昆虫与人类

昆虫与人类

昆虫与人类昆虫资源的价值与利用

昆虫资源的价值与利用

昆虫资源，是目前地球上最大的尚未被充分利用的自然资源。资源昆虫是指昆虫产物(分泌物、排泄物、内含物等)或昆虫体本身可作为人类资源利用，具有重大经济价值，种群数量具有资源特征的一类昆虫。资源昆虫与昆虫资源在内涵和外延上不同。另外，同一种昆虫是益虫还是害虫并没有绝对的界限，有的昆虫在发育的不同阶段，它的益害也不同。如有些蝴蝶、蝉等，幼虫是害虫，成虫则被人类所利用。我国是世界上最早开发利用昆虫资源的国家。随着现代科学技术的进步，特别是昆虫学、生物化学、生物技术、营养、医药等科学领域的不断发展，为开发昆虫资源提供了条件。近年来我国很多科技工作者在昆虫资源开发利用上做了大量工作，昆虫资源的研究、开发和利用已成为许多昆虫学者关注的热点，而且逐步向产业化方向发展。我国昆虫资源的利用和产业化按其技术特点划分为4个层次。资源昆虫的利用可划分为以下7个领域：农用昆虫、工业用昆虫、药用昆虫、食用昆虫、饲用昆虫、文化昆虫、科研用昆虫。

昆虫纲是动物界中最大的一纲，有100多万种，占所有动物的2/3以上，其分布广、历史悠久、数量大，与人类关系密切，既给人们带来很大麻烦，造成巨大损失，同时又给人类以帮助，带来巨大财富。人类需更好地认识、开发、利用与保护可再生的昆虫资源，为产生、生活服务。

一、农用昆虫

传粉昆虫：在显花植物中，约有85%属于虫媒植物，以花蜜和花粉为食的昆虫主要有蜂类（蜜蜂、切叶蜂、壁蜂）、蝇类、蛾类和蝶类，它们出没花丛，为植物授粉，从而为人类创造了大量财富，同时可利用昆虫授粉来提高产量，改良种质，提高后代生活力和复壮品种，据统计昆虫授粉所得收益比因害虫造成的损失大得多。

捕食、寄生性昆虫：它们是生物防治的重要组成部分，在维护生态平衡中起重要作用，如瓢虫、草蛉、赤眼蜂等。

腐食性昆虫：以生物尸体为食，其活动加速微生物对生物残骸的分解，在自然界的能量循环中起着重要作用，如蜣螂虫等。

二、工业用昆虫

昆虫每年为人类生产大量工业原料，如蚕丝、白蜡、五倍子、紫胶、洋红、蜂产品等。

我国是养蚕最早的国家，每年生产大量蚕丝，有家蚕、柞蚕、蓖麻蚕、天蚕；我国生丝出口约占国际生丝贸易额的90%，丝绸占40%。蚕丝用于丝绸工业、医用材料等方面。

白蜡是白蜡虫雄虫的分泌物，具有广泛的用途，可作布匹、纸张、器皿的磨光之用，可作科学模型、药丸的外壳等，金沙江下游云、贵、重庆接壤的高山地区是白蜡虫最适宜生产基地。五倍子是五倍子蚜虫在盐肤木上产生的虫瘿，含大量鞣酚，是制革，染料的重要原料。紫胶是紫胶虫的产物，可作油漆，唱片等用品，产于南方各省区。

洋红是胭脂虫中提取出的染料。蜜蜂分泌的蜂蜡可制化妆品、地蜡、复写纸、蜡笔，蜂蜜、蜂胶、蜂毒、蜂花粉和蜂王浆用于医药工业等。

三、药用昆虫

药用昆虫作为一类传统中药材资源，在我国已有2 000多年历史。据文献记载，我国已知可供药用的昆虫超过300种，常用的40多种，如蚕蛹、蜜蜂、五倍子虫、冬虫夏草、土鳖虫、桑螵蛸、蝉蜕、螳螂、芫青、蝼蛄、蚂蚁等。在1990年《中华人民共和国药典》中以昆虫为材料的中成药有26个品种，占全部275种中成药的9．46％。列入《中药志》的昆虫药有18种。在《中国药用动物志》中共记述了药用昆虫143种。对药用昆虫名称的考证表明迄今已有记述的药用昆虫隶属14目63科200多种。

昆虫虫体或其产物具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，尤其昆虫脂肪中含不饱和脂肪酸，久食不易引起高血压和心、脑血管病，而且有调节肾功能、抗肿瘤、增强免疫力和抗衰老等保健功能。近年对斑蝥、虫草、蝙蝠蛾等一些具有较高药用价值昆虫的生物学、饲养技术、药理、化学成分以及有关制剂的研究与开发等取得重要成果。如发现某些昆虫(家蚕、惜古比天蚕、烟草天蛾、麻蝇、绿蝇、果蝇、蜜蜂等)体内能诱导和产生抗茵物质(抗菌蛋白、抗菌肽、

