餐厅收银员岗位流程
中餐厅收银员的工作流程
中餐厅收银员的工作流程
中餐厅收银员的工作流程可以分为以下几个步骤。
1. 接待客人：当顾客来到餐厅时，收银员首先要热情地迎接客人，并引导他们到就座
区域。
2. 点菜和服务：一旦客人就坐，收银员会提供菜单并帮助客人点餐。
他们可以解答客
人的问题，并提供推荐菜品。
收银员需要确保准确地记录客人的点餐内容和要求，并
将订单传递给厨房。
3. 结账：当客人用餐完毕后，收银员会去到客人的桌子上，在确认订单无误后，将账
单递给客人。
他们需要快速准确地计算账单，并提供一种或多种支付方式供客人选择，如现金、信用卡、移动支付等。
4. 收款和找零：如果客人选择现金支付，收银员会接收款项，并计算找零金额。
他们
需要确保找零的准确性，并提供准确的找零金额给客人。
5. 记录销售和清点现金：收银员需要记录每个订单的销售额，并定期清点现金收入，
确保与销售记录相符。
6. 提供客户服务：在整个收银过程中，收银员需要友善地与客人沟通，并尽可能满足
客人的需求和要求。
他们还需要处理客人的投诉和问题，并参与解决。
7. 结算和关店：在餐厅关门前，收银员需要完成当天的结算工作，包括清点现金、记
录销售和准备日结报告等。
他们需要确保准确记录并处理好全部款项，并与其他工作
人员一起完成餐厅的关店工作。
以上是中餐厅收银员的基本工作流程，具体的工作流程可能会因餐厅的规模和运营方式而有所不同。
餐饮收银员操作流程
收银员操作流程一、班前准备：1、收银员上班必须提前15分钟到岗，检查工衣是否整洁，着装是否规范，工作环境是否清洁；如有不整洁、不清洁、不规范的，应及时进行整洁和规范；2、检查工作所需设备是否工作正常，如有问题及时报修;3、检查工作必需品是否充足，如发票、收据、打印纸等是否需要及时补充二、接班：1、首先阅读记事交班本，掌握所记载各项事宜，便于工作中及时处理。
2、清点现金是否与电脑交班报表相符。
3、检查现金结构是否合理，零钱是否充足。
4、清点发票、收据及其它各种票据及有价证券实际数量与记事交班本上记载是否一致。
5、查看电脑房态图，是否有上班未结帐单传下来，并与交班本核对，如上班有帐单传下班应询问清楚有关事项，便于及时处理，如有问题应及时向上级汇报。
6、检查电脑中软系统中操作员工号是否正确，避免班工号串用造成收银报表混乱。
三、输单：1、开台：服务员开据的酒水单或食品单交于收银处由收银签字确认，在电脑中开立台号、输入进餐人数，并存盘。
、2、输单：根据服务员开据的单据，正确无误地输入电脑。
3、输完所有单据后再将电脑中开的台号与单居实物再核查一遍，以勉造成漏收。
4、宴会餐厅如是按就餐标准收取费用，则将录入无误的台号设置大单金额5、只要是传到收银手中的单据必须第一时间录入电脑，严禁出现有单不录的现象。
四、结帐：1、根据服务员所报台号，打印出消费账单，交于服务员结账，服务员将消费款交于收银台后根据客人的需要开取发票，并让领取发票人在账单上签字确认，如客人自己到收银台买单，站立并双手送上账单请客人过目，并且同时实行唱收唱付制.2、如客人使用信用卡付款，收银员在接过信用卡的同时快速辨别信用卡的真伪，确认无误后使用POS在线交易，打印出POS单后必须让客人签名，签名笔迹与信用卡反面笔迹核对，签名笔迹是否与客人在信用卡反面笔迹一致。
3、当客人是协议挂帐单位签单时，在客人签字后要查看客人是否为有效签单人或是否有效授权，要核对客人笔迹是否与预先所留笔迹一致。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程餐厅收银员工作流程是餐厅运营中不可或缺的一环。
作为与顾客直接接触的岗位，收银员不仅要完成收银工作，还要维护良好的服务态度，提供优质的顾客体验。
以下将对餐厅收银员的工作流程进行详细的描述。
一、岗前准备1. 客流分析：收银员需要提前了解预计客流量，以合理安排收银员的配备，以应对不同的就餐高峰期；2. 收银台准备：收银员需要保证收银台整洁有序，存放好必要的收银工具，如现金袋、找零钱、收银机等；3. 系统登陆：收银员需要登录收银系统，确认收银机状态正常，以及菜品价格、优惠活动等最新信息。
二、接待顾客1. 欢迎顾客：当顾客到达收银台，收银员需要主动微笑并问好，表达对顾客的热情欢迎；2. 确认订单：收银员需要与顾客确认订单内容，包括菜品数量、规格和价格等，并核实顾客是否有特殊要求；3. 接收支付信息：收银员需要从顾客处收到支付方式的信息，包括现金、信用卡、手机支付等；4. 态度友好：在接待过程中，收银员需要保持友好的态度，积极回答顾客的问题，提供周到的服务。
三、结算订单1. 输入订单信息：收银员需要将顾客订单信息输入收银系统中，包括菜品数量、价格等；2. 确认账单：收银员需要核对订单价格是否正确，确认无误后告知顾客应付款项；3. 结算支付：根据顾客选择的支付方式，收银员需要执行相应的操作，包括使用收银机进行现金交接、刷卡操作或扫描二维码等；4. 发票打印：根据顾客需求，在完成支付后，收银员需要根据订单生成发票，并递交给顾客；5. 找零、签名：如果顾客使用现金支付，收银员需要准确计算找零，并将找零金额交给顾客；如果是信用卡支付，顾客需要在收银系统上签名确认；6. 收银机对账：在结算完成后，收银员需要对收银机进行对账核对，确保账面金额与实际收入金额一致；7. 发放小票：如果顾客需要小票，收银员需要将小票递给顾客。
