土鸡蛋调查问卷调研报告

土鸡蛋调查问卷调研报告

一、调研项目：土鸡蛋

二、调查目的：了解消费者对土鸡蛋的消费情况

三、调查对象：长沙居民调查主要在20—40岁年龄段的人群展开，大部分为家庭妇女，月收入45%在1500—3000元，结果显示，他们在日常的生活中是主要的鸡蛋购买人群，对鸡蛋价格等问题比较熟悉，经过一段时间的问卷调查，我们总共发放问卷200份（已收回），并顺利完成所有问卷，问题以下是具体的结果分析。

四、调查结果：

（一）土鸡蛋购买度比较高，81%的人在一年当中会买土鸡蛋。68%消费者平时吃土鸡蛋，32%吃洋鸡蛋。

（二）消费者对土鸡蛋比较认可，但辨识能力比较弱。

他们对真正的土鸡蛋识别能力是模糊的。绝大部分人不能正确辨别土鸡蛋，少数基本可以辨别。被调查者大部分认为土鸡蛋和洋鸡蛋的最大区别是：土鸡蛋口感好、个头小、蛋壳有颜色。他们大部分认为在超市卖的土鸡蛋自己根本搞不清楚是否是真的。

（三）消费者购买数量以及包装的习惯

大部分人会一次性购买15枚以上的鸡蛋，一个包装数量多在7—12颗。95%购买散装的鸡蛋，5%购买盒装的。

（四）购买土鸡蛋的地点

他们购买鸡蛋的主要地点是超市、农贸市场、农户家。大部分消费者都认为在超市里很难买到真正的土鸡蛋，他们购买土鸡蛋多在农贸市场或者农户家里。认为在超市买的是否是土鸡蛋，是的占20%、不是的占%70，认为在农户家里才可以买到的占65%，农贸市场占20%，生鲜店占15%

（五）消费者对土鸡蛋的定义

他们认为土鸡蛋的定义就是土鸡生的、农户散养的、口感好的、腥味不重的、生长环境好的、蛋黄为橙红色且不易破的、个头小的、蛋清浓稠可牵挂的、有绿色认证的为真正的土鸡蛋，他们觉得土鸡生的和农家散养的、蛋黄为橙红色且不易破的鸡蛋应该是土鸡蛋。

（六）购买土鸡蛋的目的

被调查者购买土鸡蛋的原因大都因为其营养价值高，而个别人为了送礼和追求原生态。86%消费者平时买土鸡蛋的原因是其营养价值高，最关注的是营养价值，多用于家庭使用，只有6%消费者是用于送礼。

（七）消费者对原生态食品很认可，平时比较注重营养与健康。

大部分被调查者注重自己饮食习惯和饮食搭配，42%的消费者在日常生活中注重自己的饮食习惯和饮食搭配的，还有38%的人非常注重，而且非常喜欢绿色、原生态食品。

（八）土鸡蛋的价格

一般认为自己能够接受的土鸡蛋的价格在8-12元一斤的居多，8-12元的占60%，13-18元的占20%，而且大部分消费者认为现在食品安全最重要，质量安全重视

程度已经超过了价格。

（九）市场上消费者对鸡蛋品牌的认知度

在被调查者中，90%的人不知道有什么鸡蛋品牌。知道的鸡蛋的品牌：绿壳、神丹、宇松。

（十）对绿壳蛋的认知度：有一大部分人听过，但是没有吃过，听说过的占65%，没听说过的占35%。说明真正的绿壳鸡蛋在销售渠道上还是比较欠缺的。