餐饮服务员顶岗实习周记
酒店餐饮部门实习周记三篇
酒店餐饮部门实习周记三篇【1】酒店餐饮部门12日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员(实习)。
从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。
我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。
2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。
这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。
实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。
吴总是我的榜样。
而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。
经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。
但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。
在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
【2】酒店餐饮部门实习周记没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。
由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识。
但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。
本周，我感受最深的是“服从”二字。
每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。
我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。
“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。
酒店餐饮实习周记40篇
酒店餐饮实习周记40篇篇一：餐饮部实习周记酒店餐饮实习周记在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。
点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。
几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。
这就是我们传点心的过程。
有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
篇二：人力资源部助理实习周记人力资源部助理实习周记实习地点：某某单位实习岗位：人力资源助理实习周记日期（自由填写）某某单位的简单的介绍一下。
我于什么时间开始在这家公司实习工作，工作岗位是人事助理。
来公司的第一天，一切都充满了新鲜和陌生，周围都是陌生的面孔，让我会莫名的感到紧张。
我很清楚的知道，实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的新起点，也是从学生向工作人士过渡的一条必经之路，我必须好好把握机会，为自己积累宝贵的工作经验。
虽然和大家不熟，但是我会尽量融入这个圈子，让自己适应环境，协调好与大家之间的关系，对自己以后的为人处事会有很大的帮助的。
刚开始，主管交给我的都是一些简单轻松的工作，我明白这是她体谅我刚出校门，很多重要的工作我拿不起来，谁都是一步步从基础做起的，没有人天生就是职场天才。
这家公司上班节奏很快，非常注重工作效率，开始让我进入工作状态，我还有些不适应，我觉得自己跟不上那么快的节奏。
主管交代的事情很快，在自己记不住的情况下，我建议这个时候，我们自己准备一个小本子，把领导交代的事情记下来，有漏掉的及时与领导进行沟通，这样就不会耽误自己后面的工作。
餐饮服务员实习周记
餐饮服务员实习周记相关推荐餐饮服务员实习周记（精选5篇） 不经意间，眨眼间，⼀个星期已经过去，这⼀⼩段时间⾥，我们⼀定有不少所感所惑吧，不如趁现在好好写⼀篇周记。
怎样写好周记呢?下⾯是⼩编收集整理的餐饮服务员实习周记（精选5篇），欢迎⼤家分享。
餐饮服务员实习周记1 这次的实习给我的感受其实⾮常的糟糕。
⾸先是⾯对⼯作，过去作为学⽣，⾃⼰懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上⼯作服进⾏⼯作的时候，⾃⼰还是被累的够呛。
并且，在服务员的⼯作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客⼈沟通的重任！当客⼈有什么要求的时候，我们就必须想办法去努⼒完成！但是，这对于对餐厅不够熟悉的实习⽣，也就是我们来说，有时候真的是强⼈所难。
但幸好，在我们的⾝边还有⼀个可靠的前辈在帮助着我们。
在前期的时候，前辈真的帮了我们很多。
⽽在后来，为了不再这样的⿇烦前辈，我也努⼒的去学习和了解，让⾃⼰对客⼈们的常见要求都有了解决的办法。
这次的实习中，要说收获，那⾸先就是我在这次锻炼出来的——体⼒！服务员的⼯作真的很累⼈，在⼀开始的时候，我在⼀天的⼯作结束后回去倒头就睡，甚⾄在第⼆天的时候还肌⾁酸痛。
但是在后来，⾃⼰的体能也渐渐跟了上来，⾯对⼯作也不再这么的疲劳了。
其次，是我对酒店⼯作的了解。
通过学习和实践，如今对⾃⼰负责的任务，我已经有了深刻的了解了。
我相信现在⾃⼰已经有了基本的服务员该有的素质，但是也还存在着许多的不⾜。
