国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会
《旅游饭店星级的划分与评定》(GB_T14308-2010)实施办法范文
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法一、总则第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。
第二条各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求，开展饭店星级评定与复核工作。
第三条星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。
二、星级评定的组织机构和责任第四条国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）。
全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。
（一）职能：统筹负责全国旅游饭店星评工作；聘任与管理国家级星评员；组织五星级饭店的评定和复核工作；授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。
(二)组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。
（三）办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。
（四）饭店星级评定职责和权限：1.执行饭店星级评定工作的实施办法；2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作；3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权；4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作；5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌；6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作；7.负责国家级星评员的培训工作。
第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。
省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
（一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
《酒店法律与法规》第六章第4节酒店星级评定制度
责任分工： 谁评定，谁处理；
全国旅游评定机构对所有星级饭店均有直接处理 权；
原证书和标志： 交还授予机构； 并对其做出没收或更换处理；
思考题
1、酒店的消防管理职责 2、酒店的食品安全管理职责 3、简述酒店星级评定程序
复核结果是星级饭店不达标？
6、星级复核不达标的处理
1、根据情节轻重给予签发警告通知书、通报批 评、降低或取消星级的处理，并在相应范围内公 布处理结果；
2、若发生重大事故，造成恶劣影响，可做出降 低或取消星级的处理；
3、一年内接到警告通知书三次以上或通报批评 两次以上的饭店，可降低或取消其星级，并向社 会公布；
全国旅游饭店 星级评定机构
省级旅游饭店 星级评定机构
负责全国星评工作 指导监督省级星评
工作
负责本省内饭店星 评工作
★Hale Waihona Puke ★★★ ☆☆☆☆☆评★ ★ ★ ★ 推荐五星
地区旅游饭店 星级评定机构
负责本地区饭店星 评工作
评★ ★ ★ 推荐四、五星
2、星级评定的程序
（一）申请 （二）受理 （三）检查 （四）评审 （五）批复
3）地区级旅游星级饭店评定委员会
市、区、县的星级评定机构
1）全国旅游星级饭店评定委员会的职责
负责全国旅游饭店星评工作； 对五星级饭店实施星级评定和复核工作； 聘任、管理与培训国家级星评员； 统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌； 授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的
星级评定和复核工作；
2）省级旅游星级饭店评定委员会的职责
负责本省内各级旅游饭店星级评定机构 的工作；
对四星级饭店实施星级评定和复核工作； 向全国星评委推荐五星级饭店的责任； 聘任、管理与培训省级星评员； 对本省的市、区、县等下一级星级评定
旅游饭店星级的划分及评定
旅游饭店星级的划分及评定旅游饭店星级的划分及评定是旅游业非常重要的一环节，对消费者选择旅游饭店和旅游行程的决策具有非常大的影响，也对旅游产业的发展和提升有着深远的影响。
本文将对旅游饭店星级的划分及评定进行详细的阐述。
一、旅游饭店星级的划分旅游饭店星级是根据旅游饭店的物理硬件和管理服务水平的高低来确定的，一般是以五星、四星、三星、二星、一星的标准来进行区分。
旅游饭店的星级划分，是根据旅游饭店的基本条件和综合优势来判断的。
星级较高的旅游饭店，其设施和服务会更加完善，价格会更贵；而星级较低的旅游饭店，其设施和服务会没有那么好，价格也会相应较低。
1. 五星级旅游饭店五星级旅游饭店是指设施和服务都非常完善，能够提供非常高质量的酒店住宿体验。
这类旅游饭店常常是高档次、高价位的，一般来说它们的房间都非常宽敞舒适，配有高档卫浴设备，食品和服务一流，员工专业服务态度亲切，酒店环境卫生干净整洁等等。
