鸡尾酒调酒配方及步骤【图文】
八十款鸡尾酒配方(图)
• 芳草 ( green grass ) 材料：大曲 酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎 司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶 油（少许） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃 制作方法： 杯中放入冰块，将 上述材料依次倒入调酒器中， 配以红樱桃和一片柠檬片作装 饰。
红玫瑰 （red rose）
• 红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰 露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只） 红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙 （1只）、苏打汽水（4 盎司） 器皿：可林直杯 装饰：一颗绿 樱桃、一根吸管 制作方法：将 酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖 胶注入调酒壶内加入碎冰块， 摇匀至起泡即可。
• 浪漫鸡尾酒－Ｘ· Ｙ· Ｚ 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配 方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。 这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方 中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实 上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
王子 ( pousse caffe )
• 王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖 浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司 )、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎 司)、加里安诺香蕉利口酒(1 盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器 皿： 利口杯 制作方法: 将上 述材料依次倒入鸡尾酒杯内 即可。
鸡尾酒调法
酒名图片原料Miami Cocktail 迈阿密浅色朗姆酒2/3，白色薄荷酒1/3，柠檬汁1/2茶勺Lush Crush 芬芳冷饮黑加仑绝对伏特加1份、草莓2个、糖浆1毫升、青柠角2块、香槟酒适量Chi-Chi 奇奇伏特加30毫升、菠萝汁80毫升、椰奶45毫升贝尔蒙特赌注Belmont Stakes 伏特加4份（60毫升）、金色朗姆酒2份（30毫升）、草莓香甜酒1份（15毫升）、鲜莱姆汁1份（15毫升）、红石榴糖浆1茶匙、楔形莱姆切片、柳橙片公牛Bull 白朗姆酒30毫升、青柠汁30毫升、啤酒适量Valentine Martini 情人马提尼覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵Bay Breeze 海湾清风伏特加2份、曼越橘汁4份、菠萝汁2份、青柠角适量鹦鹉头宾治 Parrot's Head Punch 伏特加1.5份、西番莲利口酒1份、西瓜汁2份、曼越橘汁1份、红柚汁1.5份、红柚片适量海滩性爱 Sex On The Beach 伏特加15毫升、香瓜利口酒20毫升、覆盆子利口酒10毫升、菠萝汁80毫升奇异天空 Kiwi Sky 伏特加酒20毫升、猕猴桃果酱40毫升、薄荷利口酒5毫升、蜜糖10毫升Vodka Iceberg 伏特加冰山伏特加60毫升、潘诺茴香酒1大滴Vodka Rickey 伏特加瑞基伏特加45毫升、柳橙1/2、苏打水适量Old England 老英格兰伏特加30毫升、雪梨酒30毫升热吻的蔷薇 Kissy Rose 伏特加25毫升、蔷薇利口酒25毫升、干雪梨酒10毫升、石榴糖浆1茶匙、鲜柳橙汁1茶匙The Glamour Martini 美丽马天尼伏特加1.5份、樱桃白兰地1/2份、红橙汁2份、青柠汁1.5份、橙子旋花1朵Flamingo Lady 火烈鸟女郎伏特加20毫升、桃味利口酒20毫升、菠萝汁20毫升、柠檬汁10毫升、石榴糖浆1茶匙Bullet 子弹伏特加30毫升、君度酒15毫升、柠檬汁15毫升蓝色星期一 Blue Monday 伏特加45毫升、君度15毫升、蓝柑桂酒1大滴Seaside Story 海滨故事伏特加20毫升、哈密瓜利口酒5毫升、西瓜汁20毫升、柠檬汁5毫升、糖浆10毫升Vahine 姑娘伏特加30毫升、樱桃白兰地45毫升、菠萝汁60毫升、柠檬汁10毫升、椰汁20毫升莱娜鸡尾酒 Laila Cocktail 覆盆子伏特加2份、青柠角2块、草莓2个、蓝莓4个、芒果泥1滴注（1毫升）白俄罗斯 White Russian 伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量红色黑加仑 Kurant Blush 1/2份黑加仑味绝对牌伏特加（AbsolutKurant）、1/2份草莓甜酒（CrèmedeFraise）、1份黑加仑汁、2块青柠角、红加仑适量伏尔加河 Volga 伏特加40毫升、柳橙汁10毫升、橙味苦酒1大滴、石榴糖浆2大滴血腥玛丽 bloody marry 伏特加2份、柠檬汁1毫升、伍斯特郡辣酱适量（WorcestershireSauce ）、番茄汁适量、辣椒1/2茶匙、盐、黑胡椒各少许、青柠角2个玛丽莲·梦露伏特加45毫升、金巴利10毫升、甜味美思5毫升悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT威士忌45ml，矿泉水适量螺丝刀 Screwdriver 伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片Georgia Peach 乔治亚之桃伏特加60毫升、桃子白兰地30毫升、生鲜柠檬汁1茶匙、罐装桃子1茶匙、生鲜桃子1颗，去皮、剁碎60毫升红鸟 Red Bird 伏特加1/5，番茄汁2/5，啤酒2/5大苹果 Big Apple 伏特加45毫升，苹果汁补足剩余，苹果少许莫斯科骡 Moscow Mule 伏特加45毫升，青柠汁1/2个量，青柠片1片，姜汁啤酒补足剩余。