四、补充记录和晋档1. 记录异常：如果遇到异常情况，如找零差错、菜品价格异常等，收银员需要记录并向主管或上级报告；2. 晋档：记录每个收银员的实际业绩、精度、速度等指标，帮助评估他们的工作表现。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程1. 岗位职责- 负责餐厅的收银工作，包括接待客人、收款、开等工作。
- 确保收款的准确性和安全性。
- 处理客人的投诉和疑问，并及时解决问题。
- 协助其他部门的工作，如餐厅前台、服务员等。
2. 工作前准备- 在上班前，收银员需要检查收银设备的正常运行，如收银机、POS机等。
- 准备好所需的收款凭证，如收据、等。
- 确保收银台的整洁和有序，妥善保管现金。
3. 接待客人- 当顾客到达收银台时，要主动问候并微笑，显示热情和友好。
- 听取客人的点单或购物需求，核对订单或商品的信息。
- 针对不同的支付方式，提供相应的支付方式选择，如现金、刷卡、移动支付等。
- 在进行收款前，告知客人应支付的金额，并询问客人是否需要。
- 如客人有其他问题或需求，耐心解答或协助处理。
4. 收款流程- 根据客人的支付方式，选择相应的收款方式进行操作。
- 如使用现金支付，需要准确计算找零金额，并将找零金额递交给客人。
- 如使用刷卡或移动支付，按照机器操作步骤进行刷卡或扫码，并确认支付成功。
- 完成收款后，将收款金额记录在相应的账单上，并为客人开具收据或。
- 将现金、刷卡单据等收款凭证妥善保管，确保账目准确无误。
5. 处理异常情况- 如客人对金额有异议，应耐心解释并核实订单或商品的信息。
- 如客人要求退款或换货，需根据餐厅的退换货规定进行处理，并及时与相关部门协调。
- 如客人遗失物品，应协助客人找寻或与其他部门合作处理。
- 如遇到紧急情况或突发事件，应及时报告主管，并按照应急处置流程进行操作。
6. 工作总结- 每天结束工作前，要对收银台进行清理和整理，确保收银设备的正常运行。
- 对当天的工作进行总结，记录收款情况、遇到的问题及解决方案等。
- 如有需要，与其他团队成员进行沟通和协调，及时补充信息或处理未完成的工作。
以上即是餐厅收银员的工作流程，希望能对您有所帮助。
如有任何疑问，请随时与我们联系。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程一、工作准备1. 收银员应在班前进行个人卫生清洁，穿戴好工作服、帽子等，保持良好的职业形象。
2. 提前15分钟到达工作岗位，检查收银设备（如电脑、收银机、打印机等）是否正常运行。
3. 确保所有收银工具（如钱箱、、收据、签名笔等）齐全且处于良好状态。
4. 了解当天的菜单、价格、特别推荐及促销活动，以便为顾客提供准确的信息。
二、接待顾客1. 当顾客到达餐桌时，应以友好、热情的态度迎接，并询问是否需要点餐。
2. 如顾客已点餐，需核对其点餐内容，确认无误后告知顾客稍等片刻，将订单传至厨房。
3. 若顾客未点餐，应向顾客介绍餐厅的特色菜品和当天的推荐，帮助顾客进行选择。
三、收银操作1. 顾客点餐后，收银员需输入订单详情到收银系统，并准确显示价格。
2. 收银员需向顾客确认支付方式（现金、银行卡、信用卡或其他电子支付方式）。
3. 按照顾客选择的支付方式进行收款，并核对支付金额与实际消费是否一致。
4. 收银员在收到款项后，应向顾客出具或收据，并告知找零金额。
5. 在顾客支付过程中，如遇到支付问题，应保持冷静，积极协助解决。
四、餐后服务1. 顾客用餐结束后，收银员需主动询问是否需要打包。
2. 如有打包需求，应指导顾客将剩余食物按照规定打包。
3. 收银员需为打包的餐品计算费用，并加入账单中。
五、结账1. 待顾客用餐完毕，收银员需将账单递给顾客，并耐心等待顾客结账。
2. 确认顾客已支付完全部费用后，收银员需在收银系统中确认交易完成。
3. 如顾客对账单有疑问，收银员需耐心解释，确保顾客理解每一项费用。
六、工作结束1. 收银员需在交班时将当班的收入、支出的相关数据和报表交给上级。
2. 清理收银区域，确保所有物品归位，地面干净，为下一个班次做好准备。
3. 定期进行收银设备的维护和保养，确保设备的使用寿命。
七、突发情况处理1. 遇到设备故障，收银员应立即向上级报告，并寻求技术支持。
2. 面对顾客投诉，收银员需保持冷静，积极道歉，并按标准程序处理投诉。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐饮收银员是餐厅中至关重要的一环，他们不仅需要熟练掌握收银系统的操作，还需要具备良好的沟通能力和服务意识。
下面将为大家介绍一下餐饮收银员的工作流程。
1. 开班准备。
当收银员到岗时，首先需要进行开班准备工作。
这包括检查收银设备是否正常运转，确认找零钱是否充足，清点现金和零钱，准备好收银记录表格和其他必要的文具。
2. 迎接顾客。
一位优秀的收银员需要以微笑和热情的态度迎接顾客。
当顾客来到收银台时，收银员应主动问候并询问顾客的需求，为顾客提供良好的服务体验。
3. 点单结账。
当顾客点好菜品后，收银员需要准确地录入菜品信息，并根据顾客的需求进行结账。
在这个过程中，收银员需要注意核对菜品数量和价格，确保没有出现错误。
4. 收银操作。