在未来的⼯作中，我会努⼒的去弥补和改正⾃⼰！ 最后，就是⾃⼰的沟通能⼒了。
和真正的领导与顾客沟通，我才知道⾃⼰在沟通⽅⾯的缺点，不仅仅是理论⽅⾯，⾃⼰更缺乏在交流时的应变能⼒。
但我相信这些在未来，我都能通过⾃⼰的努⼒来改变！ 实习不过是转瞬，在正式的踏⼊社会之后，我们才将⾯临真正的考验！我不会懈怠，未来的我，将会更加的努⼒！ 餐饮服务员实习周记2 随着⽣活⽅式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的⼈越来越多。
餐饮服务顶岗实习周记6篇满分模板
餐饮服务顶岗实习周记6篇满分模板餐饮是一个永远都不会衰落的行业，在这里实习也能锻炼自己，这就是需要非常好的抗压能力。
下面是店铺整理的一些餐饮服务实习周记，大家一起来看看吧!餐饮服务实习周记篇1201X年X月X日 X天踏上社会，我们与形形色色的人打交道。
由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。
而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。
影响一个人的工作态度。
每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。
生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。
心情好，大家工作开心，效率高。
在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。
且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。
我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。
也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
餐饮服务实习周记篇2201X年X月X日 X天2个月在同事的协助下，顺利的完成毕业实习工作任务，体会颇多。
这次实习把我们从学校理论学习中拉到了在实践中学习的环境。
一进入岗位，我就意识到，单位虽然没有老套的规矩，但却有着不可违反的规定，我们就应该严于律己。
与同事们的相处中，我也学到了待人、处事的态度、方式，木材店的人待人诚恳，虽然他们有的年龄和我一般大，我的感觉，他们很成熟，有很多值得我们学习的地方，这是我们用金钱买不到的机会，无论从工作、学习、做人上，我们都有很大的收获。
这2个月我们没有白来，如果有时间，希望能还有一次这样的实习机会。
在本次实习的两个月里，我深深体会到团队合作的重要性，并勇于展现自我。
餐饮实习周记3篇_实习周记_
餐饮实习周记3篇在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。
点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。
几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人。
然后我们就在菜单上盖上相应的章子。
这就是我们传点心的过程。
有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
第一周从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。
第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。
宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。
我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!第二周过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
餐饮专业实习周记（精选5篇）
餐饮专业实习周记（精选5篇）餐饮专业实习周记（精选5篇）餐饮专业实习周记1第1周作为酒店管理专业的大学生，我很荣幸能够进入酒店管理专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是酒店管理专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。
在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。
有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
餐饮顶岗实习周记2篇
餐饮顶岗实习周记餐饮顶岗实习周记精选2篇（一）日期：2021年6月1日本周是我在餐饮顶岗实习的第一周，整体感觉非常新鲜和充实。
下面是我本周的实习周记：6月1日：今天是我正式开始实习的第一天，我到达餐厅后，受到了热情的欢迎。
经理带领我参观了整个餐厅，介绍了各个部门的工作内容和流程。
我还和其他员工交流，了解了他们的日常工作和工作经验。
6月2日：今天我被分配到了前台接待的岗位。
我学习并执行了前台接待员的工作流程，包括接待客人、领导客人就座、协助客人订位等工作。
虽然刚开始时有点紧张，但是慢慢地我逐渐适应了这个岗位，并且能够独立完成工作任务。
6月3日：今天我学习了餐厅的菜单和推荐菜品，并接受了一些团队合作的训练，和其他员工协作完成了一些任务。
在团队合作的过程中，我学会了如何与其他人有效地沟通和合作，提高了团队工作的效率。
6月4日：今天我被安排到了厨房实习，学习了一些基本的厨房技巧和菜品制作的流程。
虽然在厨房里面工作比较辛苦，但是我学到了很多实用的技能和知识。