鸡尾酒鸡尾酒的调制PPT课件
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摇和法
备注： （1）一般来讲，不易相互混合的材料（如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）使用摇和法调制。 （2）讲究“快速” ，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。 （3）讲究“双恰”，即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
301杯以上的相同鸡尾酒无论是1次调制完成还是几次完成不应倒完第1杯再倒第2杯而应将酒杯排开杯缘相连从左至右再从右至左平均分配可以保证几杯酒的品位完全相同避免由于手掌温度使调酒器里的冰块溶化而造成出酒前后浓度不均匀等不利因素
第二节、鸡尾酒的调制
一、调酒的用具 二、调酒的技法 三、调酒的规则 四、色彩的配制 五、口味的配制 六、调酒的配方
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四、色彩的配制
• 1、原料的基本色 • 2、原料的调配色 • 3、色彩的情调
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1、原料的基本色
（1）基酒： 除金酒及伏特加外，大多有色。
（2）香甜酒： 原料众多，颜色十分丰富。
（3）糖浆： 由含糖比重不同的水果构成，颜色较多。
（4）果汁： 具有水果的自然颜色，含糖量较糖浆少。
玻璃器皿 图示1
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玻璃器皿 图示2
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玻璃器皿 图示3
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练习：说出下列酒杯名称
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3、酒吧设备
1、制冷设备 2、清洗设备: 洗杯机（washing machine） 3、其他常用设备 （1）电动搅拌机（blender）。 （2）果汁机（juice machine）。 （3）榨汁机（juice squeezer）。 （4）奶昔搅拌机（blender milk shaker）。 （5）咖啡机（coffee machine）。 （6）咖啡保温炉（coffee warmer）。
经典鸡尾酒调酒配方大全
经典鸡尾酒调酒配方大全1.曼哈顿鸡尾酒配方：-60毫升威士忌-30毫升苦艾酒-2-3滴樱桃酒步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入威士忌和苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中，并加入樱桃酒。
2.马蒂尼鸡尾酒配方：-60毫升伏特加-15毫升香苦艾酒-橄榄或柠檬皮装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入伏特加和香苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.用橄榄或柠檬皮装饰。
3.柠檬露酒鸡尾酒配方：-45毫升柠檬汁-30毫升伏特加-30毫升糖浆-柠檬片装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入柠檬汁，伏特加和糖浆。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。
5.用柠檬片装饰。
4.百利甜酒鸡尾酒配方：-60毫升百利甜酒-15毫升樱桃酒-2-3滴苏打水步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入百利甜酒和樱桃酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中，并加入苏打水。
5.加利福尼亚鸡尾酒配方：-30毫升龙舌兰-30毫升柠檬汁-15毫升柠檬苏打汽水-柠檬片和薄荷叶装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入龙舌兰和柠檬汁。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。
5.加入柠檬苏打汽水，用柠檬片和薄荷叶装饰。
以上是一些经典的鸡尾酒调酒配方。
当然，您也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。
祝您享受精彩的鸡尾酒时光！。
的鸡尾酒介绍加图片
