油脂相关数据一览表如下
(完整版)食用油简签及组成成分分析报表
食用油组成成分解析报表食用油动物油脂植物油脂乳脂微生物油脂陆地海洋草本木本动物油脂动物油脂植物油脂植物油脂猪油、牛油、鲸油、深海鱼羊油、鸡油等油等大豆油、花生油茶籽油、核油、菜籽油等桃油、苹果油油脂的本源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。
陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。
海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
依照生产原料的不同样，我国常有植物食用油主要有以下几种：花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油等。
近来几年来，随着食品安全意识与保健意识的增强，人们的花销看法亦发生了转变，油茶籽油及橄榄油等高端食用油因其原料安全与营养丰富而越来越受花销者的欢送。
食用油的主要营养成分解析：食用油脂，如猪油、牛油、羊油等动物油脂；不饱和脂肪酸油脂，如橄榄油、山茶籽油等植物性油脂。
衡量油脂营养价值的有两个指标：一是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。
植物油所含的这两种脂肪酸，一般要比动物油高。
不饱和脂肪酸越多，对身体健康越有益。
食用油中的必需脂肪酸是指油酸、亚油酸，它们是人体必不能少的，且人体自己不能够合成，只能经过食用油来摄取。
同时油脂里还含有的磷脂、胆固醇和维生素 A 、 D 、E 等人体重要的营养成分。
主要食用油脂中脂肪酸的组成解析：单位：％UFA〔不饱和脂肪酸〕油脂茶油橄榄油花生油菜油猪油油酸 C18:1亚油酸 C18:2亚麻酸 C18：3SPA (饱和脂肪酸 )芥酸 C2 2:1豆蔻酸C:14:0棕榈酸 C1 6:0硬脂酸 C1 8:0花生酸 C2 0:0从上表中我们能够看出：动物油脂主要含饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸的熔点都较高，所以动物油在室温下一般呈固态。
人体吸取后简单和胆固醇相结合，留在血管壁上，以致动脉硬化，造成血管狭窄、血压高升，惹起心脏病。
植物油主要含有不饱和脂肪酸。
各油脂皂化值与INS值明细表
*芥花油
0~-12
Canola I(org)
0.1324
0.18536
56
110-126
10%
*芥子油
Mustard
0.1241
0.17374
56
105-120
10%
*紅花籽油
-5
Safflower
0.136
0.1904
47
150
10%
*油菜花
Rape
0.124
0.1736
56
10%
*油菜花籽
0.128
0.1792
70
110
30%
芝麻油
-3~-6
Sesame Seed
0.133
0.1862
81
105-115
10%
*核桃油
-12~-30
Walnut
0.1353
0.18942
45
105-115
5%
*小麥胚芽
Wheatgerm
0.131
0.1834
58
115-140
對問題皮膚特別有效用的油-7
Rapeseed
0.124
0.1736
56
10%
*葵花籽油
-16~-18
Sunflower Seed
0.134
0.1876
63
136
有清爽感覺肥皂的油-6
10%
*大豆油
-8~-7
Chinese Bean Soybean
0.135
0.189
61
124-132
5%
*玉米油
-18~-10
Corn
0.136
食用油产品标准号对照表(3篇)
第1篇一、前言食用油作为日常生活中不可或缺的调味品，其质量直接关系到人们的健康。
为了规范食用油市场，提高食用油产品质量，我国制定了多项食用油产品标准。
本对照表旨在为广大消费者提供食用油产品标准号对照信息，帮助消费者更好地了解和选择食用油产品。
二、食用油产品标准号对照表1. 食用植物油（1）GB 11766-2007《植物油》该标准规定了食用植物油的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 1535-2003《植物油脂酸价和皂化值测定法》该标准规定了植物油脂酸价和皂化值的测定方法。
（3）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了食用植物油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
