餐厅收银员工作流程最新版本
收银员工作流程图及岗位使命
收银员工作流程图及岗位职责收银员工作流程如下1、严格遵守**项规章制度和服务规范。
2、做好开店前**项准备工作。
及时兑换备用零钱，整理好收银台,准备好所需的一切用具。
3、收款过程中必须微笑服务唱收唱付,准确识别伪钞(收到后果自负）,正确找零,在任何情况下，保持头脑清醒，票款当面验清,如有疑问,礼貌的向顾客解释.4、工作时间不得擅自离岗、串岗，也不准进入非自己工作区域。
如要离岗,必须征得同班同事同意，如有替岗人员必须进行现金交接.5、收银台不准存放任何与本岗位无关的钱或物。
6、收款期间如需背对或离开顾客时（如验钞、要授权等）均需向顾客说明，同时当面记下钞票号码。
7、收银员不可随意打开收银抽屉，查看和清点现金，以免引人注意，造成可能的不安全因素和不必要的误会.8、收银员要随时注意收银**和视线所见的客厅的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象的发生.９、对于收银员的备用金,要定期或不定期的检查核对,以确保备用金的完整性,不得无理拒绝随机抽查和现场盘点。
1０、收银员如出现货款短款、、残币,１00％全部自负，并于当日处理完毕。
如当日一次有困难的,需上报经理。
长款充公。
11、收足游戏款后在健身游戏登记表上填写本场次的场次号码.1２、检查U插口是否已插上数据通信线。
13、点击桌面游戏，输入用户名称、密码，登录本游戏管理系统。
１4、点击界面左下角主菜单窗口进入游戏录入界面。
1５、点击战斗数据录入窗口进入游戏录入界面，以此录入以下基础数据：(1)场次（要求:按照规定必须按游戏场次顺序逐一录入，不得重复、倒置、乱编次序）；（2)根据健身游戏登记表中的战斗模式选择战斗模式(3)根据健身游戏登记表中队员名称和队名 ,与所对应的队名和队员名称录入，全部录入完毕经审核无误后点击添加键，至此录入工作完毕;(4)键的作用:在录入新的游戏场次时，该顾客在本日已玩过，但还想接着玩时,点击场次和键，搜寻其上次游戏的数据,查找到后，更改场次并点击确定键即可;顾客在前期已玩过，在再更改时间后,输入场次和点击键,搜寻其上次游戏的数据，查找到后，更改场次并点击添加键即可。
餐厅收银员业务规范处理流程
餐厅收银员业务规范处理流程一、餐前准备。
咱收银员上班得提前到岗哦。
到了之后呢，先把收银台好好收拾一下，那些小票纸啊、笔啊啥的都摆放整齐。
这就好比咱自己的小书桌，整整齐齐的，干活才舒心嘛。
再检查一下收银机有没有啥毛病，能不能正常开机呀，小票打印顺不顺畅呢。
要是有问题，得赶紧找相关的人来修，可不能等到客人都来了，手忙脚乱的。
还有哦，要准备好足够的零钱，各种面额的都得有。
你想啊，要是客人给了张大票子，咱找不开，多尴尬呀，客人心里也可能会有点小不爽呢。
二、客人点餐收款。
当客人来点餐的时候呢，咱就得精神起来啦。
眼睛要亮，耳朵要灵。
客人点啥，咱就快速在收银机上找到对应的菜品。
这时候可不能慢吞吞的，不然客人会等得不耐烦的。
如果客人有啥特殊要求，比如说不要葱啊，多加点辣呀，咱们也要在订单上备注清楚。
这可关系到客人用餐的体验呢。
算好价钱之后，要很礼貌地告诉客人总共多少钱。
声音要清脆响亮，还得带着点热情。
“您好，一共是xx元哦。
”客人给钱的时候，不管是现金还是扫码支付，咱都要仔细核对。
现金的话，就看看钱的真伪，有没有少给或者多给。
扫码支付呢，就得盯着那个支付页面，确定支付成功了才行。
可不能稀里糊涂的，要是出了差错，最后吃亏的可能就是咱自己或者餐厅啦。
三、发票与找零。
要是客人需要开发票呢，咱也得麻溜地给办了。
按照餐厅的规定，把客人的消费信息准确无误地填到发票上。
这时候要细心哦，一个小数字错了都不行。
开完发票递给客人的时候，还可以笑着说一句“您拿好发票哦，欢迎下次再来。
”多温馨呀。
如果客人给的是现金，需要找零的话，那咱也要动作快。
把零钱数清楚，再双手递给客人。
这可是基本的礼貌呢。
有时候客人可能会说不用找了，当小费啥的。
这时候咱可不能直接就收下哦，要先询问一下餐厅的规定，看能不能收。
如果不能收，就很客气地跟客人解释一下，“真的很感谢您的好意呢，但是我们餐厅有规定，不能收小费，这是找您的零钱。
”四、餐中服务与临时收款。