6月5日：今天是我本周的最后一天实习。
我参与了一个餐厅的大型活动，负责接待客人并提供优质的服务。
这个活动非常繁忙，但是我能够保持冷静和专业的态度，并成功地完成了工作任务。
通过本周的实习，我学到了很多关于餐饮行业的知识和技能，并且提高了自己的团队合作能力和沟通能力。
我非常感谢餐厅组织了这次实习机会，我希望在接下来的实习中能够继续学习和成长。
餐饮顶岗实习周记精选2篇（二）周一：本周我进入餐饮实习的第一天，整个人都充满了紧张和期待。
上午，我被分配到厨房部门，负责帮助厨师们准备食材和清洗工具。
刚开始的时候，因为没有经验，我有些手忙脚乱。
但是，厨师师傅们很耐心地教我如何切菜和使用厨具，让我受益匪浅。
周二：今天，我被分配到餐厅前台作为服务员实习。
这是我第一次接触到顾客，我有点紧张。
不过，我的同事们很热情地帮助我，教我如何接待客人、记录点单和送餐。
在他们的指导下，我逐渐适应了工作节奏，并且能够比较顺利地完成任务了。
服务员实习周记通用4篇
服务员实习周记通用4篇服务员实习周记通用篇1作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。
时间过得真快，新的正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。
与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。
最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
餐饮实习的周记范文
餐饮实习的周记餐饮实习的周记范文周记有别于“流水账”、“日记”等形式，流水账是有什么就记录什么，不需要作任何修饰和认识得升华，而且内容不限，一周之内可以记录您每一天得任何事情。
下面是餐饮实习得周记范文，请参考！餐饮实习周记范文1终于等到啦实习得时候啦，很早以前就从师兄那里打听到啦大三得上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天得到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜得填鸭式得教学，尽管从师兄们那里啦解到实习并非像想象中得那样是一件快乐得事情。
综合自己得总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到啦一家五星级得酒店，那是我所希望啦解和学习得一家比较理想得酒店。
这是南宁市唯一得一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel），名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳得啦，巧合得是该酒店得总经理陈晓为先生经邀请在本校作啦一次报告，才啦解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”得饭店——由一座四星级得明园饭店和一座五星级得新都酒店组成得。
陈总得报告生动有力，这更加激发出我想好好啦解一下这所饭店得欲望——他们所说得和他们所做得是一致得吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴得呢？还有什么需要改进得呢？给我得感受是怎么样得呢？那么且听我慢慢道来。
明园新都得餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成啦3个组，分别在不同得部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面得啦解整个餐饮业得服务、销售与管理。
酒店得这一做法让我们感到挺满意得，这也正和我们得心意。
我们组得4个人首先被分到啦中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦得部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
关于餐厅服务员顶岗实习周记
关于餐厅服务员顶岗实习周记现在的餐饮方面的发展还是比较快的。
很对学生会选择在餐饮行业实习。
下面是店铺整理的餐厅服务员实习周记，大家一起来看看吧! 餐厅服务员实习周记篇1201X年X月X日 X天自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。
在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等于零。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。
我的工作是在那做传菜生，每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。
餐饮部服务员个人实习周记4篇
餐饮部服务员个人实习周记4篇餐饮部服务员个人实习周记篇1服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。
高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。
通过酒店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。
对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。
也许自己以后不会在酒店做服务员，但这种关心他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。
、实习是一个接触社会的过程。
