双孢菇二次发酵的6个要点

双孢菇二次发酵的6个要点
发布日期：2011-03-30 来源于：菌林网浏览次数：284
双孢菇二次发酵主要就是注意料里的温度，还有通风换气进行有氧发酵。

这和欧美的隧道双孢菇二次发酵发酵原理基本一致。

双孢菇二次发酵主要就是注意料里的温度，还有通风换气进行有氧发酵。

这和欧美的隧道双孢菇二次发酵发酵原理基本一致。

1、培养料铺床时，要做到松紧适度，草粪均匀，不能压实紧压，床面做到平整。

最好的是做到床面有一小层粪粉，这有利于将来覆土前的整理床面，而且覆土后菌丝发菌快。

2、床面调水。

如果培养料过干，必须在双孢菇培养基二次发酵前喷水，增加床面培养料的湿度。

不然在蒸汽进入后，培养料表面会更加干燥。

3、双孢菇培养基二次发酵采用蒸汽加热是最好的方法，安全快速。

可参照温暖如春老师的《简易油桶电加热蒸汽发生器》/Artic le.aspx?id=531解决蒸汽的问题，成本低。

当然有锅炉更好了。

蒸汽进入前，要巡察门窗是否严实，每条通风沟的最上和最下的通风窗要预留绳子到菇棚外，以便开窗换气。

4、双孢菇培养基二次发酵的温度。

温度上限有学者著书说是65度，本人都控制在63以下，确保安全。

因为过高的料温，遇上培养料太湿，会产生连珠菌。

一般菇农是量室温，这是误区，合理的应该测量料温。

室温和料温概念不同，室温的话，最好控制在58度之内。

在料温达到60度后，保持12至24小时，然后开窗或是封炉口，把料温降至52度左右，保持三天，这是培养放线菌。

5、通风换气。

在料温60度24小时后，就要开始开窗换气，让培养料能充分进行有氧发酵。

换气要南北的上下窗对开，使新鲜空气对流进入菇房，南北两边交替开窗，一般每天开2小时。

6、开窗播种。

双孢菇培养基二次发酵的天数，视培养料的腐熟程度来定，培养料生的要多蒸汽两天。

当料温降到50度以下时，要及时开窗，这种温度下的料面会凝结冷凝水，造成过湿，粘手，不利菌丝吃料。

所以要及时开窗，并且全部打开，让料内多余的水蒸气蒸发出去，这样的培培养料将来透气性好，在走菌的这段时间内比较不易塌实，菌丝吃料迅速。