2. 四星级旅游饭店四星级旅游饭店虽然相比五星级旅游饭店设施和服务有略微差距，但是也能够保证一定的住宿品质。
这类旅游饭店通常会提供一定的餐饮和健身设施，以便给住客在旅途中提供更多的便利。
3. 三星级旅游饭店三星级旅游饭店的设施和服务相对较为简单，但是也会保证基本的住宿体验。
这类旅游饭店通常会给房客提供基本的三次餐饮服务和基本的卫生间设施，同时也会提供基本的娱乐和休闲设施。
4. 二星级和一星级旅游饭店二星级和一星级旅游饭店是旅游饭店星级中最低的，设施相对较为简单，服务水平也有限，价格比较便宜，但是也能够满足住客的基本住宿需求。
二、旅游饭店星级的评定旅游饭店星级的评定是由旅游饭店星级评定委员会来负责的，该委员会是由国家旅游局和商业部门认可的权威机构，它会对旅游饭店在各方面的经营管理水平进行评估和测评，对达到评估标准的旅游饭店进行星级评定。
1. 物理硬件评分项旅游饭店星级评定的物理硬件评分项是通过对饭店房间、大堂、餐饮设施、水电设施等方面的要求来进行评估的，一般来说，星级越高，该方面的得分也会越高。
旅游饭店的星级评定
三、旅游饭店星级评定范围和标准
饭店星级评定依据《旅游饭店星级的划分与评 定》（GB/T 14308—2010）进行。各级星评委主要 是根据《旅游饭店星级的划分与评定》的附录 A“必备项目检查表”、附录B“设施设备评分表”、 附录 C “饭店运营质量评价表”来对饭店进行星 级评定。
申请星级评定的饭店，如达不到要求及最低分 数或得分率，则不能取得所申请的星级。
四、旅游饭店星级评定程序及复核制度
全国星评委委派2~3名国家级星评员同行，以明查或暗 访的方式对饭店进行评定性复核检查。全国星评委可根据工 作需要，对满三期的五星级饭店进行宾客满意度调查，并形 成专业调查报告，作为评定性复核的参考意见。
四、旅游饭店星级评定程序及复核制度
对复核结果达不到相应标准的星级饭店，相应级 别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处 理，并公布处理结果。对于取消星级的饭店，应将其 星级证书和星级标志牌收回。整改期限原则上不能超 过一年。被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年 后，方可重新申请星级评定。
四、旅游饭店星级评定程序及复核制度
申请
宾客满意度调查
推荐
国家级星评员检查
审查与公示
审核
批复 申诉 抽查
四、旅游饭店星级评定程序及复核制度
星级复核分为年度复核和三年期满的评定性复核。 年度复核工作由饭店对照星级标准自查自纠、并将自查结果 报告相应级别星评委，相应级别星评委根据自查结果进行抽查。 评定性复核作由各级星评委委派星评员以明查或暗访的方 式进行。各级星评委应于本地区复核工作结束后进行认真总结， 并逐级上报复核结果。
二、旅游饭店星级评定机构
（一） 全国旅游星级饭店评定委员会 国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（简称为“全国星评委”）。
《旅游政策与法规》第节旅游饭店的星级划分和评定详解
• 4.饭店星级证书和标志牌由全国星评委统一 制作、核发。 • 标志牌工本费按照国家相关部门批准的标 准收取。 • 5.每块星级标志牌上的编号，与相应的星级 饭店证书号一致。 • 每家星级饭店原则上只可申领一块星级标 志牌。
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• 4.饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、 设施设备和服务项目的变化，关闭或取消 原有设施设备、服务功能或项目，导致达 不到原星级标准的，必须向相应级别星评 委申报，接受复核或重新评定。否则，相 应级别星评委应收回该饭店的星级证书和 标志牌。
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• 4.四星级饭店属于高档饭店，代表较高的软 硬件配备和服务 • 5.五星级饭店位于星级饭店群体中的顶峰， 代表硬件设施的豪华和高档，软件服务的 全面和精致
– 四星级、五星级（含白金五星级）饭店是完全 服务饭店，全方位关注饭店的产品和服务。
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3.饭店运营质量
• 饭店运营质量总分600分，饭店运营质量的 评价内容分为总体要求、前厅、客房、餐 饮、其他、公共及后台区域等6个大项。 • 评分时按“优”、“良”、“中”、“差” 打分并计算得分率。公式为：得分率＝该 项实际得分/该项标准总分×100％。
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• 2.申请星级评定的饭店，如达不到要求及最 低分数或得分率，则不能取得所申请的星 级。
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(最新)中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定(精品)
中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定一、总则第一条为适应中国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，使之既有中国特色又符合国际标准，特制定本规定。
第二条全国旅游涉外饭店星级评定的依据是《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）国家标准。
