最全最牛电磁炉工作原理与分析

电磁炉工作原理与故障分析讲座

版本2

2008.10.08

编者：翁明光

目录

第一章电磁炉的基本工作原理的介绍 (3)

第二章电磁炉组装结构图 (5)

第三章电磁炉的基本加热功能及保护功能介绍 (7)

第四章电磁炉的原理图各功能部分的分析 (9)

第五章电磁炉常见异常故障分析之“葵花宝典” (32)

第六章电磁炉元器件的认别及其测量方式 (43)

第七章电磁炉上元器件的规格与作用简介 (48)

电磁炉由于具有热效率高、使用方便、无烟熏、无煤气污染、安全卫生等优点，非常适合现代家庭使用

第一章电磁炉的基本工作原理的介绍

电磁炉的加热原理

电磁炉又称电磁灶，分为工频（低频）和高频两种。其中，工频电磁炉工作简单可靠，但躁声大，热效率低，这里所说的电磁炉指高频电磁炉。

电磁炉是利用电磁感应原理将电能转换为热能的工作原理。由整流电路将50/60Hz的交流电压转换成直流电压（AC-DC-AC、交流-直流-交流），再经过控制电路将直流电压转换成频率为20~35KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西，达到用户使用的结果。

如图1

图

1

图2

如图2。电磁感应加热的基本过程，至少需要整流单元、功率开关管、功率开关管驱动控制单元、加热线圈单元及锅具等部件。电磁炉是运用高频电磁感应原理加热。它将市电整流滤波后得到的脉动直流转换为高频电流，通过加热线圈建立高频磁场，磁力线经线圈与金属器皿底部构成的磁回路穿透炉面作用于锅底，利用小电阻大电流的短路热效应产生热量，在锅底形成涡流而发热，起到加热器皿中的食物的作用。

一般来讲,器皿一般是用钢质、铁质材料来加热，铝、铜由于表面电阻率太小，而不易被加热，陶瓷、木等又由于表面电阻率太大，使产生电流太小，所以也不易被加热。

第二章电磁炉组装结构图

电磁炉整机零件一般包括如下：

1、陶瓷板：又叫微晶玻璃板，位于电磁炉顶部，用于锅具的垫放，

具有足够机械强度，耐酸碱腐蚀，耐高低温冲击。

2、上盖：用耐温塑料制成，作为电器的外保护壳。

3、面膜：用塑料薄膜制成，用于功能显示及按键操作指示。

4、灯板：又叫显示控制板，位于壳内，进行功能显示及功能按键

操作。

5、炉面传感器组件：位于壳内，嵌在发热盘的中间，用橡胶头或其

它方式顶住陶瓷板，用于控制炉面锅具的温度。

6、加热线盘：位于壳内，主工作器件，发射磁力线，自身也会发热。

7、主控板：又叫电源板、主板，位于壳内，作为电转换的控制的

主工作部分。

8、电源线及线卡：连接市电与电磁炉，提供电源通道。

9、电风扇：位于壳内，通过吸风将炉内热量带出壳外，起降温作

用。

10、下盖：用耐温塑料制成，作为电器的下保护壳，及支撑内部

器件及锅具作用。

第三章电磁炉的基本控制功能及保护功能介绍

电磁炉分显示部分和主板控制部分

1、一般功能说明

1)、显示介面有LED发光二极管显示模式、数码管、LCD液晶、VFD荧光屏显示模式几种。

2)、操作方式有轻触按键、薄膜按键、触摸按键、编码器、电位器等模式。

3)、操作功能有加热火力调节、自动恒温设定、定时开机、预约开/关机、电量电压查询、自动功能和半自动功能（蒸煮、煮粥、煲汤、煮饭）、手动功能（煎、炸、抄、烤、火锅）等料理功能。

4)、使用电压范围分两个不同电压段，220VAC～240VAC机种在100VAC～280VAC 或100VAC～120VAC机种在85VAC~144VAC之间可连续工作，适用于50/60Hz的电压频率。使用环境温度在－20℃～45℃。

注明： a）、功率输出：输出范围120W~2200W之间

b）、温度控制: 即定温控制。

c）、定时控制: 可进行时间设置关机或开机。

d）、大小物检测:小于一定面积的金属将不被加热。Φ60~Φ100、Φ80~Φ120 2、保护功能

具有锅具超温保护、锅具干烧保、炉面传感器开短路保护、炉面失效保护，IGBT 测温传感器开短路保护，IGBT温度限制控制和超温保护、高低压保护、 2小时无按键保护、浪涌电压/电流保护、高低温环境工作模式，VCE过压保护、过零检测、大小物检测，锅具材质检测。

注明: a）无锅报警，无锅或锅具材质不对，小物件：停止加热。若在1分钟内检测到有锅，则自动退出报警状态，并恢复原来工作状态。

b）高/低压保护，当市电电网电压波动超出工作范围时，应能停止功率输出并报警，例如超出100~280V时出“低‘E1’”或“高‘E2’”； c）炉面传感器开路时，开机1分钟后检测，停止功率输出及报警，显示“E3”； d）炉面传感器短路时，停止功率输出及报警，显示“E4”；

e）IGBT传感器开路时，开机1分钟后检测，停止功率输出及报警，显示“E5”； f）IGBT传感器短路时，停止功率输出及报警，显示“E6”；

g）主传感器失效，停止功率输出及报警，显示“E7”；

h）干扰保护,当电网上产生瞬间高压或浪涌电流时，电路停止功率输出，暂停工作2S，当干扰去除后能回复功能输出。

i）过温保护/干烧保护,由于电磁炉为加热电器，内部很多器件在工作时会发出热量，当温度过高时因能报警并停止功率输出，电源指示灯

闪烁，待温度下降后恢复加热

j）IGBT温度过热,当高电压低功率自动提高功率以减小IGBT温升，如果出现异常温升，则温度达到95℃～110℃则停止加热保护,待温度低

于65℃左右恢复加热。