溶菌酶、防御素等)。这些抗菌物质具有较强的杀菌作用和广谱的抗菌性，而且分子量小，理化性质稳定。可通过基因工程，细胞工程和发酵工程工厂化生产昆虫抗菌物质，制成基因药物、杀菌剂、防腐剂、抗肿瘤和抗病毒制剂等。昆虫毒素也具有很广阔的应用前景。已发现昆虫毒素60多种，具有毒素的昆虫种类有700多种。21世纪昆虫毒素将广泛用于医学，利用生物化学技术研究昆虫毒素的成分、结构、药理，进而提取、人工合成或通过生物技术来生产医药昆虫毒素。目前已有不少相关产品顺利进入临床试验或投入市。人类对植物和微生物药物的筛选作了非常大的努力，而昆虫的种类远远超过植物和微生物，昆虫将是筛选新药源的新途径。

四、食用昆虫

吃昆虫在世界各地都有报道，昆虫是动物界中最大的类群，其种类多、数量大、易饲养、很多是植食性、廉价、是深具潜力急待开发的可再生资源。大量研究表明，昆虫虫体富含蛋白质，且纤维素少，微量元素丰富，营养价值高，所含脂肪多为软脂酸和不饱和脂肪酸，消化性能良好，昆虫为人类提供数量庞大的蛋白质资源及其它营养物质，目前蝗虫、蝉、蜂蛹及幼虫、蚕蛹、蚂蚁、草猛、蝎子等已上到中国人的餐桌。

食用方法：昆虫的食用方法很多，烹饪工艺中的煎、炒、烹、炸、蒸煮、炖、浆卤、爆烩等方法均可应用于昆虫菜肴的制作，如油炸金蝉、烤螳螂、烤蝗虫、酸烩蚂蚁蛋、巴黎的"昆虫餐厅"有炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼、以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制作的昆虫菜100多种。另外，用昆虫制成的调味品、酒、饮料等，前景也十分诱人。作为药膳用的昆虫有；九香虫（补肾助阳、温中行气）,冬虫夏草，桑螵蛸（补肾助阳、固精缩尿），土元（破血逐瘀、续筋接骨），忙虫（破血逐瘀），蚕蛹（益脾补虚、除烦止渴）。

五、饲用昆虫

昆虫不仅体内营养十分丰富，而且是优质的蛋白资源。昆虫除可供人类食用外，还可作为动物饲料，其营养价值完全可以与鱼粉等饲料添加剂媲美。随着畜牧业的发展，对蛋白饲料的需求越来越大。因此世界各国都把饲用昆虫的

研究作为开发饲料资源的主攻方向。饲养家蝇作饲料在国内外均取得了很大进展。通过测试家蝇幼虫、蛹的营养成分及饲喂试验，证明蝇蛆是一种优质的蛋白质饲料，蝇蛆含粗蛋白59．35％、粗脂肪12．61％、灰分1．41％、钙0．71％、磷2．52％，其营养价值超过豆饼和蚯蚓粉。而且从中提取的甲壳素、壳聚糖等高分子化合物在生化、医药、化工等领域有着广泛而重要的作用。目前蝇蛆工厂化规模养殖试验也取得一定进展。例如以家畜(禽)养殖场为基础，利用粪便生产蝇蛆，既能有效地利用粪便，蝇蛆又可以作为饲养家畜(禽)的饲料或饲料添加剂，形成良性的物质循环和能量流动。近几年对黄粉虫的研究表明，它可作为具有较高经济价值动物(蛤蚧、龟、牛蛙、观赏鱼类)的饲料。在蛋白饲料资源日渐紧缺的今天，人工饲养昆虫可作为解决蛋白饲料来源的一种途径。由于饲用昆虫的动物具有繁殖快、吸收转化率高、易于管理、饲养成本低、生物量极大等特点，与其他饲料相比具有很强的竞争优势。因此，饲料昆虫的开发前景甚为广阔。21世纪昆虫蛋白质利用将成为昆虫学研究开发利用的热点。

六、文化昆虫

昆虫对我国文化生活的影响很大，但文化昆虫这一概念却很少提到。我国著名昆虫学家钦俊德曾认为很多种类的昆虫显示特有的美学价值和能引导某

种感触或情调。文化昆虫包括色彩鲜艳的蝴蝶、闪烁发光的萤火虫、会唱歌的蝉类、打斗取乐的蟋蟀等，其中以蝴蝶开发利用最为普遍。蝴蝶类以凤蝶科和蛱蝶科为主。观赏昆虫中蝴蝶是世界传统贸易商品，据统计，每年成交额约1亿美元。我国台湾每年约有5亿只蝴蝶加工成工艺品出售，年收入2 000万一3 000万美元。鸣虫的利用已有2 000多年历史，经历代鸣虫爱好者的广泛选择，30余种鸣声清脆、易喂养的鸣虫活跃于市场，如螽斯、蟋蟀等。北京、天津、上海是我国3个主要的鸣虫市场。

七、科研用昆虫

昆虫作为科研材料，人们从中揭开了许多自然之谜。突出的例子就是以果蝇为材料发展遗传学，因为果蝇的唾腺是巨型细胞，染色体的变异和行为较易观察。昆虫生理学的发展同采用热带吸血蝽象作试验材料是分不开的。另外杀虫剂的生物测定，许多生理、生化试验都是昆虫作材料的。