2. 花生油（1）GB 1536-2003《花生油》该标准规定了花生油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
3. 棕榈油（1）GB 23347-2009《棕榈油》该标准规定了棕榈油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了棕榈油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
4. 葵花籽油（1）GB 1537-2003《葵花籽油》该标准规定了葵花籽油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了葵花籽油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
5. 花生调和油（1）GB 18186-2012《花生调和油》该标准规定了花生调和油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生调和油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
食用油质量指标汇总表
大豆油（GB1535-2003） 菜籽油（GB1536-2004） 一级 二级 三级 四级 一级 二级 三级 四级 （罗维朋比色槽25.4mm）≤ / / Y70 R4.0 Y70 R6.0 / / Y35 R4.0 Y35 R7.0 色泽 （罗维朋比色槽133.4mm）≤ Y20 R2.0 Y35 R4.0 / / Y20 R2.0 Y35 R4.0 / / 具有大豆油固有 具 有 大 豆 油 固 具有菜籽油固有 具 有 菜 籽 油 固 气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 的气味和滋味， 有 的 气 味 和 滋 无气味、口感好 气味、口感良好 的气味和滋味， 有 的 气 味 和 滋 无异味 味，无异味 无异味 味，无异味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 / / 澄清、透明 澄清、透明 / / 水分及挥发物/（%） ≤ 0.05 0.05 0.10 0.20 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/（%) ≤ 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（KOH）/（mg/g） ≤ 0.20 0.30 1.0 3.0 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值/（mol/kg） ≤ 5.0 5.0 6.0 6.0 5.0 5.0 6.0 6.0 微量析出物， 微量析出物， 无析出物，罗维 罗 维 朋 比 色 ： 无析出物，罗维 罗 维 朋 比 色 ： 朋比色：黄色值 黄 色 值 不 变 ， 朋比色：黄色值 黄 色 值 不 变 ， 加热试验（280℃） / / / / 不变，红色值的 红 色 值 增 加 小 不变，红色值的 红 色 值 增 加 小 增加小于0.4 于 4.0 ，蓝 色值 增加小于0.4 于 4.0 ，蓝 色值 增加小于0.5 增加小于0.5 含皂量/（%) ≤ / / 0.03 / / / 0.03 / 烟点/℃ ≥ 215 205 / / 215 205 / / 冷冻试验（0℃储藏5.5h） 澄清、透明 / / / 澄清、透明 / / / 浸出油 不得检出 不得检出 ≤50 ≤50 不得检出 不得检出 ≤50 ≤50 溶剂残留量/（mg/kg） 压榨油 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 注1：划有“/”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出 注2：黑体部分指标强制 项目 棉籽油（GB1537-2003） 二级 三级 （罗维朋比色槽25.4mm）≤ / Y35 R8.0 色泽 （罗维朋比色槽133.4mm）≤ Y35 R5.0 / 具有棉籽油固有 气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 的气味和滋味， 