第三条饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着饭店设计、建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种消费者不同层次需求的一致性和所有住店宾客的满意消费者的及其认可程度。
二、星级评定的范围及年限第四条凡在中华人民共和国境内正式开业一年以上的旅游涉外饭店，均可申请参加星级评定。
达到相应星级标准者，可享有该星级及其标志的五年使用权。
五年期满，饭店须重新申请相应星级。
第五条正式开业不足一年的饭店可以申报预备星级。
达到相应星级标准者，可享有该预备星级及其标志的一年使用权。
三、星级评定的组织和权限第六条全国旅游涉外饭店星级评定最高权力决策机关是国家旅游局。
其职责是指导与监督各级饭店星级评定机构开展工作。
第七条国家旅游局设饭店星级评定机构，负责领导全国旅游涉外饭店星级评定工作，指导和监督各省、自治区、直辖市饭店星级评定机构开展工作，并具体负责评定全国四星级、五星级饭店。
全国五星级饭店（含预备五星级，下同）的初评、终审与复核工作，保有对各级星评机构所评四星级以下饭店的否决权。
第八条省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地区旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星级、二星级、三星级饭店，一、二星级饭店的评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；三星级饭店评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四、五星级饭店。
具体负责本地区四星级（含预备四星级，下同）饭店的评定与复核工作，保有对地、州、市、县星评机构所评饭店三星级以下饭店的否决权，并负责向国家旅游局推荐五星级饭店。
关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》GBT143082010实施办法的通知
关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法的通知旅监管发[2010]234号2010-12-2 10:09:18国家旅游局监督管理司字号：[大中小] 选择背景色：各省、自治区、直辖市旅游局（委）：国家质检总局、国家标准化管理委员会于2010年10月18日批准发布国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）（以下简称“新版国家标准”），新版国家标准将于2011年1月1日实施。
为配合该标准的实施，进一步规范饭店星级评定及复核工作，国家旅游局制定了《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法（以下简称“实施办法”）。
现将实施办法印发你们，并就有关事项通知如下:一、从2011年1月1日起，各地要严格按照新版国家标准和实施办法的要求，开展饭店星级评定与复核工作，保证星级饭店的质量。
二、2010年12月31日之前向全国星评办正式申报的五星级饭店按原标准进行评定，并于2011年第一季度完成，之后向全国星评办申报的五星级饭店按新版国家标准执行。
一至四星级饭店的评定工作参照五星级饭店的方式执行。
三、各地要抓紧统一部署安排辖区内所有星级饭店对照新版国家标准进行达标工作，并于2011年下半年组织达标检查，确保新版国家标准及时、有效实施。
四、各地要加强对新版国家标准和实施办法的宣传和培训，增强全行业及社会各界对新版国家标准和实施办法的了解，扩大影响，营造良好的工作氛围。
五、各地要及时总结新版国家标准和实施办法的贯彻落实工作，并于2011年年底前将星级饭店对照新版国家标准的达标情况和新评星级饭店执行情况报国家旅游局监督管理司。
特此通知。
国家旅游局二〇一〇年十一月十九日附件:《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法一、总则第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。
国家评定旅游(涉外)饭店星级的规定
中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定(1988年8月22日国家旅游局发布)一、总则第一条为适应我国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游(涉外)饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和旅游消费者的利益，特制定本规定。
第二条全国旅游(涉外)饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》进行。
第三条《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。
第四条饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着建筑、装璜、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店宾客的满意程度。
二、星级的评定范围第五条凡在中华人民共和国境内，从事接待外国人、华侨、外籍华人、港澳台同胞以及国内人，正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均属本规定范围。