的鸡尾酒介绍加图片 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-天使之吻鸡尾酒Angel’sKiss【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
【详细说明】这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。
取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。
在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。
国外称之为“天使美人痣”。
需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
8号当铺EighthPawnshop【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。
【详细说明】原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。
故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。
神没有听见你的愿望吗你还想要什么为了满足欲望，你准备付出多少代价第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂…玛格丽特MargartiaCocktail【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。
【详细说明】这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。
鸡尾酒调制配方
鸡尾酒调制配方1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5oz干味美思 5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。
干马提尼就变成"吉普森"了。
（2）中性马天尼（Medium Martini）又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）材料：金酒 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。
（3）甜马天尼（Sweet Martini）材料：金酒 1oz甜味美思 2/3oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
2．曼哈顿（Manhattan）（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）又称为 "完美型曼哈顿"（Perfect Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。
（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz甜味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
3．威士忌酸（Whisky Sour）材料：威士忌 1.5oz柠檬汁 1/2oz苏打水适量砂糖 1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
鸡尾酒配方
绿幽灵鸡尾酒
• 金酒一盎司 • 绿薄荷一盎司 • 柠檬汁一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
调酒壶
蓝珊瑚鸡尾酒
• 伏特加二分之三盎司 • 蓝橙三分之二盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 雪碧适量 • 海波杯、量酒器、调
酒壶
调酒壶 • 凤梨片(装饰物） • 摇和法
青草檬鸡尾酒
• 白可可三分之二盎司 • 绿薄荷三分之二盎司 • 牛奶三分之二盎司 • 鸡尾酒杯 • 量酒器、调酒壶 • 摇和法
夜上海鸡尾酒
• 白兰地一盎司 • 白橙皮二分之一盎司 • 红糖水四分之一盎司 • 橙汁四盎司 • 海波杯、量酒器、调
酒壶 • 摇和法
完美的约翰鸡尾酒
• 伏特加四分之五盎司 • 白橙皮二分之一盎司 • 橙汁三盎司 • 橙皮(装饰物） • 海波杯、量酒器、调酒壶 • 摇和法
红粉佳人
• 金酒一盎司 • 红糖水二分之一盎司 • 鸡蛋清二分之一盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
调酒壶
百佳得鸡尾酒
• 朗姆酒一盎司 • 柠檬汁二分之 伏特加一盎司 • 橙汁适量 • 对和法
天使之吻
• 棕可可一盎司 • 奶油三分之二盎司 • 纯牛奶三分之二盎司 • 利口酒杯 • 对和法
自由古巴
• 朗姆酒一盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 可乐适量 • 古典杯 • 柠檬片（装饰物） • 量酒器、调酒壶、吧
勺 • 调和法
天堂鸡尾酒
• 白兰地四分之三盎司 • 金酒三分之二盎司 • 凤梨汁二分之一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
20款鸡尾酒调法-娇娇
1 莫吉托混合配料： 1.5cl白朗姆（BACARDI白色那甁）1cl柠檬汁浓缩型，可适当加些水或多加些冰，可用一两片柠檬榨汁放进去调和口感）苏打水（用不完的放冰箱）薄荷叶若干柠檬小半个做法：将薄荷叶捣碎，并将青柠汁倒入平底杯中，加入青柠角，放入碎冰，冰量达到半杯，并倒入白朗姆，调匀后将一份苏打水漂浮其上，用薄荷嫩枝作为装饰2 玛格丽特Shake配料： 1.5cl龙舌兰（Jose开头的这个酒）1cl柠檬汁1cl君度（Cointreau）原味糖浆按一下柠檬片一片做法：杯口用柠檬擦湿，然后一圈都蘸上盐。
