高考生物一轮复习 第一单元 第3讲 糖类、脂质与核酸的种类、结构和功能精练(含解析)

第3讲糖类、脂质与核酸的种类、结构和功能一、单项选择题1.(2018江苏苏州期初调研)下列关于细胞能源物质的叙述,正确的是( )A.脂肪中氢的含量比糖类高B.细胞中的主要能源物质是ATPC.在任何情况下,蛋白质都不能作为能源物质D.纤维素的基本组成单位与淀粉不同答案 A 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O,但脂肪中氢的含量远远高于糖类,而氧的含量远远低于糖类,A正确;细胞中的主要能源物质是糖类,B错误;在糖类和脂肪摄入量不足的情况下,蛋白质可作为能源物质,C错误;纤维素与淀粉的基本组成单位相同,都是葡萄糖,D错误。

2.(2018江苏海安高中月考)元素和化合物是细胞的物质基础,下列叙述正确的是( )A.ATP和DNA中含有核糖B.磷脂和质粒均含有C、H、O、N、PC.酶的单体是氨基酸或脱氧核糖核苷酸D.糖被能够识别性激素和胰岛素答案 B ATP中含有的五碳糖是核糖,DNA中含有的五碳糖是脱氧核糖,A错误;磷脂的元素组成是C、H、O、N、P,质粒的化学本质是DNA,组成元素也是C、H、O、N、P,B正确;酶的化学本质是蛋白质和RNA,蛋白质的单体是氨基酸,RNA的单体是核糖核苷酸,C错误;性激素的受体在细胞内,糖被不能够识别,D错误。

3.(2018江苏镇江一模)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( )A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同B.二糖都由葡萄糖聚合而成,都可与斐林试剂发生颜色反应C.肌糖原不能水解为葡萄糖,不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质答案 D 葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖,组成元素相同,都是C、H、O,A错误;二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖组成,蔗糖不具有还原性,不能与斐林试剂发生颜色反应,B错误;肌糖原是能源物质,能被分解供能,但肌糖原不能直接分解成葡萄糖,C错误;糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质,细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白,起识别等作用,D正确。

4.(2018江苏徐州期中)下列关于化合物和相关化学键的叙述,正确的是( )A.丙酮酸、脂肪酸、氨基酸和核苷酸的元素组成相同B.二肽能与双缩脲试剂发生反应,反应后溶液呈紫色C.肽键、磷酸二酯键、高能磷酸键和氢键都属于共价键,高温不易断裂D.构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性答案 B 丙酮酸、脂肪酸的组成元素是C、H、O,氨基酸的基本元素是C、H、O、N,核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P,A错误;二肽分子中含有肽键,能与双缩脲试剂发生反应生成紫色络合物,B正确;肽键、磷酸二酯键、高能磷酸键属于共价键,氢键不属于共价键,DNA分子中的氢键在高温、强酸或强碱等理化作用下,容易断裂,C错误;构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体(基本单位)在排列顺序上都具有多样性,淀粉的基本单位只有葡萄糖,D错误。

5.(2019江苏徐州一中月考)下列关于生物体内有机化合物的叙述,正确的是( )A.三磷酸腺苷由C、H、O、N四种元素组成B.DNA分子解旋后空间结构改变将失去其功能C.淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量D.基因表达的直接产物性激素可调节生命活动答案 C 三磷酸腺苷由C、H、O、N、P五种元素组成,A错误;DNA分子解旋后空间结构改变,但并没有失去其功能,B错误;淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量,C正确;性激素可调节生命活动,但性激素的化学本质是脂质,而基因表达的直接产物是蛋白质,D错误。

6.(2018江苏扬州期末)下列有关细胞化学成分的叙述,正确的是( )A.质粒和ATP的元素组成有差别B.在人体活细胞中氧原子的数目最多C.脂肪、胆固醇、维生素D都难溶于水D.C、H、O、N是组成生物大分子的必需元素答案 C 质粒(DNA)和ATP的组成元素都是C、H、O、N、P,A错误;活细胞中氧元素的相对质量最多,氢原子的数目最多,B错误;脂肪、胆固醇、维生素D都属于脂质,都难溶于水,C正确;生物大分子多糖的组成元素只有C、H、O,D错误。