第六条凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，给予定出预备星级，待饭店正式开业一年以后再正试评定。
三、星级评定的组织和权限第七条全国旅游(涉外)饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。
第八条国家旅游局设饭店星级评定机构，负责全国旅游(涉外)饭店星级评定领导工作，并具体负责评定全国三星、四星、五星级饭店。
第九条省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地区旅游(涉外)饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。
四、星级的评定依据第十条饭店星级按饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低，服务项目的多寡，进行全面考察、综合平衡确定。
五、星级的评定方法第十一条饭店星级按饭店必备条件与检查评分相结合的综合评定法确定。
评定饭店星级使用如下文件：项目1.—建筑设施设备—服务项目项目2.设施设备检查评分表项目3.维修保养检查评分表项目4.清洁卫生检查评分表项目5.服务质量检查评分表项目6.宾客满意程度调查表第十二条凡1988年1月1日以前兴建的饭店，如个别设施备达不到项目1规定的标准，饭店星级评定机构将根据本规定实施细则有关条款处理。
中国五星级饭店行业发展现状分析
中国五星级饭店行业发展现状分析五星级饭店是“星级旅游饭店”（简称为“星级饭店”）中的最高级，是由国家旅游局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）负责评定。
1、五星级饭店数量总体看来中国五星级饭店数量呈增长趋势，2019年中国五星级饭店数量达822家，较2018年增加了58家，同比增长7.59%，2020年较2019年小幅下滑，2020年中国五星级饭店数量为820家，较2019年减少了2家，同比减少0.24%。
《2021-2027年中国星级饭店产业竞争现状及投资前景分析报告》数据显示：2020年广东五星级饭店数量为101家，全国排名第一；浙江五星级饭店数量为82家，全国排名第二；江苏五星级饭店数量为78家，全国排名第三。
中国五星级饭店主要分布在广东、浙江、江苏、上海、北京、福建、山东、四川、重庆、辽宁等地，2020年广东、浙江、江苏、上海、北京、福建、山东、四川、重庆、辽宁十个省份五星级饭店数量合计占全国五星级饭店总数的67.8%，其中广东五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的12.32%，占比最大；浙江五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的10.00%；江苏五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的9.51%；上海五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的8.66%；北京五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的 6.46%；福建五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的6.22%；山东五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的 4.15%；四川五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的 4.15%；重庆五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的3.29%；辽宁五星级饭店数量占全国五星级饭店总数的3.05%。
从登记注册类型来看，2020年中国国有五星级饭店数量为177家，较2019年增加了32家；集体五星级饭店数量为7家，与2019年持平；港澳台投资五星级饭店数量为83家，与2019年持平；外商投资五星级饭店数量为87家，较2019年减少了5家；其他五星级饭店数量为466家，较2019年减少了50家。
第七章 旅游饭店管理法律制度《旅游法规教程》ppt 课件
第七章
二、侵权责任和违约责任的竞合 客人的人身、财产权益在饭店受到侵害，如果客人既可以依照合同提起违约之诉，
又可以提起侵权行为之诉时，我们就称之为违约责任和侵权责任的竞合。如果客人 依合同向饭店提起诉讼，那么应当注意：合同之诉是基于当事人违反了合同的约定， 一般是向合同当事人提起；合同可以约定双方的责任范围；合同责任不以违约方在 主观上有过错为要件。如果客人向饭店提起侵权行为之诉，客人则可以向饭店以及 饭店之外的其他主体提起赔偿要求；侵害人的责任以客人的实际损失确定；而且必 须是饭店对客人所遭受的损害在主观上有过错。我国《合同法》第122条规定： “因当事人一方的违约行为，侵害对方人身、财产权益的，受损害方有权选择依照 本法要求其承担违约责任或者依照其他法律要求其承担侵权责任。”所以，法律将 选择权充分赋予当事人，受损害的客人可以选择对自己更有利的方式，向饭店提出 权利要求。
第七章
事故发生已采取了有效的措施，而这次事故的发生是由施工单 位造成，与自己无关，所以不承担赔偿责任。 问题：饭店有无赔偿责任?可否向施工单位进行追偿?