收银员需要熟练掌握收银系统的操作流程，包括菜品录入、优惠折扣、会员卡支付等功能。
在进行收银操作时，收银员需要保持高度的注意力，避免操作失误。
5. 处理异常情况。
在工作中，收银员可能会遇到各种异常情况，比如顾客投诉、菜品价格错误等。
优秀的收银员需要能够冷静应对，及时解决问题，并保持良好的服务态度。
6. 清点收银。
在营业结束后，收银员需要对当班的收入进行清点和核对，确保账目清晰准确。
同时，还需要做好交接工作，将当班的情况和注意事项告知接班的同事。
7. 总结反思。
每天结束工作后，收银员可以对当天的工作进行总结和反思，找出存在的问题并加以改进，为提升工作效率和服务质量提供参考。
以上就是餐饮收银员的工作流程，通过严谨的操作和良好的服务态度，收银员可以为顾客提供更好的用餐体验，为餐厅的经营发展贡献自己的一份力量。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢！。
酒店餐饮收银员工作流程
酒店餐饮收银员工作流程餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一;它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础;其工作内容主要包括：一班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表;2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字;3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行;4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够;5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理;二正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全,如记录不全则退回服务员,服务咒开点菜单一式四联,第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员,酒水单：第一联吧台留存,第二联收银员,第三联服务员;2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑;点菜单的号码不要录入,以便审核;若没有收银员签字,厨房有权拒绝出菜品;3、收银员需熟记各类菜式的编码;4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水,应先问其价格,再录入电脑作临时加菜,并记录在交班本上;5、遇到客人退菜或退酒水,应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员签字,方可操作;6、如收银员操作失误造成退菜或酒水,应由收银主管级以上人员签字,方可操作;7、以上两种情况原因须在帐单上注明;8、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单叼码输入电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入;输入完毕后即可等待客人结帐;三结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联;2、客人要求结帐时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,请客人签字认可,然后凭帐单与客人结帐;3、客人结帐现付的,厅面人员应将两联帐单拿回交收银员帐结后,将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则留存收银员;4、客人结帐是挂帐的,则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收银员处理;1、客房挂帐：如客人要求挂入房帐内,首先请客人出示房卡,查看该房间客人可挂帐余额;若宾客在总台帐户内的余额的所消费金额内,总台收银员可以办理挂帐并报明收银员姓名,客人房号及消费金额,如可挂帐应请客人在帐单上签字认可;2、外来挂帐：与酒店有协议可结外来挂帐的,必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂帐；如无协议客人要求挂帐的、必须请经理级以上人员签字做担保方可;5、收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态,请客人结账,请客人看一下帐单消费金额是否正确,并询问客人付款方式是滞需要开发票;6、让客人在结帐单签字确认;7、结帐时客人出示优惠卡或者厅面管理人员给予客人打折要求折时,厅面人员应将优惠卡或者管理人员签名和两联帐单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理;8、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理人员证实后,将修改单和作废单两联交收银员关财务部审计审核;9、由