在客人用餐的过程中，可能会有加餐或者点饮料的情况。
餐厅收银出纳工作流程
餐厅收银出纳工作流程一、营业前准备。
1. 到岗先整理自己的小天地。
2. 核对备用金。
接着呢，就要核对备用金啦。
这备用金就像是咱们的小金库一样，是用来找零的。
把备用金拿出来，仔细地数一遍，看看和记录的金额是不是一样。
要是不一样，那可就要赶紧找负责人问清楚啦。
这就好比你出门前检查自己的钱包，钱数不对肯定心里不踏实，对吧？二、营业中工作。
1. 顾客点餐收款。
当顾客来点餐的时候，我们就要开始大展身手啦。
眼睛要看着顾客，脸上带着笑容，就像迎接好朋友一样。
顾客点完餐，我们就快速地在收银机上输入金额。
如果顾客是用现金付款，我们要小心地接过钱，然后仔细地数一遍，可别数错了哦。
数完钱还要验一验真假呢，就像辨别一个新朋友是不是靠谱一样。
要是收到假钱，那可就亏大啦。
找零的时候也要再数一遍，把钱递给顾客的时候，还可以说一句“您拿好，慢走”，多有人情味呀。
要是顾客用手机支付呢，就引导顾客扫码付款，听到支付成功的提示音后，要给顾客一个确认的微笑，表示已经收到钱啦。
2. 处理特殊情况。
有时候呀，会遇到一些特殊情况。
比如说顾客给的钱破了个小角，或者是网络不好支付失败了。
要是钱破了个小角，咱们先看看能不能收，如果能收就跟顾客解释一下，说会尽快去银行换一下。
要是网络不好支付失败，可不能不耐烦，要耐心地跟顾客说“亲，网络有点不好呢，咱们再试一次吧”。
如果试了好几次都不行，就可以给顾客提供其他的付款方式，像现金或者刷卡之类的。
3. 记录每一笔交易。
在这个过程中呀，每一笔交易都要认真记录下来。
就像写日记一样，把顾客点了什么，付了多少钱，用什么方式付款的，都记清楚。
这可不仅仅是为了对账方便，也是对餐厅负责呢。
要是有一天账目出了问题，咱们这一笔一笔的记录可就是“证据”啦。
三、营业后收尾。
1. 清点钱款。
一天的营业结束啦，这时候可不能着急走哦。
要先把收银机里的钱都拿出来，仔细地清点。
现金要一张一张数清楚，硬币也要一个一个数好，然后和收银机里的记录核对一下。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程餐厅收银员工作流程是餐厅运营中不可或缺的一环。
作为与顾客直接接触的岗位，收银员不仅要完成收银工作，还要维护良好的服务态度，提供优质的顾客体验。
以下将对餐厅收银员的工作流程进行详细的描述。
一、岗前准备1. 客流分析：收银员需要提前了解预计客流量，以合理安排收银员的配备，以应对不同的就餐高峰期；2. 收银台准备：收银员需要保证收银台整洁有序，存放好必要的收银工具，如现金袋、找零钱、收银机等；3. 系统登陆：收银员需要登录收银系统，确认收银机状态正常，以及菜品价格、优惠活动等最新信息。
二、接待顾客1. 欢迎顾客：当顾客到达收银台，收银员需要主动微笑并问好，表达对顾客的热情欢迎；2. 确认订单：收银员需要与顾客确认订单内容，包括菜品数量、规格和价格等，并核实顾客是否有特殊要求；3. 接收支付信息：收银员需要从顾客处收到支付方式的信息，包括现金、信用卡、手机支付等；4. 态度友好：在接待过程中，收银员需要保持友好的态度，积极回答顾客的问题，提供周到的服务。
三、结算订单1. 输入订单信息：收银员需要将顾客订单信息输入收银系统中，包括菜品数量、价格等；2. 确认账单：收银员需要核对订单价格是否正确，确认无误后告知顾客应付款项；3. 结算支付：根据顾客选择的支付方式，收银员需要执行相应的操作，包括使用收银机进行现金交接、刷卡操作或扫描二维码等；4. 发票打印：根据顾客需求，在完成支付后，收银员需要根据订单生成发票，并递交给顾客；5. 找零、签名：如果顾客使用现金支付，收银员需要准确计算找零，并将找零金额交给顾客；如果是信用卡支付，顾客需要在收银系统上签名确认；6. 收银机对账：在结算完成后，收银员需要对收银机进行对账核对，确保账面金额与实际收入金额一致；7. 发放小票：如果顾客需要小票，收银员需要将小票递给顾客。
四、补充记录和晋档1. 记录异常：如果遇到异常情况，如找零差错、菜品价格异常等，收银员需要记录并向主管或上级报告；2. 晋档：记录每个收银员的实际业绩、精度、速度等指标，帮助评估他们的工作表现。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员的工作是餐厅财务管理的重要环节之一。