第七章
【案例分析】 此案例存在侵权责任和违约责任的竞合。旅客可以依据《合同 法》第122条规定选择性提起违约之诉或侵权之诉。 如果提起违约之诉，可以不要求证明饭店有过错，基于住宿合 同法律关系，饭店有保障旅客人身安全的义务，因此可以判定 饭店违约并承担赔偿责任。但不能要求饭店以外的其他主体， 如施工单位承担法律责任。违约之诉不能要求精神损害赔偿。 如果提起侵权之诉，要求证明被告有过错。本案例中，饭店有 过错，没有尽到提示义务，也没有及时锁门。施工单位的防范 措施也有缺陷，故可以将饭店和施工单位作为共同被告提起诉 讼，要求其承担连带责任。责任主体双方根据过错程度承担不 同比例的责任。可由责任主体中任何一方先陪，然后由其再向 另一方索赔。侵权之诉可以提起精神损害赔偿。
《旅游饭店星级的划分与评定》(GBT14308-201X)实施办法
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法一、总则第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。
第二条各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求，开展饭店星级评定与复核工作。
第三条星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。
二、星级评定的组织机构和责任第四条国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）。
全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。
（一）职能：统筹负责全国旅游饭店星评工作；聘任与管理国家级星评员；组织五星级饭店的评定和复核工作；授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。
(二)组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。
（三）办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。
（四）饭店星级评定职责和权限：1.执行饭店星级评定工作的实施办法；2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作；3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权；4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作；5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌；6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作；7.负责国家级星评员的培训工作。
第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。
省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
（一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
辽宁省旅游职业道德与政策法规-26
辽宁省旅游职业道德与政策法规-26(总分：100.00，做题时间：90分钟)一、单项选择题(总题数：37，分数：74.00)1.凡被降低星级的饭店，自降低星级之日起______内，不予恢复星级。
（分数：2.00）A.3个月B.6个月C.1年√D.2年解析：[解析] 被降低或取消星级的饭店，自降低或取消星级之日起1年内，不予恢复或重新评定星级；1年后，方可重新申请星级。
故本题选C。
2.凡在中国境内的饭店，正式开业______年以后可以申请评定星级。
（分数：2.00）A..半B.1 √C.2D.3解析：[解析] 《〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308—2010)实施办法》第8条规定，凡在中华人民共和国境内正式营业一年以上的旅游饭店，均可申请星级评定。
故本题选B。
3.根据《旅游饭店星级的划分与评定》，我国旅游饭店星级评定实行______星级。
（分数：2.00）A..三B..四C..五√D..六解析：[解析] 旅游饭店星级评定实行五星级，档次由低到高依次为：一星级饭店、二星级饭店、三星级饭店、四星级饭店、五星级饭店。
故选C。
4.三星级饭店由______负责评定。
（分数：2.00）A.国家旅游局B.省、自治区、直辖市旅游局√C.市旅游局D.县旅游局解析：[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定，一星、二星、三星、四星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构负责，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。
国家旅游局饭店星级评定机构负责五星级饭店的评定工作。
故选B。
5.根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定，下列______星级不属于省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构的评定范围。
（分数：2.00）A..二B..三C..四D..五√解析：[解析] 根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定，一星、二星、三星、四星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构负责，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。
《旅游饭店星级的划分与评定》实施办法
