来看，卓越人才应当是具有较高职业道德素质，具备创新能力和团队合作能力，有较强的专业技术能力、较高的专业知识水平，具备管理能力和懂得思考的人。

（二）差异化Differentiation

差异化从企业管理的角度来看，是指行业内相关企业广泛重视的某些方面，而力求在本产业中独树一帜，形成特色。差异化人才培养，是指学校根据自身的特征和市场的需求分析，找出本校在人才培养上的特色，力求与其他学校在人才培养上有所区别[2]。而本文所提的差异化人才培养，是指根据学生自身的能力和爱好，选择不同的学生群体，有差别地分类教学，加强教学上的针对性。

三、旅游管理专业人才培养模式改革构想

基于卓越旅游人才培养的理念，笔者认为差异化旅游人才培养模式应当以学生能力培养为主要目的，充分激发学生的潜在能力，采用针对性更强的教育教学方法。通过突出知识（Knowledge）、实践（Practice）、能力（Capacity）、创新（Innovation）培养的PICK（挑选）模式教学过程，培养出符合现代旅游业发展需求的高级专业化人才。

（一）PICK模式的基本理念

PICK（挑选）人才培养模式，是专业课程分为四个层次，即知识（Knowledge）、实践（Practice）、能力（Capacity）、创新（Innovation）四层次，运用市场竞争理论，将其引入到教学过程中来，实行人才培养的“挑选”法。选取知识水平较高、能力较强的学生组成卓越旅游人才培养班，简称“卓旅班”，通过知识层次的学习，采用笔试成绩和面试考核相结合的方式遴选，进入实践层次学习和考核，运用分类教学的方法，让学生掌握基本的专业知识和专业技术。再根据卓越

人才培养理念，对学生进行能力提升培训，最后利用“社会课堂”教学，培养学生的创新意识。在该模式下，引入优胜劣汰的考核考评方式，采用逐层次提升培养模式，对学生进行模块化考核，以保证人才培养的质量。

（二）PICK模式下人才培养的路径

由于旅游业涵盖的知识面非常广，受此影响，在学科知识的构建上，将学科知识分为不同层次的学科群。在此方面，众多的学者提出了关于旅游管理专业学科知识体系构建的方法。林刚从学科归属角度出发，提出了管理学共同基础课系列、旅游学基础课系列、旅游学专业课系列和现代管理人才素质教育系列四个层次的课程[3]；许春晓则根据专业课程内容和行业活动内容有机联系，将学科课程体系分为专业基础课程系列、专业理论课程系列、专业应用课程系列和专业活动课程系列[4]；田喜洲从素质教育和专业教育的角度出发，提出了专业学科应由素质教育课程群、专业基础教育课程群和专业发展教育课程群三大模块组成[5]。笔者认为，旅游管理本科教育学科知识体系，应适应现代教育发展的需求和行业需求变化，构建专业基础知识课程群、专业实践课程群、专业能力提升和创新意识培养课程群三大系列。

1.知识Knowledge。就旅游管理专业基础知识课程群而言，其主要是包含旅游学科基础知识、管理学科基础知识、人文基础知识、外语基础知识四大模块，将基础知识夯实对学生进行全面培养，并以此为基础，通过PICK模式对学生进行初次挑选。在此阶段，通过开始旅游学概论、高等数学、外语、管理学、经济学、中国社会史、中国旅游文化、旅游资源学、中国客源国概论等课程，夯实学生专业基础知识。通过该教学环节，让学生了解自己的特征和兴趣爱好，据此将学生分为不同的专业分类群体，初步体现差异化分类教学理念，为下一阶段差异化教学做好准备。该模块应当在坚持基础课程设置的同时，尽可能广泛地安排人文基础课程，以便了解和掌握学生的基本能力和特征。

2.实践Practice。旅游管理专业实践课程较为丰富，学生在短时间的大学生活中不可能将所有课程学完学精，因此在实践课程体系的设立中，应将不同类型的课程分类设置，如酒店管理、旅游策划与规划、旅行社管理等教学模块，实行差异化人才培养方式。在此阶段，通过开设酒店管理实践课程（含酒店管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理以及酒店餐饮、客房、前厅经营管理等课程）、