以下是小编为您整理的餐厅收银员工作流程，希望对您有帮助。
餐厅收银员工作流程如下
一、厅面收银工作程序
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：
(一)班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
(二)正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依
照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结帐。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程一、工作准备1. 收银员应在班前进行个人卫生清洁，穿戴好工作服、帽子等，保持良好的职业形象。
2. 提前15分钟到达工作岗位，检查收银设备（如电脑、收银机、打印机等）是否正常运行。
3. 确保所有收银工具（如钱箱、、收据、签名笔等）齐全且处于良好状态。
4. 了解当天的菜单、价格、特别推荐及促销活动，以便为顾客提供准确的信息。
二、接待顾客1. 当顾客到达餐桌时，应以友好、热情的态度迎接，并询问是否需要点餐。
2. 如顾客已点餐，需核对其点餐内容，确认无误后告知顾客稍等片刻，将订单传至厨房。
3. 若顾客未点餐，应向顾客介绍餐厅的特色菜品和当天的推荐，帮助顾客进行选择。
三、收银操作1. 顾客点餐后，收银员需输入订单详情到收银系统，并准确显示价格。
2. 收银员需向顾客确认支付方式（现金、银行卡、信用卡或其他电子支付方式）。
3. 按照顾客选择的支付方式进行收款，并核对支付金额与实际消费是否一致。
4. 收银员在收到款项后，应向顾客出具或收据，并告知找零金额。
5. 在顾客支付过程中，如遇到支付问题，应保持冷静，积极协助解决。
四、餐后服务1. 顾客用餐结束后，收银员需主动询问是否需要打包。
2. 如有打包需求，应指导顾客将剩余食物按照规定打包。
3. 收银员需为打包的餐品计算费用，并加入账单中。
五、结账1. 待顾客用餐完毕，收银员需将账单递给顾客，并耐心等待顾客结账。
2. 确认顾客已支付完全部费用后，收银员需在收银系统中确认交易完成。
3. 如顾客对账单有疑问，收银员需耐心解释，确保顾客理解每一项费用。
六、工作结束1. 收银员需在交班时将当班的收入、支出的相关数据和报表交给上级。
2. 清理收银区域，确保所有物品归位，地面干净，为下一个班次做好准备。
3. 定期进行收银设备的维护和保养，确保设备的使用寿命。
七、突发情况处理1. 遇到设备故障，收银员应立即向上级报告，并寻求技术支持。
2. 面对顾客投诉，收银员需保持冷静，积极道歉，并按标准程序处理投诉。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐饮收银员是餐厅中至关重要的一环，他们不仅需要熟练掌握收银系统的操作，还需要具备良好的沟通能力和服务意识。
下面将为大家介绍一下餐饮收银员的工作流程。
1. 开班准备。
当收银员到岗时，首先需要进行开班准备工作。
这包括检查收银设备是否正常运转，确认找零钱是否充足，清点现金和零钱，准备好收银记录表格和其他必要的文具。
2. 迎接顾客。
一位优秀的收银员需要以微笑和热情的态度迎接顾客。
当顾客来到收银台时，收银员应主动问候并询问顾客的需求，为顾客提供良好的服务体验。
3. 点单结账。
当顾客点好菜品后，收银员需要准确地录入菜品信息，并根据顾客的需求进行结账。
在这个过程中，收银员需要注意核对菜品数量和价格，确保没有出现错误。
4. 收银操作。
收银员需要熟练掌握收银系统的操作流程，包括菜品录入、优惠折扣、会员卡支付等功能。
在进行收银操作时，收银员需要保持高度的注意力，避免操作失误。
5. 处理异常情况。
在工作中，收银员可能会遇到各种异常情况，比如顾客投诉、菜品价格错误等。
优秀的收银员需要能够冷静应对，及时解决问题，并保持良好的服务态度。
6. 清点收银。