第十五条饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、服务功能或项目，导致达不到原星级标准的，必须向相应级别星评委申报，接受复核或重新评定。否则，相应级别星评委应收回该饭店的星级证书和标志牌。
7.负责国家级星评员的培训工作。
第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
（一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
（二）办事机构：省级星评委下设办公室为办事机构，可设在当地旅游局行业管理处或旅游.执行饭店星级评定工作的实施办法；
2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作；
3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权；
4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作；
5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌；
6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作；
（三）《旅游饭店星级的划分及评定》附录C“饭店运营质量评价表”（软件表，共600分）。该表主要是评价饭店的“软件”，包括对饭店各项服务的基本流程、设施维护保养和清洁卫生方面的评价。三、四、五星级规定最低得分率：三星70%、四星80%、五星85%，一、二星级不作要求。
第十三条申请星级评定的饭店，如达不到本办法第十二条要求及最低分数或得分率，则不能取得所申请的星级。
旅游法练习7：饭店管理法律制度
一、填空1、全国旅游饭店星级评定的最高权利机构是（）。
2、2002年，中国旅游饭店协会颁布了中国饭店业的第一部规范（）。
3、出于对饭店治安管理的需要，1987年国务院批准颁布了（）。
4、最早产生饭店法的国家是中世纪的（），至今已有四五百年的历史。
5、目前我国在进行旅游饭店星级评定时主要依据的是2010年修订颁布的（）。
6、申请设立饭店必须要得到公安机关的许可，并且由其颁发___________。
7、经星级评定机构评定批复后，饭店可以享有____年有效的星级及其标志使用权。
8、通常认为，饭店合同包括___________和_____________。
9、饭店合同的主体是_______和__________。
10、饭店住宿合同终止的情况有_________和_________。
二、选择（不定向）1、饭店对其星级评定结果有异议，可以向国家旅游局提出( )。
A.起诉B.申请C.申诉D.告诉2、有权申请旅游饭店星级评定的单位有（）。
A.任何中外合资经营的饭店B.正式开业一年以上的国有饭店C.任何外商独资的度假村D.正式开业一年以上的集体经营饭店3、对于星级复核不达标的饭店，可以给予的处罚有( )。
A、通报批评B、罚款C、限期整改D、取消星级4、旅馆接待境外旅客住宿，应当在_______内向当地公安机关报送住宿登记表。
A、12小时；B、24小时；C、36小时；D、48小时；6、根据《中国旅游饭店行业规范》的规定，有下列（）情形的，饭店可以拒绝接待。
A、无支付能力者B、从事违法活动者C、饭店客满D、携带炸药者7、对于违反《中国旅游饭店行业规范》的会员饭店，可以给予的处罚有( )。
A、内部通报批评B、罚款C、公开批评D、开除出协会8、旅馆对旅客遗留的物品，应当加以妥善保管，设法将遗留物品归还原主；如果遗留物主不明，则应当揭示招领，经招领( )后仍然无人认领的，则应当登记造册，当送当地公安机关按拾遗物品处理。
A.15天B.3个月C.1个月D.7天9、全国旅游星级饭店评定委员会负责( )饭店的评定工作。
中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定
中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定一、总则第一条为适应中国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，使之既有中国特色又符合国际标准，特制定本规定。
第二条全国旅游涉外饭店星级评定的依据是《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）国家标准。
第三条饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着饭店设计、建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种消费者不同层次需求的一致性和所有住店宾客的满意消费者的及其认可程度。
二、星级评定的范围及年限第四条凡在中华人民共和国境内正式开业一年以上的旅游涉外饭店，均可申请参加星级评定。
达到相应星级标准者，可享有该星级及其标志的五年使用权。
五年期满，饭店须重新申请相应星级。
第五条正式开业不足一年的饭店可以申报预备星级。
达到相应星级标准者，可享有该预备星级及其标志的一年使用权。
三、星级评定的组织和权限第六条全国旅游涉外饭店星级评定最高权力决策机关是国家旅游局。
其职责是指导与监督各级饭店星级评定机构开展工作。
第七条国家旅游局设饭店星级评定机构，负责领导全国旅游涉外饭店星级评定工作，指导和监督各省、自治区、直辖市饭店星级评定机构开展工作，并具体负责评定全国四星级、五星级饭店。
全国五星级饭店（含预备五星级，下同）的初评、终审与复核工作，保有对各级星评机构所评四星级以下饭店的否决权。
第八条省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地区旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星级、二星级、三星级饭店，一、二星级饭店的评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；三星级饭店评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四、五星级饭店。