无异味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 / 水分及挥发物/（%） ≤ 0.05 0.05 0.20 不溶性杂质/（%) ≤ 0.05 0.05 0.05 酸值（KOH）/（mg/g） ≤ 0.20 0.30 1.0 过氧化值/（mol/kg） ≤ 5.0 5.0 6.0 项目 一级 / Y35 R3.5 玉米油（GB19111-2003） 二级 三级 四级 / Y35 R3.5 Y35 R6.5 Y35 R4.0 / / 具有玉米油固有 具有玉米油固 无气味、口感好 气味、口感良好 的气味和滋味， 有的气味和滋 无异味 味，无异味 澄清、透明 澄清、透明 / / 0.05 0.05 0.20 0.20 0.05 0.05 0.05 0.05 0.20 0.30 1.0 3.0 5.0 5.0 6.0 6.0 一级 / Y30 R3.0
油脂密度对照表
0.9053
0.9068
0.9021
0.9105
39
0.9082
0.9074
0.9047
0.9062
0.9015
0.9098
40
0.9075
0.9067
0.9041
0.9055
0.9008
0.9091
41
0.9068
0.9059
0.9035
0.9048
0.9001
0.9084
42
0.9062
48
0.8906
0.8913
0.8929
0.8929
0.8795
49
0.8900
0.8907
0.8921
0.8921
0.8787
50
0.8893
0.8900
0.8914
0.8914
0.8779
51
0.8887
0.8894
0.8907
0.8907
0.8772
52
0.8881
0.8887
0.8900
0.8900
0.8828
0.8828
0.8687
63
0.8812
0.8815
0.8821
0.8821
0.8679
64
0.8805
0.8809
0.8814
0.8814
0.8671
65
0.8799
0.8802
0.8807
0.8807
0.8664
66
0.8793
0.8795
0.8800
0.8800
0.8656
美孚ep3油脂安全技术数据表
眼睛防护: 若可能会接触，建议使用配有侧护罩的防护眼镜。
皮肤和身体防护: 这里提供的任何专门的保护衣信息均基于公开的文献或者生产商数据。可考虑用于该产品的 工作服类型包括:
一般状况下使用时不需特别保护皮肤。保持良好的个人卫生习惯,应采取预防措施避免皮肤接触
日期: 24 三月 2010 页 4 of 8
______________________________________________________________________________________________________________________
工程控制
防护级别和所需的控制措施的种类根据潜在的接触条件不同而不同。可供选择的控制措施包括: 在通常使用环境和充分通风条件下没有特殊要求。
MOBILUX EP 3 基础油及添加剂 2015A0208060应商:
埃克森美孚( 中国 )投资有限公司 美罗大厦17楼
天钥桥路30号 上海市 200030 中国
二十四小时应急电话 供应商联系电话
(+86) 0532-83889090 (国家安全生产监督管理总局化学品登 记中心)
个人防护
选择个人防护设备因可能的接触条件,如应用领域、处理工作、浓度和通风等而异。以下提供选择对该产品的防护 设备的资料,是根据该产品的推荐用途且在正常使用的情况下制订的。
呼吸系统防护: 如果工程控制设施不能保证空气污染物浓度在足以保护工人健康的一定水平以下,则最好佩戴 经过认可的呼吸器。呼吸器的选择、使用和维护必须符合规定的要求,如适用。对该材料可选的呼吸器类型可考虑 包括:
接触途径
结论/备注
吸入
手工皂油水用量自动计算表
月见草油 0.1357 0.156 0.069
澳洲胡桃 0.139 油 芒果脂 0.1371 小麦胚芽 0.131 油 玫瑰果油 0.1378 猪油 牛油 菜籽油 红花油 合计 减碱 实用量 0.138 0.141 0.124 0.136
200 3%
29.4 28.5
手工皂 diy成品 所需水量 22.17 16.45 0.00 0.00 0.00 30.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 INS值 64.50 36.25 0.00 0.00 0.00 47.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