在营业结束后，收银员需要对当班的收入进行清点和核对，确保账目清晰准确。
同时，还需要做好交接工作，将当班的情况和注意事项告知接班的同事。
7. 总结反思。
每天结束工作后，收银员可以对当天的工作进行总结和反思，找出存在的问题并加以改进，为提升工作效率和服务质量提供参考。
以上就是餐饮收银员的工作流程，通过严谨的操作和良好的服务态度，收银员可以为顾客提供更好的用餐体验，为餐厅的经营发展贡献自己的一份力量。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢！。
收银员的工作流程与职责
收银员的工作流程与职责收银员的工作流程与职责（通用5篇）收银员的工作是商场的财务流通重要环节之一,那么他们的工作流程是怎样的呢?以下是店铺为您整理的收银员工作流程与职责,希望对您有帮助。
收银员的工作流程与职责篇1一、报表统计1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。
2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。
这是收银员工作职责之一。
二、财务管理1、备用金管理:(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。
当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。
需当面清点、2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。
三、收银系统操作1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。
严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。
2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。
3、接班:(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。
(2)顾客押金及物品交接。
(3)协助财务完成电脑统计报表。
四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。
五、销售游戏点卡1、熟练掌握和牢记点卡的销售及代码。
2、每日核对实际库存与电脑数量，以免数据混乱。
3、熟练掌握各个时段、各个区域的上机价格和网吧内商品的售价。
4、积极做好网吧形象宣传，推广网吧会员卡等优惠活动。
六、收银员职责1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程餐厅收银员是餐厅中至关重要的一环，他们不仅需要熟练掌握收银系统的操作，还需要具备良好的服务意识和沟通能力。
下面将介绍餐厅收银员的工作流程，以便新员工能够快速适应工作并提供优质的服务。
1. 开班准备。
每天工作开始之前，收银员需要进行开班准备工作。
首先要检查收银台和收银系统是否正常运作，包括POS机、收银软件、打印机等设备。
同时，要准备好零钱和小票，以备不时之需。
检查完毕后，收银员要登录收银系统，确认所有菜品和饮品的价格和折扣信息是否准确无误。
2. 接待顾客。
当顾客来到收银台结账时，收银员需要以微笑和礼貌的态度迎接顾客。
在接待顾客的过程中，要耐心倾听顾客的需求，并根据顾客的要求进行操作。
如果顾客有任何问题或投诉，收银员要及时解答并协助解决，确保顾客满意离开。
3. 结算账单。
收银员需要根据顾客点单情况，在收银系统中录入菜品和饮品的信息，并计算出总金额。
在结算账单时，要准确无误地输入菜品数量和价格，同时注意确认顾客是否使用了优惠券或会员卡等。
在确认无误后，收银员要向顾客说明账单金额，并接受顾客的付款方式。
4. 处理付款。
顾客可能会使用现金、信用卡、支付宝、微信支付等多种付款方式。
收银员需要熟练操作各种付款方式的收银流程，确保付款过程顺利进行。
在接受现金付款时，要及时找零并核对找零金额，避免错误。
在接受信用卡或移动支付时，要注意确认付款是否成功，并给予顾客相应的收据。
5. 打印账单。