7.(2018江苏南京九中等三校联考)多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,在一定的条件下均可水解。

相关叙述正确的是( )A.1分子糖原或乳糖可水解形成多个葡萄糖B.1分子蛋白质可水解形成多个多种氨基酸C.1个RNA分子可水解形成4种脱氧核苷酸D.1个双链DNA可水解形成2条脱氧核苷酸链答案 B 糖原属于多糖,是由葡萄糖聚合形成的,1分子糖原可水解形成多个葡萄糖,乳糖属于二糖,1分子乳糖可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖,A错误;蛋白质是由1条或几条多肽组成的,多肽是由多个氨基酸经脱水缩合形成的,构成多肽的氨基酸约有20种,1条多肽链通过水解可形成多个、多种氨基酸,B 正确;RNA初步水解的产物是4种核糖核苷酸,C错误;双链DNA复制过程中在解旋酶的作用下可形成2条脱氧核苷酸链,而双链DNA水解的产物是脱氧核苷酸(初步水解)或磷酸、脱氧核糖和含氮碱基(彻底水解),D错误。

8.(2018江苏南通、徐州等六市二模)下列关于生物体内相关化合物的叙述,正确的是( )A.脂肪、磷脂和固醇的组成元素相同B.Na+和Cl-是维持人体血浆渗透压的主要无机盐C.麦芽糖和蔗糖水解后都能产生果糖和葡萄糖D.氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能答案 B 脂肪与固醇由C、H、O元素组成,而磷脂是由C、H、O、N、P元素组成,因此磷脂与脂肪、固醇的组成元素不同,A错误;Na+和Cl-是维持人体血浆渗透压的主要无机盐,B正确;麦芽糖水解产物是葡萄糖,不会产生果糖,C错误;细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质,可能由于氨基酸的排列顺序或肽链的空间结构不同而导致其功能不同,D错误。

9.(2018江苏苏州质量调研)下列有关构成细胞有机化合物的叙述,正确的是( )A.脂质氧化分解的最终产物都是CO2和H2OB.构成大肠杆菌遗传物质的碱基有5种C.麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物均为还原糖D.蛋白质的多样性与氨基酸缩合方式的多样性有关答案 C 脂质的组成元素是C、H、O,有些含有N、P等,因此脂质氧化分解的最终产物不都是CO2和H2O,A 错误;大肠杆菌的遗传物质是DNA,DNA含有A、T、C、G 4种碱基,B错误;麦芽糖水解生成葡萄糖,蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖,乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖,葡萄糖、果糖和半乳糖均为还原糖,C正确;蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及空间结构千差万别有关,氨基酸缩合方式不具有多样性,D错误。

10.(2018江苏苏锡常镇调研)生物学实验中,对实验材料或试剂进行适当处理,可更有利于实验的开展。

下列有关叙述错误．．的是( )A.取煮熟的鸡蛋白作鉴定蛋白质的材料,有利于实验后试管的清洗B.取研磨的花生种子匀浆做鉴定脂肪的材料,有利于直接观察细胞中的脂肪粒C.用添加了适量石蜡油液封的酵母菌培养液,有利于探究酵母菌的无氧呼吸D.添加适量红墨水的蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶表皮,有利于观察原生质层的位置变化答案 B 取煮熟的鸡蛋白作鉴定蛋白质的材料,有利于实验后试管的清洗,A正确;取研磨的花生种子切片做鉴定脂肪的材料,不利于直接观察细胞中的脂肪粒,因为研磨过程中细胞被破坏,脂肪从细胞中释放出来,无法观察细胞中的脂肪粒,B错误;用添加了适量石蜡油液封的酵母菌培养液,隔绝了空气,有利于探究酵母菌的无氧呼吸,C正确;添加适量红墨水的蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶表皮,有利于观察原生质层的位置变化,D正确。