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转入财务部应收账款;10、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员经领导批准招待客户时须使用内部帐单,帐单请领导签字后按内部款待ent结帐;11、收银员在本班次营业结束后应做当班结帐；在本日营业工作结束后,应做总班结帐;仔细核对当日的用餐情况及收入情况;四单、总班结帐在每班结束后,要做当班总结；在当日业务结束后,要做总班结帐;直接点击"当、总班结帐"按钮,电脑会自动总结营业收入并产生若干报表,根据所需,打印出报表;当班缴款表、收入明细表五发票管理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得由他人代领和代核销,核销时作废的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内;2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称,其客人消费单要贴附发票存根联的后面、如客人要求开发票迅速准确按客人消费金额开发票,交将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上;3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的,经管人除要写上书面说明书面通知附贴上,还要承担由此而产生的一切经济损失;4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部,丢失发票声明作废的登报费由经管人负责;收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态,请客人结帐,请客人看一下帐单消费金额是否正确,并询问客人付款方式是否需要开发票;5、让客人在结帐单签字确认;6、开发票：如客人要求开票,迅速准确按客人消费金额开发票,交将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上;六作废帐单的管理收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核;作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因;如事后发现有错,但又查不到保存的帐单其经济责任应由收银当事人承担,同时还要追究销毁单的原因;七现金、支票、信用卡的收款程序1、现金1收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损;2除人民币外,其他币别的硬币不接收;2、支票收取支票应检查是否有开户行帐号和名称,印鉴完整清晰,并在背书留下联系人姓名和联系;3、信用卡收授信用卡时,应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内。
收银员的工作流程与职责
收银员的工作流程与职责收银员的工作流程与职责（通用5篇）收银员的工作是商场的财务流通重要环节之一,那么他们的工作流程是怎样的呢?以下是店铺为您整理的收银员工作流程与职责,希望对您有帮助。
收银员的工作流程与职责篇1一、报表统计1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。
2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。
这是收银员工作职责之一。
二、财务管理1、备用金管理:(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。
当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。
需当面清点、2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。
三、收银系统操作1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。
严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。
2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。
3、接班:(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。
(2)顾客押金及物品交接。
(3)协助财务完成电脑统计报表。
四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。
五、销售游戏点卡1、熟练掌握和牢记点卡的销售及代码。
2、每日核对实际库存与电脑数量，以免数据混乱。
3、熟练掌握各个时段、各个区域的上机价格和网吧内商品的售价。
4、积极做好网吧形象宣传，推广网吧会员卡等优惠活动。
六、收银员职责1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
餐厅收银操作流程3.14