取雪克壶放冰块三四块，将以上材料全部倒入，使劲摇半分钟，倒出入杯中，插一块柠檬片装饰。
调完后如杯不满，加水注满。
3金汤力混合配料： 1.25cl金酒哥顿金酒Gordon\'s汤力水柠檬切成柠檬角做法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰4 长岛冰茶Shake配料：0.5cl白朗姆0.5cl伏特加Absolut vodka0.5cl龙舌兰0.5cl金酒0.25cl君度2cl柠檬汁可乐若干柠檬一片做法：将前六种配料放在雪克壶中摇匀后滤入装有大量冰块的海波杯，然后把可乐漂浮其上，用一片柠檬挂在杯沿作为装饰5黑俄罗斯搅拌法配料：1cl咖啡利口酒KAHLUA2cl伏特加做法：将伏特加放入大量冰块的岩石杯中，倒入利口酒，轻轻搅匀6蓝色珊瑚礁Shake配料： 1.5cl伏特加KAHLUA0.75cl蓝色橙皮酒一点点君度1.5cl凤梨汁同样是浓缩型，可适当加水柠檬片一片，如有樱桃还要一颗樱桃做法：将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上柠檬片装饰7 白俄罗斯搅拌法配料：0.75cl咖啡利口酒KAHLUA1.5cl伏特加1.5淡奶油做法：将伏特加放入大量冰块的岩石杯中，倒入利口酒，轻轻搅匀，在其上漂浮一层奶油8 巴伊亚shake配料：1cl白朗姆1.25cl菠萝汁1cl椰浆1cl甜奶油做法：用摇酒壶彻底摇匀后，滤入装有碎冰的平底杯中，用菠萝和樱桃作为装饰9晨光菲士shake配料： 1.5cl苏格兰威士忌1cl柠檬汁1cl糖浆一个蛋清0.5cl茴香酒苏打水做法：将前五种配料充分摇匀后滤入放有冰块的海波杯，然后将苏打水漂浮其上，用柠檬和黑莓作为装饰10绿菲士shake 配料：1.5cl金酒1cl薄荷利口酒0.5cl糖浆0.5cl柠檬汁苏打水做法：将前四种配料充分摇匀后滤入放有冰块的平底杯，然后将苏打水漂浮其上，用柠檬和黑莓作为装饰11薄荷居乐普混合配料：2cl波本威士忌白占边1巴勺红糖薄荷叶糖浆做法：将薄荷叶捣碎，将红糖和糖浆倒入平底杯中，放入碎冰并倒入波本威士忌，调和后用薄荷叶作为装饰12金黛西shake 配料：2cl金酒0.67cl柠檬汁0.67cl红石榴糖浆苏打水做法：将前三种配料摇匀后滤入装有碎冰的大杯子中，将苏打水漂浮其上，并用欧洲酸樱桃作为装饰13 金科斯塔shake 配料： 2cl 金酒0.67cl 柠檬汁 0.67cl 橙味利口酒 0.33cl 黑樱桃酒 柠檬皮做法：用柠檬汁和糖做糖口，并在杯中放入2/3的碎冰，将所有配料摇匀后滤入杯中， 并放入一片柠檬皮和一根吸管14 龙舌兰日出 shake配料： 2cl 龙舌兰 3.3cl 橙汁 0.33cl 柠檬汁 0.67cl 必得利石榴汁 柠檬樱桃做法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内， 随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌16 自由古巴 搅拌配料： 2cl 黑朗姆 4cl 可乐 2-3滴青柠汁 柠檬片做法：将朗姆和可乐倒入放有冰块的海波杯中并调匀，然后加入青柠汁，并将青柠片放入杯中15沙滩性爱shake配料：1cl伏特加1cl桃子利口酒2cl菠萝汁2cl蔓越莓汁柠檬樱桃做法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯17 新加坡司令shake配料：2cl金酒0.75cl樱桃利口酒0.5cl当酒1cl青柠汁0.75cl糖浆苏打水樱桃做法：将前五种配料在调酒壶中调匀，然后滤入装有碎冰的海波杯中，将苏打水漂浮其上，最后用樱桃作为装饰18亚历山大搅拌配料：1cl白兰地1cl可可甜酒1cl鲜奶油豆蔻粉少量做法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用19椰林飘香shake 配料：1cl白朗姆2.66cl菠萝汁1.5cl椰奶菠萝片樱桃做法：①将白色朗姆酒、菠萝汁、椰奶倒入雪克杯中摇和；②②当摇和好的酒注入盛满碎冰块的大型酒杯中；③用菠萝片和樱桃装饰杯口，最后添加两根吸管20曼哈顿搅拌配料：2cl加拿大威士忌1cl味美思酒2滴安格斯特拉苦酒樱桃樱桃做法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。
鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)
伏特加橙汁鸡尾酒
京城日出
白兰地可乐
第九组 作品展示
京城日出 （伏特加1/4盎司 橙汁4/7盎司 红塘水 冰块若干）
回味无穷 （伏特加30ml 青柠味脉动170ml 冰块若干）
夏日缤纷 （伏特加1盎司 雪碧1听 冰块若干） 蓝色梦幻 （蓝橙糖浆：1盎司；伏特加：1盎司；冰块：4-5块；加入8分满的 苏打水或雪碧，吸管，搅棒，两片柠檬片） 矿泉水、
第十组 作品展示
突击队: 伏特加1oz 柠檬汁1oz 冰块3个 柠檬皮
薄荷巧克力: 波士伏特加 巧克力薄荷力娇酒 白薄荷力娇酒 奶油
白兰地奶昔: 牛奶半杯 蛋清 冰欺凌一球 白兰地1oz
反舌鸟： 龙舌兰1oz 绿色薄荷酒1oz 柠檬汁0.25oz
第十一组 作品展示
Rum Collins（白朗姆酒45毫升、柠檬汁20毫升、蓝糖浆2匙、苏打水适量）
鸡尾酒制作集锦
第一组 作品展示
马颈（白兰地1盎司、汤力水70%，橙皮做装饰）
ห้องสมุดไป่ตู้
特基拉日出（特吉拉酒1盎司、橙汁70%、红石榴糖浆1/2盎司、橙片装饰）