二、多项选择题11.(2018江苏如皋开学考试)下列有关物质鉴定的说法正确的是( )A.淀粉的水解产物可将斐林试剂还原产生砖红色沉淀B.变性的蛋白质不会与双缩脲试剂发生颜色反应C.DNA溶解在二苯胺试剂中可使溶液呈蓝色D.苏丹Ⅳ染液可使花生子叶细胞中的脂肪颗粒呈现红色答案AD 淀粉的水解产物是葡萄糖,葡萄糖属于还原性糖,可将斐林试剂还原产生砖红色沉淀,A正确;变性的蛋白质空间结构被破坏,但是肽键没有被破坏,仍然能与双缩脲试剂发生颜色反应,B错误;DNA溶解在二苯胺试剂中后,需要水浴加热才能使溶液呈蓝色,C错误;苏丹Ⅳ染液可使花生子叶细胞中的脂肪颗粒呈现红色,D正确。

12.(2018江苏扬州高邮中学阶段检测)图中甲、乙、丙表示某动物细胞中的不同化合物,下列有关叙述错．误．的是( )A.脱氧核苷酸是构成物质甲的基本单位B.物质甲为该生物的主要遗传物质C.可用苏丹Ⅲ染液来鉴定物质乙D.物质丙构成生物膜的基本骨架答案BC 甲是DNA,DNA是由脱氧核苷酸聚合形成的多聚体,A正确;该动物的遗传物质是DNA,DNA是主要的遗传物质是对整个生物界来讲的,B错误;乙物质是蛋白质,不能用苏丹Ⅲ染液进行鉴定,苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液可鉴定脂肪,C错误;丙是磷脂,磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架,D正确。

13.(2018江苏苏锡常镇调研)下列关于构成细胞化合物的叙述中,错误．．的是( )A.淀粉的功能与淀粉分子中单糖的种类和数量密切相关B.脂肪的功能与脂肪分子中组成元素的种类与数量密切相关C.DNA分子的稳定性主要与DNA分子中脱氧核苷酸的空间结构密切相关D.蛋白质分子结构的稳定性与蛋白质分子中氨基酸种类、数量及排列顺序密切相关答案ABC 淀粉组成成分中只有葡萄糖一种单糖,因此淀粉的功能与单糖的种类无关,A错误;脂肪的组成元素与糖类相同,都是由C、H、O组成的,其功能与元素的含量有关,B错误;DNA分子的稳定性主要与其独特的双螺旋结构、基本骨架和碱基互补配对原则等有关,而与DNA分子中脱氧核苷酸的空间结构无关,C错误;蛋白质分子结构的稳定性与蛋白质分子中氨基酸种类、数量及排列顺序密切相关,D正确。

三、非选择题14.(2019江苏常州模拟)新版食品药品监督管理局饮食指南撤销了胆固醇的摄入限制,胆固醇分子再一次聚焦了公众的目光。

图1图2(1)研究表明,胆固醇是人体不可缺少的营养物质,是合成人体(填激素名称)的重要原料。

(2)胆固醇能明显提高膜结构的稳定性,假定你在测定胆固醇和温度对膜通透性影响,测定的手段是观察甘油跨膜的量,正常膜的通透性(没有加胆固醇)和加了胆固醇(10%的脂类被取代)膜的通透性分别用实线、虚线表示,最能显示加入胆固醇后膜通透性随温度变化的趋势图是图2中的。

(3)胆固醇在机体内可自身合成,高胆固醇水平可抑制某种还原酶的活性,并减少该酶的合成,进而减少自身胆固醇合成,可见胆固醇分子水平的稳态存在机制,这是饮食指南做出更改的科学依据之一。

(4)家族性高胆固醇血症患者体内严重缺乏胆固醇运载体LDL的受体,因此LDL携带的胆固醇不能被细胞摄取,请结合图1分析:LDL受体的化学本质是,LDL受体的时空分布特征是在膜上(选填字母:A镶嵌、B覆盖、C贯穿),LDL与细胞膜最明显的区别是。