WI-QA-04粮油干货检验标准

1 抽样方法以单品种独立包装为一件, 依据《WI-QA-01 抽样检验规范》对来货进行抽样检验。

2 验收程序

2.1 资质查验

来货供应商应提供以下证件：

1）营业执照；2 ）食品生产许可证；3）第三方检验合格报告；4）批次出厂检验合格证明。5）入境货物检验检疫合格证明或卫生证书（对应生产批次）

2.2 一般检验要求

2.3 感官检验

2.3.1 粮食类

2.3.1.1 米类

有机黑米

色泽天然黑色，具有该品固有的气味和口味，无杂质，无发霉、

生虫等变质现象

有机糙米

具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，无发霉、生

虫等变质现象

品名参考图片质量验收标准

有机小麦仁

颗粒饱满，洁净有光泽，具有该品固有的气味和口味，无杂质，

无发霉、生虫等变质现象

有机燕麦片表面呈麦粒原色（土黄色），中间为白色或乳白色；具有燕麦特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。形态为片状、薄厚均匀，允许有少量碎末；无其他肉眼可见杂质。

有机燕麦米

具有燕麦固有的土黄色，籽粒饱满，无变色粒，无杂质，无发

霉、生虫等变质现象

品名参考图片质量验收标准

有机芸豆

色泽深红，大小均匀，颗粒饱满，无杂质，无发霉、生虫等变

质现象

有机绿豆

具有该品固有色泽、气味和口味，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质

现象

有机红小豆

种皮呈浅红、鲜红、深红或紫红色泽的小豆，有光泽，无杂质，

无发霉、生虫等变质现象

2.3.1.3 豆类

有机双青豆有机黑豆种皮色泽青绿色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象种皮色泽黑色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象

有机蚕豆

长方圆形，近长方形，中间内凹，无杂质，无发霉、生虫等变

质现象

有机大豆有机豌豆椭圆形、近球形，种皮光滑，无杂质，无发霉、生虫等变质现象圆形，有皱纹或无，呈黄色，无杂质，无发霉、生虫等变质现象

天山奇豆纯生鹰嘴豆

表面具皱纹，一端具细尖，酷似鹰嘴，圆桃形，呈淡黄色，无

杂质，无发霉、生虫等变质现象

品名参考图片质量验收标准

绿壳鸡蛋蛋壳颜色浅绿色或青绿色；蛋白浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。2.3.2 蛋类

品名参考图片质量验收标准

食包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

用灵犀山茶油定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，油口感好，澄清透明。

2.3.3 食用油及调味品类

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范围内，产品

外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范围内，产品

外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗 漏，标签信息正确，剩余 保质期在规定范围内；色 泽琥珀色或红棕色，具有 酿造食醋特有香气，酸味 柔和，回味绵长，无异味， 液体澄清不浑浊，无悬浮

有机白芝麻香油

吉粮有机大豆油

有机椰子油

有机橄榄油

有机山茶油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范

围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范

围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范

围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范

围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规 定范

围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味， 口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机核桃油

有机黑芝麻香油

物及沉淀物。

有机糙米醋包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；具有该品醋特有色泽和香气，酸味柔和，无异味，液体澄清不浑浊，无悬浮物及沉淀物。

遵循自然五谷

酱油

遵循自然酱油有机醇酱油有机黑芝麻酱有机白芝麻酱儿童有机酱油

淡盐有机酱油

有机酱油

包装完整，无污染，无渗

漏，标签信息正确，剩余保质

期在规定范围内；红褐色或浅

红褐色，色泽鲜艳有光泽，有

浓郁的酱香和酯香气，味鲜

美、醇厚、鲜、咸、甜适口，

液体澄清，无沉淀。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内；具有该品应有色泽，有显著芝麻酱香味，无焦糊、

无霉变味或其它不良气味，口感无牙碜，无不良滋味。

调味

酱

类遵循自然黄贡

椒辣椒酱

遵循自然素食

佐餐酱包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；具有该品辣椒酱应有颜色、滋味和气味，无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规定范围内；具有该品应有颜色、滋味和气味，无异味；均匀酱状，无霉变、无异物。