餐厅收银操作流程1.按时打卡上班，规范仪容仪表，做好班前一切准备工作。
（各项单据是否齐全、台卡、发票及零钞的准备）2.营业中，检查所开台的主单信息来源（协议单位、VIP卡、个人、挂账等）做好明确的登记，为结账做好准备。
3.待客人结账前，先打印消费明细账单给服务员，核对清楚各项消费是全部入账，确认结账金额。
4.结账程序：服务员将核对正确的账单递交客人，并将客人带往收银处办理结账手续。
收银员应做到唱收唱付，与客人核实所消费金额，并开具发票。
5.挂账程序：如该房间时挂账的，要求服务员将消费信息核对完整并打印消费清单。
将此消费清单给客人签名确认，并签留下客人的联系方式及单位名称。
将其电脑中的账务转入相应的AR账户中。
6.VIP卡：当客人结账时要求以VIP卡消费，首先要客人出示VIP卡，查询卡上余额是否充足，在余额充足的条件下，将消费账单给持卡人签名，并将其消费转入其消费卡中。
7.款待：（1）结款待应注意的事项，若此笔消费是款待的，收银员必须查阅是否有收到有效的“宴请招待申请表”，根据招待单上的有限金额进行结算。
（2）若是无招待单的，必须由总经理级以上相关人签字确认。
事后报告上级领导并督促补办相关手续。
款待一律不得打折！有关折扣程序应注意的事项：1.餐费原则上不能打折，如客人坚持要求打折，收银员必须要查清该客人是否有折扣依据（协议单位、房客、优惠卡）2.如是协议单位的，收银员在电脑中查询无误后方可给予应有的折扣，并请宾客在账单上签字。
3.如客人有优惠卡的，请客人出示优惠卡，给予相应的折扣并将其卡号印记在账单上。
4.若客人称是本店的住宿客人，请客人出示房卡，并要求在账单上签字及房号，再进行打折。
5.如该客人在没有任何依据的条件下要求打折，收银员必须请示餐饮负责人（经理级以上）（九）收银员岗位职责一、岗位职责1、严格遵守各项规章制度，爱岗敬业，服从领导班管理。
按规程操作使用电脑，打印机等机器设备，做好清洁保养工作。
餐厅收银员工作流程以及岗位职责
餐厅收银员工作流程以及岗位职责餐厅收银员工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。
查不出原因，不予结账。
如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金：一式三联填写，预定日期(上、下)，定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。
收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。
留餐厅店名，定餐电话。
将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。
3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。
5、现阶段的'结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。
现金的辨别方法：辨别水英安全线、花纹、萤光、凸英磁性、纸张声音、手感是否有韧性。
6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。
支票有污、油渍、折叠、残缺。
背书栏有笔迹、印章。
旧式支票。
支票日期距离期限低于两天。
财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。
注明须填写密码而未填写。
日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。
限额支票超出限额的10%。
检查完毕后，用小便笺登记用餐金额，支票号，有效ZJ号码(外地ZJ不行)财务电话持票人家庭住址，电话，并将支票资料登记支票记录本。
7、填写日报：收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写，注意笔迹工整，无涂改，如填写有误更改时须经理签字，报表填写完毕后，收银、当班经理、财务主管审核签字。
收银员收银工作流程
收银员收银工作流程1. 营业前准备（1）营业前15分钟到岗，清扫责任区卫生，整理个人卫生。
（2）打开总电源，接通POS机信用卡授权系统。
（3）打开计算机开关，依次按顺序开打印机、显示器、主机，待其进入工作状态。
（4）打开保险柜，清点备用金。
（5）包好前日顾客明细消费单，外面写上日期，以备今后查找，准备好发票和印章备用。
（6）根据备用金情况到会计室兑换零钱。
2. 收款工作过程（1）开始营业后，收款员将服务员送来的菜单进行编号，并将桌号、用餐人数、服务员号、酒水、冷热菜、烤鸭全部逐一输入电脑。
要求输入人员熟记菜品编码，手眼配合，动作熟练流畅，做到准确无误。
将菜单摆放整齐。
（2）服务员要求结账时，应及时将结账清单从计算机中调出，并根据菜单内容的增减进行调整输入，确认无误后，立即打印一式两份，一张给收款员，一张给服务员交顾客查验。
结账清单要注明顾客消费内容，餐厅附加服务费如单间费、服务费等，所有价格应符合菜谱规定要求。
（3）收取服务员送交的餐费，包括如下几种形式1)当收到现金时，对各种面值的钞票要用验钞机辩别真伪，并用眼看、手摸，做到仔细认真，唱收唱付，当面点清，不出差错。