√
100
50% 0% 0% 0% 0% 0%
葡萄籽油 0.1265 0.133 0.128
大麻籽油 0.1345 0.136 0.136 0.136 0.135 0.069 0.133 0.137 0.128 0.1356
√
0% 0% 0%
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
68.6
148.25 120～170
请输入
手工皂 diy成品
皂化价 INS值 建议用量％ 超脂 油脂用量 用量％ NaOH量 0.19 0.141 0.134 0.134 0.135 0.1286 0.1241 0.135 258 145 63 109 61 95 56 115 66 81 70 39 99 69 97 91 84 99 157 116 94 30 227 11 119 146 58 16 139 147 < 50% < 30% < 50% < 50% 20% 10% 10% < 30g 20% 20～30％ < 30g < 30g < 6% 30% 15% 20% < 30g < 30g 20~30% < 6% < 6% 5% 500g/< 30g 500g/< 30g 50% 50% 20～30％ 20～30％ < 20％ 50 50 25% 25% 0% 0% 0% 9.5 7.05 0 0 0 12.86 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
动物油出油率出渣率参考表
动物油出油率出渣率参考表动物油出油率是指在进行压榨时，能够把原料中的油分离出来的一种形式，它可以分为出油率和出渣两种。
出油率是根据动物油当中的水分含量，油脂的组成以及杂质含量来进行计算的。
我们现在使用的食用油，都会有出渣率这个数据是非常重要的，我们在处理植物油与动物油时也会采用出渣来处理生物油。
那么到底该如何来计算含水量呢？接下来就为大家介绍一下。
一、出油率是用来表示产品中的油脂含量，它以百分比表示，就是原料中油脂含量与实际产品数量之比。
在食用油加工生产中，常将含油脂量为70%-80%的精炼植物油称为出油率；在未精炼的油中，称为出渣率；在精炼植物油中，可将出渣率再细分为出油率和出渣率。
一般来讲，动物油从原料中取出时，由于水分少，质量好、颜色鲜艳、质地细腻等特点，很容易被消费者接受。
但因不容易除去而不被消费者重视。
特别是当用来做色拉油时，更要把出油控制在10%以内。
在压榨动物油时，必须经过三道工序-脱脂、破碎（分离）和精炼。
其中主要工艺过程是在温度控制在100℃以下处理20分钟。
以出油率来计算含水量：油脂含量小于或等于30%;其中不含油量为0.1%左右；油脂重量为1%（水分含量）以下；水分含量≥2%;质量等级为特级；成品为净级。
1、动物油是从动物脂肪中提取出来的，属于饱和烃及部分芳香族化合物，它的存在会影响到食物的颜色和味道。
在加工过程中，它们的含量直接影响到产品的品质，而且很难除去。
因为动物油中有较多的胆固醇（人体内含量很高）和饱和脂肪酸，使其含量过高。
人体内含量过高会使体内饱和脂肪酸过氧化物增多，人体易患心血管疾病。
如不能完全清除，会引起动脉硬化、心血管疾病、癌症、肝脏疾病、糖尿病等疾病。
此外，动物油易氧化变质而产生黄曲霉毒素（又称毒素）会影响人身体内部组织器官的功能。
2、植物油脂由于含胆固醇较高，所以如果用来做猪头油时，可以使油在色拉油和猪油中分离出一部分，这样就能够使色拉油更加的香甜。
不过，要使猪油的出油率达到10%左右才能够保证色拉油的风味，这样才能让消费者接受。
食用油密度对照表
食用油密度对照表食用油是人们日常生活中不可或缺的食品，它不仅是烹饪的重要材料，更是人体所需的重要营养物质。
不同品种的食用油在密度上也存在差异，因此在烹饪时需要注意选择合适的食用油。
本文将为您介绍食用油的密度对照表，以便更好地选择和使用食用油。
1.植物油植物油是指从植物种子、果实、坚果等植物部位中提取的油脂。
它们的密度因品种而异，如下表所示：| 品种 | 密度（g/cm） || ---------- | ------------ || 花生油 | 0.92 || 葵花籽油 | 0.92 || 大豆油 | 0.92 || 棕榈油 | 0.92 || 橄榄油 | 0.92 || 玉米油 | 0.92 || 芝麻油 | 0.92 || 花生酱油 | 1.02 || 芝麻酱油 | 1.02 || 花生脆油 | 1.03 || 花生糖油 | 1.04 |从表中可以看出，植物油的密度大多在0.92左右，但也有少数品种的密度略高。