金菲士（金酒1盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2/3盎司、蛋白1个、糖粉2茶匙、苏打水适 量） 百家地（百家地朗姆酒1/5盎司、鲜柠檬汁1/4盎司、红石榴糖浆3/4盎司）
马颈
特基拉日出
金菲士
百家地
第二组 作品展示
玛格丽特 (特基拉酒1盎司，橙皮香甜酒1/2盎司，鲜柠檬汁 1/2盎司，摇合法） 新加坡司令（金酒 1盎司 ，君度酒1/4盎司，石榴糖浆2/3盎 司，柠檬汁 2/3盎司，苏打水70 % ，冰块儿若干 调和法) 边车（白兰地1盎司，橙皮香甜酒1/4盎司，柠檬汁1/4盎 司，摇合法） 金汤力（金酒1盎司，汤力水至70 %，柠檬片装饰，调和法）
【配方】鸡尾酒配方大全
【配方】鸡尾酒配方大全红粉佳人配方：柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。
原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。
玛格丽特原料：龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。
做法：1、用盐将杯子做成雪糖杯型；2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。
注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
彩云追月材料：鸡蛋一只，国窖1573两杯。
做法：鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入2杯52度的国窖1573 ，静置片刻，彩云追月来了，搅拌均匀即可。
此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。
燃烧的百利甜材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴做法：1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。
这是百利甜酒比较特别地喝法，有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。
绿翡翠材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中2、倒入金酒3、倒入薄荷糖浆4、倒入橙汁5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰约翰柯林原料：威士忌1.5盎司，樱桃白兰地2/3盎司，砂糖3匙，苏打水适量。
鸡尾酒的调制PPT课件
鸡尾酒的调制
第一节 鸡尾酒调制技法 第二节 常见的鸡尾酒调制
第一节 鸡尾酒调制技法
➢ 兑和 ➢ 调和 ➢ 摇和 ➢ 搅和
第一节 鸡尾酒调制技法
➢ 兑和(build)
▪ 将酒按不同的密度缓慢倒入杯内，形成层次度。 ▪ 操作时注意：密度最大的酒放在下层，倒酒时要沿
着杯壁缓慢倒入。大家所熟悉的彩虹酒就是这样调 出来的。
用把勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。
第彩一虹节 (Po鸡us尾se酒-C调【a制fe原)技法料】 第二节 常见的鸡金尾酒酒调（制Gin） 盎司、干味美思（Dry 第大一家节 所熟鸡悉尾的酒彩调V虹制e酒r技m就法o是u这th样）调出5来滴的。
【做法】 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和 柠檬皮装饰。
第二节 常见的鸡尾酒调制
➢ 彩虹(Pousse-Cafe)
【原料】 山多利石榴糖浆1/6 、汉密士瓜类利口酒1/6 、 汉密士紫罗兰酒1/6 、汉密士白色薄荷酒1/6 、 汉密士蓝色薄荷酒1/6 、山多利白兰地1/6 【用具】 利口杯一只 【做法】 依序将配方慢慢倒入杯中 【特点】 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色 彩丰富的鸡尾酒。
第山一多节 利石鸡榴尾糖酒浆调马1制/6天技、法尼汉密酒士被瓜类称利为口酒“1/鸡6 、尾汉密酒士中紫罗最兰佳酒1杰/6 作、汉”密－士白色薄荷酒1/6 、汉密士蓝色薄荷酒1/6 、山多利白兰地1/6 以上所有内容入鸡调尾酒壶酒中之，加王8~。10块有冰人一起说摇：合，“过鸡滤到尾上酒好盐自边马（或天糖尼边）的冰冻过的玛格丽特杯中，挂上柠檬轮做装饰。 特第基二拉 节酒常盎见司的、鸡酒君尾开度酒调始1盎制，司 又、柠以檬马汁 3天盎司尼、酒糖告浆 1终盎司。”马天尼酒 第一节 鸡尾酒调的制原技法型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味 依用序搅将 拌配机方调慢酒慢，为倒操主入作杯比，中较选容易用，甜只要苦按艾顺序酒将为所需副材材料先料放。入搅随拌着机内时，代封严顶盖，启动一下电源开关即可。 口感舒适、配方变简迁单、，适辛合女辣士的饮用味。感逐渐成为主流。
鸡尾酒调制配方
鸡尾酒调制配方1、红粉佳人（基酒：28ml金酒辅料：14ml柠檬汁8.4ml红石榴汁8.4ml君度酒0.5只鸡蛋清制法：用摇和法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。
2、布朗士（Bronx）基酒：42ml金酒辅料：42ml干味美思14ml甜味美思21ml橙汁制法：先将冰块放进摇酒器中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
3、两者之间（Beoween the sheets）基酒：28ml百加地朗姆酒28ml君度酒辅料：28ml白兰地28ml柠檬汁制法：用摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，过滤冰块，将酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