当顾客完成付款后，收银员需要及时打印账单，并将账单交给顾客。
在打印账单时，要注意账单的清晰度和完整性，确保顾客能够清晰地看到账单内容。
同时，要在账单上标注付款时间和收银员工号，以便日后查询和核对。
6. 清点收银台。
当顾客结账完毕离开后，收银员需要及时清点收银台，确认收银系统和现金数量是否平衡。
同时要清点并整理好收银台周围的小票和零钱，保持收银台的整洁和有序。
以上就是餐厅收银员的工作流程，希望新员工能够认真学习并严格按照流程操作，为顾客提供高效、准确、周到的结账服务。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程前言餐饮收银员是餐饮行业中至关重要的一环，他们负责结算客人消费账单，确保客人支付的金额准确无误。
本文将从收银员的工作流程、技巧、问题解决等方面进行详细探讨，以期帮助读者更好理解和应用餐饮收银员的工作流程。
一、工作环境准备餐饮收银员在正式开始工作之前需要进行一系列的准备工作，包括但不限于以下步骤：1.到岗签到：准时到达工作岗位，并在指定地点进行签到，以确保工作时间的准确记录。
2.工作区域准备：整理收银机、准备所需的账单、小票、钱箱等工作区域必备物品，确保可以工作的顺利展开。
3.准备找零：根据需要准备好各种面额的零钞和硬币，以便在收银过程中能够迅速找零，提高效率。
4.打卡登录系统：登录收银系统，确保系统能够正常运行，并进行必要的测试和操作，以保证无故障的工作状态。
二、收银流程餐饮收银员的工作流程通常包括以下几个主要步骤：1. 迎接客人•第一印象：当客人走进餐厅时，收银员应该作为第一个接待客人的人员，热情地迎接客人，并展现出良好的服务态度和亲和力。
•主动引导：根据客人的需求，引导客人入座或帮助客人找到所需要的位置，确保客人能够尽快开始就餐。
•询问用餐方式：询问客人是堂食还是外卖，以便确定后续的收银方式。
2. 订单处理•点菜记录：耐心听取客人的点菜需求，并记录在订单系统中，确保点单准确无误。
•核对订单：在客人点菜结束后，进行菜单核对，核对无误后将订单提交给后厨进行备餐。
3. 结算账单•确认金额：根据客人的点单记录，计算出订单金额，并在账单上标明。
•打印账单：将账单通过收银机系统进行打印，并确认打印信息无误。
•通知客人：将账单及打印小票递给客人，告知其需付款的金额，并为其提供找零服务。
4. 收款及找零•收款方式：接受客人的支付方式，如现金、刷卡或使用移动支付等。
根据客人的支付方式进行相应的操作，在收银机上输入金额。
•找零计算：根据客人支付的金额计算出应找回的零钱，并准确找零给客人。
•确认交易：核对收银记录和打印小票信息，确保交易过程无误，有序记录交易信息。
餐厅收银员工作流程以及岗位职责
餐厅收银员工作流程以及岗位职责餐厅收银员工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。
查不出原因，不予结账。
如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金：一式三联填写，预定日期(上、下)，定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。
收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。
留餐厅店名，定餐电话。
将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。
3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。
5、现阶段的'结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。
现金的辨别方法：辨别水英安全线、花纹、萤光、凸英磁性、纸张声音、手感是否有韧性。
6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。
支票有污、油渍、折叠、残缺。
背书栏有笔迹、印章。
旧式支票。
支票日期距离期限低于两天。
财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。
