七年级下册冀教版生物知识点总结(word版)

第一章合理膳食平衡营养

第一节食物

1、几种物质的性质

淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。

2、六种营养物质的生理作用

糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。

蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。

脂肪是人体贮存能源的物质。

水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。

无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。

维生素对维持人体正常生命活动十分重要。

3、了解几种维生素的作用

维生素 A 预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1 缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。

4、热价：糖和蛋白质相同为17.15 千焦，脂肪热价为38.91 千焦，故相同质量的的

脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。

第二节食物的消化

1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项

试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”( 口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度) 几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶

的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。

2、消化的方式

a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化

b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。

3、消化道和消化腺

消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门

消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺( 分泌胃蛋白酶) 、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消

化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）

4、三种营养物质的消化

淀粉→麦芽糖→葡萄糖

蛋白质→→氨基酸

脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸

第三节营养物质的吸收和利用

1、六种营养物质的吸收

口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；

胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；

小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；

大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

（注：1、小肠是主要吸收器官，结构上小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积；

小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管管壁都只有一层上皮细胞，物质容易通过。

2、水、无机盐和维生素不经过消化就可以被直接吸收）

2、三种营养物质的利用

葡萄糖：在细胞；内氧化分解提供能量，多余部分贮存备用；

氨基酸：在细胞内重新被合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料；

甘油和脂肪酸：到体内合成脂肪。

第四节食品安全

食品安全问题的分类：

1．细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题；（举例：腐烂的食品、苍蝇叮过的食

物等）

2. 有毒化学药品及激素等引起的食品污染问题；（举例：工业食盐当成食盐使用、蔬菜残余农药、瘦肉精、红心蛋、毒水产、激素猪肉等）

3. 新型种品种的安全问题，包括未经实践证明是无害的转基因食品、强化食品和保健

食品等。

第二章爱护心脏确保运输

第一节物质运输的载体

1、血液的组成：血浆和血细胞

⑴血浆：是物质运输的载体，不仅运输血细胞，还运输人体吸收的营养物质及细胞产

生的代谢废物。（血浆是血液中加入抗凝剂后析出的液体，呈淡黄色；不加抗凝剂血液凝固后析出的液体为血清。）

⑵红细胞：内含血红蛋白，血红蛋白在氧高的地方与氧结合，氧低时与氧分离。依靠

血红蛋白特性为全身细胞输送氧。（红细胞或血红蛋白低于正常值表现为贫血，需补铁和蛋

白质。）

⑶白细胞：可吞噬侵入体内病菌，对机体起防御和保护作用。（白细胞过少时身体抵抗

力差容易出现炎症；白细胞过多时代表身体已经出现炎症）

⑷血小板：有止血和加速凝血的作用。（血小板过少伤口难愈合）

血液不仅有运输、防御和保护的作用，还有参与体液调节和调节体温等多种功能。

2、血型

ABO血型系统的血型判断依据：红细胞中的A凝集原与B凝集原

红细胞上凝集原血清中抗凝集素

A 型血 A 凝集原抗

B 凝集素

B 型血 B 凝集原抗A 凝集素

AB型血 A 凝集原和B凝集原无

O型血无抗A凝集素和抗B凝集素

3、输血

输血原则：同型血互相输；O型血可以少量输给其他三种血型的人；AB型血原则上可以接受其他三种血型的血。（万不得已输异型血时一定要慢并且输血量要少）（输血时考虑的是受血者的抗凝集素和输血者的凝集原）

第三节运输物质的器官

1、血管

动脉：把血液从心脏运往全身。动脉血流速度快，管壁厚、弹性大、管腔小。

静脉：把血液从全身运回心脏。静脉血流速度较慢，管壁薄、弹性小、管腔大。（大中型静脉中有半月形的静脉瓣，有防止血液倒流的作用。）

毛细血管：连接小动脉和小静脉的血管。血流速度极慢（利于与组织细胞进行物质交

换），管壁极薄（只有一层上皮细胞组成），管径极细（只能使红细胞单排通过）。

2、心脏—“生命之泵”

⑴心脏的结构名称

（注：①心尖朝向左侧；②心室连动脉，心房连静脉；③瓣膜结构的存在控制了血液

流动的方向；④左心室壁较右心室壁厚很多，可作实物判断心脏左右的依据。）

⑵心脏的工作原理

A、心房收缩，心室舒张：血液由心房流向心室（房室瓣打开，动脉瓣关闭）；

B、心室收缩，心房舒张：血液由心室流向动脉（房室瓣关闭，动脉瓣打开）；

C、心房舒张，心室舒张：血液由静脉流入心房。

3、几个名词

每搏输出量：两个心室每搏动一次输出的血液量。

心输出量：衡量心脏工作能力大小的标志。＝每搏输出量×每分钟搏动次数（脉搏或

心率）。

每搏输出量与心肌收缩力有关，运动员心肌发达，搏动有力，因此心肌收缩力强，平

时心率慢，每搏输出量大。

第四节物质运输的路线