2)当收信用卡时，首先检查卡的真伪，按银行的要求去做。
如：姓名与身份证是否相符，卡是否在有效期内，卡是否正确，持卡人是否签名等。
待持卡人签名后，核对笔迹，无误后方有效。
如遇有疑问的信用卡，应立即与银行有关部门联系，再采取必要的措施。
3)当收支票时，要看填写的日期是否符合标准，是否过期，印章是否清晰，数字有无涂改嫌疑，限额是否超出，有无密码等。
在支票背面的上方注明使用者的姓名、电话、身份证号码。
如遇特殊情况，应请示领导。
4)开发票时，使用国家规定的餐饮发票，字迹、印章清楚。
如遇特殊情况，应请示领导。
5)大型团队结账签单时，要与主办人员配合好，让主办人员按要求逐项填写签单，核对无误后结账。
如有特殊情况应及时与公关部及餐厅部经理联系解决。
（4）待所有菜单全部调出并打印完毕后，应进一步检查是否有遗漏或未结账的菜单，如有应及时处理，确认无误后方可汇总，然后打印各种单据(如：收入日报、服务员营业额明细账等)。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程一、仪容仪表1、到岗后立即换上工作服，包括上衣、下装和领巾。
2、头发干净整齐，不留怪异发型，不可染出挑颜色，烫爆炸头。
女性长发全部挽起，除刘海以外不得有散落的头发，刘海长度不可遮眼。
男性前不遮眉，侧不可遮耳，后不遮颈。
3 、女性应淡妆上岗，妆容与服装协调，不可浓妆艳抹也不可素面朝天。
4 、保持口腔清洁无异味。
5、不得留长指甲，不得涂抹有色指甲油。
6、如喷涂香水以淡雅香调为宜。
7、如佩戴首饰只可选择式样简约的款式。
二、仪态1、与人交谈保持声音柔和亲切，2、站姿: 站立端正，挺胸收腹，眼睛平视，面带微笑，双臂自然下垂或在体前交叉，一手手掌叠放于另一手背上。
3、坐姿: 入座要轻缓，坐椅子的三分之二处，挺腰收腹，双肩放松平放。
三、对客服务细节1、随时注意大堂客人的动向，如发觉客人有意向自己寻求帮助，应立即起身站立向客人致意并问好（收银台或吧台员工）/ 主动迎向客人询问是否需要帮助（预定台员工）。
2、保持工作区域的整洁，坚持每日二清:上班清洁一次，下班清洁一次。
给客人留下良好印象，给自己创造舒适环境。
地面无杂物，无明显污垢。
工作台面不摆放私人物品，办公用品摆放有序，3、禁止坐立与客人交谈。
4、时刻站在客人的角度考虑，将“上班拿钱干活”理解成真诚地帮助客人，尽自己所能替客人解决问题，如果每个人都能有这种态度的话，客人也能够体会到，那么相应的客人的态度就会变好，投诉就会减少，最终大家的工作过程也会变得快乐。
the first level to consider when positioning security, roughly the same distance between the point and level to put the stand, can't be moved, dislocation, and so on. Pay attention to the proper use and care of leveling.(6) level: find the anchor position after take levels, in anchor horizontal, horizontal lines with fine steel wire cable, while tightly tightening, ensure the wire level. (7) measurement errors: in horizontal line after the measure on the face. Mainly for horizontal measurement, also check the axis (axis positioning) q errors. By measuring the results of analyzing the cause of error, check the relevant specification (construction) requirements for error values, within the specified error, digestible errors exceeded error shall be settled through consultation with civil party or party. (8) to adjust the error: ... (3) familiar with their location and adjacent location, check the accuracy of segment size. (4) attention to handling errors, strengthen coordination with civil engineering work. (5) check the embedded location is accurate, solid reinforcement. 7. Security, protection: (1) enter the construction site personnel must wear safety helmets, safety belts, shirtless, wearing slippers, slippery-soled shoes is not allowed to enter thesite. (2) must be carried out according to the specifications of construction, attention to the safe use of electricity. (3) Note5、与客人产生争执时，千万不要据理力争，其实每位客人都是通情达理的，之所以有时会怒气冲天，显得缺乏涵养，是因为当时正在气头上。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程