2.动物油动物油是指从动物脂肪中提取的油脂，它们的密度也因品种而异，如下表所示：| 品种 | 密度（g/cm） || ---------- | ------------ || 牛油 | 0.92 || 猪油 | 0.92 || 羊油 | 0.92 || 鸡油 | 0.92 || 鱼油 | 0.92 || 鲸蜡油 | 0.92 || 鲸鱼油 | 0.92 || 鹅油 | 0.93 || 鸭油 | 0.93 |从表中可以看出，动物油的密度大多在0.92左右，但鹅油和鸭油的密度略高。
3.橄榄油橄榄油是一种特殊的植物油，它的密度与其他植物油有所不同，如下表所示：| 品种 | 密度（g/cm） || ---------- | ------------ || 橄榄油 | 0.92-0.93 |从表中可以看出，橄榄油的密度略高于其他植物油，但仍然在0.92-0.93之间。
4.总结综上所述，不同种类的食用油在密度上存在一定的差异，但大多数品种的密度都在0.92左右。
各类食用油脂肪含量对比表
各类食用油脂肪含量对比表2016-07-01
品名
饱和脂肪酸 %
单和不饱脂肪酸 %
ω-9 油 酸
多不饱和脂肪酸 %
ω-6：ω-3≤4 : 1
ω-6亚油酸
ω-3亚麻酸
黄金亚麻仁油
5-9
20-24
13-16
:1
深海鱼油
20-30
20-44
1-7
20-26
：1
火麻油
10
12
53
25
：1
一定条件下降脂、降压，但过量将引发多种慢病。
现代多种疾病与α-亚麻酸缺乏有直接关系
菜籽油含芥酸2-41，危害心脏
橄榄油
9-11
84-86
4-7
1
7 :1
菜籽油
5-7
61
10-20
5-8
： 1
山茶油
9-11
79-87
9-10
20 ： 1
花生油
17-18
50-68
22-38
95： 1
大豆油
10-13
20-25
50-60
4-6
15： 1
玉米油
10-13
29
57
1
57：1
葵花籽油
14
18
65-70
0-1
65： 1
芝麻油
15
41桃油
8
17
55-65
6-8
：1
红花油
6
21
75-85
0-1
85： 1
棉籽油
23-27
15-40
50-55
0
55： 1
棕榈油
表7 常见食物脂肪含量表之欧阳德创编
表1-8 高脂肪食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g 食物名称含量g植物油（16种）99.9～100 花生（炒）48.0鸭、猪油99.7 羊肉干46.7玉米油99.2 黑芝麻46.1羊油（炼）99.6 西瓜籽仁45.9黄油98.0 杏仁45.4奶油97.0 母麻鸭44.8酥油94.4 榛子（干）44.8牛油92.0 西瓜籽（炒）44.8板油、肥肉88.6 猪皮44.6羊油88.0 炸素虾44.4白脱（工业食品）82.7 花生仁（生）44.3松子仁70.6 黄油渣43.8松子（生）62.6 木榧42.0猪肉（猪脖）60.5 北京填鸭41.3猪肋条肉59.0 巧克力40.1桃仁（干）58.8 牛肉干40.0松籽（炒）58.5 白芝麻39.6奶油55.5 维夫巧克力38.4油炸杏仁55.2 桃仁37.6鸡蛋黄粉55.1 广东香肠37.3葵花籽仁52.8 腰果36.7花生酱53.0 全蛋粉36.2炒葵花子52.8 咸肉36.0芝麻酱52.7 芝麻南糖35.6炒杏仁51.0 肉鸡（肥）35.4山核桃50.8 猪肉（软五花）35.3炒榛子50.3 维夫饼干35.2鸭皮50.2 焦圈34.9葵花籽（生）49.9 鸭蛋黄33.8腊肉（生）48.8 春卷33.7马铃薯（油炸）48.4 起酥（点心）31.7腊肠48.3 曲奇饼31.6南瓜子仁48.1 麻花31.5表1-9 低脂肪的食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g 食物名称含量g各种淀粉微、0.1 米饭0.2面粉类0.1 苤蓝、芥菜头0.2豆汁0.1 茄子（平均）0.2粉条0.1 丝瓜0.2白、红萝卜0.1 菜瓜0.2绿豆芽0.1 冬瓜0.2芸豆0.1 西葫0.2葫子0.1 蒜黄0.2西红柿0.1 大蒜0.2窝笋0.1 瓢儿菜0.2佛手瓜0.1 窝笋叶0.2芦笋0.1 酸菜、小白菜0.2苦瓜0.1 竹笋0.2南瓜0.1 辣椒0.3～0.4韭菜0.1 各种豆角0.3～0.4大白菜0.1 洋葱0.3甜菜根0.1 菠菜0.3韭苔0.1 空心菜0.3萝卜樱0.1 茼蒿0.3黄瓜0.1 芥菜0.3各种苹果0.1 芥蓝、冬寒菜0.4各种梨0.1 生菜、香菜0.4桃0.1 苋菜、茴香0.4杏0.1 油菜0.5柑桔0.1 脱水马铃薯0.5西瓜0.1 枣（干）0.5甜瓜0.1 赤豆、芸豆0.6海带0.1 豆浆、绿豆面0.7鲜蘑0.2 面条、小米粥0.7草菇、香菇0.2 大米0.8木耳0.2 绿豆、豆腐脑0.8各种萝卜0.2 馒头、蚕豆 1.0各种豆角0.2 小麦粉 1.1。