注明须填写密码而未填写。
日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。
限额支票超出限额的10%。
检查完毕后，用小便笺登记用餐金额，支票号，有效ZJ号码(外地ZJ不行)财务电话持票人家庭住址，电话，并将支票资料登记支票记录本。
7、填写日报：收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写，注意笔迹工整，无涂改，如填写有误更改时须经理签字，报表填写完毕后，收银、当班经理、财务主管审核签字。
餐饮店饭店收银员工作流程
餐饮店饭店收银员工作流程餐饮店饭店收银员是餐饮行业中不可或缺的一环，他们是顾客点菜结账的重要环节。
一位优秀的收银员工作流程规范、高效，能为顾客提供良好的结账体验。
下面将介绍一下饭店收银员的工作流程。
一、开班准备工作1. 收银员在开班前核对上一班收银员的收银记录，了解上一班的收入情况，确保交班时金额的正确性。
2. 对现金、POS机、收银软件、收银小票纸等进行检查，确保一切正常运行。
3. 检查零用金、找零钱、兑换货币等，确保所需零钱充足。
4. 查看预约和订购情况，准备好相应的服务和菜单。
5. 安排配餐员、服务员等前台协助工作。
6. 店内大堂和收银台的桌椅齐全干净整洁。
二、接待客人并点菜1. 热情地迎接顾客，引导他们就座，并提供菜单。
2. 协助顾客选择和点菜，提供菜品的建议和介绍。
3. 根据顾客的要求记录并核对菜品名称、编号和价格，确保点菜的准确性。
4. 协助顾客进行特殊要求的沟通，如食材、配料的修改。
5. 当顾客点好菜后，及时将菜品信息输入到收银系统中，店内后厨可根据系统菜单提前准备。
6. 将菜品的制作进度实时告知顾客，提供良好的等候体验。
三、结账收款1. 根据顾客所点菜品的菜单价格，计算顾客的账单总额，并输入到收银系统中。
2. 根据顾客的支付方式，进行相应的操作。
若是现金支付，应及时找零并向顾客说明找零金额；若是刷卡支付，则使用POS机进行刷卡操作。
3. 检查顾客付款是否正确，并提供准确的收据。
4. 若有会员卡或优惠券等优惠方式，应核对优惠规则，并与相关信息进行对比确认。
5. 将结账信息输入系统，并保存收银记录。
6. 接待顾客离开后，及时整理并清点收银台的现金，记录日结款项，确保金额的准确性。
7. 如有需要，应向领导或财务部门汇报结账和日结情况。
四、结束工作1. 检查收银机和刷卡机的状态，如果是每日离职，需将现金和收银记录以及其他账目整理好，做到清晰，简洁。
2. 清点现金，记录收银机剩余和遗留在收银台上的现金，并存入安全的地方。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员岗位工作流程（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结帐。
（三）结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程礼貌待人、微笑服务→做好营业前准备工作→遵守财务制度，结帐迅速准确→熟练操作结帐方法→按时上缴帐表。
楼面收银工作程序，餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：(一)班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于岗前参加点到，由餐厅收银主管监督执行，并编排报表。
2、收银员与主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知主管进行调整，并检查色带、纸带是否足够5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
(二)正常操作工作程序无线点菜宝此系统含主界面、开台、点单、打印、付款、查询、收银交班和前台日结等功能。
具体如下：1、主界面：沽清、抹台等；2、开台：包括点菜、折扣、厨房等；3、点单：包括加菜、减菜、要求、送单等；4、打印：包括对账单、收银单、结账单；5、付款：包括依结算方式（收款、签单、免单）进行收银，支持多台联结；6、查询：包括会员、账单、资源等；7、收银交班：包括生成缴款报表，供财务稽核；8、前台日结：包括对销售、消费情况进行转历史数据。