1.按时打卡上班，阅签交班本；
2.清点备用金及其它款项；
3.整理岗位卫生，保证工作台干净、整洁；
4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷
为顾客服务；
5.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答
案；
6.每位收银员应熟记各菜牌编码和助词符号，做到准确入
机；
7.收银员上下班应点清各自的备用周转金，检阅交接本上
的注意事项是否有新的通知及签单合约；
8.做好每张帐单使用登记，逐张号码按顺序登记在餐厅帐
单登记本上；
9.如有作废、取消、冲减的帐单，必须由主管级以上人员
签字确认，并注明原因，同营业报表一起上交稽核（核单）；
10.随时查看电脑，杜绝跑帐发生；
11.下班前检查当班收入，填写缴款单，封好缴款袋后，由
保安陪同投入前厅保险柜；
12.做好交款登记并有证明人（两名证明人）证明现金已投
入保险柜。
（详见投币操作程序）；
13.按时完成上级所指派的工作，协助同事做好收款工作；
14.对交班本上记录的情况要进行落实，填写交班本，交接
班。
餐厅收银员规章制度与流程(12篇)
餐厅收银员规章制度与流程（12篇）篇1：收银员规章制度1、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、不得将公款挪作私用。
5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，与财务人员交接时必需双方签名。
8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。
9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11、积极参加培训。
12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
13、积极完成上级分配的其他工作。
篇2：收银员规章制度3.对不起，请您稍等一下。
(欲离开顾客，为顾客做其他顾务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内或关闭收银钱箱)4.对不起，让您久等了。
(当顾客等候一段时间时)5.是的/ 好的/ 我知道了/ 我明白了。
(顾客在叙述事情或接到顾客的指令时，不能默不作声，必须有所表示)6.谢谢!欢迎下次光临，请拿好您的物品。
(当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾)7.总共××元/收您××元/找您××元。
(为顾客做结帐服务时，一定坚持唱票作业，并对大钞进行查验)四、状况用语1. 遇到顾客抱怨时。
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收银员工作流程
一、09:00—09:05 整理好个人仪容仪表，参加点到。
二、09:05—10:00 餐前准备工作
1)开启电脑收银系统、厨打系统、平台后台登录账号、各种收款
系统设备POS机、等，检查是否正常，如有问题及时向上级报告或联系
相关技术人员进行处理
2)整理酒水房，根据生意量添置冰箱里酒水饮料。
整理酒水展示
架保持美观、干净，检查所有酒水标签必须保持面对收银窗口以方便顾客
了解，检查所有存放酒水饮料生产日期是否达标，如发现过期或者即将过
期产品及时报备门店管理人员处理。
（收银员必须熟悉各种酒水饮料的品
名、度数、产地、保质期等知识）
3)整理收银所需的备用金，清点核对清楚防止出错，如发现账目
不清及时报告门店管理处理
4)检查收银台打印纸、发票等物品数量及存货是否充足，不足时
及时上报门店管理进行采购
5)检查门店各种公章是否完好安全，不得遗失，（门店店章必须由
总部或者加盟老板管理）
6)清洁收银区域卫生，保持收银台干净整洁
三、10:00—10:20 员工餐
四、10:20—10:30 接受上级检查餐后收尾工作，整改不足之处
五、10:30—10:40 参加例会（舞蹈）
六、10:40—13:25 为就餐顾客发放酒水及快速、准确买单结账工作
1、熟练掌握各种结账方式和收款方式的操作流程
1)结账时应先与顾客核对清楚账单（您好：这是您的账单请您
核对清楚）提醒顾客纸巾、湿巾是否使用，如未使用或者顾客说明未上
的菜品及时联系服务人员确认后跟顾客退掉，
2)在使用网络收款时应确认到账后方能让顾客离开（您好：请