通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。
通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
餐饮部服务员个人实习周记篇2一、导论暑假期间，我在郴州市汝城县的一家名叫鼎福楼的酒楼实习，在一个多月的时间里，我深深的体会到服务工作的辛苦，也了解了一些做酒店服务工作的要领，也仿佛成熟了许多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活，了解了艰难。
餐饮部毕业实习周记（精选6篇）
餐饮部毕业实习周记餐饮部毕业实习周记（精选6篇）时间过得真快，一周又过去了，这一周里，大家都有不少感想吧，请好好地记录下在周记里。
快来参考周记是怎么写的吧，下面是小编精心整理的餐饮部毕业实习周记（精选6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮部毕业实习周记1第一周20XX年12月21日这天，我到xx大酒店前台实习的第一天。
实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。
一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。
有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。
一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。
第二周前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。
这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。
第三周今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。
这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。
在打电话的过程中，总会遇到一些困难。
例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。
我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。
餐饮服务顶岗实习周记(精选10篇)
餐饮服务顶岗实习周记（精选10篇）餐饮服务顶岗实习周记篇120__年__月__日这天，我到__大酒店前台实习的第一天。
实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。
一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。
有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。
一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。
餐饮服务顶岗实习周记篇2前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。
这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。
餐饮服务顶岗实习周记篇3今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。
这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。
在打电话的过程中，总会遇到一些困难。
例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。
我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。
餐饮服务顶岗实习周记篇4周四下午,部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。
她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。
实习餐饮服务员周记3篇
实习餐饮服务员周记3篇实习餐饮服务员周记篇1在日式酒吧里工作了一段时间，现在静下来好好想想自己工作中存在的不足，并简单总结一下在以后的工作之中应该注意的事情。
1，责任感。
只有拥有责任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是简单的机械运动，才不会会简单拘泥于具体的任务，忘记了其他方面。
2，做事主动。
在过程中不能出现任务相互推诿的现象。
要积极主动去做自己应该去做的事情，但有一点，不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺，暂时补一下没问题，应该做的是向boss反映，这是他管理上的问题。
不然会吃力不讨好。
在其位，谋其政。
只有这样分工才会明确，管理体制才会更加完善，人人受益。
3，要创造性完成任务。
这一点是与素质班提倡的“创造性完成工作”如出一辙。
就是要明白boss交给你任务的意图，到懂得他表达的意思。
例如，老板说你负责那个房间的桌子还不够光亮，那么你就不仅仅要解决的是桌子，应该再想一下整个卫生做的怎么样。
把自己的卫生在检查一遍，哪里还没有打扫到，哪里还没有打扫干净。
有时候可是这从boss的角度去想一下。
4，主动学习。
无论是你身在何处，都有各种各样的机会去学习，你的工作总可以做得更好，学习的不仅仅是你的本职工作，还有其它方面的，还有，经营，管理等等，你要是经历，你怎么分配人员，协调工作。