4、琪琪（Chi Chi）基酒：42ml椰子甜酒（Coc oribe）21ml伏特加辅料：84ml菠萝汁42ml柠檬汁42ml淡奶42ml白糖浆制法：用搅和法，先将少量碎冰放入搅拌机风，再用量杯将配方中的基酒和辅料量入其中，（注意：最后才放淡奶，否则会和柠檬汁产生反应，做出来的鸡尾酒分层，下面如清水，上面如豆腐脑）。
以中速打10秒钟，连冰带酒水一起倒入特饮杯中，最后切菠萝角，用酒签穿上樱桃挂杯装饰。
这杯酒应呈奶白色。
5、德奇利（Daiquiri）基酒：42ml百家地朗姆酒辅料：28柠檬汁21ml白糖浆制法：用摇和法，先将冰块放入摇酒器中，再用量杯将酒和饮料按配方量入其中，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，最后切樱桃挂在杯边。
6、蚱蜢（基酒：21ml白可可奶酒21ml绿薄荷酒辅料：21ml淡奶制法：用摇和法，先将冰块放进摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入基中，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，不用装饰。
7、金菲士基酒：56ml金酒辅料：28ml或更多柠檬汁28ml白糖浆半只鸡蛋清苏打水制法：用摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和柠檬汁、白糖浆量入其中，打鸡蛋放一半蛋清进摇酒器中。
鸡尾酒调酒配方及步骤【图文】
mojito 莫吉托1，将青拧角半个，薄荷叶，白沙糖放入杯中捣碎。
2，加满碎冰并到入60ml百加德朗姆。
. 3，加满苏打水并用薄荷叶装饰，一长一短吸管Aetos lovers1.杯中放入10ml红糖水打底，并加冰粒2.加七喜至七分满3.将15ml百加德朗姆，15ml蜜桃甜酒，10ml蓝橙混合后到入杯中，分层4.红樱桃柠檬片装饰彩虹果汁鸡尾酒1橙汁三分之一杯，浓缩橙汁稀释要注意浓度。
2.低入5-10ml红糖水沉入底部。
3加满冰粒4蓝橙加白金武士，七喜。
再到入分层b52轰炸机最原始是咖啡甜，百利甜，金巴利。
也有在第三层用君度，也有151加君度。
缤纷色彩1 金酒30ml 柠檬汁30ml 红糖水15ml 君度10ml 2百朗姆30ml 拧汁30ml 蓝橙15ml 牛奶10ml 3伏特加30ml 蜜桃调30ml 橙汁30ml4特基拉30ml 草莓30ml 复盆果汁30ml5伏特加30ml 绿薄荷15ml 七喜加满6白朗姆30ml 越曼霉汁加满血腥玛丽60ml伏特加120ml番茄汁2-3滴李派林吸枝豆蔻粉少量辣椒汁少量盐边装饰芹菜条装饰彩虹红糖水，咖啡甜，绿薄荷，蓝橙，紫罗兰，香蕉甜，樱桃白兰地，君度，白兰地各九分之一！九层，一般在都会只调制七层！只有在考核或者比赛当中才调制12层以上！咸狗比较传统的鸡尾酒45ml伏特加120ml西柚汁（可加至八分满）盐边【中文名称】: 清凉夏日【制作材料】: 金酒45ml、白兰地30ml、橙汁100ml、柠檬汁30ml、白糖水15ml 【制作步骤】:1、搅拌机中放入少许冰块，倒入全部材料。
2、搅打成碎冰状。
3、倒入杯中用绿樱桃装饰。
【中文名称】: 甜蜜的祝福【英文名称】: Princess Mary【制作材料】: 金酒1盎司、波士白可可力娇酒1盎司、生奶油少许【制作步骤】:1、将材料倒入盛有冰块的摇酒壶中。
2、充分摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯中。
【载具选择】: 鸡尾酒杯【调制方法】: 摇和法B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
如何调制一杯完美的马天尼鸡尾酒
如何调制一杯完美的马天尼鸡尾酒在鸡尾酒的世界中，马天尼酒是一款著名且经典的鸡尾酒之一。
一杯完美的马天尼鸡尾酒需要细腻的调配技巧和优质的原料。
在本文中，我们将分享如何调制一杯完美的马天尼鸡尾酒的步骤和技巧。
第一步：准备材料要制作一杯完美的马天尼鸡尾酒，我们需要以下材料：1. 60毫升干马天尼 (Dry Martini)2. 60毫升麦芽威士忌 (Scotch Whisky)3. 15毫升甜马天尼 (Sweet Martini)4. 橙皮或柠檬皮（用作装饰）第二步：选择合适的马天尼酒在制作马天尼鸡尾酒时，选择高质量的干马天尼酒和甜马天尼酒至关重要。
这两种马天尼酒的配比也是调制一杯完美的马天尼鸡尾酒的关键。
第三步：选择适合的麦芽威士忌麦芽威士忌是马天尼鸡尾酒的重要组成部分。
选择一个口感醇厚、与干马天尼和甜马天尼相互融合的麦芽威士忌是关键。
第四步：调制马天尼鸡尾酒1. 在调制鸡尾酒之前，我们需要提前冷却调酒器具。
将饮料杯和调酒勺放入冰箱或用冰块冷却一段时间。
这能确保鸡尾酒的温度适宜。
2. 使用比例为3:3:1的干马天尼、麦芽威士忌和甜马天尼配方进行调制。
在一个干净的调酒器具中，倒入60毫升干马天尼、60毫升麦芽威士忌和15毫升甜马天尼。
3. 搅拌。
使用调酒勺轻轻搅拌鸡尾酒材料，以使其均匀混合。
搅拌过程中，慢慢旋转勺子，以确保鸡尾酒的温度和口感均匀。
4. 过滤。
使用漏网杯过滤鸡尾酒，将杂质和冰块过滤掉，保证鸡尾酒的口感细腻。
5. 装饰。
最后，用橙皮或柠檬皮装饰鸡尾酒杯的边缘，以增加鸡尾酒的视觉吸引力和香气。
第五步：享用马天尼鸡尾酒一杯完美的马天尼鸡尾酒已经调制完成。
将鸡尾酒倒入事先冷却的马丁尼杯中，搭配一些小食品和朋友一起享用，全方位体验这款独特的鸡尾酒。
总结制作一杯完美的马天尼鸡尾酒需要细腻的调配技巧和高质量的原料。