提示：1、当服务员把所点的菜发送到收银台时，收银员应首先检查房间的人数、台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、收银员需熟记各类菜式的编码。
3、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交班本上。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程
1.按时打卡上班，阅签交班本；
2.清点备用金及其它款项；
3.整理岗位卫生，保证工作台干净、整洁；
4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷
为顾客服务；
5.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答
案；
6.每位收银员应熟记各菜牌编码和助词符号，做到准确入
机；
7.收银员上下班应点清各自的备用周转金，检阅交接本上
的注意事项是否有新的通知及签单合约；
8.做好每张帐单使用登记，逐张号码按顺序登记在餐厅帐
单登记本上；
9.如有作废、取消、冲减的帐单，必须由主管级以上人员
签字确认，并注明原因，同营业报表一起上交稽核（核单）；
10.随时查看电脑，杜绝跑帐发生；
11.下班前检查当班收入，填写缴款单，封好缴款袋后，由
保安陪同投入前厅保险柜；
12.做好交款登记并有证明人（两名证明人）证明现金已投
入保险柜。
（详见投币操作程序）；
13.按时完成上级所指派的工作，协助同事做好收款工作；
14.对交班本上记录的情况要进行落实，填写交班本，交接
班。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程
一、准备班次
1、查看店铺预定状况：在每天开店前，餐饮收银员需要查看当天店内的预定状况，根据预定的情况分配店内的客桌及服务人员，以确保服务质量。
2、进行人员安排：根据当天营业额，进行人员安排，把服务人员、收银台操作员、厨房人员等分配到相应的位置上，以求最佳的服务效率。
二、开始营业
1、收取消费金额：当顾客点餐完毕，收银员需要验收顾客的订单，确认菜品名称及数量，并准确的收取顾客所需要支付的消费金额，并录入账务系统。
2、开具发票：如果顾客要求开具发票，收银员需要索取客户的发票信息，然后在POS系统中开具发票，并打印发票。
3、处理顾客投诉：顾客有时会有投诉要求，或者菜品质量不满意等情况，此时收银员需要耐心地听取顾客投诉，努力寻求解决方案，保证顾客满意度。
三、营业完毕
1、记录数据：当店内客桌客人全部消费完毕，收银员需要准确记录当天营业情况，包括消费金额、客桌数量、菜品种类等，以便对店内营业情况的统计和分析。
2、结算报表：结束一天的工作后，收银员需要根据实际营业情况，结算出该天收入情况的明细报表。
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21、每天第一个班次的收银员应确保所需物品、表格、帐单的足够存货。
22、如本班次有需要下一班次解决的帐务或事项，应在交接本上注明，以便下一班次人员查看。
23、收银员在结束本班次收银工作后，首先要打出所需报表，即收银报表和取消项目报表；根据报表上的现金收入金额，点出当天所收现金并在钱袋上填写好每种币值的数量、金额及应交总额，最后将现金装进钱袋内封好。
5、服务员在输入物品时，如将价格输错出现少输、漏输时，如当时无法追回并由稽核审核发现则由当事人将此费用自行承担。
6、在给客人折扣或优惠时，如客人有优惠卡，收银员则需让客人出示卡号并在帐单上签上卡号及姓名；如餐饮部经理同意给客人折扣的，需由经理在帐单上签字并写明折扣方式，折扣额度以酒店签发标准执行。
7、如有客人在结完账后需重新打开帐单做抵减、折扣或变更结账方式时，必须由餐厅经理签字证明做相应的调整，并写明原因。
17、如公司或个人与酒店有签单协议的，可将帐单结成挂帐，但须让指定签单人在帐单上签上姓名、公司名称及联系电话。
