超市便利店新店筹建开业流程方法技巧指南

超市便利店新店筹建开业流程方法技巧指

南

筹建初期

1、门店人员定编

根据卖场营业面积与销售预算，同人力资源、财务等共同核算购物广场人员编制。

2、管理团队人员确认

根据共同核实的编制人数,立即提名组建购物广场管理团队,按照经理-主管-课长的顺序,分部门、分时段的将管理人员补编到位,人员补编与招聘工作将贯穿整个筹备初期。

3、重点岗位人员调动到位

对于重点岗位人员必须提前到位，如：人事、培训、工程、收货、防损、财务等部门,必须在筹备初期就到位，以保障整个筹备工作的正常开展。

4、各部门开业倒计时制作根据门店的开业计划时间，店总制定全店开业倒计时计划，

各部门据此制定自己的开业到计时，开业倒计时的制定必须是符合新店装修进度的时间，各部门根据自己部门的开业倒计时计划，指导实施自己的部门工作。

5、一线新员工的招聘

新员工招聘是在开业筹备时代的第一重点工作，此项由人事牵头,实施全员招聘,必保障在开业筹备初期能够招到符合的、并且是足够满足开业需要的新员工。

6、新员工培训

新员工招聘到位后，由门店培训导师按照新店新员工培训要求落实新员工培训工作。新员工培训工作必须是系统性的培训,从企业文化、商品、营运、制度、促销技巧、顾客效劳等常识必须有全面的了解。新雇主要管理人员现场培训应占到一切的培训的80% ,店总的培训可以占到40%。

7、卖场布局与品类结构分析店长及各部门负责人根据公司下发的品类布局图、棚隔

图、施工图,现场分析卖场布局,对于在之前设想存在缺乏的地方实时进行修正，实时报公司审批,制止出现重复施工现象。

&卖场经营位置的最终确定

通过门店与采购等部门的共同确认，制定最新的门店排面结构图，确定卖场经营的最终位置。

9、仓库、办公区的划分

在确认卖场最终经营位置之后’对非卖场经营租赁位置进行划分，明确各部门办公室、各商品部仓库的具体位置，确保取货方便、便于管理的原则。

新店筹建中期

1、固定资产与设备到位

筹建后期各项是否能够按时进行,关键在于固定资产与设备是否能够按时到位,所以固定资产与设备到位在筹备时代的跟进工作显得尤为重要。

2、设备安装与调试

设备装置与调试,是开业前的一项重点工作,是关系开业与开业后卖场情况与形象的基础，运行是否正常将间接影响卖场营业，所以必须保障倒计时中的设备装置与调试工作，重点是配电房、中央空调、冷冻主机、电脑效劳器、电梯、面包与厨房设备等设备的装置与调试。设备装置调整全过程至少需要三个月的周期。

3、基础配套设施的跟进完成

由工程开发部完成的卖场后期基础配套设施建设，直接关系新店筹建速度，不能按照计划时间完成,将拖累整个店的工作进度,所以,要时时、有计划的督促工程开发部按照要求去整改和配合完成各项工作。

4、特种设备的验收筹办特种设备验收指的是需要政府部门检查并发放合格证件的各

类设备，此项工作如不提前准备,会给开业工作带来一定的影响,需要注意的是电子秤,电梯、电动叉车等设备的合格证。

5、商圈市调分析

商圈市调分析主要是确立主力商圈、次商圈、边缘商圈,商圈市调分析主、次商圈社区数量、居民数量、入住率及公交线路,是为了以后提升门店销售的前提.

6、竞争敌手布局与经营品类分析

通过对商圈内的竞争敌手市调，分析竞争敌手的优劣势，通过对竞争敌手的排面陈列与商品主推情况来分析商圈内的顾客群体与消费习气,肯定我方经营办法与促销策略；竞争敌手市调还包括周边便利店、菜市场的市调。

7、开业促销打算根据商圈市调成效,联合开业时节,有针对性的做开业两期海报,海

报主题要鲜明，开业各项活动与超值商品是促销的核心元素，此项工作的核心部门是采购中心。

&开业备货打算

根据卖场商品品类布局和面积大小,各商品部开始制定开业备货计划,门店总经理根据门店的计划销售做出总的库存金额，各部门根据分配的金额合理备货，开业海报商品备货则由

采购进行首单订货，门店进行二次、三次补货跟进。原则上讲开业排面备货和促销备货比例为2:1是较为合理的原则。

9、收货准备

按照开业倒计时工作计划，商品收货工作一定要提前做好准备，检查收货区的三区分隔是否按照要求做好,卖场是否已经实行封闭式管理,RF机是否能够正常运行,仓库是否可以存货,卖场货架是否已经安装到位等,当上述工作落实到位的情况，收货与上货工作才可有序开始。此项工作建立日反馈机制。每日分部门反馈到货SKU数,到货金额及差额。

10、促销员招聘与培训

当卖场已经达到封闭式管理，收货与上货的准备工作已经准备就绪，促销员就需要马上进场开始商品上货与卫生清理等工作,所以促销员招聘应该与收货前的准备工作同时进行，在准备大收货之前做好促销员的培训工作，以保证收货开始之后，促销员能够培训完毕，并能立即投入到开业工作中来。

11、收货、上货的控制

当门店筹办第一批商品收货时，要求收货、防损与商品部严厉把握好商品的质量与订单到货情况,并逐日进行反馈。同时对收货进来的商品应遵循"能上货架,毫不进仓库"原则,尽可能让商品收货既上货，减少以后的上货工作量。

收货环节需要注意以下几项工作：

I）、配送模式商品务必做到100%复核,否则一开业就产生空库存；

2）、商品保质期100%复核，否则一开业就发生临过期商品

3）、仓库货位管控,否则商品混杂,残损增加、有货找不到商品

12、卖场布置

卖场货架安装的同时，卖场开业气氛的布置必须马上开始，包括公司的经营文化、各类宣传、顾客服务等，各销售区域特写,服务台、计量台、收银台、客梯等区域的宣传。

13、专柜进场装修及验收

专柜进场装修必须加强控制,必须保障装修质量,同时要符合卖场布局与卖场色调的搭配,装修时间与装修人员管理也是管理的重点,避免安全事故发生。

专柜验收分综合配套项目、租赁柜台、卖场形象装修三大块。配套项目必须由分公司安全管理部介入验收；租赁柜台及形象装修验收需要工程部、防损部、部门—起验收,及做好现场把控又提高效率。

14、团购客户的开发与会员卡发放

团购客户的开发在新开的区域显得尤为的重要，一方面他能开辟市场，二是能够宣传企业,増加公司的知名度;通过会员卡发放,会在开业之前就拥有一咅8分忠实顾客群。

15、开业外联工作启动

就目前国内的社会背景，开业之前的外联工作是非常重要的，要保障开业至开业之后的各项工作顺利,减少企业利益损失,开业之前的外联必须全面维护,主要