稍等一下可能网络有延迟等）
3)在使用银行卡收款时避开顾客输入密码，等顾客输入完成后
在面对顾客
4)在使用现金收款时做到唱收服务（您好：这里一共收您XX
元，找您XX元，您请收好，请带好随身物品，欢迎下次光临）
5)在使用票券收款时，要先确认票券日期、平台、编码是否正
确在进行验收，验收完成后票券必须和本单小票装订一起存放，
6)如门店现有优惠活动时，需及时提醒顾客享用（您好：我们
餐厅现在有XXX优惠活动，您现在可以享用，您是否需要享受优惠）
如顾客不满足条件时须及时推荐其他的优惠方式给顾客（您好：您的消
费为满足我们的优惠要求，您可以使用其他的XXX优惠）如果确实没
有优惠活动满足顾客时及时提醒顾客（您好：很抱歉您现在的消费未能
满足优惠标准您需要再消费XXX才能达到标准您需要吗？）如门店现
在没有优惠活动时及时提醒顾客（您好：非常抱歉，我们餐厅占时没有
优惠活动，我们会及时向公司反馈希望下次您会满意，谢谢）
7)当顾客来买单没有服务员带领时需要和区域服务人员确认
顾客桌号以免买错
2、发票管理：
1)必须按照税务部门要求和标准开具发票
2)在开具发票时必须确认清楚企业信息和个人信息、买
单金额、发票号后才能打印发票，（金额不得多开或重开）如顾
客发现自己信息有误需要重开，先报备门店店长并作废原发票再
重开发票
3)发票领取和存放：每月由门店店长到税务局领取相应
的发票数量带回门店，交由收银员保管（放入保险柜），收银收
到发票须按发票号顺序拆分并盖章后（发票章盖在发票第一页金
额处）进行保存，每日从保险柜拿出相应的数量进行使用，
4)开具发票标准：必须是在门店消费顾客凭收银小票开
具发票，开票后收银员必须收回小票，若顾客需要小票必须在票
据上注明已开票字样，未在门店消费的顾客一律不得开具发票，
（如：你好我想在你们这里开一张发票，税点多少我付给你或你
能帮我多开一点多少税点我付给你等这种行为视为违法，一律不
得开票）
5)如顾客需要开票我们门店发票已开完未领取（您好：
我们的发票刚好使用完了还未领取，您可以下次来开吗？若顾客
同意须在小票注明未开票字样并提醒顾客收好小票，若顾客很远
下次不能来我们可以为顾客留下地址为顾客寄过去（您好：您可
以留下您的联系地址我们去领取发票后给您寄过去），若顾客当
场需要我们可以从相近的门店调用票据给顾客，若是距离比较
远，我们可以开票后拍照给顾客，如顾客需要原票我们可根据她
提供的地址马上给顾客寄出。
七、13:25—13:30 交接班后下班（节假日14:00下班）
八、13:30—15:50 值班或下班休息
九、15;50—16:00 整理好个人仪容仪表，参加点到。
十、16:00—16:20 员工餐
十一、16:20—16:25 餐前准备工作
十二、16:25—16:30 接受上级检查餐后收尾工作，整改不足之处
十三、16:30—16:40 参加例会（舞蹈）
十四、16:40—20:55 为就餐顾客发放酒水及快速、准确买单结账工作
十五、20:55—21:00 做好各种报表交接后下班或值班
值班管理：收银每日必须值班，
1)值班时必须和上一个班次人员当面点清备用金、营业
款、发票、公章、收银小票等
2)如无顾客情况下离开收银台必须锁门，若有顾客时需
要离开收银台需交接当班管理替岗方可离开
3)值班人员下班前需保证每一个餐桌帐目结清，核对账
目（网络收款、刷卡收款、票券收款、现金收款等）数据必须
系统和实际收入一致，所有收银小票归类存放，
4)现金管理标准：每日收入现金下班前需进入保险柜进
行存放（存放前需在收银台监控下点清），需将备用金和收入现
金分类存放并备注清楚以方便下一个班次使用，上一天收入现
金需在第二天中午12点之前存入公司帐户（如是加盟店再有加
盟老板在的情况下交由老板带走），存款人员必须时收银员或者
店长不得假手他人，
5)酒水管理：下班前需清点酒水库存，根据库存量向供
货商报货（报或标准：门店酒水至少需要库存今日销量的2.5倍
以上），如遇节假日需在这个标准上增加1-1.5倍，如遇长假须
提前与供货商沟通是否放假，供货商放假收银台需提前准备货
物，（报货标准：(A+1)*B*4）A代表放假天数，B代表当
日销量），检查所有冰箱酒是否充足，不足时及时增加
6)下班：下班前需将收银系统关闭，检查各种POS设
备是否充电，门店对讲机是否充电，检查电脑、收款机、打印
机等电源是否关闭，关灯锁门下班（收银下班前必须确认收银
台门窗是否锁上，以确保收银台安全）
收银员岗位职责
上级：前厅领班（主管）、公司财务部
工作范围：负责就餐宾客的发放酒水、结账收款工作。
岗位职责：
1、熟练掌握财务工作各项规定，严格执行财务制度、餐厅各项规章
制度、发票管理制度和收银操作程序。
2、熟练掌握现金、支票、信用卡、签单等结账方法和结账程序，在
收款结账时要迅速、准确不出差错，做到账款相符。
3、严格执行财务手续，每日进行现金盘点，核对备用金，填写营业
报表和酒水销货日报表，连同原始单据交财务部核对。
4、准确、迅速、及时为就餐完毕的宾客结账。
5、熟练掌握收银机的操作系统，正确规范使用收银机、验钞机和计
算器，并负责清洁保养，同事负责工作区域的清洁卫生工作。
6、熟悉本店各种菜品、酒水、饮料的价格、规格、产地等，熟
悉餐厅服务的基本知识。
准确无误按照酒水单发放酒水。
面对强大的对手，明知不敌，也要毅然亮剑，即使倒下，也要化成一座山。