18、有的协议单位会有相应的协议折扣，在结帐时，一定要按照协议折扣执行打折。
19、如果客人是常客或有其他原因需挂账的，必须通过餐饮部经理的许可并在帐单上签字确认。将电脑进入结帐程序，选择挂账后将帐单结出。两联帐单均保存，无需给客人任何收据。
1、每个收银点均备有交接记录本，写有时间、班次、姓名和是否有未完成事项需本班次跟进的，及下发的通知、备忘录需要传阅等。
2、如果认为自己的密码不再安全，可向部门主管/经理申请获得新的密码。
3、收银员应在任何时候都随身携带现金抽屉的钥匙，并妥善保管，如有丢失则须按价赔偿。
4、客人在用餐过程中对某些已输入电脑的项目需取消或更改时，在电脑上做出相应冲减并选择原因，在帐单打出后由餐厅经理签字确认。
24、如当班期间收有支票，将支票在钱袋上填写好张数及总额，最后将支票与现金一起封入钱袋。
25、根据报表将所有帐单分别累积在一起；现金帐单和房帐单核对好笔数后分别累计放在一起。信用卡实际收取的卡别与数量应与报表相符；挂账单的笔数应与报表相同。最后将所有累积好的帐单和报告封进帐单袋内。收银员须将本班次所有帐单结清后将备用金及钱箱钥匙送交前台。并于前台收银员交接清楚，双方人员确认签字。最后，将钱袋投进银柜，将帐单投进帐单箱并作好相关登记。
15、收取支票的规定：
收银员原则上是不收授支票的，如遇特殊情况，协议单位客户用支票结帐，必须由财务经理同意，才能收取。但检查、填写一律交由出纳操作。本酒店不接受私人支票，如由经理级担保接受的支票，该支票出现问题时，由担保人承担一切责任。
16、住店客人在酒店消费后，有时需将所发生的费用入到房费一起结算，此时收银员需要求客人出示房卡并让客人在账单上签有房号和姓名，然后在电脑上进行核对，检查房号是否有效（未退房）及客人出示的签单卡上的姓名是否与电脑中姓名相符。结完后客人签字的暂结帐单的第一联订好后，最终累积装入帐单袋内。客人签字账单的第二联累积起来，待本班次结束后送交前台并作好交接。
8、如帐单需作废，须写明原因，并注明“作废”字样，同时必须获得餐厅经理的批准并签字证明。
9、作废帐单不应丢弃，汇集收银员在本班次发生的所有作废单据并交由财务审核。
10、现金抽屉里的现金数额应保持在正常收入范围内，如有万元以上大额收入时需及时封袋投入银柜。
11、在做备用金抽查时，如出现备用金短款则需说明原因并及时填补，如出现长款则需说明原因。
美嘉华酒店工作流程
部门名称
财务部
岗位名称
餐厅收银
岗位级别
分类编号
直接上级
收银主管
直接下级
程序
标准
（1）班前准备工作
（2）交接工作
（3）配合计算机操作规定
（4）发票、作废账单的管理
（5）现金、信用卡、支票的收受程序
（6）下班前投币规定及清点
餐厅收银服务工作，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，做到结账工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与餐饮部门沟通，其主要的工作内容如下。
26、如经稽核发现收银员前日所交的结帐单有未交或丢失的，则由当值收银员说明原因并做
相应处理。
27、如有单位或个人在酒店提前预定宴会及会议，需交纳一部分定金时，带客人到前台收银处办理，订金收据的第三联需由收银员保存，以备日后结帐时与客人联核对；在宴会或会议结束时，需用此笔费用结帐，如此订金为现金交付的，在用订金结帐时要把客人的定金条收回，核对好后与现金一起封入钱袋。如果所付订金是信用卡或支票，在结帐时将客人订金条收回，核对好后将客人联与帐单销售部负责人签字确认。
12、收银员在每日上交的现金收入中如发现收有假币时，则要求当值收银员按原币值补交。
13、信用卡结帐时，在POS上所输的金额如出现少输、错输未及时发现；或将当日所收的卡单丢失，则由当事人自行承担此笔费用。在做信用卡结帐后，将帐单的第二联和卡单的第二联及信用卡一起交给客人。
14、客人在选择现金或信用卡结帐时，如当日不开发票，则将暂结帐单的第二联与结帐单小票订在一起给客人并加盖“发票未开一个月内有效”客人可持此账单在一月内补开发票；如客人需累积日后一起开发票，收银员到时将所有帐单收回并与所开发票的第三联订在一起并与当日所有结帐单放在一起（时间在有效期内）；如客人需重开发票，则要求客人到财务开取。