中学生就餐礼仪课件.pptx

第一次尝试这种吃面方式时，可能会 有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能 会溜失不少面条。有时即使是个中高手也 难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面 条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过， 任何事情都一样，熟能生巧。
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喝汤十分容易发出声响,正常而自然的举 动。喝汤时要小声，用汤匙舀汤，入口 前要吹凉汤匙里的汤，也请小声吹气。
中华饮食源远流长。在这自 古为礼仪之邦，讲究民以食 为天的国度里，饮食礼仪自 然成为饮食文化的一个重要 部分。其中有关餐桌礼仪的 一般是“尚左尊东”、“面 朝大门为尊”。家宴首席为 辈分最高的长者，末席为最 低者。
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下面是一个 关于就餐礼仪的小故事 让我们一起阅读
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酒店老板与无赖
启示之三：在人际交往中，我们可以通过别 人的动作、姿势来衡量、了解别人。
校内就餐礼仪
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了解了以上的知识后 同学们认为 在就餐时我们应该怎么做呢？
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一、一般礼仪
不马食，不牛饮， 不虎咽，不鲸吞， 嚼食物，不出声， 嘴唇边，不留痕， 骨与秽，莫乱扔。王丽霞
同学们 吃饭时我们每天必做的事情 但是你们知道吗？ 吃饭也应该有礼貌！ 要知道 礼貌是文明和尊重的体现！
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那么下面 就让我们来了解一下 有关于吃饭的礼仪
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关于礼仪
礼仪修养是现代人 必备的基本素质,礼 仪作为人们内在修 养的外在表现,直接 影响着人们的交际、 生活和事业的成败, 影响着集体、国家、 民族的形象与事业 的兴衰。
★吃东西时，应细嚼慢咽 ； ★吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快
而打嗝； ★吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物；
★嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问 话，可等食物咽下后再回话；
★进餐时同别人讲话，最好放下勺子、筷子， 如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指 指划划；
★吃饭不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手 捂住嘴鼻，并向同学表示歉意；
★不可边吃东西边听音乐。
10、筷子的用法
★忌敲筷，把它们当鼓槌是非常失礼的做法， 更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意；
★忌吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌 ★筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上
或在碗两边各放一根；
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★忌掏筷，即不要在菜盘里胡乱翻动选菜; ★忌迷筷，即不能用筷子在许多菜盘里不断寻
一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋发现忘带 钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”店 老板连声“不碍事，不碍事”并恭敬地把他送出了门。
这个过程被一个无赖给看见了，他也进了饭店要 了酒菜，吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日 忘带钱了，改日送来”。
谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不 可。
1、自觉排队， 不可插队。
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2、不可用书包等物 品放在空座位上占 座
3、不可随意乱扔杂物 在地板上。
4、注重环保，不使用 一次性筷子。
5、珍惜粮食，不 可浪费。
6、用餐时不可高声喧哗影 响他人就餐。
7、嘴里塞满东西时不与 旁人聊天。
8、不可随地吐痰，影 响他人食欲。
9、 注意吃相要文雅、从容
一席话，说得无赖哑 口无言，只得留下外衣， 狼狈而去。
请同学们说说 这个故事给我们带来了什么启示？
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相关启示
启示之一：动作姿势是一个人思想感情和 文化修养的外在体现。一个品德端庄、富有涵 养的人，其姿势必然优雅。一个趣味低级、缺 乏修养的人，是做不出高雅的姿势来的。
启示之二：在人际交往中，我们必须留意自 己的形象，讲究动作与姿势。因为我们的动作 姿势，是别人了解我们的一面镜子。
要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。 决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时， 伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食 物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
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用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到 桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用 餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭 叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑 要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与 家人谈话时，应轻声细语。
无赖不服说：“为什么刚才那人可以记帐，我就 不行？”
店家说：“人家吃饭， 筷子在桌子上找齐，喝酒 一盅盅地筛，斯斯文文， 吃罢掏出手绢揩嘴，是个 有德行的人，岂能赖我几 个钱，你呢？筷子在胸前 找齐，狼吞虎咽，吃上瘾 来，脚踏上条凳，端起酒 壶直往嘴里灌，吃罢用袖 子揩嘴，分明是个居无定 室，食无定餐的无赖之徒， 我岂能饶你！”
觅自己喜欢吃的食物，一盘一盘找过去； ★忌舞筷，即不能举着筷子指指点点，手舞足
蹈。
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11、准备好餐巾纸，不 可用衣服擦拭。
12、有碗筷回收桌的，就将碗筷 放于回收桌处。不可杯盘狼藉。
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三、其它就餐礼仪
吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷 子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃 细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃 法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多， 约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面 条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它 送人嘴巴。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠 别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”， 眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜， 不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前， 大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想 把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了， 你才可以把它吃光。
如果汤是装在汤碗中，汤里还有料， 先把料吃光，再喝汤。这时你可以拿起 汤碗，直接喝碗里已经凉了的汤。不过， 千万不可捧起盘子，直接从盘里喝汤。
如果是清炖肉汤，而且汤的热度已 经不再滚烫，你也可以直接拿起汤碗来 喝，不须用汤匙一匙一匙的喝。
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让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷， 不能抢在长辈的前面。 吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底， 手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫 胃部，影响消化。