潮汕牛肉丸汤的做法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

生活常识分享潮汕牛肉丸汤的做法

导语：牛肉丸是我们生活当中非常常见的一种小吃，可以看到外面的小吃摊里面，都会有烤牛肉丸，或者是牛肉丸汤，当然小编也是非常喜欢吃这种小吃的

牛肉丸是我们生活当中非常常见的一种小吃，可以看到外面的小吃摊里面，都会有烤牛肉丸，或者是牛肉丸汤，当然小编也是非常喜欢吃这种小吃的，不过外面买的牛肉丸，卫生真的是让人不敢恭维，牛肉丸的主要成分就是牛肉，也可以按照自己的口味再加入一些其他的蔬菜，那么牛肉丸汤的具体做法是什么呢？

材料

牛肉末，番茄，藕，芹菜，料酒，盐，黑胡椒粉，老抽，淀粉，鸡精，葱，姜

做法

1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中

2.锅中放清水，放两片姜，烧开

3.水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，(如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形状)

4.用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型

5.全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟

6.番茄洗净切成块状