具体负责本地区四星级（含预备四星级，下同）饭店的评定与复核工作，保有对地、州、市、县星评机构所评饭店三星级以下饭店的否决权，并负责向国家旅游局推荐五星级饭店。
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国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）全国星评委是负责全国星评工作的最高机构
一、组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国
家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。
二、办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国
旅游饭店业协会秘书处。
三、各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级
星评委”）。
省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权
开展星评和复核工作。
1、组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管
理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
2、办事机构：省级星评委下设办公室为办事机构，可设在当地旅游局行业管理
处或旅游饭店协会。
3、饭店星级评定职责和权限
省级星评委依照全国星评委的授权开展以下工作：
1.贯彻执行并保证质量完成全国星评委部署的各项工作任务；
2.负责并督导本省内各级旅游饭店星级评定机构的工作；
3.对本省副省级城市、地级市（地区、州、盟）及下一级星级评定机构违反规定所评定的结果拥有否决权；
4.实施或组织实施本省四星级饭店的星级评定和复核工作；
5.向全国星评委推荐五星级饭店并严格把关；
6.按照《饭店星评员章程》要求聘任省级星评员；
7.负责副省级城市、地级市（地区、州、盟）星评员的培训工作。
四、副省级城市、地级市（地区、州、盟）旅游局设地区旅游星级饭店评定委员
会（简称“地区星评委”）。
地区星评委在省级星评委的指导下，参照
省级星评委的模式组建。
1、组成人员：地区星评委可由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
2、办事机构：地区星评委的办事机构可设在当地旅游局行业管理处（科）或旅游饭店协会。
五、地区星评委依照省级星评委的授权开展以下工作：
1.贯彻执行并保证质量完成全国星评委和省级星评委布置的各项工作任务；
2.负责本地区星级评定机构的工作；
3.按照《饭店星评员章程》要求聘任地市级星评员，实施或组织实施本地区三星级及以下饭店的星级评定和复核工作；
4.向省级星评委推荐四、五星级饭店。
白金五星级
1、具有两年以上五星级饭店资格。
2 、地理位置处于城市中心商务区或繁华地带,交通极其便利。
3 、建筑主题鲜明,外观造型独具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象。
4 、内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合,恰到好
处地表现和烘托其主题氛围。
5、除有富丽堂皇的门廊及入口外,饭店整体氛围极其豪华气派。
6 、各类设施配备齐全,品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
7 、有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少
对行政楼层提供24小时管家式服务。
国外超五星级酒店评选
1、具有两年以上五星级饭店资格。
2 、地理位置处于城市中心商务区或繁华地带,交通极其便利。
3 、建筑主题鲜明,外观造型独具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象。
4、内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合,恰到好
处地表现和烘托其主题氛围。
5、除有富丽堂皇的门廊及入口外,饭店整体氛围极其豪华气派。
6 、各类设施配备齐全,品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
7 、有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少
对行政楼层提供24小时管家式服务。
8 、以下项目中至少具备5项：
a. 普通客房面积不小于36平方米；
b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅,可提供正
规的西式正餐和宴会；
c. 有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；
d. 有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅；
e. 国际认知度极高,平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭
店前列；
f. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
2006年白金五星级北京中国大饭店（中国大饭店拥有各类客房及套房是经典、
奢华和品味最纯粹的典范；包括用于私人聚会的多功能室、可容纳800人的大宴会厅、可容纳2000人的会议厅等。
）、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园饭店、济南山东大厦
6星澳大利亚有一家。
范思哲酒店。
7星迪拜的阿拉伯塔酒店又称迪拜帆船酒店，酒店最小的房间170平米，每房配一名管家，现在价格是1500美元，人民币1万多点一晚。
海南省也在准备修一家,正在筹建中.计划2010年10月开始实施填岛工程，争取2012年完成填岛工程，并于2012年底开始酒店施工。
2015年底前在该岛上建成一座具有国际水准的超豪华七星级酒店，以及配套的大型国际游艇码头和会所。