正确选择干马天尼、甜马天尼和麦芽威士忌的比例，使用适当的调酒工具搅拌和过滤，再用橙皮或柠檬皮进行装饰，我们就能够享用到一杯色香味俱佳的完美马天尼鸡尾酒。
80款鸡尾酒调制配方
Gin & Tonic【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。
此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。
堕落天使Fallen Angel【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。
自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.MOJITO【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把HAVANA CLUB和柠檬汁糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。
古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰螺丝刀Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。
Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰火烈鸟Flamingo【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。
鸡尾酒
鸡尾酒配方及制备过程（持续更新，申请加精）最近迷上了鸡尾酒．．准备考调酒师证．．决定把我所学的拿到这里与大家分享．．希望各位酒吧斑的朋友多多支持．．．由于调酒师专业所具有的特殊性，很多计量单位不是国标．．因此先附上调酒师常用计量单位和国际单位的换算．．１盎司＝２８.４１毫升１茶勺（吧勺）＝１／８盎司＝３.６毫升１酒吧量度＝５.２毫升１司普力＝１７.４６毫升１明尼托＝５６.２８毫升１品脱＝５６８.２６毫升１挎托＝１１３６.５毫升１加仑＝４５４６.１毫升这里的盎司是英制容积单位．．．先上个简单的．．一．莫斯科之骡（Ｍoscow mule）配方：１盎司伏特加酒，姜汁啤酒．装饰物：柠檬皮．使用工具：量酒器，吧勺．使用载杯：卡伦杯．调制方法：兑和法．操作程序：１．将卡伦杯加冰；２．倒入伏特加；３．注满啤酒；４用一片旋状柠檬皮置于杯中．二．完美曼哈顿（Ｐerfect Ｍahattan）配方：２盎司加拿大威士忌，一滴干味美思，一滴甜味美思（Ｖermouth）装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器，调酒杯．使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：１．将调酒杯内装入适量冰块；２．加入原料酒；３．用吧勺搅和至冷后滤入鸡尾酒杯；４．用一片柠檬皮挤油后放入杯中．三．完美马丁尼（Ｐerfect Ｍartini）配方：１又１／２盎司金酒，１／４盎司干味美思，１／４盎司甜味美思装饰物：橄榄使用工具：量酒器，调酒杯．使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：１．将调酒杯内装入适量冰块；２．将干甜味美思加入；３．加入金酒；４．用吧勺搅和均匀后用滤网滤入鸡尾酒杯；５．用用鸡尾酒签串一支橄榄放于杯中．四．得其利（Ｄaiquiri）配方：１盎司白朗姆酒，２盎司甜酸柠檬汁（柠檬汁＋白糖水）装饰物：糖边使用工具：量酒器，摇酒壶．使用载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：１．杯子做糖边后备用；２．将摇壶内放入适量冰块；３．加入甜酸柠檬汁；４．加入白朗姆酒；５．大力摇匀后滤入带糖边的鸡尾酒杯．五．血玛丽（Ｂloody Ｍary）配方：１盎司伏特加，番茄汁，酱油，辣椒汁，盐，黑胡椒粉，柠檬汁装饰物：芹菜杆使用工具：量酒器，吧勺．使用载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：１．将卡伦杯中加入冰块；２．倒入番茄汁，柠檬汁；３．加入酱油，辣椒汁，盐，黑胡椒粉；４．兑入伏特加酒酒；５．插入一支切好的芹菜杆．。
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mojito 莫吉托 1，将青拧角半个，薄荷叶，白沙糖放入杯中捣碎。
2，加满碎冰并到入60ml百加德朗姆。
. 3，加满苏打水并用薄荷叶装饰，一长一短吸管Aetos lovers1.杯中放入10ml红糖水打底，并加冰粒2.加七喜至七分满3.将15ml百加德朗姆，15ml蜜桃甜酒，10ml蓝橙混合后到入杯中，分层4.红樱桃柠檬片装饰彩虹果汁鸡尾酒1橙汁三分之一杯，浓缩橙汁稀释要注意浓度。
2.低入5-10ml红糖水沉入底部。
3加满冰粒4蓝橙加白金武士，七喜。
再到入分层b52轰炸机最原始是咖啡甜，百利甜，金巴利。
也有在第三层用君度，也有151加君度。
缤纷色彩1 金酒30ml 柠檬汁30ml 红糖水15ml 君度10ml 2百朗姆30ml 拧汁30ml 蓝橙15ml 牛奶 10ml3伏特加30ml 蜜桃调30ml 橙汁30ml4特基拉30ml 草莓30ml 复盆果汁30ml5伏特加30ml 绿薄荷15ml 七喜加满6白朗姆30ml 越曼霉汁加满血腥玛丽 60ml伏特加 120ml番茄汁 2-3滴李派林吸枝豆蔻粉少量辣椒汁少量盐边装饰芹菜条装饰彩虹红糖水，咖啡甜，绿薄荷，蓝橙，紫罗兰，香蕉甜，樱桃白兰地，君度，白兰地各九分之一！九层，一般在都会只调制七层！只有在考核或者比赛当中才调制12层以上！咸狗比较传统的鸡尾酒 45ml伏特加 120ml西柚汁（可加至八分满）盐边【中文名称】: 清凉夏日【制作材料】: 金酒45ml、白兰地30ml、橙汁100ml、柠檬汁30ml、白糖水15ml 【制作步骤】:1、搅拌机中放入少许冰块，倒入全部材料。