食用油营养成分一览表
0
0.03 0.76 0.01
茶油 99.9 ＜10% 80%
10%
3761 0 0 0
27.9 1.45 10.3 16.5
5 8 2 0.7 2 1.1 0.34 0.03 1.17
大麻油 棉籽油 米糠油
99.9 99.8 98.7
15% 24% 20%
39%
43%
55%-
46% 60% 37% 0-1%
3761 0 0.1 0
42.06 17.45 19.31 5.3
12 15 2 3.5 2 2.9 0.48 0.15 0.33
3757 0 0 0
93.08
13 7 3 4.9 3 2 0.23 0.16 0.01
3761 0 0 0
60.89 10.81 38.21 11.87
9 9 2 7 3 3.7 0.54 0.18 0.11
99.9
5%-10% 70%-
80% 5%-10%
9%-11% 84%86% 4%-7%
0-1% 1-3%
99.2 10%-
2133%%-
5360%%-
60% 0.01
能量（kj） 碳水化合物（克） 灰分（克） 胡萝卜素(毫克) 维生素E(T)(毫克)
a-E (β-γ)-E
δ-E 钙(毫克) 磷(毫克) 钾(毫克) 钠(毫克) 镁(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 铜(毫克) 锰(毫克)
3696 0 0 0
11.9 0 0 0 0.2 1.2 0 0 0 0.3 0
0.32 0
3745 0.5 0.1 0 50.94 14.42 35.13 1.39 1 18 2 1.4 3 1.4 0.26 0.23 0.04
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
0
85
0
16
117
69
30%以下
澳洲胡桃油
14
0
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ61
0
14
76
119
5%以下
榛果油
8
0
85
0
8
97
94
20%以下
棉籽油
26
0
71
0
26
108
89
20%以下
可可脂
61
0
38
0
61
37
157
15%以下
芒果脂
53
0
52
0
53
47
146
20%以下
乳油木果脂
45
0
54
0
45
59
116
20%以下
蜜蜡
0
0
0
0
95
20%以下
葡萄籽油
12
0
88
0
12
131
66
10%以下
荷荷巴油
0
0
12
0
0
83
11
5%以下
大麻籽油
8
0
90
0
8
165
39
10%以下
葵花油
11
0
87
0
11
131
63
20%以下
小麦胚芽油
19
0
75
0
19
128
58
5%以下
月见草油
0
0
89
0
0
160
30
5%以下
玫瑰果油
6
0
89
0
6
188
10
5%以下
玉米油
0
83
0
15
110
81
10%以下
米糠油
26
1
69
1
25
110
70
10%以下
山茶花油
8
0
88
0
8
144
44
10%以下
酪梨油
22
0
70
0
22
86
99
30%以下
白油
26
0
70
0
26
93
115
20%以下
大豆油
16
0
82
0
26
131
61
20%以下
甜杏仁油
7
0
89
0
7
99
97
20%以下
蓖麻油
0
0
98
90
90
86
油脂相关数据一览表如下：
油脂
硬度
清洁力
保湿度
起泡度
稳定度
碘价
INS
建议用量
橄榄油
15
0
83
0
15
82
109
100%以下
椰子油
79
67
10
67
12
10
258
30%以下
棕榈油
50
1
49
1
49
53
145
30%以下
棕榈核油
70
61
18
61
9
20
183
30%以下
芥花油
6
0
91
0
6
110
56
40%以下
芝麻油
15
0
10
84
5%以下
硬脂酸
99
0
0
0
99
2
196
5%以下