你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。
所谓“学无止境”。
当然，前提是你要有一颗不安分的心。
5，对于所在的公司有一些建议时，请委婉，平和。
这是从一位同事身上看到的。
他在工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作很有见地，就是有点心高气傲。
在开会时总是打断经理的讲话，还不断反驳。
结果经理也不怎么待见，因此会失去和一位优秀的人学习的机会。
毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。
所以请你认真、友好，真诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把问题解决更好的，为什么不徳理服人?以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点，可能要把事情做得更加美好，只是其中几点罢了。
餐饮实习顶岗报告周记
周次：第一周实习单位：XX酒店餐饮部实习岗位：服务员实习时间：2023年X月X日至2023年X月X日一、实习背景随着我国经济的快速发展，餐饮业作为服务业的重要组成部分，其市场竞争日益激烈。
为了更好地适应市场需求，提高自身综合素质，我选择了XX酒店餐饮部进行为期四周的实习。
希望通过这次实习，能够深入了解餐饮行业的运作模式，提升自己的服务意识和专业技能。
二、实习内容1. 入职培训在实习的第一周，我参加了酒店组织的入职培训。
培训内容包括酒店文化、服务礼仪、消防安全、食品安全等方面。
通过培训，我对酒店的基本情况有了初步的了解，也明确了作为一名服务员应具备的基本素质。
2. 岗位学习在培训结束后，我开始正式进入岗位实习。
我的岗位是服务员，主要负责餐厅的日常服务工作。
具体内容包括：（1）迎接客人：热情地迎接每一位客人，引导客人入座，并主动询问客人需求。
（2）点餐服务：认真听取客人的点餐需求，准确记录，并及时将信息传递给后厨。
（3）上菜服务：确保菜品按时、准确地送至客人面前，并主动询问客人对菜品的满意度。
（4）结账服务：协助客人结账，确保账单准确无误。
（5）餐厅卫生：保持餐厅环境整洁，及时清理客人留下的垃圾。
3. 团队协作在实习过程中，我深刻体会到团队协作的重要性。
餐厅的各项工作需要大家共同努力，才能保证餐厅的正常运营。
我与同事们保持良好的沟通，互相学习，共同进步。
三、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我对餐饮服务的流程有了更加深入的了解，掌握了基本的点餐、上菜、结账等服务技巧。
同时，我还学会了如何与客人沟通，提高服务质量。
2. 服务意识增强在实习过程中，我始终坚持以客人为中心，主动关心客人需求，努力提高服务意识。
这使我更加注重细节，更加注重客人的满意度。
3. 团队协作能力提高通过与同事们的合作，我学会了如何与他人沟通、协作，共同完成工作任务。
这对我今后的工作和生活都具有积极的意义。
4. 职业素养提升在实习过程中，我严格遵守酒店规章制度，尊重领导，团结同事，展现了良好的职业素养。
餐饮服务员顶岗实习周记
餐饮服务员顶岗实习周记本周是我在餐饮服务员岗位上的第一周实习。
整体上来说，这一周的实习经历让我对于餐饮服务行业有了更深入的了解，并且也意识到了自己在这个岗位上的不足之处。
首先，我发现餐饮服务员工作的核心是客户服务。
在一些繁忙的时候，我需要在短时间内处理多个顾客的点菜和结账，因此在沟通和组织方面我还有很大的提升空间。
有时候，我会在点菜时出现一些混乱，出现了错误的菜品或者遗漏了一些点餐要求。
这时，顾客的不满情绪也会通过表情或者言语表达出来。
通过这一周的实习我深刻体会到了服务员需要面对的高强度和高压力的工作环境，同时也明白了客户的满意度对于餐饮服务行业的重要性。
其次，我发现在餐饮服务员的工作过程中，团队合作是非常重要的。
在忙碌的时候，我们需要相互帮助，确保每个顾客的需求得到及时的满足。
我在处理订单的时候会得到同事的帮助和指导，这帮助我更快地适应和掌握工作流程。
同时，在团队合作中我也发现了自己的不足之处，在与同事的沟通中有时候语言不够准确，导致一些误解的发生。
我意识到我需要更多的练习和积累经验，提高自己的组织和沟通能力。
最后，我觉得餐饮服务员工作虽然繁忙，但也非常有意义。
通过这一周的实习，我体会到了为顾客服务所带来的成就感。
看着顾客享受美食并对我们的服务感到满意，我觉得付出的努力是值得的。
同时，这一周也让我意识到了自己在培养细心和耐心方面还需要更加努力，因为有时候一些小细节的差错可能会影响到整个服务体验。
总的来说，这一周的实习让我对餐饮服务员岗位有了更深入的了解，并且也提醒了我在这个岗位上需要不断提高的方面。
我相信通过自己的努力和经验积累，我可以更好地胜任这个工作，并且为顾客提供更优质的服务。
餐饮服务员周记
餐饮服务员周记餐饮服务员周记1工作业绩：这是实习的其次周了，时间过的挺快的，转瞬就半个月了，我对酒店的了解也多了许多，也用不着事事都要询问别人了，也渐渐知道了自己该做些什么了。
这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间清扫完，填写进房的时间和出房时间。
刚刚单独清扫客房的时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放状况不是很了解，遇到许多问题，幸好酒店的同事都比较热忱，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。
工作体会：通过这周的学习，我了解了餐饮服务员的许多详情上的事情，不再那样的'迷茫了。