2、搅打成碎冰状。
3、倒入杯中用绿樱桃装饰。
【中文名称】: 甜蜜的祝福【英文名称】: Princess Mary【制作材料】: 金酒1盎司、波士白可可力娇酒1盎司、生奶油少许【制作步骤】:1、将材料倒入盛有冰块的摇酒壶中。
2、充分摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯中。
【载具选择】: 鸡尾酒杯【调制方法】: 摇和法B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。
搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。
先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。
摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL 金酒。
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。
摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。
摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。
摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。
在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。
摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。
在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。
摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。
调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。
调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。
摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。
制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。
制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。
倒入半杯开水，摇匀。
5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。
再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。
按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。
加汽水摇匀。
插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。
加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。
摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。
注意：酒杯需事先冰冻。
金汤力（GinTonic）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
梦幻勒曼湖（FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。
夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。
金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。
微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。
本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
52 轰炸机甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加制作方法:将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3制作方法:将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
长岛冻茶金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz.制作方法:将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可处女特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz制作方法:材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆沙度士（ChartreuseOrange）40ml黄色或绿色沙度士利口酒、橙汁。
在加有冰块的平底高杯中放入沙度士利口酒，加满橙汁，装饰1片橙片。
沼泽水（Swamp Water）40ml绿色沙度士利口酒、菠萝汁。
调制方法同橙味沙度士沙度士汤力（Chartreuse Tonic）40ml绿色沙度士利口酒、10ml柠檬汁、汤力汽水。