而我也发觉了我的基础功底不够扎实，要回去好好充实一下，为以后更多的工作打下基础。
还有就是做事要细心，特殊是在做卫生的时候更是要细心，做错了就会给客人留下不好的映像，也会给工作带来许多的麻烦。
还有就是要把钥匙保管好，千万不能遗失了，这是特别重要的。
餐饮服务员周记2来海景整整三个月了，从开头时的不习惯，到后来的忍耐，再到如今的习惯，我们三个人学会更多的是忍耐和坚持。
工作的确是很乏味、没有什么养分，不管入住率怎样，每个人的工作量不变，如今我们每人都做十间房，不仅是做房还要看楼层，每天的琐事许多，都要亲自去跑，真的很烦，很累，但是我们告知自己，坚持，这的苦都吃下了，别的什么苦还有吃不了的吗?小年了，往年我们都会在家里，但是今年我们在外面，没有了家人的照看，我们三个更要好好地互相照看。
我们三个人下班后在去吃饭，不仅是庆祝小年，也是慰劳自己。
接近过年，住客没有多少，我们确定请假回家过年。
经理批准了，下个星期在家过，好快乐啊!餐饮服务员周记3这个星期是人力资源部的培训，培训内容：酒店愿景。
杰出的酒店在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语：great hotel guest love，提示员工把酒店做好，让客人满足。
做杰出的酒店，不仅有员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是否达标，哪里欠缺，要改良，并找到解决方案。
餐饮服务员顶岗实习周记
餐饮服务员顶岗实习周记周一：今天是我的第一天正式开始餐饮服务员的顶岗实习。
虽然之前在学校有过一些相关的培训，但是实际操作还是有些紧张。
老师给我分配了一个导师，她是一位有着丰富经验的服务员。
她带我熟悉了餐厅的各个区域，包括前台、大厅和后厨。
在她的引导下，我学会了如何接待客人，如何记录订单，以及如何与厨师配合。
虽然刚开始有些手忙脚乱，但是导师耐心地指导我，让我逐渐掌握了一些基本操作技巧。
周二：今天对我来说是一个非常忙碌的一天。
由于餐厅人员不足，我被安排在前台接待客人的工作。
从中午到晚上，接待了许多客人，每个人的需求都不一样。
我要不断地提供菜单、解答问题、记录订单等等。
刚开始的时候有些慌张，但是逐渐熟悉起来后，我能够更加自如地与客人交流，并且能够更好地应对突发状况，比如客人的投诉或者特殊的饮食要求。
虽然很累，但是我觉得这是一天非常有收获的一天。
周三：今天的实习任务是在大厅担任服务员，给客人送餐。
由于之前已经熟悉了客人的点单流程，我能够在短时间内将食物送到客人面前。
在这个过程中，我学会了如何保持微笑并且细心地为客人提供优质的服务。
有时候客人对订单有所改动，我要及时与厨师进行沟通，确保客人的需求得到满足。
虽然有时候会出现一些小问题，比如延迟送餐等，但是导师还是对我的表现给予了肯定，并且鼓励我在后续的工作中继续努力。
周四：今天是我实习的最后一天了。
从接待客人到送餐，我在这一周的实习中得到了很多的锻炼和成长。
我意识到一个良好的服务态度和团队合作精神对于餐饮行业的重要性。
在与客人的交流中，我学会了倾听和理解客人的需求，并且及时有效地解决问题。
在团队协作中，我学会了与厨师、导师和其他员工良好地沟通和合作，共同为客人提供最好的体验。
通过这一周的实习，我对餐饮服务员的工作有了更深刻的了解，并且得到了实际操作的锻炼。
虽然有时候会有些困难和挑战，但是我相信只要不断学习和努力，我会变得越来越好。
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餐饮服务员顶岗实习周记
餐饮服务员顶岗实习周记
1、餐前准备
每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具
数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单
热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑
下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4
、餐间服务
随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务
根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够
不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地
方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品
全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、
肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐
核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客
确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客
客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作
归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任
应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员，当
身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
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